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由于糜子营养丰富且升糖指数低,糜子资源的开发受到越来越多的关注。现有研究表明,淀粉作为糜子的主要成分,其结构对理化特性和糜子制品的品质有极大的影响。本研究从颗粒形貌、分子结构、结晶特性3个方面对糜子淀粉的多尺度结构进行综述,并从糊化特性、热焓特性、流变特性和消化特性4个方面对糜子淀粉的理化特性进行分析,对比了粳性糜子淀粉和糯性糜子淀粉多尺度结构及理化特性的差别,探讨了糜子淀粉的结构特征与理化特性之间的关系,同时指出对糜子淀粉多尺度结构和理化特性之间关系的研究仍有不足,缺乏对不同品种糜子淀粉间多尺度结构和理化特性的系统比较等问题,以期为糜子资源的开发利用提供基础理论参考。 相似文献
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苏旭平 《新农村(黑龙江)》2014,(12):111-111
本文具体地阐述了糜子在府谷各乡镇发生的具体病虫害。提高了糜子病虫害的综合管理水平,对于提高糜子商品质量,加快糜子食品开发,满足市场需要,提高农民效益,农民收入,促进糜子产业发展具有重要意义。 相似文献
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陕北糜子病虫害发生与综合防治技术 总被引:1,自引:0,他引:1
糜子是陕北干旱半干旱地区主要的粮食作物之一,具有营养价值高,耐旱、耐贫瘠等特点。糜子病虫害经常发生危害影响糜子的产量,该文介绍了陕北糜子生产上的病虫害的发生危害规律,提出了陕北糜子病虫害综合防治技术,以提高糜子的种植生产水平,减少病虫害造成的损失,增加农民收入。 相似文献
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本文介绍了黑龙江省糜子田中常发生的4种病害(糜子霉点病、糜子纹枯病、糜子灰斑病、糜子斑点病)的危害症状、发生规律,总结了农业防治与化学防治相结合的综合防治方法,以供相关工作者参考。 相似文献
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降雨量与旱地糜子产量的关系 总被引:1,自引:0,他引:1
为研究干旱雨养旱作农业区降雨量对糜子产量的影响,2012—2017年在忻州市河曲县测定6年期间的降雨数据和糜子产量数据。结果表明:7月份是糜子生育期需水量最关键的月份,当月降雨量约占生育期总降雨量的38.03%~39.92%,降雨量与糜子产量呈极显著正相关,直接决定糜子能否高产;6月份决定糜子出苗率,当月降雨量约占生育期总降雨量的22.49%~22.65%,降雨量与糜子产量呈不显著正相关;8和9月份的降雨量与糜子产量显著负相关。结果表明,在6和7月份降雨量满足的情况下,当地糜子获得较好产量的生育期适宜降雨量为409.3~472.2mm。 相似文献
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糜子粒色、米色与营养指标及脱壳难易程度的相关性分析 总被引:1,自引:0,他引:1
通过测定4种粒色的20份糜子材料的干基蛋白、干基脂肪、干基碳水化合物等相关营养指标,确定糜子粒色、米色与营养指标以及加工难易程度的相关性。结果表明,相同粒色糜子,干基蛋白含量与干基碳水化合物含量之间呈负相关性,且二者此消彼长;干基蛋白含量与总氨基酸含量呈正相关性,且二者同时增减;黑粒糜子的干基碳水化合物含量高于白粒糜子,但氨基酸含量较白粒糜子和红粒糜子低。同一粒色糜子前提下,其米色越浅,干基蛋白、总氨基酸含量越高,干基碳水化合物含量却越低;白粒糜子较其他颜色糜子更易脱壳加工,黄色居中,黑色、红色较为困难;在同一粒色下,不同米色的糜子脱壳的难易程度也不同,难易程度随着米色变浅,难度降低。 相似文献