富硒地域放养土麻鸭对肌肉硒含量的影响

随机选择富硒地放养、补饲富硒稻谷的土麻鸭和非富硒地放养、饲喂配合饲料的土麻鸭,对其胸肌和腿肌的混合肉样硒含量进行了测定。分析结果表明,富硒地放养、补饲富硒稻谷的土麻鸭肌肉硒含量极显著高于相同条件下饲养的非富硒地放养和饲喂配合饲料鸭肌肉硒的含量（P＜0.01）     

绵羊猪及鸡组织器官硒含量及分析研究

畜禽体内的硒(Se)不能自己合成,只有通过饲草饲料、水、空气及含硒药移经消化、呼吸道进入体内,其主要摄入来源是饲草饲料和水。它们中元素硒的含量,取决于土壤环境中的硒含量。因此,环境中微量元素的分布和含量与动物体摄入量及贮存量有密切的关系。相反,畜禽体内硒元素的分布和变化,在一定程度上能反映环境里的硒元素状况。除此之外,我们还想通过畜禽组织器官硒含量的分析,找出组织器官与全血硒和各组织器官之间的内在联系及变化规律。为此,我们对部分羊、猪和鸡组织器官内硒含量进行了分析研究。     

富硒饲料及富硒畜禽产品开发

由于硒对于畜禽具有促进生长和构成组织、调节机体的生理过程等基本功能,在动物营养中起着非常重要的作用。富硒畜禽产品是人体补硒的重要途径之一,因此开发富硒饲料及富硒畜禽产品有重要的经济和社会意义。     

富硒鸡不同部位硒含量及脂肪酸组成研究

本文探讨通过富硒饲料饲养的富硒鸡不同部位中硒含量及脂肪酸组成。分别取富硒饲养鸡不同部位,包括皮、褐色脂肪、白色脂肪、胸肌、腿肌、肌胃、心脏、肾脏、肝脏、蛋;各样本采用微波消解法(MD)消解,然后用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)检测硒含量。以正己烷抽提样本中脂肪,经三氯化硼-甲醇甲酯化后,采用GC-MS进行脂肪酸组成进行分析。各检测部位中,硒含量依次为:肌胃>白色脂肪>皮>蛋>肾脏>肝脏>腿肌>心脏>褐色脂肪>胸肌。肌胃中硒含量最高为2639.19 ng/g,胸肌中硒含量最低为129.76 ng/g。脂肪酸组成分析结果显示,白色脂肪中饱和脂肪酸含量最高为88.07%,胸肌不饱和脂肪酸含量最高为68.44%。本次检测结果显示富硒饲料在母鸡不同部位硒含量不同,不同部位脂肪酸组成也不相同,本实验结果对富硒鸡中营养成分的利用提供参考。     

陕西富硒与非富硒地区山羊组织硒含量和GPX-7基因表达的比较

为了探讨陕西紫阳县(富硒地区)山羊各组织中微量元素硒的含量和谷胱甘肽过氧化酶7(Glutathione Peroxidase 7,GPX-7)基因的表达情况,以及组织中的硒沉积量对GPX-7基因表达的影响。利用原子荧光光谱法对年龄相仿、体质量相近的紫阳县双安镇(n=7)和广成镇(n=7)和宝鸡市陈仓区白山羊体内硒含量进行了测定;同时运用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)相对定量技术测定GPX-7基因mRNA的相对表达量。紫阳双安镇山羊硒含量显著高于紫阳广成镇(P0.05),同时紫阳县均显著高于宝鸡陈仓区(P0.05);但是紫阳双安镇与紫阳广成镇山羊肺脏中硒含量差异不显著(P0.05)。GPX-7基因在各组织器官中广泛表达,但是不同地区的山羊表现出不同的组织差异性。紫阳双安镇山羊心脏、脾脏、肾周脂肪和背最长肌组织中mRNA水平与紫阳广成镇差异不显著(P0.05),但是紫阳地区均显著高于宝鸡陈仓区(P0.05)。在肺脏、肾脏、股二头肌和淋巴组织中,来自不同地区的山羊GPX-7基因mRNA的表达量地差异均两两显著(P0.05),其中紫阳广成镇山羊肺脏的表达量显著高于其他两个地区(P0.05)。由此可见,山羊各组织器官中微量元素硒的沉积量和GPX-7基因mRNA的表达量表现出较为一致的地域趋势,即紫阳双安镇紫阳广成镇宝鸡陈仓区,这表明微量元素硒上调GPX-7基因的表达,但是具有组织差异性。     

绵羊硒的缺乏及补充

硒在治疗羔羊白肌病时表现出明显的效果。日粮中缺硒首先引起羔羊生长速度下降,如果继续缺硒将发展为羔羊白肌病,并导致60％的羔羊死亡。缺硒可导致成年羊繁殖力下降,其中70％     

红枣富硒饲料对灵山土鸡肌肉品质的影响

为提高鸡的肉质风味,试验随机分为对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组,每组设2个重复,每个重复15只鸡。对照组饲喂常规的玉米-豆粕型日粮,硒的补充采用常规的补硒方法(无机硒亚硒酸钠含量0.3 mg/kg);试验组饲喂自主研发的红枣富硒饲料,硒的补充使用有机酵母硒,有机酵母硒添加量分别为0.3、0.5、0.7 mg/kg。试验期67 d。结果表明:与对照组相比,红枣富硒饲料对肌肉中的亮度(L~*)、红度(a~*)、黄度(b~*)、失水率和蒸煮损失、剪切力(嫩度)、肌肉中硒含量均有显著影响(P 0.01),但对屠宰后肌肉45 min和24 h的pH无显著影响(P 0.05)。因此,饲喂红枣富硒饲料能改善肉色,增加肌肉嫩度,提高鸡肉品质。     

藏绵羊肌红蛋白(Mb)基因克隆及肌肉Mb含量的测定

为探索藏绵羊适应青藏高原缺氧环境的分子机制,克隆了藏绵羊的肌红蛋白(Mb)基因,纯化了心肌Mb,同时比较了心肌和骨骼肌的Mb含量.用RT-PCR克隆了心肌Mb的cDNA,长度为640 bp,编码153个氨基酸.试验采用盐析、CM-Sephadex离子交换层析、Sephadex G-50凝胶层析等方法分离纯化了藏绵羊Mb,SDS-PAGE分析其分子量约为17kD.组织含量测定表明,藏绵羊心肌中Mb含量极显著高于骨骼肌.     

藏绵羊肌红蛋白（Mb）基因克隆及肌肉Mb含量的测定

为探索藏绵羊适应青藏高原缺氧环境的分子机制,克隆了藏绵羊的肌红蛋白（Mb）基因,纯化了心肌Mb,同时比较了心肌和骨骼肌的Mb含量。用RT-PCR克隆了心肌Mb的cDNA,长度为640 bp,编码153个氨基酸。试验采用盐析、CM-Sephadex离子交换层析、Sephadex G-50凝胶层析等方法分离纯化了藏绵羊Mb,SDS-PAGE分析其分子量约为17kD。组织含量测定表明,藏绵羊心肌中Mb含量极显著高于骨骼肌。     

奶牛富硒精料补充料对牛奶中硒含量及乳成分的影响

试验采用单因子随机化设计,选择年龄、体重、胎次相近,日产奶20kg左右的健康无病黑白花奶牛30头,将其随机分成5组,每组6头,试验预试期10d,正试期50d。各组分别饲喂添加不同比例硒的精料补充料,分析乳中硒、粗蛋白质、乳脂率等指标。试验结果表明:试验各个阶段中,硒含量在第2阶段最高,并以第5组硒沉积最好(P<0.05),可达0.0551mg/L;各阶段产奶量组间无明显变化(P>0.05);各阶段乳中粗蛋白、乳脂率等含量组间无明显变化(P>0.05)。     

山羊天然富硒饲料中毒时毛,血及组织中硒含量的变化

本研究用陕西省紫阳县双安所产富硒玉米饲喂山羊引起硒中毒后，测定毛、血及组织中硒含量的变化及其相关性。实验证明：血硒含量高于０．２μｇ／ｇ可作为山羊硒中毒的早期诊断指征；血硒含量高于０．５μｇ／ｇ、毛硒含量高于３μｇ／ｇ，临床症状明显，可作为山羊硒中毒的诊断指标；其毛硒和血硒含量变化之间呈正相关，且与临床症状相一致。山羊硒中毒后其组织中硒含量以肾脏最高，肝脏次之。两脏器病理变化亦最严重。     

绵羊实验性硒过多症的研究Ⅱ.实验性硒过多症绵羊体内硒的含量、分布及其诊断价值的研究

对实验性硒过多症绵羊血液、被毛及组织硒含量作了测定,并探讨了血硒、毛硒及组织硒含量、分布对绵羊硒过多症的诊断价值。结果;血硒含量超过0.3006μg/ml是绵羊硒中毒的早期指征;中毒症状明显,血硒含量高于0.5347μs/ml,毛硒含量高于0.4042ppm,可诊断为绵羊硒过多症。毛硒含量变化缓慢,对于反映长时间内硒的积累情况和慢性硒中毒的诊断,其意义较大;血硒含量变化灵敏,对于反映近期内硒的代谢水平和急性硒中毒的诊断意义较大。绵羊硒过多症组织硒含量的分布顺序是:肾脏>肝>肺脏>心肌>脾脏>骨骼肌>大脑;健康对照羊组织硒含量的分布顺序是:肾脏>脾脏>肺脏>骨骼肌>肝>心肌>大脑;组织硒含量分布顺序的改变在绵羊硒过多症的诊断上具有重要的意义。组织病变的严重程度依次是肝脏>肾脏>心脏>肺脏>大脑>脾脏,其与组织硒含量的多少有关,还与组织对硒的敏感性及组织蓄积硒为变化幅度有关。     

富硒酵母对水牛乳成分和乳硒含量的影响

试验研究了在饲粮中添加不同水平的富硒酵母对泌乳水牛的泌乳性能、乳成分、体细胞和乳硒含量的影响。试验选择16头尼里拉菲水牛,随机分为4组。对照组、试验1组、试验2组、试验3组分别在饲粮中添加0、0.30、0.45、0.60 mg/kg DM的富硒酵母,试验期为61 d,预饲期为7 d,正式试验期为54 d。结果表明:饲粮中添加酵母硒对水牛乳的乳蛋白、脂肪、乳糖、非脂固形物无显著影响(P0.05),整个试验期体细胞数正常;随着酵母硒添加量的增加,水牛乳乳硒的含量也随之增加。富硒酵母添加量为0.60 mg/kg DM时水牛乳中的乳硒含量最高,达到30.83μg/L。     

河北省饲料中的硒含量及分析

对河北省境内主要饲料品种中的硒含量进行了测定,并对测定结果进行了分析。本研究为河北省不同土壤区域的动物日粮设计及合理添加硒元素提供了必要数据。     

蛋鸡日粮中添加富硒酵母对鸡蛋中硒含量及分布的影响

试验选用产蛋率约为80%的罗曼褐蛋鸡35只,随机分为7组,进行为期30 d的饲养试验。A组为对照组,饲以基础日粮,其余6组为试验组,B、C、D组在基础日粮中分别添加0.2 mg/kg、0.5 mg/kg、1.0 mg/kg的亚硒酸钠;E、F、G组在基础日粮中分别添加0.2 mg/kg、0.5 mg/kg、1.0 mg/kg的富硒酵母,研究其对蛋鸡生产性能和鸡蛋中硒富集的影响。结果显示:日粮中添加硒对蛋鸡生产性能无显著影响,能极显著提高鸡蛋中硒含量,并且硒主要存在蛋黄中。添加富硒酵母组硒含量较亚硒酸钠组提高更为显著。     

蛋鸡日粮中添加富硒酵母对鸡蛋中硒含量及分布的影响

试验选用产蛋率约为80%的罗曼褐蛋鸡35只,随机分为7组,进行为期30d的饲养试验。A组为对照组,饲以基础日粮,其余6组为试验组,B、C、D组在基础蛋鸡日粮中分别添加0.2mg/kg、0.5mg/kg、1mg/kg硒的亚硒酸钠,E、F、G组在基础蛋鸡日粮中分别添加0.2mg/kg、0.5mg/kg、1mg/kg硒的富硒酵母。试验过程中记录蛋鸡的生产性能,每隔7d从各试验组鸡所产的鸡蛋中任取3枚,测定鸡蛋中硒的含量,并于试验的第14、15天,28、29天从A、C、F组每组各取5枚鸡蛋分别测定蛋黄和蛋清的硒含量。结果显示,日粮中添加硒对蛋鸡生产性能无显著影响,能极显著提高鸡蛋中硒含量,并且硒主要存在蛋黄中,添加富硒酵母组蛋硒含量较亚硒酸钠组提高更为显著。     

硒的功用及富硒动物产品研发进展

本文综述了硒的作用和富硒动物产品研发进展,并对富硒产业的发展和研究提出了建议。     

在饲料中添加富硒苜蓿草粉对家兔内脏器官和肌肉中矿物元素含量的影响

通过为期7周在幼兔日粮中添加5%～20%的富硒紫花苜蓿草粉的试验,研究和常规饲喂相比,添加富硒苜蓿草粉对家兔心、肝、肾、肺和骨骼肌中6种矿物质元素含量的影响,以便达到生产高品质兔产品的目的。研究表明:添加10%～20%的苜蓿草粉,能使家兔内脏中6种矿质元素的含量提高12.5%～34.6%,其中添加10%的苜蓿草粉最有利于家兔心脏中钙和钴,肝脏中硒和锌,肺脏中钴和肾脏中铁和锌的富集,添加15%的苜蓿草粉最有利于家兔心脏中铁,肝脏中钙,肺脏中钙、硒和锌以及肾脏中钙的富集,添加20%的苜蓿草粉最有利于家兔心脏中硒和锌,肝脏中钴、铁和铜,肺脏中铜和肾脏中硒的富集。另外,添加富硒苜蓿草粉能显著提高家兔骨骼肌中钙、铜和硒的含量,有利于生产富硒兔肉产品。     

妊娠绵羊血硒含量动态变化及其对羔羊的影响

选健康妊娠绵羊24只,随机分为2组,Ⅰ组9只,Ⅱ组15只。Ⅰ组不予补硒,Ⅱ组在产羔前30d左右经肌肉注射0.2％亚硒酸钠液1mL。结果,2组羊于分娩前后血硒含量均显著下降,其中Ⅰ组羊血硒低达25.1ng/mL,并且有2例发生硒缺乏症。Ⅱ组羊补硒后,血硒含量显著升高。硒可由母体转运给羔羊,但母体对亚硒酸钠的转运具有一定的屏障作用。