关于加强苹果产后处理的几点思考

我省苹果产后处理的滞后,影响了苹果产业的健康持续发展。从产业自身和市场需求两方面论证了加强产后处理是苹果产业持续发展的必要条件。产后处理主要指保鲜、包装和加工,发展我省的产后处理,必须适合我们的省情,走联户、集体或公司经营的路子     

美国水果业的几个特点

前不久．我们赴美国考察了以苹果和梨为主的水果产业。看了美国果品生产和产后处理的全过程．使人大开眼界，深受启发。概括美国果业的特点有以下几点：     

喀什地区苹果市场产销失衡现象的分析及对策

喀什地区现有果树面积3．78万hm2（56．63万亩），总产26．24万t，其中苹果0．44万hm2（6．55万亩），年产达3．61万t。林果业在不少县、乡已成为很兴农村经济，帮助农民脱贫致富奔小康的支柱产业，然而，苹果质量的低劣和品种的衰老退化，导致了苹果价格的一再下落，效益也不甚理想。对此，笔者试图侧重从市场营销学作一些粗浅的探讨。一、对喀什地区苹果市场的具体分析现代市场营销学认为，市场是消费者对于某种商品的需求（包括现实需求和潜在需求）。苹果作为一种商品，当然也不例外。消费者对苹果的“需求”一般是通过购买来满足的。买…     

黑龙江省果树品种选择

果树品种选择是果树生产中非常重要的内容，果树品种选择合理最终体现在树体生长发育良好，所获经济效益高。根据当前我省果树生产销售情况及发展趋势，在我省发展苹果、梨、杏首先应具有寒地特色。1苹果品种的选择我省地产苹果的供应，总的来说不能满足本省市场的需求，地产果较多的地区是以牡丹江市为中心的东部山区，而佳木斯、哈尔滨、齐齐哈尔等地区很少见地产苹果，以这一点看，地产苹果从满足本省市场的角度还应再发展。此外．我省苹果具有与省外所不同的特点：抗寒、味浓，营养丰富，公害少，污染少，果色艳，特别是成熟期在8～9月…     

苹果果形剂应用试验初报

对苹果进行苹果果型剂处理多点试验结果表明：苹果盛花未期喷施１５０—２００倍苹果果型剂，Ⅰ类果达３０％—４５５％，Ⅰ、Ⅱ类果达６２９％—８１５％；果形指数在０９５以上，最大值１２；处理果果个增大，呈园锥形，着色均匀，色泽浓红。应用果形剂是生产高档优质果品的重要技术措施之一。     

高温处理可提高苹果的耐贮性

高温处理可提高苹果的耐贮性把采收后的苹果立即放在３５℃（相对湿度为９０％）的高温下处理１～２天，然后与未经过高温处理的苹果一起贮藏在２０℃的环境下２０天。结果发现：未经高温处理的果肉硬度降低，而经过高温处理的果肉硬度没有变化，果实的糖度、酸度、外观、...     

苹果增色技术

苹果增色技术苹果果面色泽的增加，即能提高果实的外观品质，增强市场竞争力，也能提高果实内部的营养成分，如胡萝卜素本身就有营养价值。因此，促进苹果着色是提高果品质量的不可缺少的措施之一。苹果红色发育的主要因素是遗传（品种），但采取增色措施后，无论是否红色...     

红富士苹果的生产技术要点

红富士苹果的生产技术要点赵学常徐桂云（泰安市林业局，２７１０００）随着我国苹果总产大幅度增加，市场日趋饱和，竞争越来越激烈。优质果品的需求越来越大，而质次劣质果品在市场上将无销路。生产市场畅销的优质果品是生产中亟待解决的问题。笔者根据生产中的经验，简...     

加快林果产业化 促进经济快发展

在调整产业结构、建设生态林业经济的实践中，我们凹底镇把以柿子、苹果、红枣为主的经济林作为全镇农民脱贫致富的支柱产业来抓，特别是近几年来，我们坚持狠抓林果产业化建设，搞好产前、产中、产后服务，取得了显著的经济效益。全镇林果业总收入达３５００万元，人均１...     

果形素提高玫瑰红苹果果形指数的研究

近年来，国际国内果品市场对苹果质量的要求越来越高。果形指数（Ｌ／Ｄ）是苹果外观质量的主要指标。在国际市场上，苹果的果形指数与价格成正相关。为了提高玫瑰红苹果的果形指数，我们于１９９７年进行了果形素喷施试验，旨在找出适宜的使用浓度和喷药时间。１材料与方...     

泾川县窑店镇苹果产业发展调查报告

据世界粮农组织2001年统计，我国苹果栽植面积、总产量居世界首位，然而，出口量却不足总产量的20％，究其原因主要是果品质量达不到出口要求，在局部地方出现苹果效益下滑、卖果难的现象。与此相反，泾川县窑店镇的果品在市场上却始终立于不败之地，经济效益和社会效益双丰收。其果品产业发展的历程表明，生产无公害优质高档果品是苹果产业发展的必由之路。     

对新疆苹果生产的建议

新疆现有苹果栽培面积主要分布在阿克苏地区、伊犁地区、喀什地区、奎屯地区,平均单产仅为新西兰的1/8,主栽苹果品种有红富士系、元帅系、金冠系中的一些品种,以及红玉、青香蕉等老品种。各地由于对品种区域化认识不足,造成苹果商品质量差,缺乏竞争力,出现削价处理、积压、滞销的现象,在市场上售价很低。其实新疆苹果生产具有得天独厚的自然优势,只要认真处理好生产中的一些问题,新疆苹果生产的优势就会得到充分的发挥。1　加强宏观调控,实施名牌战略,生产优质果品苹果生产具有很强的区域性,只有在最适宜的生态条件下,才能发挥其品种最大的…     

藤牧1号苹果栽培技术

近年，随着苹果生产的迅猛发展，甘肃也出现了苹果品种结构不合理，增产不增收的局面。从品种上看，中晚熟品种占75％，早熟品种不足1％，但市场上是7—8月早熟品种畅销，9—12月中晚熟品种滞销。为了调整品种结构，促进省内苹果稳定发展，1999年我们从山东果树研究所引进了藤牧1号苹果，     

苹果市场波动给我们带来了什么?

苹果生产是北方许多省区农民增加收入致富的重要门路,前些年不少果农靠种苹果发了财,而近年来特别是1996年苹果出现滞销,不少地方出现苹果积压、腐烂现象,这其中有不少值得我们思考的问题。 一是市场经济条件下,各级干部和广大农民必须研究市场,重视市场信息,正确预测市场走向。前些年苹果销售旺、价位高、果农收入可观,是在市场总需求大于总供给的情况下产生的,由于供求关系、利益驱动及政府行政部门的干预,全国各地果树面积大幅度增加,早几年栽的苹果树已经挂果甚至已到盛果期,因而苹果产量大幅度增加,价值规律这只     

提高伊犁苹果外观品质的技术措施

伊犁是久负盛名的苹果之乡，以生产的苹果含糖量高，风味好而著称。但目前伊犁苹果在市场上却无竞争力，究其原因主要是苹果的外观品质差。大家都知道，苹果的品质包括两个方面；一是果实的内在品质，它主要表现在果实的含糖量、硬度、果肉质地的细致等，但以品种不同也各有差别。二是果实的外形，它主要表现在单果重量、果形指数、着色程度、病虫危害等。果实的内在品质则以品种本身特性所决定。在同样的栽培管理条件下，富士、国光硬度高，元帅系就比较疏松；富士含糖量高，金冠含糖量低。而外在品质则可以通过栽培管理技术加以提高。如加…     

氮肥施用量与苹果轮纹病发生关系的模糊综合判断

通过对10年生红富士苹果进行不同氮素施用量（株施0、1．5、3．0、45kg尿素，尿素含氮量为46％）处理，对处理树株果实做室内接种轮病病原菌试验，利用模糊综合评判方法对氮肥施用量与苹果轮纹病发生的作用关系进行分析。结果表明：以用量3．0kg CO(NH2)2/株处理果实损失率较小，而氮肥用量过多过少均加重红富士苹果轮纹病病害发生。     

不同性别消费者对苹果品质特征偏好的调查研究

以了解消费者对苹果品质特征的喜好，为苹果新品种的推广和苹果育种提供市场理论依据为目的，在陕西和宁夏等地采用抽样调查的方法，探究了苹果的大小、形状、颜色、口味、芳香和质地特征中哪些方面最受消费者的喜爱，将调查数据汇总并经Logistic回归分析模型分析发现：男性和女性消费者在苹果大小和口味方面有一些差异，而在颜色、形状、口味和质地方面表现出一致性。     

资讯

超越 苹果超越惠普成第一大便携计算机厂商 据市场研究公司Display Search近日发表报告称，包括iPad平板电脑在内，去年第四季度，苹果在全球便携计算机市场上的份额为17．2％，超越惠普成为第一大便携计算机厂商。     

榨汁专用型高酸苹果市场前景及栽培技术

果业是胶东地区农村的支柱产业之一,而苹果面积又占整个果品的近70％。近几年与全国一样,出现了季节性的相对过剩,销售滞缓,价格回落,效益下降。主要原因是苹果品种老化单一,口味跟不上市场变化,尤其是无法进入喜食酸苹果的欧美市场,与此相反,榨汁加工型高酸苹果在国际市场上需求量却越来越大,价格看涨。因此,加快发展高酸苹果,已成为果品结构调整的当务之急。     

礼县获得苹果自营出口权

2008年12月5日，两辆大型运输车运载着50吨“红星”苹果从礼县果业公司出发，运往阿联酋。这标志着礼县苹果产业正式走向国际市场。笔者从礼县农牧局获悉，礼县苹果被甘肃省商务厅准予自营出口权。