新含气调理保鲜板栗生产技术

板栗属壳斗科，又名栗子，自古有“干果之王”、‘东方珍珠”、“木本粮食”的美称。它既是果品，亦可代粮食，是一种营养价值较高的食药兼用之坚果，据营养学家分析，每１００ｇ鲜栗子含蛋白质４８９，脂肪１．５ｇ，钙１５ｍｇ，磷９１ｍｇ，铁１７ｍｇ，胡萝卜素０．２４ｍｇ，尼克酸１．２ｍｍ，维生素Ｂ１０．１９ｍｇ，维生素Ｂ２０．１３ｍｇ，维生素Ｃ２５ｍｇ以及大量的糖和淀粉等。我国板栗资源丰富，年产量达１０万吨。但板栗不耐贮运，每年因霉烂、生虫、失水、发芽造成的损失达总产量的２０％－３０％。为此我们根据国内外市场…     

板栗的简易贮藏法

板栗的简易贮藏法板栗贮藏时要选择充分成熟的栗实，并剔除损伤和病、虫果，在室内摊薄放置１—２天。其简易贮藏一是湿沙混藏法：取相当于板栗重量２—３倍的中粗砂（含水８％—９％）与板栗混合后堆放在通风室内，由于表层砂易干燥，应经常翻堆加湿，使其含水均匀。二是...     

板栗带苞贮藏保鲜技术

板栗是浙江省开化县的主栽果树之一．现有面积2000公顷，2005年产量150万千克。主要以农户分散经营为主．少的几株，多的也只有3000余株。板栗采收后．坚果常温贮藏．易腐烂或风干而无法食用。而栗农由于受规模、资金的限制，无力对板栗进行冷库保鲜．只能以鲜销为主。近几年由于板栗市场收购价逐年下降，至2005年已跌至4元／千克的水平．已严重影响了栗农的生产积极性。因此，探索适宜一家一户的板栗贮藏保鲜技术，通过延长板栗供货期，以提高板栗价格．降低风险，增加收入，促进板栗生产可持续发展．已显得十分迫切。经过2003年至2005年3年的板栗带苞贮藏保鲜试验．保鲜期可达次年的3月底4月初。且鲜果率高，贮藏后坚果色、香、味与刚采下时的坚果无明显差别．价格达16元／千克。大幅度提高了栗农的收入，取得了良好的经济效益。且该技术简单，实用性强，易于操作，深受栗农欢迎。     

鲜柿贮藏技术及病害防治

柿子（Ｄｉｏｓｐｙｒｏｓ Ｋａｋｉ Ｌ．）是我国的特产果树之一, 有甜柿和涩柿之分。柿子味道可口,营养丰富。每百克鲜果中含糖及淀粉１２—１８克,蛋白质１．２克,脂肪０．２克,维生素Ａ ４５０国际单位,维生素Ｃ ３０毫克,并含有磷、铁、钙等物质。但柿果采后容易软化,不耐贮藏,使得柿子鲜果的应市时间短。在我国柿子采收期一股都集中在秋季,如何搞好柿子的贮藏保鲜是我国目前柿子生产中的一个重要问题。 １贮藏技术 １．１冷藏 低温冷藏需要大量冷库,贮藏温度为０±１℃,相对湿度在９０％以上。低温贮藏通常与其它措施结合…     

提高板栗贮藏效果的若干技术

板栗是原产我国的名贵干果深受消费者的喜爱但不易贮藏。其主要原因是栗果以水和淀粉含量为最多采后有呼吸高峰，自身保鲜能力差。为此掌握科学贮藏技术,才能减少损失提高经济效益。１选择耐贮品种板栗不同品种成熟期不同，采后呼吸和失重及霉烂都不相同．耐贮性差异较大。一般早熟种采收较早，气温高，贮运时易发热发汗，造成霉变．且栗实内的淀粉易发生精化，不耐贮藏。晚熟种采收较晚，气温又低，栗果充分成熟，含水量低，品质好，较耐贮藏。据广西植物研究所试验、同用温砂贮藏３０天９月２５日采收的栗果腐烂率达２３．５％，而１０月…     

板栗贮藏新法一带苞保鲜技术

板栗是我国主要干果果树之一,适应性广;从南到北均有分布。但板栗果怕热、怕干、怕潮怕冷、怕虫。贮藏十分困难。贮藏中腐烂率十分高。为了搞好板栗贮藏保鲜．现介绍一种板栗带苞贮藏技术。     

板栗用稻谷层积贮藏技术

板栗用稻谷层积贮藏技术＠薛海兵￥陕西杨陵西北植物研究所生态室板栗用稻谷层积贮藏技术板栗果实怕热、怕干，又怕水、怕冻，所以在贮藏期间常因条件不当，引起失重、发芽和严重腐烂变质，造成巨大损失。目前对板栗贮藏技术报道不少，但还缺乏一种简单易行且贮藏效果好的贮藏方...     

板栗贮藏方法

板栗贮藏方法答河南省新安县读者葛振威在沙藏前先用清水河漂洗去不成熟或风干的栗果，然后与湿沙混合（沙的湿度以保持含水量１０％左右为宜），混沙比例为１份板栗２份河沙，拌后放入贮坑内；一般贮坑深６０ｃｍ、宽４０ｃｍ，坑的长度可根据所需藏板栗的多少而定。入贮...     

板栗贮藏生理和保鲜贮藏技术

板栗贮藏生理和保鲜贮藏技术林河通福建农业大学食品科学系３５０００２王友强福州动植物检疫局３５００１３板栗属干果类，原产我国，在我国南、北方均有栽培，深受国内外消费者的喜爱，但板栗为季节性较强且较难保存的干果，采后一个月易腐烂；二个月内易失水、失重，贮...     

板栗的采收与贮藏

板栗易受栗果害虫特别是栗实象甲的为害以及青霉菌、红粉霉菌等的侵染，且怕热、怕干、怕冻，其贮藏技术要求较高。笔者根据多年观察及贮藏研究，对板栗的采收与贮藏方法有以下见解。１适时采收，保证栗果充分成熟 板栗在充分成熟前１０－１５天增重最快，生产中以球苞（又称栗苞）由绿色变为黄褐色，并有３０％－４０％的球苞顶端微呈十字开裂，菜果为褐黑色且有光泽时开始分期分批采收较为适宜，切忌一次将成熟和不成熟栗苞全部打落。采收偏早，果实没有充分成熟，影响产量，且不耐贮藏。采收过晚，栗果落地易沾上污泥，影响外观，且因失…     

长红枣的贮藏保鲜技巧

长红枣营养丰富，含有比一般水果多一倍的糖分以及较多的蛋白质、脂肪、铁、磷、钙等物质。然而，鲜枣不太耐藏。下面介绍鲜长红枣贮藏保鲜的技术要点．     

板栗简易贮藏试验

板栗简易贮藏试验刘殊板栗是我国的特产经济树种，素有“木本粮食”之称。近年由于国内外市场需求的刺激和农业产业化的发展，板栗栽培面积迅速扩大，全国栽培面积已从１９７９年的２０万公顷扩大到１９９６年底的５３．３万公顷，产量约１３万吨。板栗因皮硬水少，果实含...     

保健佳品──苹果

保健佳品─—苹果河北省石家庄市林业局０５００５１陈进景１营养价值苹果甜酸适口，芳香色艳，有着丰富的营养。据分析，每ｋｇ苹果含糖１２２ｇ，蛋白质１．６ｇ，脂肪０．８ｍｇ，钙９０ｍｇ，磷７４ｍｇ，铁２．４ｍｇ，胡萝卜素０．６４ｍｇ，尼克酸０．８ｍｇ，维生...     

苹果种子营养成分分析

对苹果９个品种的种子多种营养成分进行了分析，表明苹果种子是富含脂肪，蛋白质的多营养器官，其中蛋白质和脂肪含量平均分别高达３８．５３％与２１．９８％，与食用价值较高的核桃、板栗相比，除脂肪低于核桃仁、钾低于板栗种子外，其余营养物质含量均成倍高于再会得。     

板栗贮藏保鲜技术

板栗营养丰富,种仁肥厚甘美,可生食、炒食或煮食,是我国传统的出口果品,在国际市场上享有盛誉.板栗在贮藏过程中常因淀粉糖化、失水、病虫侵袭、发芽腐烂等造成大量损失.河南省是我国板栗主产区之一,每年因贮藏造成板栗损耗率在30%以上,严重影响着板栗的经济效益.为了减少损失,延长贮藏保鲜期,必须依据板栗的贮藏特性,进行科学贮藏.     

如何提高果树贮藏营养水平

果树树体的贮藏营养主要是碳水化合物（以淀粉为主）、蛋白质和脂肪等，这些物质贮存于皮层、木质部的薄壁细胞及髓中。树体的贮藏营养对越冬及下一个生长季节的萌芽、开花、抽梢展叶、生根、坐果、果实形成等过程的顺利完成都有显著的影响。因此．致力于提高贮藏营养水平，对果树的优质、高产具有重要的作用。一年中．要提高树体冬季贮藏营养水平应采取以下措施。     

板栗贮藏保鲜技术概述

板栗是我国主要的经济林木之一,分布广泛,种植面积逐年增加,但板栗不易贮藏,每年的损失巨大。针对这种情况,本文阐述了板栗的贮藏特性及采前注意事项,分析了影响板栗贮藏保鲜的主要因素,以及目前板栗的贮藏保鲜技术,为延长板栗的保鲜期、保证品质、增加其经济价值提供理论依据。     

板栗简易贮藏方法

<正>1缸贮藏法将采收的新鲜板栗放在铺有湿沙的缸里,缸高度约1 m、直径80 cm左右,湿沙厚度10 cm左右、含水量8%~10%。板栗不要放得太满,最上层的板栗距缸口15 cm为宜,在缸口处盖一个湿润的编织袋,以防止板栗水分流失。缸放在阴凉处。适用板栗短期贮藏。2编织袋贮藏法将板栗放在编织袋内,编织袋放在阴凉通风的湿沙上,或放在通风良好的室内。为了减少水分流失,保证板栗品质,这种方法贮藏的板栗要尽快卖给板栗收购商,做下一步加工处理或进入冷库长时间贮藏。将除去杂质和有病虫害的板栗置于底部放有湿     

龙眼采后生理及贮藏保鲜

在一定范围内，龙眼果肉细胞透性越低，总糖、还原糖与可溶性固形物含量越高，果实品质风味越好。试验采取九成熟福眼果实测定其乙烯释放量只有２．３１－３．９１ｎｌ·ｇ~(-１)·ｈ~(-１)，乙烯作用不明显，不是果实主要衰老激素。果实采后没有明显呼吸高峰，不具跃变型水果典型特征，所以不适于气调贮藏，较适于冷藏。福眼果实采后用绿色Ⅰ和绿色Ⅱ保鲜剂洗果、ＥＶＡ薄膜袋包装，效果最佳；３０±２℃贮藏８ｄ好果率９６．６％，３－４℃贮藏４５ｄ好果率９８．８％；在－１８℃速冻贮藏１８３ｄ和３６６ｄ，好果率分别为９９．５％和９８．０％。     

板栗贮藏保鲜三法

1贮藏前预处理 选用耐贮藏的板栗品种进行贮藏。板栗采收前要加强病虫害的防治,在晴天采收充分成熟的板栗。将采收的板栗放在阴凉干燥的地方摊开晾干,并剔除病虫板栗以及未成熟的空瘪板栗。板栗采收后2天,用二硫化碳熏蒸杀虫,并用甲基托布津500倍液或特克多1000倍液浸泡3分钟灭菌。