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对提高稻谷整精米率检验准确度的意见 总被引:1,自引:1,他引:1
新的稻谷国家粮油质量标准已经颁布 ,并于2 0 0 0年 4月 1日正式实行 ,新的稻谷标准对原标准修改篇辐较大 ,增加了整精米率的定等质量指标 ,规定籼稻谷整精米率≥ 50 .0 % ,粳稻谷≥ 60 .0 %。我县对稻谷整精米率情况进行了调查 ,共取了 18个不同情况的稻谷样进行检验 ,感觉稻谷整精米率指标较难检验准确 ,操作方法虽然简单 ,即净稻谷脱壳碾成标一精度的大米 ,测定其中整精米占稻谷试样的百分比。但是操作当中我们发现双试验误差大 ,如同一个样品最低检出结果是 4 6.0 % ,最高值达到 表 1 稻谷整精米粒调查情况表地点品种 收获年… 相似文献
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提高大米加工技术水平刻不容缓 总被引:1,自引:0,他引:1
优质稻谷的生产仅仅解决了原料的来源问题 ,优质稻谷不等于是优质稻米 ,在优质稻米的加工过程中 ,应针对不同优质稻谷的不同特性 ,研究、改进、提高优质稻米的加工技术和加工后处理技术 ,是目前迫切需要研究加以解决的。1 提高整精米率的加工技术课题整精米率的高低 ,直接关系到稻谷加工后的商品率 ,关系到生产成本的高低。在加工生产过程中 ,整精米率主要与稻谷的干燥程度 (稻谷水分含量 )、粒型、加工过程中砻谷机的碾压强度有关。针对影响稻谷整精米率的三个因素 ,研究提高整精米率的综合加工技术。1 .1 适宜水分含量下的加工技术 同… 相似文献
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稻谷整精米率检验操作之探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
整精米率作为稻谷的一项定等指标 ,是以 2 0 0 0年度起执行新的稻谷国家标准GB135 5 - 1999为标志而广泛使用的。由于影响整精米率的因素比出糙率更多 ,因此 ,增加整精米率检验项目与以前单纯用出糙率定等相比 ,更能体现稻谷的生化特性和加工食用品质 ,促进粮食种植结构的调整。整精米率在粮食流通特别是购销环节中 ,由于流通量大 ,且时间集中 ,检验以仪器检验为主 ,因此 ,规范仪器检验的操作方法显得尤为重要。1 影响整精米率检验准确性的因素1 1 非操作因素1 1 1 品种及粒型 (即长宽比 ) 长宽比较大的籼型稻谷耐压力和稳定性较差 ,… 相似文献
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吴玉公 《粮油仓储科技通讯》2007,23(6):38-39
整精米率是GB1350-1999《稻谷》在C-B1350—1986的基础上新增的质量指标。这一指标的执行提高了粮食收购的质量要求,为加工企业评价大米出品率提供了依据,也有效引导了优质稻谷的种植和推动了农业机械化耕作。在储备粮验收时,整精米率是A类指标,如果整精米率达不到规定要求就判定为质量不合格。而标准中对整精米率的检验操作方法程序复杂、时间长, 相似文献
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李彝平 《粮油仓储科技通讯》2012,(1):49-50
整精米率是判定稻谷质量的一项重要指标,也是衡量稻谷质量好坏的重要尺度之一,准确、真实的检测数据,对于提高粮食收购质量,为稻谷加工起到了积极的作用。但在实际工作中我们发现,砻谷机脱壳进样速度快慢能影响整精米率的结果判定。 相似文献
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潘晓丽 《粮油仓储科技通讯》2010,(3):52-53
整精米率作为稻谷质量判定的一项重要指标,对于提高粮食收购质量、改善大米外观及食用品质起到了积极的作用,因此整精米率测定结果的准确性显得尤为重要。但样品水分的不同、粒型的不同及仪器的不同都能影响到整精米率的结果测定。 相似文献
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王柯 《粮油仓储科技通讯》2012,(1):47-48
2008年8月1日开始实施的新《稻谷整精米率检测法》(GB/T21719-2008)标准中,明确了实验用砻谷机、碾米机的具体技术要求,并引入了检测仪器用整精米率标准样品,规范了检测方法,统一了检测要求等老标准中存在的缺陷,解决了在稻谷整精米率检测的实际操作中检测误差大、时间长、收购现场执行难的问题,提高了检测结果的准确性、一致性和仪器台间差大的技术问题。 相似文献
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用自然晾晒、室内阴干、机械干燥3种我国农村地区常见的稻谷干燥方式对新收获的稻谷进行干燥处理,研究了稻谷干燥后出糙率、整精米率、黄粒米、裂纹粒率、脂肪酸值的变化。结果表明:采用机械干燥明显提高了稻谷的干燥效率和出糙率,有效降低了黄粒米、延缓了脂肪酸值的变化,虽然出现一定程度的裂纹粒率增大、整精米率降低,但其劣变程度仍在合理范围内,符合相关国标要求。利用变异系数法对三种干燥方式下稻谷品质进行综合评分,分值分别为自然晾晒0.3768、室内阴干0.4317、机械干燥0.6677。研究结果表明,机械干燥后稻谷品质明显优于室内阴干和自然晾晒。 相似文献
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不同水分"盐丰47"稻谷低温和准低温储粮品质变化规律研究 总被引:1,自引:0,他引:1
为探讨稻谷低温和准低温储粮品质变化规律,以“盐丰47”稻谷为试材,研究不同水分稻谷在不同温度下储藏270 d的品质变化,测定了脂肪酸含量、发芽率、新鲜度、出糙率、整精米率、黄粒米率和食味值,并分析了指标间的相关性。结果表明:“盐丰47”稻谷在15~19 ℃储藏270 d能保持较好的储藏、加工和食用品质;随着稻谷水分含量的升高,其脂肪酸含量和黄粒米率均升高,而新鲜度呈下降趋势;稻谷的出糙率、整精米率均与脂肪酸含量呈负相关,与新鲜度呈正相关;脂肪酸含量(Y1)、新鲜度(Y2)、整精米率(Y4)分别与储藏温度(T)、储藏时间(D)、水分含量(W)的拟和方程为Y1=0.096T+0.014D+0.788W+2.788、Y2=-1.117T-0.77D-3.604W+165.039、Y4=-0.424T-0.033D-0.391W+83.864。综合考虑粮食储存品质和粮库经济效益,建议粳稻长期储存温度宜低于19 ℃。水分含量15.0%的粳稻具有更高的加工品质。 相似文献
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高大平房仓在储稻谷机械通风调质试验 总被引:2,自引:0,他引:2
采用调质机对在储稻谷进行机械通风调质,解决了稻谷在储藏期间由于水分下降而造成的减量损失以及加工品质尤其是整精米率降低造成的效益亏损问题。 相似文献
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对国家标准中整精米率定义及检测方法的探讨 总被引:3,自引:2,他引:3
郭英群 《粮油仓储科技通讯》2005,(6):52-53
整精米率是1999年发布执行的《稻谷》国标中规定的一个新的质量控制指标,它的发布执行对于提高粮食收购质量、改善大米外观及食用品质起到了积极的作用。但在检测实践中,笔者却发现,新国标对整精米率的定义和具体检测方法叙述不够详细,一些需明确的规定模糊不清,给检验操作带来系统误差。现将本人在检测实践过程中对整精米率的定义及检测方法的一些看法和我们在实际工作中的具体做法提出来,供各位粮食质检同仁探讨。 相似文献
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