应认真思考猪肉价格上涨造成的消费转移

<正>中国农业大学经济管理学院教授肖海峰通过对我国城乡居民肉类消费现状及趋势进行分析,判断出我国猪肉消费具有刚性。猪肉的消费需求逐渐恢复,要仔细考虑猪肉价格上涨造成的消费转移情况,建议进一步分析猪、牛、羊、禽肉之间的替代关系。他介绍,我国城乡居民肉类消费主要呈现三个特点:第一,根据《中国统计年鉴》(1996—2017)数据,1995—2017年,我国城镇居民人均肉类消费年均增长1.7%;农村居民人均肉类消费年均增长3.7%。比较不同肉类品种(猪肉、牛肉、羊肉、禽肉)增长速度,均为农村     

元旦之前养殖恢复情况低于预期

1.蛋白资源需求短期仍刚性增长首先,饲料蛋白原料需求的增长,最终的决定因素是肉、蛋、奶及水产品消费量的上升。据2005年中国农业发展报告数据,城市和农村猪牛羊、水产和禽肉消费差距很大,禽蛋的人均消费量为20公斤,牛奶的人均消费量为18公斤,而欧美发达国家人均肉类消费在70～120公斤,奶类消费在100公斤左右。为此,根据中国的消费特点,中国肉类协会研究报告提出:在未来10～15年,中国人均肉类消费会继续增加10～20公斤,在现在基础上人均每天多吃一两肉,即能达到这一目标。虽然国内肉类消费仍有上行空间,但这种增长也需要一个长期的过程。对…     

城乡居民猪肉消费特征及其变动趋势

<正>一、城乡居民猪肉消费特征城乡居民家庭猪肉消费数据是国家统计局对居民家庭食物消费的抽样调查数据,没有考虑户外消费、流动人口饮食等,这一数据低于居民实际消费总量,与人均占有量有较大差距。1.猪肉消费在我国肉类消费中占据主导地位。猪肉一直是我国居民肉类消费的主体。上世纪80年代以前,猪肉占我国居民肉类消费比重的95%     

年产鲜蛋3000吨以上企业名单

中国肉类协会在2005中国国际肉类大会上发布的报告指出，我国年人均肉类占有量目前为53公斤。实际可食用的消费量要少于此数，而发达国家人均消费量近100公斤。“十一五”期间，我国肉类人均占有量将达到65公斤，比2003年增长20．3％。     

世界肉类市场纵览

据乌拉圭产品商会日前公布的一份研究报告,世界肉类年产量达到 2.22亿吨 (带骨 ),人均肉类消费约 37公斤。 　　在世界肉类的生产结构中,猪肉产量最高,达 8900万吨;鸡肉次之,为 6500万吨;牛肉占第三位,为 5600万吨;羊肉仅 1200万吨。 　　世界每年人均肉类消费量差别很大,最多的是美国、欧盟 15国、阿根廷、乌拉圭、巴西、加拿大和俄罗斯,从 60公斤至 126公斤不等。年人均消费量最低的是印度,仅 5公斤。非洲和亚洲其它国家的年人均肉类消费量为 10至 20公斤。 　　猪肉 　　1990年至 2000年期间,世界猪肉产量增加了 2000万吨…     

日本肉类消费特点

1．人均肉类消费量低于欧美国家 与欧美国家相比，日本人均肉类消费量较低，鱼贝类、鸡蛋的人均消费量较高。据日本农水省统计，2002年度日本国民人均年肉类消费量为牛肉11．7公斤，猪肉16．9公斤，鸡肉14.3公斤，其他0．6公斤，人均鸡蛋的消费量为20公斤（约345个）。     

未来世界禽肉生产、消费与贸易状况预测

随着世界经济的发展和人们生活水平的不断提高，禽肉产品产量和消费量近年来持续增长。禽肉作为重要的动物蛋白来源．在日常生活中扮演着重要角色。据初步统计，2000年以来，世界禽肉产量约增长20％．人均猪肉消费量增长了10％，牛肉消费量增长了5％，禽肉消费量增长了17％，尽管禽肉绝对消费量仍小于猪肉，但与猪肉消费量的差距正逐步缩小。我国人均禽肉消费量在过去10年里增长了60％．达到年人均11．5千克，但仍低于世界平均水平。我国肉类产量中猪肉占总量的64％．其次是禽肉占20％．牛肉和羊肉产量分别占10％和6％。这一结构在短期内难以改变。美国的人均禽肉消费量达到52千克．占肉类消费量的62％．巴西为35千克．占肉类消费量的50％。 为了改变人们的膳食结构，培养健康的消费习惯．世界各国都在积极推动家禽业发展，促进禽肉消费，正因如此，有关机构大胆预测，未来几年鸡肉消费量会大增．到2015年．世界禽肉产量将增长1倍，增长的力量主要来自于巴西、中国、墨西哥，而美国、欧盟的产量则会下降。世界家禽协会主席西蒙斯博士的研究结果显示：在未来10年里．全球鸡肉的消费总量占肉类消费总量的比例将以每年1％的幅度增长。由此可见，很多人对禽肉的生产和消费都充满了信心。[编者按]     

四川省肉牛产业发展现状与对策

<正>近年来,随着我国人口增长和城乡居民消费水平的提高,特别是城镇居民肉类消费结构的变化,牛肉消费持续快速增长,2010年全国人均消费4.87千克,比2000年增长50.6%,年均增长率为4.2%,但仍不足同期世界平均水平10千克的50%。在牛肉消费大幅增长的情况下,我国肉牛存栏量近10余年来却大幅下降,从2000年的9657万头下降至2010年的6 739万头,降幅高达30%。2013年全国的肉牛存栏数下滑至4 630万     

展望新世纪我国养猪业的发展方向与趋势

我国是一个养猪大国,品种资源丰富,在世界养猪生产中占有重要地位。据世界粮农组织(FAO)2000年统计资料,我国生猪存栏4.375亿头、出栏5.563亿头、猪肉总产量为4305.80kt,均居世界首位;我国生猪出栏率已由1975年的62.22%上升到2000年的129.61%,与世界平均水平(129.84%)相当;人均消费肉类50.54kg,其中猪肉33.77kg,比1952年人均消费猪肉5.95kg增加了27.82kg。但我国人均肉类消费与美国(132.88kg)、法国(107.36kg)、德国(75.8kg)、加拿大(139.81kg)等国家存在较大差距。随着我国农村经济的发展和农民收入的不断提高,农村肉类消费将不断增加。…     

养鸡业与喂饲设备市场探讨

我国有原种鸡场7个，祖代鸡场170多个，有2300个父代鸡场，成千上万的商品代鸡场。1995年我国禽肉产量935万吨，占肉类总产量的问．7％，禽蛋产量1500万吨。目前我国肉鸡存栏数在10亿只以上，蛋鸡存栏已超过15亿只。我国农业部人士分析，到200O年我国蛋类消费需求年均增长3％，2000年蛋类产量可达1900万吨，人均禽蛋占有量15公斤。肉类总产量中，禽肉产量比重为18．4％。从近两年我国养鸡业发展形势看，这些指标是能够达到的。1996年中国禽蛋产量将超过1600万吨，年人均禽蛋消费超过12公斤，与发达国家平均水平（年人均消费15公斤以上）接…     

国内外肉类市场现状与发展趋势

<正>一、中国肉类消费的趋势从1954年到2014年的60年间,我国肉类人均占有量从6.1公斤上升到63.8公斤,增长了9.5倍。从我国前60年的发展情况看:—1954年到1985年人均肉类消费从6.1公斤增加到16.6公斤,30年时间人均肉类消费增加10.5公斤;—1985年到1995年人均肉类消费从16.6公斤增加到33.5公斤,10年时间人均肉类消费增加约17公斤;—1995年到2005年人均肉类消费从33.5公     

中国猪肉消费现状和趋势分析

正我国居民猪肉消费总量接近世界一半,人均消费量也已达到欧盟平均水平。同时,城乡人均消费量明显趋近,猪肉在肉类消费中的地位明显下降。未来,综合考虑人口增长、城镇化、居民收入上升以及人口老龄化几个方面因素,我国猪肉消费总量和人均消费量仍然有一定增长,但上升空间有限。     

2000年广安市畜牧业再夺丰收等

2000年是四川省广安市畜牧业又一个丰收年。据统计全市肉类总量达到33.19万吨，蛋类产量5.29万吨，奶类产量0.08万吨，分别比上年增长6.4％、17.29％、28.9％，超额完成省畜牧食品局下达的年度生产指标。 畜牧业的全面丰收使全市肉蛋人均占有量达到新水平。我市人均肉类占有量、蛋类占有量从1995年末的62.3公斤、5.8公斤分别上升到2000年的86.7公斤、13.8公斤。2000年猪肉在肉类中的比重为81.74％，比"八五"末期下降近10个百分点。而同期节粮畜禽发展迅速，牛肉、羊肉、禽肉比重由"八五"末期的0.29％、0.13％、8.05％分别提高到"九五"末期的1.52％、0.92％、15.5％，缓解了养畜与人粮的局面。(任景佩)     

畜牧

<正>国务院纲要反映生猪产能严重过剩国务院办公厅关于印发中国食物与营养发展纲要中提出2020年全国人均全年口粮消费135公斤,其中肉类占到29公斤。我国猪肉消费量占63%,人均猪肉消费18.27公斤,全国13.5亿人,共需猪肉量2466.45万吨,据统计2013年猪肉总产量为5493万吨。     

中国肉类消费现状及趋势

一、消费现状及潜力 1．中国肉类消费的增长潜力在广大的农村地区。2003年中国农村居民人均肉类消费达到18．2千克,是1978年的3倍。农村肉类消费量仍处在低水平,由收入增加而引起的肉类消费的增加倾向仍在继续。     

家禽屠宰管理研究之我见

畜禽产品是城乡居民日常生活的主要肉品来源。随着人们生活水平的不断提高,人均肉类消费仍有很大的提升空间,猪肉、禽肉、水产、牛羊肉在肉类消费中的所占份额将会随着收入水平的提高和消费观念的变化出现相应的变化。     

我国养猪业出现的新问题及对策

养猪业是我国畜牧业的重要组成部分，猪肉产品一直是我国城乡居民主要的肉类消费品。“十五”期间，我国养猪业呈现快速发展的良好态势，猪肉产量从2000年的4031．4万吨增加到2005年的5010．6万吨，年均增长4．4％。2003年10月至2005年7月，我国生猪价格一直保特在高价位运行，猪粮比价连续22个月维特在6．0：11以上的高效益区，农民饲养一头猪平均获利100元以上。畜牧业纯收入占农民现金收入的30％左右，一些畜牧业发达地区，畜牧业现金收入已占到农民现金收入的50％左右。养猪收入对农民增收贡献明显。     

实施大原料战略 推进饲料产业稳健发展

随着经济的发展、社会的进步、居民生活水平的提高,肉、蛋、奶、鱼等动物食品已成为人们生活的"日常必需品",消费量不断增长.饲料是养殖业的物质基础,饲料及其饲料原料的需求量也随着肉类消费需求的增长而增长.1996-2006年,除了城乡居民生活水平的提高带,来肉类消费量十年增长一倍外,人口的增长也带动肉类消费增长.十年间我国人口净增9059万人,城市人口净增2亿,农村人口减少1.1亿,且人平肉类消费量城市高于农村,这些都极大地刺激肉类的需求.     

我国人均猪肉占有量超世界水平

<正> 我国肉类消费总量稳定增长,目前人均猪肉占有量为33千克,超过世界平均水平。据商务部部长助理黄海5月17日在此间召开的全国肉业大会上透露,长期以来,我国城乡居民肉类消费中,猪肉占据主要地位。由于近年来我国城镇化速度加快,城镇人口总量不断提高,同时,城乡居民尤其是农民收入的不断提高,为我国肉     

中国每年人均吃肉将达65公斤

中国肉类协会常务副会长兼秘书长邓富江今天在北京说，“十一五”期间，我国肉类人均消费量将与发达国家缩小差距。在北京召开的“塞飞亚-2005中国国际肉类大会”上，邓富江说，我国肉类消费将超过世界平均水平，但仍低于发达国家。