竹荪人工助栽技术

竹荪是一种名贵的食用菌品种，素有“真菌之花”、“山珍之王”的美誉。其味道鲜美、营养价值高、食疗保健功能兼具，被誉为“植物鸡”。江西省竹区面积广大，山深林密，气候温暖湿润，非常适合竹荪生长。如果能将野生竹荪采集起来进行人工助栽，不失为一条发家致富的好门路。竹荪是一种大型真菌，属担子菌纲，鬼笔目，鬼笔科，竹荪属。在竹荪属中能食用的有长裙竹荪、短裙竹荪和红托竹荪等数个品种。在荫蔽、温暖、潮湿的苦竹林、斑竹林、慈内林中的竹蔸和地上经常长有竹荪。尤以在土层深厚肥沃、枯竹叶厚、老竹蔸多的地方生长的竹荪肥大、…     

顺昌竹荪喜获丰收

6月14日，顺昌县大历镇田后村菇农谢长青邀请亲朋好友们在地里采剥竹荪。他种植竹荪1．5亩，今天可收干品竹荪9公斤，每公斤160元，收入1400多元。中国竹荪之乡的顺昌县，是全国最大的竹荪生产基地和示范县，该县重视竹荪产业的发展，成立竹荪研究所，探索了一套“三增加、建堆发酵”新技术，达国内先进水平，比周边市县提前15天上市，抢占市场。据县竹荪协会负责人介绍，全县今年种植8000余亩，产值近8000万元，由于全国竹荪种植面积比上年减少30％，预计量减价高畅销，增加菇农收入。     

果园谷壳栽培竹荪技术

竹荪是一种食用、药用兼用的菇类，享有“蘑菇皇后”之称，是珍贵食用菌之一。在生产中采用竹木等材料栽培竹荪虽然产量较高，但成本也较大。若采用谷壳代替竹木在果园栽培竹荪，不仅原料来源丰富、节约土地、成本低，还能获得较高的产量，亩产竹荪可达80公斤左右。而且种竹荪的废菌料可以回施果园，改良土壤，一举多得。我乡龟洋、角林、坪岩等村水果面积达2000多亩，在果园用谷壳栽培竹荪，条件十分有利。     

顺昌县竹荪喜获丰收

6月5日，顺昌县岚下乡菇农梁彪夫妇在地里采剥竹荪。梁彪种植竹荪已经7个年头了，每年仅种植竹荪一项收入都在万元以上，今年他又种了1.5亩竹荪。顺昌县是福建省最大的竹荪生产基础和生产示范县，今年5月4日被中国食用菌协会批准授予“中国食用菌之乡”称号。     

葡萄园套种竹荪关键技术及安全性评价

为充分利用葡萄园空间，实现废弃葡萄枝屑资源化利用，探讨了葡萄园套种竹荪的可行性。通过葡萄园套种竹荪关键技术研究，检测各处理培养料重金属含量和竹荪农药残留，比较各处理葡萄品质，综合评价葡萄套种竹荪的安全性。试验结果表明，葡萄园套种竹荪栽培技术是可行的，适宜配方为葡萄枝屑50%、杏鲍菇菌糠48%、复合肥1%、石灰1%，每亩葡萄园套种竹荪可获利5 596元，投入与产出比为1∶2.6，经济效益较为显著；利用废弃葡萄枝屑在葡萄园中套种竹荪是安全的，形成竹荪葡萄两者生长互促的良性循环;各处理的竹荪样品均末检出农药残留，所检项目符合GB 2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的要求;各处理中砷、镉、铬、铅含量均符合GB/T 23349-2009和NY 525-2012有机肥要求，竹荪采收结束后的菌渣是优质的有机肥，可以培肥地力提高葡萄品质；各处理葡萄可溶性固形物含量均在17%以上，果穗重300～450 g，达到优质果标准。     

葡萄园套种竹荪技术初探

竹荪是一种珍稀的食用菌种，其营养价值非常高，当前竹荪在我国的农业市场上被不断的扩 试，增加产量，在葡萄园内套种竹荪，利用葡萄叶作为自然的遮阴，可以很大程度上降低种植成本，此 项目一旦推广成功，不仅可以提升土地的使用率，还能提升葡萄和竹荪的产量。文章将针对在葡萄园 内套种竹荪的技术进行全面分析。     

竹荪种植已成为顺昌农民致富的重要来源

竹荪种植已成为顺昌县农民致富的重要来源。由于竹荪栽培产量高，价格稳，有钱赚，极大地激发了农民种竹荪的积极性，不少返乡的农民工也加入竹荪栽培的行列。县科防组织科技特派员举办竹荪培训班，并深入田间地头菇棚进行技术指导，受到欢迎。全县今年竹荪种植面积达8000余亩。     

竹荪“三增加、发酵料”栽培新技术

竹荪种植目前是顺昌县农民致富的重要支柱产业，2008年5月，中国食用菌协会授予顺昌县中国“竹荪之乡”称号。该县组建顺昌县竹荪协会，注册竹荪专业合作社，创办竹荪研究所，摸索了一套“三增加、建堆发酵”新技术。几年来，平均亩产干品100公斤．高的150公斤，比传统种植翻一番，种植技术得到了质的飞跃。     

“真菌皇后”宜宾竹荪飞入百姓家

日前，四川宜宾林海竹荪开发有限公司投资建成的规模为年产5000吨竹荪鸡精、竹荪精、竹荪味精的项目正式投产。从而标志着“真菌皇后”竹荪进入快速发展阶段。[第一段]     

“栝楼-竹荪”立体套种高效栽培

“枯楼-竹荪”立体套种是一生态、高效栽培模式。栝楼生长需要充足的阳光，而竹荪需要的是散射光，栝楼棚架下套种竹荪，藤蔓为竹荪创造遮荫保湿的生态环境，竹荪的菌渣可疏松土壤、培肥地力。该模式既节约用地，又能实现生态良性循环，双获丰收。2012年宁化县泉上镇发展“栝楼一竹荪”立体栽培5亩，每亩可收栝楼籽80--100公斤，产值约0．4万元；可收竹荪干品80—100公斤，产值约1．6万元：亩总产值约2万元，亩纯收入超万元。闽西北山区可利用大田进行立体套种栽培。     

昂贵的美味：竹荪

竹荪也叫做雪裙仙子．一般成熟的竹荪长度在十七八厘米。竹荪喜阴凉潮湿的环境。所以人工种植竹荪只能在大棚里进行。种植时要把它们分成小块放在特定的木块上，大概经过7个月的时间就能培养出成熟的竹荪。     

1-MCP处理对竹荪蛋采后生理及保鲜效果的影响

以采自贵州省织金县茶店乡和黔西市金碧镇皂角林下仿野生栽培的新鲜竹荪蛋为试材，在4℃冷藏条件下，研究了不同浓度1-甲基环丙烯（1-MCP）熏蒸处理对竹荪蛋贮藏过程中品质与生理生化指标的影响。结果表明：贮藏到20 d时，经20μL/L 1-MCP处理的失重率最低为16.58%、内聚性值最高为0.71、弹性值最高为3.24 N、腐烂率最低为25.00%，说明20μL/L 1-MCP处理对抑制竹荪蛋失重率的上升、保持竹荪蛋的内聚性、维持竹荪蛋菌体的弹性和降低竹荪蛋腐烂率的效果均最好；20μL/L 1-MCP处理的白度值从贮藏初期到末期各阶段的变化最小，说明其能够较好地维持竹荪蛋的白度值；5和20μL/L 1-MCP处理在整个贮藏期能维持较低的PPO活性，说明高浓度1-MCP处理能够有效抑制竹荪蛋的PPO活性；当贮藏至20 d时，1μL/L 1-MCP处理的硬度值最高达17.27 N、咀嚼性值最高为40.94 mj，说明1μL/L 1-MCP处理对维持竹荪蛋硬度和抑制竹荪蛋咀嚼性降低的效果最好。综合考虑，红托竹荪蛋在4℃条件下贮藏时，以20μL/L 1-MCP处理的效果最好。     

竹林套种竹荪生态栽培技术

竹荪为腐生菌类，不仅味美，而且有类似人参的补益功效，高血压患者经常食用可以降低血压，减少腹壁脂肪积累。因此，竹荪在国际市场上享有盛誉。以竹屑为原料利用竹林自然遮荫效果套种竹荪，不仅可以充分利用山区现有竹林和竹木加工厂的下脚料资源，而且可以减少竹荪生产工序（搭建遮荫棚），降低成本；另外，竹荪培养废料还可作为竹林肥料，构成一个良性生态循环的种植模式。     

一立方米竹屑55元

中国竹荪之乡顺目县，今年竹荪种植面积超万亩，产值8000多万元，亩纯收入平均超过5000多元。近年来，该县竹荪研究所技术人员，     

织金竹荪

织金竹荪贵州省土产公司邓惠群以著名喀斯特溶洞织金洞闻名中外的贵州织金县，近几年来，人工栽培珍贵食用菌竹荪发展很快，已成为富民兴县的新兴支柱产业，不少农民和城镇居民种植和推销竹荪成万元户、富裕户。竹荪原系野生，是特种真菌吸收竹类基体所供养份生长而成，过...     

竹荪菌种培养材料的研究

研究了３种竹荪菌株在５种母种培养基以及５种原种培养料上的生长情况。结果表明，竹荪母种采用马铃薯玉米粉培养基，竹荪原种采用棉子壳麸皮培养料，可缩短菌种制作周期，获得菌丝健壮浓密，质量较高的菌种。     

长宁长裙竹荪菜不变质不变味之秘揭开

四川泸州医学院附属医院郭渝南教授在对长宁竹海长裙竹荪的长期专门研究中发现，竹海长裙竹荪除了具有较高的食用价值、医疗价值和保健价值之外，还具有较高的防腐功能，是天然的防腐剂，它在常温下能用效抑制革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的繁殖和生长，这就保证了用竹荪做的菜或炖的汤不致腐败变质。     

红托竹荪人工栽培技术

红托竹荪是我国特产，肉厚味香，营养丰富，为上等“山珍”，每千克干品外贸出口价值在50～80美元。有关红托竹荪的栽培技术及管理经验如下。 1菌种选择与制作目前国内人工驯化栽培的红托竹荪品种较多，宜选用发菌快、出菇早、产量高，且干品品味较高的优良品种，而且还应选择接种1年可连收2～3年的品种。     

福建省大田高产栽培竹荪关键技术

近年来,由于栽培竹荪经济效益的提高。竹荪栽培原料在福建省武夷山林区简便易得,使得竹荪栽培在武夷山地区得以大规模推广种植。但竹荪生产技术不规范、管理粗放,广种薄收的现象普遍存在,为提高单位产量,对竹荪栽培管理过程中的关键技术进行分析阐述。     

真菌皇后——竹荪及其人工栽培

竹荪素有“真菌皇后”的美誉，它脆嫩爽口、食味佳美、香气浓郁、营养丰富，是国宴及高级宴席上的名贵菜肴。竹荪生产，过去仅限于野外采收，数量极其有限，八十年代人工栽培获得成功，但由于栽培技术难度大，仅限于狭小的生产范围。九十年代以来，我国对竹荪菌的研究较为...