育肥对滩湖F1代羔羊屠宰性能及肉品质影响的研究

为探讨滩湖F1代羔羊屠宰性能和肉质特性,更好服务于滩羊的选种、选育和羊肉生产工作,研究对3月龄滩湖F1代羔羊进行育肥试验,进行屠宰测定。结果表明,滩湖F1代羔羊育肥期日增质量达220 g,比同期滩羊提高15.78%;屠宰率、净肉率、肉骨比比同期滩羊高0.56%、2.96%和17.32%,二者差异不显著(P0.05);GR值滩羊比滩湖F1代羔羊高25.25%;眼肌面积二者差异不显著(P0.05);滩羊尾脂和内脂占胴体比例比滩湖F1高58.41%,尾脂和内脂占胴体比例二者差异显著(P0.05)。滩湖F1代羔羊熟肉率为52.48%,比滩羊低1.20%,失水率为30.24%,比滩羊高0.59%,剪切力滩羊比滩湖F1代羔羊高0.85%,但二者差异不显著(P0.05)。滩湖F1代羔羊肉中蛋白质、脂肪及灰分分别为19.98%、3.00%和2.86%,滩湖F1代羔羊比滩羊分别高4.50%、0.67%及7.52%,但二者差异不显著(P0.05)。利用电子鼻并不能完全区分滩湖F1代羔羊与滩羊股部肌肉和胸部肌肉挥发性物质。滩湖F1代育肥公羔尾脂和内脂等不可食部分少于同期滩羊,从气味上与滩羊没有区别,屠宰性能优于同期滩羊的趋势,肉品质上具有一定的潜力,为滩湖F1代公羔的开发利用奠定基础。     

日粮中添加亚麻籽对羔羊产肉性能和肉品质的影响

本试验旨在研究日粮中亚麻籽水平对羔羊产肉性能和肉品质的影响及其调控机理。本试验选取2月龄健康萨福克(♂)×小尾寒羊(♀)F1代羔羊32只随机分为4组,每组8只。日粮为试验处理,分别为含0%(对照组)、5%、10%和15%亚麻籽(干物质基础)的日粮,各组蛋白及能量水平相同,试验期60d。结果表明,羔羊日粮中添加5%和10%亚麻籽可以提高羔羊的生产性能和产肉能力,改善羔羊日增体质量(P<0.05)、胴体质量及料重比(P<0.01)。随着添加亚麻籽水平的提高,肌肉中水分含量下降(P<0.01),粗脂肪含量上升(P<0.01);血液中总胆固醇、甘油三酯和游离脂肪酸的含量依次上升,但未达显著水平(P>0.05);脂肪酶活力随着亚麻籽添加量的增加而减小。添加5%～10%亚麻籽改善了羔羊肉品质,随着亚麻籽添加量的增加,熟肉率、肌内脂和肌小节片断化指数(MFI)均显著提高(P<0.01),提高了肉的嫩度,而肌肉的抗氧化能力降低,但对肌肉肉色无显著影响(P>0.05)。日粮中亚麻籽的添加增加了肌肉中PUFA(P<0.01)、CLA(P<0.01)和亚麻酸(P<0.01)的含量,以及PUFA中n-3与n-6的比例(P<0.01)。结果提示,羔羊日粮中添加5%～10%亚麻籽能够提高生长性能,通过提高羊肉中不饱和脂肪酸,尤其是CLA含量,改善羊肉品质。     

1岁龄滩湖F2代产肉性能及肉品质研究

试验旨在研究滩湖杂交羊肉品质特性,选择1岁龄滩湖杂交羊F2代与同期滩羊公羊进行屠宰试验,分析屠宰性能及肉品质。研究表明:1岁龄滩湖F2代宰前活重、头、蹄、皮与同期滩羊差异均不显著(P0.05);滩湖F2代屠宰率、净肉率与同期滩羊差异不显著(P0.05);滩湖F2代脂肪含量(GR值)较同期滩羊提高了21.53%,差异不显著(P0.05),滩湖F2代尾脂显著低于滩羊(P0.05);滩湖F2代胃净重较滩羊重0.29 kg,小肠长度较滩羊长2.3 m(P0.05)。研究发现,1岁龄时滩湖F2代与滩羊肉品风味没有差异,滩湖F2代较滩羊有较高的可食用部分,对肉质起挥发性作用的物质是氢气、硫化物、乙醇、芳香成分及有机硫化物。     

高粱日粮中添加复合酶制剂对育肥猪生产性能的影响

本试验旨在研究高粱日粮中添加500 g/t复合酶制剂对生长猪育肥后阶段的生产性能和经济效益有何影响。结果显示:与对照组相比,在高粱日粮中添加复合酶制剂可以显著提高育肥猪日增重5.58%,降低料肉比0.29(P0.01),降低死亡率1.33%(P0.05),降低育肥猪的单位增重成本0.62元/kg,增加经济效益35.07元/头。试验表明,在生长育肥猪日粮中添加复合酶制剂500 g/t,有利于生长猪在育肥后阶段对饲料营养物质的吸收,提高生产性能,降低生产成本,增加经济效益。     

日粮中添加中草药制剂对育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响

This experiment was conducted to investigate the effects of adding Chinese herbal medicine in diets on growth performance,carcass traits and meat quality of finishing pigs.A total of 60 crossbred (Duroc×(Landrace×Yorkshire)) finishing pigs with an average body weight of (61.87±0.90)kg were randomly divided into 2 groups with 3 replicates in each group and each replicate contained 10 finishing pigs (the ratio of male and female was equal).The control group was fed with the basal diet without antibiotics,the experimental group was fed the basal diets supplemented with 0.1% Chinese herbal medicine.The experimental period lasted for 42 days.The results showed that compared with the control group,ADFI and ADG of experimental group were improved （P＞0.05）,F/G of experimental group was decreased （P＞0.05）,whereas the diarrhea rate and morbidity of experimental group were highly significantly reduced （P＜0.01）. Experimental group increased the carcass weight,dressing percentage,leanness,long body straight,body length,loin muscle area by 1.28%,1.80%,0.16%,0.50%,0.80% and 1.46%,respectively,and the thickness of backfat and skin in experimental group were decreased by 1.11% and 4.16%,respectively,but there were no significant differences between 2 groups （P＞0.05）.The suet rate in experimental group was significantly decreased than those in control group （P＜0.05）,kidney weight ratio and pancreatic weight ratio were increased significantly （P＜0.05）,and other indexes were no significant differences between 2 groups （P＞0.05）.Compared with the control group,the water holding capacity in experimental group had an increasing trend (P＞0.05),tenderness in experimental group was significantly reduced (P＜0.05) and the meat color was also improved.It was indicated that adding 0.1% Chinese herbal medicine in diets could promote growth performance and improve carcass traits and meat quality of finishing pigs.     

日粮中添加酸制剂对肉仔鸡生长性能及肠道健康的影响

为了研究酸制剂在肉仔鸡日粮中的添加效果,试验选用126只1日龄健康AA肉仔鸡,随机分为对照组(不添加酸制剂组)和试验组(添加酸制剂),对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加酸制剂,试验期为49 d,分为前、中、后期(1～21、22～42和43～49日龄)。结果表明,在肉仔鸡的生产前期1～21日龄添加酸制剂有降低平均日采食量,增加平均日增重,提高21日龄末体重,降低料重比的趋势,但对22～49日龄肉仔鸡生长性能没有显著影响。添加酸制剂有提高49日龄回肠食糜中有益挥发性脂肪酸(乙酸)含量,降低有害挥发性盐基氮的趋势。因此,酸制剂能够改善肉仔鸡的肠道健康,且在肉仔鸡前期日粮中添加酸制剂对肉仔鸡生长性能的效果要优于在后期日粮中的添加效果。     

饲粮添加亚麻籽饼对育肥羔羊生产性能和肉品质的影响

为研究日粮中添加亚麻籽饼对育肥羔羊生产性能和肉品质的影响,试验分别选择3月龄湖羊公羔和杜湖杂交一代公羔各60只,饲喂亚麻籽饼添加比例为0％、15％、30％的3种饲粮,饲养试验过渡期10 d,预饲期10 d,正试期60 d,测定育肥羔羊生长性能、屠宰性能和肉品质等指标.结果表明:羔羊品种和亚麻籽饼添加水平间交互作用可显著...     

日粮中添加酵母硒对肉羊生长性能及硒沉积的影响

试验旨在研究酵母硒对肉羊生长性能、屠宰性能、肉质以及硒沉积的影响。选取处于育肥期、体重相近的肉羊（公羊） 40只,随机分成4组,每组10重复,每个重复1只羊。对照组羊饲喂基础日粮,试验组Ⅰ、试验组Ⅱ、试验组Ⅲ分别在基础日粮中添加0.1、0.2、0.3 mg/kg酵母硒。试验期15周。结果显示,试验组Ⅱ肉羊的平均日采食量显著高于对照组（P<0.05）;各试验组肉羊的平均日增重均显著高于对照组（P<0.05）,料重比显著低于对照组（P<0.05）。各试验组肉羊的胴体重、宰前活重、净肉重、骨重、净肉率均显著高于对照组（P<0.05）,试验组Ⅱ、试验组Ⅲ肉羊的屠宰率显著高于对照组（P<0.05）。试验组Ⅱ、试验组Ⅲ羊肉的pH值显著高于对照组（P<0.05）,试验组Ⅱ羊肉的剪切力显著低于对照组（P<0.05）,试验各组羊肉的滴水损失率均显著低于对照组（P<0.05）。各试验组羊肉中和血中的硒含量均显著高于对照组（P<0.05）。研究表明,添加酵母硒能够促进肉羊生长,改善肉质,促进硒沉积,添加0.2 mg/kg酵母硒效果较好。     

不同日粮对育肥羔羊产肉性能、胴体品质及复胃发育的影响

试验旨在研究不同日粮对育肥羔羊的产肉性能、胴体品质和复胃发育的影响,为羔羊育肥和优质羔羊肉的生产提供技术参考。试验采用单因子随机分组设计,将80只2.5月龄16 kg左右蒙系断奶公羔按体重分为两组,每组40只羔羊,在同一羊舍分栏饲喂,预试期15 d,试验期153 d。试验组羔羊饲喂精粗比为66.50.33.50的自制全混合日粮,对照组羔羊饲喂全精料日粮(养殖户自配日粮)。试验结束后对体重大的60只羔羊(30只/组)进行屠宰,测定其产肉性能和复胃发育指标。结果显示,对照组育肥羔羊的干物质采食量极显著高于试验组(P0.01),但经济效益低于试验组28.44元/只;两组的产肉性能指标无显著差异(P0.05),但对照组的GR值和尾重高于试验组,去尾屠宰率和后腿肉重低于试验组;试验组瘤胃、网胃、瓣胃的各项发育指标和胃重量指数均高于对照组,皱胃则低于对照组,但两组间差异不显著(P0.05)。由此可见,适宜精粗比的全混合日粮符合育肥羔羊消化特点,育肥效益好;用全精料日粮育肥羔羊,采食量大,营养过剩,生产的羔羊肉脂肪多,在一定程度上影响羔羊的胴体品质及胴体分割加工利用率。     

添加纤维素复合酶制剂对羔羊日粮营养物质消化的影响

为研究纤维素酶制剂对羔羊消化性能的影响,选取体重相近、健康断奶的萨福克羊与小尾寒羊杂交一代4月龄羔羊60只,随机分为5组,分别为对照组(CP 18.54%,DE 13.04 MJ/kg)、低蛋白日粮加酶组(Ⅰ组CP 16.44%,DE 13.04 MJ/kg,复合纤维素酶0.2%)、低蛋白日粮组(Ⅱ组CP 16.44%,DE 13.04 MJ/kg)、低能量日粮加酶组(Ⅲ组CP18.54%,DE 12.26 MJ/kg,复合纤维素酶0.2%)、低能量日粮组(Ⅳ组CP 18.54%,DE 12.26 MJ/kg).饲喂30天后,采用全收粪法收集粪样.结果表明日粮能量水平和蛋白质水平影响羔羊对日粮营养物质的消化.降低日粮蛋白或能量水平显著降低了日粮DM、CP、EE、CF的消化率以及钙、磷吸收率.比较而言,能量水平对各种养分消化率的影响更大.同时,酶制剂作用效果受日粮能量水平的影响大于日粮蛋白质水平对其的影响;低蛋白日粮加入复合纤维素酶制剂有提高粗纤维消化率的趋势(但未达到显著水平,P＞0.05),不能提高粗脂肪的消化率和钙磷的吸收率;而低日粮能量水平添加加酶制剂,可以显著提高(P＜0.05)粗脂肪的消化率、钙的吸收率,但不能提高粗纤维的消化率,也不能改善磷的吸收率.     

日粮添加硫辛酸对海南黑山羊育肥羔羊日粮养分表观消化率的影响

试验旨在研究日粮中添加α-硫辛酸对海南黑山羊育肥羔羊养分表观消化率的影响。选取30只3月龄、体重相近(10.71±0.42)kg的海南黑山羊,随机分为3个组,每组10只(公母各半),粗饲料为新鲜王草,精饲料中分别添加0、300、600mg/kgα-硫辛酸,正试期70d。结果表明,日粮精料添加600mg/kgα-硫辛酸显著提高了黑山羊平均日增重和饲料转换效率(P0.05)。日粮精料中添加300~600mg/kgα-硫辛酸对海南黑山羊日均养分采食量影响不显著(P0.05),对海南黑山羊能量、粗蛋白质、粗灰分、中洗纤维、酸洗纤维的表观消化率无显著影响(P0.05),但会提高钙、磷、粗脂肪的表观消化率(P0.05)。研究表明,日粮中添加600mg/kg硫辛酸可显著提高海南黑山羊的日增重,对海南黑山羊日均养分采食量无显著影响,但可提高钙、磷、粗脂肪的表观消化率。     

日粮中添加含硒生长素对肉仔鸡成活率及增重的影响

选用800只1日龄艾维茵肉用仔鸡,随机分成4组(第1组为对照组).试验采用玉米-豆饼型基础日粮,各组日粮含硒生长素的添加水平分别为0、0.15％、0.25％、0.35％.试验期8周.试验结果表明,日粮中添加0.25％的含硒生长素组(第3组),鸡成活率最高,增重最快,显著高于其他组(P<0.01);添加0.35％的含硒生长素组(第4组),鸡发生了慢性硒中毒,成活率及增重显著低于第3组.由此认为,日粮中添加0.25％含硒生长素为适宜添加量.     

日粮中添加含硒生长素对肉仔鸡成活率及增重的影响

选用８００只１日龄艾维茵肉用仔鸡，随机分成４组（第１组为对照组）。试验采用玉米＝－豆饼型基础日粮，各组日粮含硒生长素的添加水平分别为０．０．１５％．０．２５％．０．３５％。试验期８周。试验结果表明，日粮中添加０．２５％的含硒生长素组（第３组），鸡成活率最高，增重快，显著高于其他组（Ｐ＜０．０１）；添加０．３５％的含硒生长素组（第４组），鸡发生了慢性硒中毒，成活率及增重显著低于第３组。由此认为，日粮     

日粮中添加益生菌制剂对肉鸭生产性能的影响

益生菌(probiotics)又称促生素、活菌制剂和微生态制剂[1],是广泛用于畜牧业生产的一种活菌添加剂,可以通过调节肠道微生物生态菌群结构发挥促进动物胃肠道正常微生物区系的建立,增强畜禽免疫力,提高饲料利用效率,改善畜禽产品质量;同时可以在繁殖过程中产生大量纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶、植酸酶等多种酶的复合物,在很大程度上补充机体内源     

日粮中添加蛋氨酸对肉种鸡生产性能的影响

日粮中添加蛋氨酸对肉种鸡生产性能的影响　姜通理，王秀芝，陈万民（黑龙江省农垦科学院红兴隆科研所１５５８１１）目前，国内外养鸡生产场家普遍采用在日粮中添加蛋氨酸的方法来提高肉鸡的生产性能，但是有关不同类型日粮蛋氨酸的添加剂量以及使用效果的报道却很少，本...     

日粮中添加铜对肉仔鸡生产性能的影响

为研究日粮中添加不同水平的铜对肉仔鸡生产性能的影响,本试验选用健康、初生重相近的1日龄商品代爱拔益加(AA)肉仔鸡3000只,并随机分为5组,每组3个重复,每个重复200只鸡。在玉米—豆粕型基础日粮(含铜量5.7mg/kg)的基础上,分别添加2.3、42.3、82.3、122.3、162.3mg/kg的硫酸铜(CuSO4·5H2O),进行为期6周的饲养试验。整个试验期分为3个阶段:0～2周龄、3～5周龄、6周龄。设Ⅰ组为对照组,其它4组为试验组。在较合理的饲养管理条件下,记录各试验组鸡的增重、采食量,计算料肉比。试验结果表明,试验组鸡各阶段及整个试验期的增重、采食量、料肉比与对照组相比受饲料铜水平的影响差异不显著(P>0.05)。根据试验结果,考虑到生产效益,建议肉鸡日粮中的铜供给量按NRC(1994)标准,即8mg/kg进行添加。     

不同育肥模式对羔羊增重与产肉性能的影响

近年来,乌兰察布市在肉羊生产中大力推广了经济杂交改良配套技术,利用杂交后代羔羊生长发育快、饲料报酬高的特点,开展优质肥羔生产。在经济杂交和肥羔生产中,主推了羊的同期发情、人工授精和羔羊直线育肥等技术,使育肥羔羊生产的专业化和规模化程度不断提高,养殖效益显著提升。为了更好地了解和掌握乌兰察布市育肥羔羊生产情况,进一步了解不同育肥方法对羔羊增重与产肉性能的影响,2018年-2019年由市改良站牵头,分别在察右前旗和四子王旗开展了不同杂交组合后代羔羊生长与产肉性能测定试验,以便更好地指导当地肉羊养殖户开展优质肥羔生产工作。     

日粮中糖密添加量对BMY育成母牛产肉性能的影响

为了对冬春季BMY牛日粮的制作提供指导和补充BMY选育有关的材料,在前期研究工作的基础上,在糖蜜和啤酒糟的综合开发利用方面进行了试验,并测定了BMY育成母牛的增重性能和产肉性能.试验表明,日粮添加糖蜜的效果明显.糖蜜能改善日粮,尤其是以啤酒糟为主要精料来源日粮的适口性,增加肉牛的采食量,从而加快肉牛生长并提高其产肉性能,同时它还能优化日粮结构,提高饲料转化率,进而提高增重的经济收益.     

日粮添加葡萄籽粉对育肥猪生长性能和肉品质的影响

文章旨在研究日粮中添加葡萄籽粉对育肥猪生产性能和肉品质的影响。试验选取240头30 kg左右、健康状况良好的育肥猪,随机分为4组,对照组和试验组（Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组）,每组10个重复,每个重复6头猪。对照组饲喂基础日粮,试验组分别用5%、10%、15%葡萄籽粉等量替代基础日粮中的玉米。试验育肥猪按照常规饲养管理,自由采食、自由饮水。每日打扫圈舍,保持舍内清洁、干燥和通风。预饲期7 d,正试期80 d。试验结果表明：（1）与对照组相比,日粮中添加不同比例的葡萄籽粉可以显著提高育肥猪的平均日增重和试验末重（P <0.05）,显著降低了育肥猪的料重比（P <0.05）,但对育肥猪的日采食量无显著影响（P> 0.05）,尤以日粮中添加10%葡萄籽粉的效果最佳;（2）日粮添加葡萄籽粉对育肥猪屠宰率、眼肌面积、肉色（亮度、红度、黄度）、pH、蒸煮损失和剪切力无显著影响（P> 0.05）。日粮中添加不同比例的葡萄籽粉替代日粮中的玉米显著降低了育肥猪背标厚度和背腰最长肌的滴水损失（P <0.05）,且试验II组显著低于其他试验组（P <0.05）。综合试验测定指标,日粮中...