钙和萘乙酸对杨梅果实耐藏性的影响研究

分别用０．２％,０．５％,１．０％,ＣａＣｌ２与７．５ｍｇ／Ｌ的ＮＡＡ混合,对杨梅果实进行处理,并用聚乙烯薄膜包装,置于４℃～８℃下贮藏,结果表明,各处理都能提高果实硬度,降低果实膜的透性,抑制其呼吸作用,提高果实的耐藏力,并改善果实的品质,风味,其中,以０．５％ＣａＣｌ２＋７．５ｍｇ／ＬＮＡＡ液处理效果最好,贮后２０ｄ腐烂指数比对照降低５３．２４％。     

采前喷钙和赤霉素对日光温室桃耐贮性的影响

日光温室桃果,在采前果实发育的三个时期各喷一次适宜浓度的Ca(NO3)2和赤霉素,采用果实含钙量和硬度增加,PE酶活性和酸解速率降低,并且降低了果实的呼吸强度,推迟呼吸峰值的出现,从而延缓果实软化,减少腐烂,提高耐贮性。以1．0％Ca(NO3)2 30mg/L GA在果实发育的三个时期各喷一次效果为佳。     

采前喷钙和赤霉素对日光温室桃耐贮性的影响

日光温室桃果,在采前果实发育的三个时期各喷一次适宜浓度的Ca(NO_3)_2和赤霉素,采后果实含钙量和硬度增加,PE酶活性和酸解速率降低,并且降低了果实的呼吸强度,推迟呼吸峰值的出现,从而延缓果实软化,减少腐烂,提高耐贮性。以1.0％Ca(NO_3)_2+30mg/LGA在果实发育的三个时期各喷一次效果为佳。     

不同贮藏条件对杂交稻种子耐藏性的影响

以种子初始含水量、贮藏温度、包装方式和干燥剂有无等４因素为对象,研究了不同贮藏条件对杂交稻种子耐藏性的影响。结果表明,对杂交稻种子耐藏性的重要性为贮藏温度＞包装方式＞干燥剂＞种子原始水分含量。文中对各具体措施的效果进行了讨论,从中筛选了有利于杂交稻种子隔年贮藏安全的技术。     

气调贮藏对番荔枝果实耐藏性及品质的影响

分析了气调贮藏对番荔枝果实耐藏性及品质的影响。实验结果表明：低熟、中熟和高熟的番荔枝果实在室温条件下的贮藏寿命分别是2～4d、1～2d和0．5～1d，室温气调的贮藏寿命比对照组分别延长了6d、5d、2．5～3d，而冷藏气调则分别延长了16d、14d、7．5～9d；果实的失重率和果实中的内含物损失低于对照组。     

试论果蔬耐藏 抗病性问题

耐藏性和抗病性是果蔬贮藏的生物学基础。现在关于耐藏、抗病性的种种见解虽都在一定程度或侧面上反映了贮藏科学的成就,但还不能在普遍的应用中不与事实冲突。本文分析了有关见解和一些实验之后,在我们多年果品贮藏研究积累资料的基础上,对此提出了一些新的见解。由此既可以消除有关见解所遇到的困难,亦维护了它们所反映的成就。     

钙处理对皮球桃果实品质及贮藏性能的影响

以皮球桃为试材研究钙处理对皮球桃果实品质及贮藏性能的影响,在果实的幼果期、硬核期、膨大期、采果前15 d分别喷施浓度为1500倍液的糖醇螯合钙。结果表明,幼果期喷钙果实的可溶性固形物最高,为12.8%;硬核期喷钙果实单果重最重,为222.43 g,但含糖量最低;采果前15 d喷施钙其果实单果重最小为184.48 g,但其含糖量最高,为9.64%。贮藏过程中,果实硬核期喷钙对抑制果实硬度降低和坏果率的作用效果最好,其余处理也能抑制果实营养物质的损耗,维持果实较高的硬度,获得较好的质地和口感,同时还降低了果实的腐烂率。     

钙处理对桃采后生理和贮藏品质的影响

钙处理对桃采后生理和贮藏品质的影响肖红梅王薛修（南京农业大学食品科学系，南京２１００９５）ＥＦＦＥＣＴＯＦＣＡＬＣＩＵＭＴＲＥＡＴＭＥＮＴＴＯＴＨＥＰＯＳＴＨＡＲＶＥＳＴＰＨＹＳＩＯＬＯＧＹＡＮＤＦＲＵＩＴＱＵＡＬＩＴＹＩＮＳＴＯＲＡＧＥＯＦＰＥＡＣ...     

锰和钙处理对桃果实贮藏品质的影响

本试验以北京地区主栽桃品种"八月脆"和"丰白"为试验材料,研究了采前锰、钙和钙加锰处理对两个品种桃在(2±1)℃贮藏温度下贮藏品质的影响。结果表明,钙、锰和钙加锰处理均抑制了桃果实在贮藏过程中硬度、可滴定酸含量、Vc含量的下降,使可溶性固形物维持在一个较高水平,从而保持了果实的良好风味。同时,各处理也促进了贮藏期间桃果实红色的增加,保持了果实亮度,延迟了果实底色变黄时间,从而也提高了果实的外观品质。其中锰处理对果实红色的增加效应显著,而钙处理对可溶性固形物变化无明显影响。     

山楂不同品种品系耐藏性试验研究初报

1988～1990年我们对辽宁省沈阳地区栽培的中、晚熟20多个山楂品种(品系,下同略)的耐藏性及主要品质性状做了比较试验。结果表明:贮藏3个月时,好果率均在98%以上,平均失重率低于1%,腐烂率在0.5%左右,品种间耐藏性无显著差异。贮藏6个月时,平均好果率为96%以上,品种间耐藏性出现了显著差异,高者达99%,个别低者为89%,失重率为2%左右,腐烂率为0～9%。     

采前锰钙处理对桃果实保护酶系统的影响

以北京地区主栽品种桃八月脆和丰白为试验材料,研究了采前锰、钙和钙加锰处理对两个品种桃在(2±1)℃贮藏温度下生理变化的影响,分析了锰和钙对桃采后生理变化的调节机制。结果表明,各处理均促进了超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)的活性增加,减少O·2和H2O2的积累。采前锰处理对过氧化氢酶(CAT)活性和H2O2含量影响不大。     

采收成熟度对台湾青枣耐藏性及品质的影响

对不同采收成熟度的台湾青枣贮藏期间的营养品质和耐藏性进行比较。结果表明：在贮藏初始，成熟度高的台湾青枣的糖、蛋白质、维生素C含量均高于成熟度低的，但贮藏2～3d后，成熟度高的台湾青枣商业品质迅速下降；而成熟度低的台湾青枣在常温下可贮藏6d。     

桃的贮藏保鲜技术

一、品种与耐藏性不同品种的桃其耐藏性也不一样。一般晚熟的品种较耐藏,中熟的次之,早熟的最不耐藏。晚熟的肥城桃、深州蜜桃、雪桃、冬桃等都较耐藏,而水蜜桃、五     

钙和热加钙处理对桃冷藏期间H_2O_2清除系统的作用

本文分析了钙处理及热加钙处理对桃冷藏期间Ｈ＿２Ｏ＿２含量以及其清除系统中的重要物质ＧＳＨ（谷胱甘肽）、抗坏血酸含量和ＧＲ（谷胱甘肽还原酶）活性的影响，结果表明：钙处理降低了桃中Ｈ＿２Ｏ＿２的积累，对抗坏血酸含量变化无影响，延迟了ＧＳＨ含量的积累，增加了ＧＲ活性，热加钙处理降低了桃中Ｈ＿２Ｏ＿２的含量，提高了抗坏血酸的含量，推迟了ＧＳＨ含量高峰出现的时间，降低了ＧＲ活性     

钙和6—BA对绿豆幼苗耐铝性的影响

通过３个不同的实验研究了Ａｌ胁迫条件下Ｃａ对绿豆幼苗上胚轴的生长、电解质渗漏率、丙二醛（ＭＤＡ）含量、Ａｌ含量及多胺积累的影响。结果显示,Ａｌ处理明显抑制上胚轴的生长,增加其电解质渗漏率和ＭＤＡ含量,降低Ｃａ含量和ＳＯＤ活性,诱导多胺特别是腐胺的积累;增加钙的供应可以减轻Ａｌ对植物的毒害,降低电解质渗漏率、ＭＤＡ和Ａｌ含量,提高Ｃａ含量和ＳＯＤ活性;而外加６－ＢＡ对上胚轴的生长没有影响。表明Ｃａ缺