渤海黑牛肉品品质的研究

对 1 0头中上等膘情年龄为 0 .5～ 1岁渤海黑牛进行了不同性别和不同部位肌肉的理化性状及组织学结构测定分析 ,结果表明 :渤海黑牛的眼肌面积为 37.45± 5.38cm2 ,嫩度和熟肉率分别为 3.53kg和 54.0 2 % ;肉品中蛋白质含量较高 ,平均为 2 1 .68% ,脂肪含量较低 ,平均 1 .2 4 % ,属典型的“高蛋白低脂肪”食品 ,总氨基酸含量为 1 8.75% ;肌纤维直径平均为 38.0 1 μm,肌纤维密度为 395.97根 /mm2 ,肌肉纤维纤细 ,肉质嫩。不同性别、部位肌肉的理化特性及组织学结构多数差异不显著 ( P>0 .0 5)。     

渤海黑牛调查报告

渤海黑牛是我国地方良种牛之一。其主要特点是被毛、蹄角、鼻镜全黑,低身广躯,后躯较发达。属役肉兼用型。行销香港,因其净肉率高、肉质好,被誉为“黑金刚”。为了摸清渤海黑牛的历史和现状,为今后确定选育、改良方向和制定饲养标准     

渤海黑牛生长发育的研究

本文以各年龄段的实测值,分析研究了渤海黑牛体尺、体重增长的基本特点。体尺增长速度由先到后的排列顺序是体高—管围—体长—胸深—胸宽—胸同—腰角宽—臀端宽。体重增长以哺乳期最快,6—12月龄次之。日增重保持较高的时期,公牛为18月龄前,母牛为12月龄前。初生重受母体体重大小影响差异显著。同时,为提高其产肉性能,从与产肉性能相关性强的几项体尺差异,分析了渤海黑牛导入部分大型安格斯牛血的必要性。     

无棣县渤海黑牛调查报告

渤海黑牛是我国地方良种牛之一,其主要特点是被毛、蹄、角、鼻镜全黑,低身广躯,后躯发达,耐粗抗病,适应性强,遗传性稳定,是我国不可多得的滨海型黑毛牛种,属役肉兼用型,行销香港,深受国际市场欢迎,被誉为“黑金钢”。1987年经中国良种黄牛育种委员会鉴定.被列为全国地方良种牛之一。为了摸清渤海黑牛的历史和现状,确     

无棣牛(亦称渤海黑牛)

无棣黑牛(亦称勃海黑牛)素以体质健壮,役用性能好,耐粗饲,性温驯而闻名,深受群众欢迎,因腿短有力气,又有“无棣抓地虎”之称,在三十年代膘牛远销天津、青岛等地,并支援抗美援朝,深受用户喜爱,是良好的役肉兼用牛种。由于十年浩劫极左思想的影响,片面强调机械化,提出牛已转为生活资料,改良向肉用发展,违背客观规律,对无棣黄牛无限度地割阉,加之野交乱配,使无棣黑牛严重退化。为了挽救这个地方良种,使无棣黑牛提纯复壮、提高,由县、社两级畜牧兽医工作     

渤海黑牛屠宰测定试验

渤海黑牛屠宰测定试验马亭安，李福玲，王金生，张传高，王者勇１前言渤海黑牛是我国地方良种牛之一。在我国良种牛中独具特色，被毛、蹄、角、鼻镜全黑，低身广躯。我们在“渤海黑牛选育及其品种特性研究”课题实验过程中，曾于１９８６、１９８７两年先后进行过三次屠宰...     

保护渤海黑牛种质资源

本文对渤海黑牛品种概况、滨州市政府为保护该品种所采取的建立原种场、开展信息调查、开展多种形式保种、修订标准及科学研究等5个方面的措施作了论述，并对今后保种工作重点作了展望与阐述，为开展渤海黑牛保种工作提供参考。     

山东省地方标准 渤海黑牛

本标准适用于渤海黑牛的品种鉴别和等级鉴定。 1 品种特征、特性 1.1 外貌特征渤海黑牛被毛黑色或黑褐色,但腹下允许有少量白毛,蹄、角、鼻镜多为黑色。     

槟榔江水牛精液品质的研究

试验对2头槟榔江水牛和摩拉、尼里水牛不同季节的射精量、精子密度、精子活力等指标进行了测定,同时对槟榔江水牛的冷冻精液活力进行了对比研究。结果得出：槟榔江水牛在人工饲养条件下,公牛的射精量为（4．50±1．65）mL、精子密度为（9．3±3．3）亿／mL、原精活力（62．80±10．88）％;冷冻精液解冻活力平均可达（36．60±2．40）％、畸形率为（19．90±5．57）％、精子复苏率为（58．28±8．73）％,其他指标与一般黄牛基本一致。并对影响槟榔江水牛精液品质的主要因素进行了分析研究。     

维生素E与牛精液品质

几年来,我县逐步建立健全“冷配”体系。自己制作冻精颗粒,供给全县及外地使用。1986年初春,我县家畜人工授精站饲养的3头良种公牛(6岁力木赞1头,5岁鲁西黄牛2头),因使用过度等原因,致使精液品质下降。影响到冻精颗粒的制作。为进一步提高精子活力扩大生产,我们进行了日粮中添加维生素E的试验。从3月下旬开始对上述     

渤海黑牛繁殖性能的探讨

繁殖是增加牛群数量、提高其质量和增加经济效益的必需手段。掌握其繁殖性能,则是掌握繁殖技术,采取先进方法,提高其繁殖率的基础。为了达到以上目的,现将渤海黑牛的繁殖性能简述如下。一、性成熟和体成熟 1、性成熟性成熟受品种、营养、气候环境等因     

晋南牛精液品质的分析

为了解晋南种公牛的精液品质,给选育优秀种公牛提供理想依据,我们根据1966年5月“万荣县黄牛精液品质鉴定”的普查资料进行了分析,现将情况汇总如下。     

刍议渤海黑牛人工授精关键技术环节

<正>渤海黑牛是我国的优良地方品种之一,也是我国唯一的滨海生态型黑色优良牛种,素有"黑金刚"、"抓地虎"之美誉。近年来,随着外来品种引进的影响,渤海黑牛的存养数量急剧下降。笔者从事渤海黑牛繁育工作多年,现将渤海黑牛繁育的关键技术环节介绍如下:1采精及处理1.1准备采精应在良好的环境中进行,既利于种公牛形成稳定的性条件反射,又能避免精液不受污染。为此,要求室外采精场地应宽     

渤海黑牛人工授精关键技术的探讨

采精应在良好的环境中进行,采集完后马上进行精液品质检查,掌握好配种时机,精心配种操作。文章对渤海黑牛繁育的关键技术环节进行了详细介绍。     

渤海黑牛的饲养管理要点

渤海黑牛，是我国优良的肉役兼用地方品种，外观其被毛、蹄、角、鼻镜全黑。主要分布在山东黄河三角洲低洼地区的滨州市、东营市一带。渤海黑牛肉质好，是优良的杂交改良母本，役用性能强。但是随着机械的推广和杂交的深入，纯种渤海黑牛日趋减少。2003年被农业部列为国家保护地方良种。     

渤海黑牛人工授精关键技术的探讨

渤海黑牛是我国的优良地方品种之一,也是我国唯一的滨海生态型黑色优良牛种,素有“黑金刚”“抓地虎”之美誉。近年来随着外来品种引进的影响,渤海黑牛的存养数量急剧下降。因此提高渤海黑牛的繁殖能力,对增加渤海黑牛种群数量具有非常重要的意义,笔者从事渤海黑牛繁育指导工作多年,现将就渤海黑牛繁育的关键技术环节介绍如下:1采精及处理1.1准备采精场地采精应在良好的环境中进行,以利种公牛形成稳定的性条件反射,又能避免精液不受污染.为此,要求室外采精场地应宽敞、平坦、安静、清洁、避风。     

渤海黑牛生理生化常值测定

渤海黑牛是我国地方良种之一,为探索其生理指标和血液理化性状,为今后正确选育提供依据,我们对其主要生理生化常值进行了测定。现将结果整理报告如下。     

渤海黑牛生理生化常值测定

渤海黑牛是我国的优良地方品种之一,其被毛全黑,体质结实,低身广躯,结构匀称,发育良好,具有耐粗抗病、性情温驯、适应性强、役肉兼用等特点。膘牛出肉率高,肉质好,产品深受用户欢迎,在香港市场享有“黑金刚””之誉称。主要分布在山东北部渤海一带的沾化,无棣、阳信等县,是我国唯一的黑色牛种,渤海黑牛即因产地和毛色特征而得名。为了育种和兽医诊疗的需要,我们对其主要生理生化常值进行了测定,现报告如下。     

渤海黑牛的保种与选育

渤海黑牛是我国仅有的一个黑毛牛品种，搞好保种与选育具有非常重要的意义。本文以渤海黑牛发展的历史及发展现状为基础，综合分析了开展渤海黑牛种质资源保护的重要性和必要性，阐述了保种与选育的技术路线、方向和方法，并就应采取的具体措施提出了建议。