氮肥对辣椒果实中辣椒素含量的影响

以田间试验和室内分析相结合的方法,采用景尖椒3号(高辣度),以3种不同的氮肥施用量处理,就生长期中氮肥对辣椒果实中辣椒素含量的影响进行研究.结果发现,在一定条件下,增加氮肥施用量会导致辣椒果实中辣椒素含量减少;果实中过氧化物酶活力与辣椒素含量呈一定负相关.     

光照强度对辣椒果实中辣椒素含量的影响

本研究以田间试验和室内分析相结合的方法,采用两个不同辣度的辣椒品种:湘研4号(中等辣度)和景尖椒3号(高辣度),以三种不同的光照强度处理,就生长期中光照强度对辣椒果实中辣椒素含量的影响进行研究.发现一定条件下,光照强度减弱,会导致辣椒果实中辣椒素含量增多.果实中过氧化物酶活力与辣椒素含量呈一定负相关.     

辣椒果实中辣椒素的测定

辣椒是四川人民喜爱的蔬菜,也是出口的重要产品之一。成熟的辣椒果实呈鲜红色,作调味品时增加色香味,促进食欲,除鲜食外,还可加工罐藏。辣椒的辣味程度取决于其中辣椒素的含量,辣椒素的化学名称是N- (三甲氧基-4-羟苄基)8-甲基壬-反6-稀酰胺,它溶于醇、醚、四氯化碳等有机溶剂,几乎不溶于水。 辣椒素不同提取剂的比较 我们采用成都“辣椒油脂分析方法”,[1]广州“辣椒油脂中辣椒素含量”[2],墨西哥“辣椒果实中辣椒素含量测定的新方法”[3]参考日本“辣味成份的定量”[4]和成都“辣椒油脂分析方法”,对辣椒样品的处理改用不同溶剂和不同容…     

辣椒果实储存期光照对辣椒素含量变化影响的研究

辣椒中含有辣椒素,它具有镇痛、抗菌消炎、加速脂肪燃烧,促使机体耐力和强化抵抗力等作用。医学领域如今也开始深入研究环境因素对辣椒素合成的影响。本文通过试验,分析了辣椒果实储存期光照对辣椒素含量变化的影响,希望可以提供一些有价值的参考意见。     

干旱胁迫对辣椒果实中辣椒素、二氢辣椒素及VC含量的影响

以湘研5号辣椒为试材,采用盆栽控水试验,设置轻度干旱、中度干旱和正常灌水(对照)3个水分梯度,研究干旱胁迫对辣椒果实中辣椒素、二氢辣椒素和VC含量的影响,同时研究了干旱胁迫后植株叶片光合特性的变化。结果表明:在开花后60d,轻度干旱处理能显著提高辣椒果实中辣椒素和二氢辣椒素的含量,分别比对照提高63.36%和63.03%。在开花后40d和50d,不同程度的干旱胁迫均能显著提高辣椒果实中的VC含量。在开花后60d,轻度干旱处理使辣椒果实中的VC含量达到最高,而中度干旱胁迫下辣椒果实中的VC含量显著低于对照。不同程度的干旱胁迫处理后,辣椒植株的净光合速率均呈现先上升后下降的趋势,并且随着干旱程度的增加而逐渐降低。     

杂交辣椒的辣椒素含量研究

为了选育辣椒素含量高的优良杂交辣椒品种 ,2 0 0 0年印度泰米尔·纳都农业大学园艺学院对 10个辣椒品种的辣椒素含量进行了调研。发现被调查之亲本和其杂种的辣椒素含量均合成于果实生长的早期阶段 ,在开花后第 15 d辣椒素含量合成的差异不显著 ,而在开花后的第 30 d则相当显著 ,但到果实生长后期阶段 ,辣椒素合成开始下降。对干椒的分析表明 ,杂种 (Arka L ohit×CF5 3)的辣椒素含量最高 ,达到 0 .875 %。     

辣椒果实中辣椒素的测定──亚硝酸钠比色法

为了对大批辣椒品种资源和育种材料进行辣味品质鉴定,需要一种快速测定辣椒素的方法。钼兰比色法样品的提取分离操作繁琐、费时,不便作为常规分析,而另外一些比色法,或颜色不稳定或形成干扰物质,重现性较差。液相色谱法测定结果准确,但需要昂贵的仪器而受到限制。“七五”期间我们承担了辣椒品种资源辣椒素含量的测定,通过对几种常用测定方法进行比较,选择了较为简易的亚硝酸钠比色法,并在反复试验的基础上对其中个别操作步骤作了改进,提高了该法的重现性。 亚硝酸钠比色法的原理是基于辣椒素分子中的甲氧基在酸性条件下,以钻离子为催化剂,…     

辣椒不同层果实中辣椒素、抗坏血酸和可溶性糖含量的变化

辣椒的品质受基因型和环境因子共同影响。辣椒素、抗坏血酸和可溶性糖含量是辣椒果实品质的重要指标。本试验研究了不同果实层位对辣椒品质的影响，以期为辣椒栽培生理研究及辣椒生产提供理论依据。     

不同栽培条件下辣椒果实辣椒素含量的分析与QTL定位

利用辣味辣椒Perennial(Capsicum annuum)和无辣味辣椒83-58种内重组自交系群体构建的辣椒种内遗传图谱,以温室和露地栽培条件下无辣味辣椒77013A与重组自交系群体各株系杂交F1果实的辣椒素和二氢辣椒素含量作为表型性状进行分析。结果表明,温室和露地栽培条件下辣椒素和二氢辣椒素的含量和比值差异明显。对露地和温室栽培条件下辣椒果实辣椒素和二氢辣椒素含量、总和及其比值进行了QTL定位,共获得16个关于辣椒素和二氢辣椒素含量的QTL位点,分布在辣椒第2、4、12号染色体上,2号染色体上同时控制辣椒素、二氢辣椒素、二者比值和辣椒素总量的主效QTL位点cap2.1、dhp2.1、C/D2.1和(C+D)2.1,均在露地和温室被检测到,其LOD值大于5.0,贡献率为20.2%~76.6%,侧翼标记均为BD76366和Pun1,12号染色体上调控辣椒素总量的微效QTL也在温室和露地同时被检测到,其他QTL位点未在两种环境下同时定位到。     

辣椒成熟果实中辣椒红素含量的QTL定位

以83-58×Perennial构建的包括138个单株的重组自交系(RIL)群体为作图群体,利用142个SSR标记、24个CAPS标记以及果实辣味、果柄着生方向(pun和up)2个形态标记构建遗传连锁图谱并进行了辣椒成熟果实中辣椒红素的QTL定位。生理成熟期(花后70d)辣椒果实的辣椒红素含量测定值作为QTL定位时的表型数据,利用复合区间作图法共检测到3个QTL位点,分别位于辣椒的第2、10、12条染色体上,分别解释了表型变异的7.6%、8.2%、6.5%。     

辣椒新品种‘艳椒425＇中辣椒素及二氢辣椒素含量测定

以辣椒新品种‘艳椒425’为材料,采用高效液相色谱法测定其辣椒素和二氢辣椒素含量,结果表明该品种辣椒素含量平均值为2433．9mg/kg,二氢辣椒素含量平均值为1145．4mg／kg,均高于对照‘朝天148’,为辛辣味较重的加工型辣椒,适宜在重庆及西南地区推广种植。     

不同类型辣椒中辣椒素含量测定及辣度分析

为了解不同类型辣椒中辣椒素含量的高低,为辣椒资源分类、鉴定、保存和高辣度辣椒新品种育种提供参考,以64份辣椒为材料,采用高效液相色谱法,对其辣椒素和二氢辣椒素含量进行测定,计算辣椒素总含量,换算辣度。结果表明,64份辣椒材料的辣椒素和二氢辣椒素含量不等,不同类型辣椒中辣椒素和二氢辣椒素含量分布规律基本一致,两者含量(w,后同)均集中在0.5～1.5 mg·g~(-1),辣椒素总含量在0.5～3.5 mg·g~(-1)均匀分布。经过综合对比分析,64份不同类型的辣椒辣度等级都集中在6、7、8、9这4个级别。64份辣椒材料中朝天椒辣度主要集中在7和8这2个级别,整体较其他类型辣椒辣度高。本研究为高辣辣椒种质资源的利用和进一步的辣椒素提取加工利用奠定了基础。     

辣椒成熟果实中辣椒红色素含量的遗传分析

采用Griffing双列杂交第Ⅱ种方案,以6份辣椒红色素含量存在差异的辣椒为材料,对辣椒成熟果实中辣椒红色素的配合力及其遗传参数进行估算。结果表明,辣椒红色素性状的一般配合力在-36.638~39.831之间,特殊配合力在-22.704~27.620之间;广义遗传力为64.37%,狭义遗传力为53.21%。在提高辣椒红色素育种中,应用系谱选择法能有效提高辣椒红色素含量。     

高辣椒素含量航天辣椒——桂航—号

桂航一号是桂林市蔬菜研究所与中国科学院遗传与发育生物学研究所合作,由桂林地方辣椒良种红椒一号经过太空诱变处理后,单株和混合选育育成的高辣椒素辣椒新品种.2011年通过广西农作物品种审定委员会鉴定(桂登蔬2011015).自投放市场以来,深受加工企业和农户的喜欢,其青椒市场售价比一般品种略高0.4元/kg,红椒适合加工盐渍、酱制或干制,更是生产辣椒酱极为理想的原材料.1特征特性中晚熟,从定植至采收红椒约90天.株高90 cm左右,植株开展度85 cm左右.第一花着生节位13～14节.果实羊角形,纵径15～16 cm,横径1.3 cm,肉厚0.19 cm,2～3心室.果肩平或斜,果顶锐尖,果面光滑     

高辣椒素含量航天辣椒——桂航一号

正桂航一号是桂林市蔬菜研究所与中国科学院遗传与发育生物学研究所合作,由桂林地方辣椒良种红椒一号经过太空诱变处理后,单株和混合选育育成的高辣椒素辣椒新品种。2011年通过广西农作物品种审定委员会鉴定(桂登蔬2011015)。自投放市场以来,深受加     

高辣椒素含量航天辣椒桂航一号的选育

桂航一号是红椒一号经过太空诱变处理后,单株选育3代、混合选育2代育成的高辣椒素含量辣椒新品种。该品种中晚熟,从定植至采收红椒约90d。株高90cm左右,植株开展度85cmx85cm左右。第一花着生13—14节。果实羊角形,纵径15～16cm,横径1．3cm,肉厚0．19cm,2—3心室。果肩平或斜,果顶锐尖,果面光滑,果皮薄,果形较直,青果深绿色,生物学成熟果鲜红色,平均单果质量12～13g,最大单果质量15g。果实每100g鲜质量维生素C含量87．9mg,辣椒素含量104mg／kg,干物质含量8．56％。其中辣椒素含量比红椒一号（5．55mg／kg）提高了近20倍,解决了红椒一号作为辣椒酱原料辣度不够的缺点。667m2产量3942．1奴,较红椒一号增产15．8％,达极显著水平。植株外被茸毛,较耐炭疽病、疫病、病毒病,抗高温,耐湿能力强,适于嗜辣地区作鲜食、加工盐渍、酱制或干制栽培。     

冬枣果实中稀土元素含量研究

稀土元素是人体重要的营养成分,但是含量高时又会对人体造成危害.现应用ICP-MS分析了冬枣果实中稀土元素的含量.结果表明:冬枣果实中含有9种稀土元素:La、Ce、Pr、Nd、Sm、Eu、Gd、Th和U,它们的浓度分别是1.46、2.45、0.34、1.06、0.25、0.07、0.21、0.44和0.26ng/g,说明冬枣中稀土元素处在一个较低水平.稀土元素在冬枣果实中的积累规律的机理还需要进一步研究.