饲料安全的营养与技术调控

饲料安全是动物性食品安全的保证。所谓饲料安全，通常是指饲料产品（包括饲料和饲料添加剂）中不含有对饲养动物健康造成实际危害，而且不会在养殖产品中残留、蓄积和转移的有毒、有害物质或因素；饲料产品以及利用饲料产品生产的养殖产品，不会危害人体健康或对人类的生存环境产生负面影响。     

饲料安全的营养与技术调控

饲料安全是动物性食品安全的保证。所谓饲料安全，通常是指饲料产品(包括饲料和饲料添加剂)中不含有对动物健康造成实际危害，而且不会在养殖产品中残留、蓄积和转移的有毒、有害物质或因素；饲料产品及利用饲料产品生产的养殖产品，不会危害人体健康或对人类的生存环境产生负面影响。     

矿物质饲料添加剂研究进展

饲料添加剂是加入到配合饲料中的各种微量成分,分为营养性和非营养性两大类。矿物质(含常量矿物质元素和微量矿物质元素)添加剂是一种重要的营养性添加剂。可提高饲料利用率,促进畜禽生长,防治疾病,改善畜禽产品的品质,有益于人体健康;若使用不当,也能对畜禽产生急性或慢性毒害,影响畜禽产品品质,甚至危害人体健康。因此,对矿物质饲料添加剂的营养性     

饲料安全与畜产品安全

饲料安全即食品安全的概念在世界范围内已成为共识。所谓饲料安全，通常是指饲料（包括饲料和饲料添加剂）产品中不合有对饲养动物健康造成实际危害，而且不会在畜产品中残留、蓄积和转移的有毒．有害物质；不会危害人体健康或对人类的生存环境不会产生负面影响。饲料是动物的食物，而动物产品是人类的食物，所以饲料是人类的间接食品，与人民生活水平和身体健康息息相关。因而，要想吃上安全的肉、蛋、奶、鱼，首先必须有符合要求的安全饲料，否则畜产品安全就无从谈起。 本在客观分析饲料安全存在的问题和产生原因的基础上，提出了应对的策略。[编按]     

矿物质原料的简单识别

动物矿物质营养的研究有了很大进展，人们越来越清楚地认识到矿物质对动物的生长发育、繁殖、免疫等方面的重要作用。然而饲料矿物质添加剂原料的价格的不断上涨，市场劣质矿物质添加剂原料还较多，使用了劣质的原料，对畜禽起不到应有的作用，直接影响生产者利益且危害人类健康，并造成严重的环境污染。虽然饲料市场监督相对来说较以前健全，但还是存在一定的问题。目前，市场上矿物元素添加剂原料存在的主要问题有：①以假冒真，即样品中根本就没有所需成分或在原料中掺杂低劣无效成分；     

饲料中“公害”的来源及控制

无公害饲料是指饲料中含有的物质、品种和数量控制在允许的范围内，不危害畜禽、不构成对环境的污染，进而不影响人体健康的饲料。无公害饲料包括三层含义：一是对动物无毒害；一是在动物产品中无有害残留，对人类健康无危害；三是动物排泄物对环境无污染。     

浅议矿物质饲料添加剂

矿物质饲料添加剂按其功能大致可分非营养与营养性两大类。前者在饲料生产过程中起填充、粘结、载体等物理作用，如沸石、海泡石、滑石等；后者按照必须元素存在于动物体内的多少又有常量和微量之分，分别满足动物健康发育对Ca、P、Mg、Na等常用元素和Cu、Fe、Zn、Se等微量元素的需要。下面就目前国内常用的几种营养性矿物质饲料添加剂及其功能进行综合介绍。l矿物质常量元素饲料添加剂常量元素是作为动物机体的骨髓和各种酶系统的组成成份参与生命活动过程的基本物质，饲料工业中常用的矿物质常量元素饲料添加剂有：1.1钙（Ca）在各种…     

饲料安全问题的紧迫性和对策

饲料安全是指饲料产品（包括饲料和饲料添加剂）中不含有对饲养动物的健康造成实际危害，而且不会在畜产品中残留、蓄积和转移的有毒、有害物质或因素；饲料产品以及利用饲料产品生产的畜产品，不会危害人体健康或对人类的生存环境产生负面影响。     

快速检测有机矿物质添加剂的方法

微量矿物质的含量及生物利用率对于饲料生产商（配方师）来讲仍是一个棘手的问题。一方面这些矿物质是必需的营养物，少量添加对动物健康和生长都很重要；另一方面，过量添加往往会增加毒性的危险。在众多的微量矿物质中，为了使配方设计师做出正确的选择，通常需要知道矿物质在水中是游离状还是络合状。     

突破“绿色壁垒”绿色饲料添加剂的作用及应用

绿色饲料添加剂应具备以下特征：①能提高饲料利用率，促进动物的生长；能增强机体免疫功能，预防动物疾病；能提高动物生产性能和产品质量。②长期使用不产生毒副作用，动物产品中无药物和有害物质残留，对人类健康无危害，动物的排泄物对环境不构成潜在污染危害。③理化性质和生物活性稳定，能有效地进入胃肠道发挥作用，不影响饲料适口性。④与其他饲料添加剂合用，不发生或很少发生配伍禁忌，细菌对其不易产生抗药性。研究和开发绿色饲料添加剂，是振兴我国饲料工业、发展绿色养殖的需要，也是突破“绿色壁垒”、占领国际市场的需要。     

饲料工艺与饲料安全

饲料安全，通常是指饲料产品(包括饲料和饲料添加剂)中不含有对饲养动物的健康造成实际危害，而且不会在畜产品中残留，蓄积和转移的有毒、有害物质或因素；饲料产品以及利用饲料产品生产的畜产品，不会危害人体健康或对人类的生存环境产生负面影响。     

保证饲料产品安全性的措施

饲料产品的安全性是评判饲料产品质量的重要指标。要保证饲料安全,就是要保证饲料产品（包括饲料和饲料添加剂）一般的卫生指标（铅、砷、氟、黄曲霉素B1等）在国标范围内,不含有对饲养动物健康造成实际危害,在动物体内的残留造成整个食物链的安全隐患,畜禽粪便排出后对生产环境及使用环境造成污染的有毒、有害物质或因素。     

饲料不安全因素对人类健康及生态环境的影响

饲料的安全性不仅影响动物健康和生产性能．而且通过动物及动物产品影响人类健康及食物链上其它成员的安全，甚至影响环境的生态平衡（冯定远，2005）。饲料中抗营养因子的存在：药物添加剂、高铜添加剂和有机砷制剂等生长促进剂的长期使用和滥用：盐酸克伦特罗和其它违禁激素类药物的非法使用：饲料微生物、农药及工业三废污染等，都是饲料的不安全因素。这些不安全因素不仅影响畜产品安全及人类健康，同时，畜禽排泄物及废弃饲料中重金属、药物和病原微生物等有毒有害物质成为严重污染生态环境的污染源，土壤、空气、水源等人类赖以生存的环境被污染。全面分析饲料不安全因素对人类健康及生态环境的影响．可以提高人们对饲料及畜产品的安全意识，确保畜产品安全问题的源头——饲料的安全．     

当前饲料安全问题及其解决方案的探讨

近几年。饲料的安全问题已受到社会的广泛关注。所谓饲料安全是指饲料产品(饲料和饲料添加剂)中不含有对饲养动物健康和生产性能造成实际危害。而且不会在畜产品中残留、蓄积和转移的有毒有害物质和因素。饲料产品以及利用饲料产品生产的相关产品，不会危害人体健康。对人类的生存环境不会产生负面影响。要解决饲料安全问题必须要有完整的战略思路，也要有一套切实可行的政策措施。本文就当前饲料安全问题及其解决方案进行探讨。期望对我国饲料业的发展有所裨益。     

饲料生产与贮用中的安全隐患

随着生活水平的不断提高,动物源性食品的安全问题成为人们日益关注的焦点,而若想生产出安全的动物源性食品,所用饲料必须首先是安全的。所谓饲料安全,通常是指饲料产品中不含有对饲养动物的健康造成实际危害的有毒、有害物质或因素,而且这些物质和因素也不会在畜产品中残留、蓄积和转移,即饲料产品以及利用饲料产品生产的畜产品,不会危害人体健康或对人类的生存环境产生不利的影响。     

饲料安全分析及产品质量监督检查方法

饲料安全的概念包括广义和狭义两个方面。就广义而言，饲料安全包括三层含义：一是对动物无毒害；二是在动物产品中无有害残留，对人类健康无危害；三是动物排泄物对环境污染。同时符合这三个奈件的，才是广义上的饲料安全。就狭义而言，饲料产品在加工、运输及饲养动物转化为畜产品的过程中，对动物健康、正常生长生活不会产生负面影响的特性。凡是对动物机体无毒害作用的饲料就是安全饲料。笔者认为基层饲料质量管理工作，应该把握饲料外观检查、饲料标签执行情况，以及饲料产品监督抽样等三个环节，确实把好饲料安全关，确实把好畜产品投入品安全，为饲料工业发展做出贡献。     

饲料安全同食品安全一样直接关系人类健康与生存--安全监管关口必须前移至饲料安全

饲料是畜禽的“粮食”，也是人类的间接食品，饲料营养安全同食品营养安全一样，直接关系到人类的健康与生存。文章对营养素的免疫功能、营养素平衡与吸收进行分析后写道：许多营养素及营养素间的平衡都对动物肌体的免疫有影响，因而在配制饲料或购买饲料时应注意饲料的营养问题。另外，要保证畜禽健康和高生产水平，首先应满足能量和蛋白质需要量，并进而保证矿物质、微量元素、维生素和氨基酸的足量均衡供应。文章定义饲料安全是指：不产生对动物健康和正常生长、生态环境的可持续发展、人类健康和生活不利影响的饲料产品。文章列举了目前饲料中存在的质量安全隐患，如植物性原料中的抗营养因子、动物性饲料原料的违规使用、抗菌素和激素等有害物的添加、重金属元素的污染，并忠告饲料企业，要想提高市场的竞争力，保证饲料安全是关键，在饲料生产中应采取全面、综合、具体的措施，而企业自律是保证饲料安全的“稳定器”。专家强调指出，当前饲料生产企业使用劣质原料、违禁饲料原料与添加剂；养殖企业又出现用药的盲目性和重复性及安全意识的缺乏，使动物得不到应有的营养，导致动物整体与内外环境的稳恒控制失败，免疫机能和生产性能下降，从而大大增加了饲料中和养殖生产过程中的药物及添加剂的用量，给养殖户增加了不必要的成本，并严重威胁着畜禽和人类的健康，限制了饲料和畜产品的安全生产，由此给我国畜牧业带来的负面影响是不可估量的。     

当前饲料安全问题及其解决方案

所谓饲料安全，通常是指饲料产品（包括饲料和饲料添加剂）中不含有对饲养动物的健康造成实际危害，而且不会在畜产品中残留、蓄积和转移的有毒、有害物质或因素；饲料产品以及利用饲料产品生产的畜产品，不会危害人体健康或对人类的生存环境产生负面影响。南饲料产品的重要性和特殊性所决定，解决饲料安全问题必须标本兼治，解决饲料安全问题必须要有完整的战略思路，同时也要有一整套切实可行的政策措施。     

饲料安全问题产生的原因

饲料安全是动物性食品安全的保证。所谓饲料安全,通常是指饲料产品（包括饲料和饲料添加剂）中不含有对饲养动物健康造成实际危害,而且不会在养殖产品中残留、蓄积和转移的有毒、有害物质或因素;饲料产品以及利用饲料产品生产的养殖产品,不会危害人体健康或对人类的生存环境产生负面影响。现针对饲料安全问题发生的原因进行分析。     

我国饲料安全隐患的成因分析

饲料安全是指饲料产品在加工、运输及饲养动物转化为畜产品的过程中，对动物健康、正常生长、生态环境的可持续发展、人类健康和生活不会产生负面影响的特性。饲料安全隐患直接导致食品安全问题，危害人类健康。据有关专家分析，现阶段我国的饲料安全存在九大隐患。其中，生产者、经营者及使用者的趋利动机以及各种有意或无意的不规范行为，是造成现阶段我国饲料产品质量安全隐患的直接原因。事实上，当前我国在饲料产品的科研等基础性工作上，在饲料业及相关产业的发展方式上，以及在管理体制和管理手段等方面存在的一系列问题，给饲料安全隐患的滋生、存在和发展提供了空间。