提高葡萄果实品质新技术初探

葡萄品质的好坏除受环境因素的影响之外，还受到诸多人为因素的影响，就提高葡萄的果实品质问题进行了研究探讨。几年的试验结果表明，适时适量地喷施乙稀利、多效唑，采取合理修剪果穗等方法能提高葡萄果实的品质。     

一种图像识别技术下的果实成熟度应用研究

以自然环境下的红提葡萄果穗为研究对象，利用图像识别技术对其果穗成熟度进行研究分析。首先，采用Faster R-CNN卷积神经网络模型识别红提葡萄图像中的果穗，再利用KNN算法分割红提葡萄图像中的果穗和背景，并借助圆形Hough变换法检测出果穗图像中的红提葡萄果粒；最后，结合HSV空间中的H值将果粒成熟度划分为4个等级，并计算各个等级的果粒数量占果穗总果粒数量的比重，以此判断该果穗整体的成熟度，从而确定其是否能够满足采摘的要求。实验结果表明：该方法判断果穗成熟度的准确率能达到90%,满足红提葡萄果穗成熟度判断的需求，可辅助精准采摘作业。     

沼渣沼液对提高红提葡萄产量和品质的研究

笔者通过使用沼渣、沼液追喂、喷洒葡萄,提高了根系对养分的吸收量,叶面喷施减轻病虫害,增加产量,改善品质；在篱架上方搭建遮雨棚技术,使果实提早上市,取得了明显的社会经济效益和生态效益.     

果实类中药材种子鉴别方法

果实类中药采用完全成熟或将近成熟的果实，少数为幼果。有的采用部分果皮或全部果皮，如陈皮、大腹皮等；有的采用带有部分果皮的果柄，如甜瓜蒂；有的采用果实上的宿萼，如柿蒂； 有的采用中果皮部分的维管束组织，如橘格、丝瓜络；有的采用整个果穗，如桑椹。     

特早熟葡萄栽培技术

特早熟葡萄栽培技术葡萄上市早晚是影响葡萄单价高低的主要原因之一。果农为了抢早市、夺高价，多将未够成熟的葡萄采收上市，严重影响销售量和声誉。为了使大粒葡萄提早成熟，提早供应，上海农学院葡萄课题组研究成功大粒葡萄的早熟技术，使供应期提早到７月中旬以前（一...     

基于改进红绿色差和Otsu的葡萄果穗图像分割

为提高田间复杂环境下传统图像分割法分割葡萄果穗图像准确度低的问题，提出一种基于改进红绿色差和Otsu算法的田间葡萄果穗图像分割方法。选取与人类视觉相近的RGB颜色空间，提取并分析R、G特征图的直方图，经分析对其点乘特征图并进行Otsu运算，再经过形态学处理，实现对田间环境下葡萄果穗图像的分割。与灰度图、（R-G）特征图和（R-G）/（R+G）特征图分别采用最大阈值分割法（Otsu）分割的结果进行对比，试验结果表明，红绿色差点乘Otsu分割法的分割结果最优，准确率为92.37%，F1值90.13%。对50幅图像做了测试，其中图像准确率最高为97%，准确率最低为79%，其平均准确率为88.75%。所提出的方法能够实现葡萄果穗较完整的分割，并可为葡萄果穗的识别、定位提供研究基础。     

葡萄套袋机器人目标识别方法

针对水平棚架栽培模式下采集的单幅葡萄果树图像,提出了结合葡萄颜色与形状特征的目标识别定位方法,获得果穗的中心线和长度特征参数。通过提取葡萄图像的|G-R|+|G-B|色差图,利用Sobel算子进行边缘提取。构建葡萄果粒轮廓的数学模型进行Hough变换,实现葡萄果粒的初步识别。结合葡萄果穗的颜色、纹理特征以及果粒分布较为集中的特点判断Hough变换检测出的圆区域是否为果粒。综合利用识别出的果粒信息找到葡萄图像的外接矩形完成目标提取。对78幅图像进行测试,正确识别出葡萄区域的图像为70幅,正确识别率约为90%。     

不同基质和供液频率对温室黄瓜生长的影响

为了探究不同基质和供液频率对温室黄瓜生长的影响，以“德瑞特11”黄瓜为试材，以基质种类A1（草炭∶珍珠岩∶蛭石=4∶1∶1）、A2 （细沙∶椰糠=1∶1）、A3 （细沙）、CK （园土）和供液频率P1 （一天1次）、P2 （一天2次）、P3 （一天3次）为试验变量，采用完全随机区组的方法，对黄瓜的株高、茎粗、叶面积、叶片SPAD值、果实干鲜质量、果实外观品质进行了监测分析，并基于主成分综合评价法进一步确定了适宜黄瓜生长的基质和供液频率。结果表明：A2P2处理下的株高、果实鲜质量、果实长度和直径均为最优；A2P1处理下的植株茎粗和叶面积达到最大；A2P3处理下的叶片SPAD值和果实含水率达到最高；CKP1处理下的植株株高、叶片SPAD值、果实鲜质量、果实长度均表现最差；CKP3处理下的植株茎粗和叶面积最小；同时通过主成分分析法综合分析得出A2P2处理下的综合得分最高。因此综合考虑黄瓜植株的生长指标、果实干鲜质量、叶片SPAD值、果实外观得出，供液频率为一天2次，栽培基质为细沙∶椰糠=1∶1组合下的种植模式对黄瓜的生长最为有利。     

鲜食玉米果穗收获负压除杂装置参数优化与试验

针对现有鲜食玉米收获机在收获果穗时,果穗中含有茎叶等杂质,影响运输、贮存和后续加工等问题,采用轴流风机负压除杂技术去除果穗中的茎秆和茎叶等杂质,同时在除杂装置内增加动、定刀,切碎杂质,便于后续的打包回收利用,并对风机负压除杂装置进行了性能分析和参数优化。通过对动、定刀进行动力学分析,对动、定刀数和刀间隙进行分析,确定了该装置的风机转速范围为1326~1573r/min,动、定刀间隙20mm,定刀数为3~8。采用二次回归正交组合试验方案,以风机转速、定刀数、喂入量为试验因素,以果穗含杂率和茎秆切碎长度合格率为试验指标进行台架试验,通过分析各因素对指标贡献率,得到影响茎秆切碎长度合格率的主次顺序为喂入量、风机转速、定刀数,影响果穗含杂率的主次顺序为风机转速、喂入量、定刀数。建立了参数优化数学模型,利用Optimization模块优化得出,当风机转速为1524r/min、单排定刀数为4、喂入量为7.6kg/s时,茎秆切碎长度合格率为96.8%,果穗含杂率为0.69%。对优化后的参数组合进行了5组验证试验,得到茎秆切碎长度合格率平均值为96.2%,果穗含杂率平均值为0.71%。相比于传统收获机,该装置使果穗含杂率降低了23.3%,说明该优化参数能够满足鲜食玉米果穗收获和茎叶青贮相关技术要求。     

酿酒葡萄红品种结果枝摘心处理研究

【目的】提升酿酒葡萄的栽培技术,确保原料的产量与果实的品质。【方法】笔者针对酿酒葡萄红品种结果枝摘心技术进行研究,以某中粮长城桑干酒庄葡园为研究对象,进行酿酒葡萄摘心时期与果实品质、产量的关系的试验。采用三种处理模式：模式一是在开花前7天摘心;模式二是在花期摘心;模式三是在生理落果末期摘心。在果实采收期,对理化指标进行调查,包括pH、总糖、酸度、可溶性固形物等,以评估果实品质。【结果】模式一中2号品种的总糖含量最高,1号和2号的酸度并列第一,3号的可溶性固形物含量、pH值最高;模式二中3号的总糖含量、pH值均为最高,1号与2号的酸度并列第一;模式三中3号的总糖含量、可溶性固形物含量、pH值最高,1号和2号的酸度并列第一。【结论】开花前7天进行摘心可以使葡萄的产量和品质达到理想状态,且果粒状况、总糖、pH值、酸度与可溶性固形物等指标都是最佳的。     

葡萄干的加工

葡萄干的原料葡萄果形应中等大小或偏小,果肉厚而柔软,含糖量高,风味浓,最好无核,充分成熟。 将果穗略加修整,即上晒盘自然晒制10天左右后翻转,晒到手捻压果粒无汁液渗出时,把晒盘置于荫处阴干。为了加速干     

1-MCP结合冰温贮藏对葡萄果实质地的影响

为探讨1-MCP处理结合冰温贮藏对采后葡萄果实质地的影响,以乍娜葡萄为试材,应用质构仪质地多面分析( TPA)方法对葡萄贮藏期间果肉质地参数变化规律进行研究.结果表明,1.0μ.L/L 1-MCP处理结合冰温贮藏可以延缓葡萄果实的软化,果实的硬度、弹性、凝聚性和咀嚼性较之单纯的冷库和冰温贮藏均有所提高;果肉硬度与回复性呈较好的正相关性,果肉弹性与果肉回复性、咀嚼性、凝聚性均呈现较好的相关性;葡萄好果率与果肉硬度在一定范围内呈良好线性关系.结果也表明,TPA测试能够较好地反映葡萄贮藏期间果实质地的变化,适用于葡萄贮藏品质的客观评价.     

沼气在冬季温室生产中的应用

本试验通过沼气燃烧,提高冬季温室温度,促进西红柿生长发育.试验结果表明:增温可有效提高冬季温室温度,为西红柿越冬生产提供良好条件,有利于西红柿植株茎粗增加及果实膨大速率提高;可使西红柿坐果期提前10天左右,采收期延长20天左右,并提早上市.同时,增温可显著提高西红柿产量,亩增产800kg.     

葡萄的夏季修剪

对葡萄进行夏季修剪，有利于调整生长与结果的关系，改善通风透光条件，提高产量，改进果实品质。     

克伦生葡萄早产丰产新技术

正本文介绍了一种适用于克伦生葡萄生产的"太抗"技术,在抹芽开花期、定穗疏果期、幼果膨大着色期和成熟采收期应用,可有效促使果实早产丰产,达到增产增收的效果。克伦生葡萄是近几年深受大众喜爱的葡萄品种,葡萄颜色艳丽,果肉坚硬肉质脆,适应性很好,果实不需要任何激素处理而无核,这是大多无核葡萄不具有的特性。如何帮助克伦生     

不同生育期调亏灌溉对荒漠绿洲区葡萄生长、产量和品质的影响

适宜土壤水分状态是决定葡萄营养生长、产量和品质的重要因素。为了探讨不同水分条件下,酿酒葡萄梅鹿辄(Merlot)生理响应机制,取13 a生酿酒葡萄梅鹿辄为试验材料,分别在抽蔓期、开花坐果期、果实膨大期、着色成熟期进行水分亏缺处理(土壤含水率下限为田间持水率的55%~60%),并监测了相关植株形态,果实品质和产量指标。结果表明,单个生育期进行水分亏缺处理,对植株形态指标(葡萄株高、新梢长度、新梢粗度等)和果实品质指标(葡萄总糖量、可溶性固形物量、单宁量、总酚量、花色苷量等)无显著性影响。就产量而言,果实膨大期的亏水处理降低产量40.2%,是其需水关键期。而抽蔓期进行亏水处理,增产10.3%。     

不同葡萄品种果实品质与葡萄酒香气成分的比较分析

为了提高酿酒葡萄与葡萄酒的品质,课题组筛选适宜于宁夏贺兰山东麓的红色酿酒葡萄品种,以宁夏贺兰山东麓金山酿酒葡萄小产区种植的“桑娇维塞”“西拉”“小味尔多”“巴贝拉”“佳丽酿”“摩尔多瓦”为材料,比较分析葡萄果实品质、葡萄酒酒样品质及香气等评价指标。结果表明：不同酿酒葡萄品种之间的果实品质和葡萄酒品质都存在显著性差异;葡萄酒的香气检测结果显示,不同品种酒样测出的各类物质种类和相对含量不同;综合评价比较分析不同葡萄品种之间果实品质与葡萄酒品质得出,“巴贝拉”总体状况最为良好,其次为“西拉”。     

基于多元回归的鲜食葡萄保鲜技术效果评估

以落粒率、腐烂率和失重率作为鲜食葡萄损耗的评价指标,系统分析了鲜食葡萄保鲜技术效果的形成过程,应用多元回归方法综合评估了目前应用比较广泛的6种保鲜技术以及冰温环境对鲜食葡萄的保鲜效果。结果表明:气调、保鲜膜、SO2气态处理、CT-2保鲜剂、简化包保鲜剂、1-MCP气态处理以及冰温均能有效抑制果实损耗,其中气调、冰温环境和2种保鲜剂对鲜食葡萄的3个损耗指标有显著的抑制效果;气调、保鲜剂和保鲜膜对果实腐烂率和失重率的影响随时间增加而逐渐增强,其中保鲜膜的作用效果十分微弱;保鲜剂对果实质量损耗的浓度效应十分明显,浓度过大会损伤果实组织、增加损耗,而与SO2气态处理的联合使用会增强对果实损耗的降低作用;1-MCP主要在果实腐烂率的控制方面有较好效果。     

不同水肥处理对温室葡萄品质的影响与综合评价

以5 a生"6-12"葡萄为研究对象,探讨不同水肥处理对温室葡萄品质的影响,并得出葡萄获得最佳品质时对应的水肥组合。结果表明:滴灌施肥处理W1F1与传统沟灌处理CK相比,可以显著提高葡萄的可溶性固形物含量、固酸比和糖酸比,并且可以实现节水36.5%、节肥16.7%。滴灌施肥条件下,除果实Vc含量外,水肥交互作用对其余各项品质指标均具有极显著影响;W1、W2灌水水平下,随着施肥量的增加,果实纵径和单粒重呈现先增大后减小的趋势;相同灌水水平下,果形指数和红色葡萄果实颜色指数CIRG随着施肥量的增加先增大后减小;随着灌水量的增加,果实横径整体上表现为先增大后减小的趋势,在W2F3达到最大;在同一灌水水平下,随着施肥量的增加,可溶性固形物、可溶性糖、固酸比、糖酸比与可滴定酸均呈现完全相反的变化趋势;灌水量、施肥量和水肥交互作用对果实Vc含量影响均不显著。通过对不同处理果实品质的主成分分析,得出滴灌处理中水低肥W2F3即灌水量3 045 m3/hm2、施肥量750 kg/hm2时果实综合品质最优,是提高温室葡萄果实品质的有效灌水施肥模式。     

机器人采摘葡萄果穗振动仿真与试验

针对机器人摘取及移送过程中导致的果穗振动与果粒脱落问题,提出了一种面向穗轴激励输入的果穗振动仿真模型。以葡萄为研究对象,在果穗"梗-果"结构特性基础上,提出了"挠性杆-铰链-刚性杆-质量球"复合果穗模型,并由试验确定了模型中各级梗间铰链弹性系数与阻尼系数、果粒尺寸与质量的正态分布规律,获得了主穗轴的抗弯特性。进而利用激光3D扫描重构得到梗系统,根据试验结果分别进行刚性、挠性杆件定义和果粒与梗间铰链的添加,构建得到果穗振动仿真模型。通过仿真精度验证试验发现,在激励作用的加速、匀速和减速阶段,经正态分布统计仿真与实测中果穗的各果粒摆角均值与标准差相差均在2%和6.6%以内,表明不同阶段其精度均良好。最终利用该模型分析了不同激励方式及不同采摘阶段对果穗振动的影响。果穗振动仿真模型的建立,为实现各类果穗的机器人"减振低脱"采摘提供了有力的分析工具。