纵观我国肉类食品行业“十五”发展规划

“十五”期间，我国肉类食品行业的健康发展，关键在于生产流通要适应市场发展及其变化。在消费需求日益趋于自然、新鲜、健康、方便、多样与安全，生产结构面临科技进步，扩大内需，开拓市场的要求，在加入WTO后国际化竞争的形势下，肉类食品行业必须想方设法提高整体素质，增加产品科技含量，确保产品符合安全优质的要求，有效应对未来的市场竞争。     

我国肉类行业的国际贸易与对策

本文介绍了世界肉类行业的生产概况和市场格局 ,分析了我国肉类行业在世界肉类市场上的地位、优势和存在的问题 ,提出了我国肉食品行业面向世界大市场的改革思路与对策     

全国肉类产销形势分析

根据有关部门的资料，2000年前9个月的畜牧生产形势很好，尽管各地畜禽存栏和出栏有升有降，但产肉量普遍增长。 一、存栏量 1.生猪：到9月底全国存栏生猪4.45亿头，同期比增加1500万头，增幅为3.5％。增幅最大的河南省为12.4％，其次是江苏省12.1％，天津增长8％，福建6.8％，山东6.7％。存栏下降的有江西为5.1％，北京、内蒙古、山西均略有下降。 9月底全国能繁母猪存栏3720万头，同期比增加139万头，增长率为3.9％。能繁母猪占总存栏量的8.35％，总的来说，已超出维持正常再生产的水平，养猪业前景仍是好的。母猪存栏增幅最大的为天津，达42.1％，河南12.5％，江苏12.2％，陕西9.9％，山东9.1％；下降的有北京、内蒙古、山西、辽宁、安徽和江西，湖北的降幅最大达10.8％(和三峡工程农民外迁和搬迁有关)。     

我国肉类产销的“九五”回顾和”十五”展望

一、“九五”回顾 “九五”期间，我国既抗御了历史上罕见的洪涝灾害；又坚定地以人民币不贬值，应对了东南亚经济危机；当全球经济平均增长速度只有2．8％，陷于低谷之时，中国却以独特的宏观调控手段，实现了国民经济7．8％的高速增长……在国家经济快速增长的大气候下，我国的肉类产销取得了举世瞩目的成绩。     

我国肉类行业的国际贸易与对策

我国畜牧业将面临两个重大转折:一是提升畜产品的产品质量,迎接改善食品安全卫生新阶段;二是与国际贸易接轨,开拓畜产品国际市场。这将成为畜牧界关注的新热点。我们将努力研究,尽可能在国际贸易上提供一些有益的思路和参考意见。我国应当利用目前国内市场肉类供求基本平衡的机遇,尽快调整思路,研究应对开拓国外市场的新布局,缩短实现两个重大转折的时间,使畜牧业进入新阶段,再创新辉煌。首先分析世界肉类的贸易情况。1世界肉类生产概况与我国在行业中的地位改革开放以来,我国肉类生产取得了世界瞩目的成就,多年来,一直保持着世界第一的地位…     

我国肉类生产趋势预测

20年来,我国畜牧业进步最快的有两个领域:一是现代化水平提高;二是畜牧生产的区域化已初步形成.产区优势分布、生产结构、商品结构、畜牧经济、消费结构都受区域化影响,发生深刻变化.生产的区域化本身就是资源的优化配置、商品经济发展,基础设施建设、畜牧技术进步的重要体现.而且,关系到饲料、种猪等行业和投资者.因此,有必要对生产区域化进行系统分析.因牵涉内容太多,只好分部发表.     

世界肉类生产结构和我国战略

现世界肉类生产结构是：猪肉9418．6万吨，占38．4％；牛肉5788．4万吨，占23．6％；羊肉1154．9万吨，占4．7％；禽肉7386．9万吨，占30．1％，可见，猪肉仍是世界最普及的肉食品，人类40％的肉食来自猪。养猪在不同国家地位不同，结构也不同。大约归纳以下5类。     

“十五”期间我国农业科技五大领域领先世界

农业部宣布，“十五”计划以来，我国农业科技呈现加快发展态势，在五大领域涌现出一批具有自主知识产权的重大科技成果。     

“十五”期间：河南省畜牧业大盘点

进入新世纪的第一个五年计划,河南省把加快全国重要畜产品生产加工基地建设作为促进全省经济发展的八大举措之一,有力地促进了全省畜牧业的持续快速发展。至2005年底,河南省畜牧业产值占农业总产值的比重达到40%。本文通过具体的事例和有效的数字,详细地介绍了河南省在“十五”期间所采取的重要措施和所取得的显著成效,值得业界人士参考。     

发展中的中国畜牧业与中国畜牧业协会——中国畜牧业协会成立五周年回顾与展望：“十五”期间我国畜牧业发展成就

“十五”期间，畜牧业稳步发展，饲料工业保持较快增长，草原保护和建设成效显著。到2005年底，已超额完成了畜牧业“十五”计划任务，肉类、蛋类、奶类产量分别完成“十五”计划指标的110％、120％和239％。     

我国肉类食品的发展趋势

我国肉类加工技术近10年来取得了长足的进展。特别是在一些规模化企业中。具有国际先进水平的生产装备和工艺技术得到应用．不仅缩小了与先进国家的技术差距,提高了生产效率,推动了中国肉类的工业化和现代化进程。更重要的是促进了产品结构的调整。各种在冷环境中加工的生鲜肉类．以及各种现代西式肉制品从无到有,由少到多,丰富了市场上肉食的品种,     

“入世”考验我国的肉类加工业

入世后，随着农产品关税由现在的４５％降至２００４年的１７％，重点农产品降至１４．５％，国外肉类产品必将大量进入我国。以人均年消费猪肉２５公斤左右看，可以说，肉类市场是有一定消费潜力的。我国的肉类生产绝大部分属于初加工性质，产品附加值低，保鲜和货架期短，市场适应能力差，冷冻肉、热鲜肉仍占据着大部分市场份额。即使是熟肉制品，也是中低档的高温火腿肠占较大比例，而西方国家早已普及的小包装冷冻肉和低温熟肉制品、旅游休闲肉制品才刚刚起步。再有就是肉类加工的综合利用也是我们的薄弱环节。许多肉类加工的副产原料被…     

我国重启对俄罗斯肉类出口的分析

1 2008年以来俄罗斯肉类进口规模正呈下降趋势俄罗斯是世界肉类的消费大国和主要进口国,其国内的肉类消费高度依赖进口。从2000-2008年,俄罗斯禽肉、猪肉、牛肉的进口规模从170万吨快速增长到350余万吨,年复合增速高达10%,进口肉类在俄罗斯肉类消费总量中的比重也从33%大幅提高到42%。     

我国肉类行业的国际贸易与对策

我们准备提供一个关于肉类行业国际贸易的文章系列，因为我国畜牧业将面临2个重大转折：一是提升畜产品的产品质量，迎接改善食品安全卫生新阶段；二是与国际贸易接轨，开拓畜产品国际市场的新时期。这将成为畜牧界关注的新热点。我     

“十五”期间我国鸭业发展整体规划

25年前以工厂化养鸡、养猪为先导，使我国从传统畜牧业开始向现代化畜牧业转变，养禽业在畜牧业中发展速度最快。我国2000年禽蛋总产量占世界第一位，禽肉总产量占世界第二位。养鸭业是养禽业的重要组成部分，但过去国内外重视程度不够，国内统计年鉴未专门列出鸭肉、鸭蛋等主产品的数字，国际上FAO统计过去也未作详细统计，从1996年开始由于亚洲、欧洲—些国家养鸭发展较快而开始正式统计，1998年世界各洲鸭产量见表1。