枣优良品种介绍

1 鲜食品种 1.1 鸡蛋枣 由陕西省果树研究所选育。果实特大近圆形,平均单果重30g,最大50g。果实大小较匀,果皮厚,赭红色,可溶性固形物含量31％～35％。果肉质细,脆嫩多汁,味甜浓,啖食无渣,十分可口,是鲜食、制干、蜜饯的优良品种。宜在陕西的关中、陕北枣产区发展。该品种树体较小,结果早,丰产、稳产,适宜矮化栽培,定值第三年平均株产4～5kg,第四年亩产达1500kg。     

枣鲜食品种引种选种研究

浙江省是我国南方的枣Zizyphus jujuba Mill．主产区之一，该省乃至整个南方枣区原有枣品种大多为蜜枣品种，鲜食品种奇缺。为筛选出可供浙江省栽培的优质、丰产、稳产鲜食品种，我们自1998年起开展了本研究。     

沾化冬枣的品质优势和保鲜工程

沾化冬枣是鲜食品质极上的优良品种，通过选优提纯保持其品质优势和研究保鲜工程是保证冬枣业持续发展的两大重点，沾化冬枣的良种化应以鲜食品质最佳为标准，保鲜工程以高度自动化的冷库，气调库为基本设施，并实施配套保鲜技术，目前应发展小型冷库和气调库，重点普及现代化冷藏加生物气调技术，建立采用配套工程体系，分期采收，分期供应，实行冷链化灵活经营，进一步研究沾化冬枣与保鲜有关的生理和病理机制。     

'冬枣'成熟期缩果病的发生与防治

枣缩果病又称枣萎蔫病、枣雾蔫病、枣束腰病等,在我国枣产区均有发生。‘冬枣’是近年来发展起来的鲜食枣品种,和其他枣品种一样,缩果病也是‘冬枣’果     

发展优质极早熟鲜食枣潜力大

自20世纪90年代以来,由于鲜枣市场看好,栽植面积迅速增加。至2004年底,全国枣树栽植总面积达到60万hm2,其中鲜食品种占到60%以上。近年来,随着总产量的不断增加,市场销售价格和单位面积产值不断下滑,部分枣农认为鲜食枣栽植面积已饱和,没有了发展空间。笔者实地考察了全国北方主要枣区、南方枣区和西北枣区枣树生产和销售市场,得出结论是,在3~5 a(年)内全国优质极早熟枣树品种市场潜力大,还有很大的发展空间,现分析如下。1从现有鲜食品种栽植面积品种结构分析全国鲜食枣栽植面积主要集中在山西、陕西、河北、山东、河南和部分南方枣区。虽然…     

枣树高接换种要重防枣瘿蚊危害

近年来．冬枣和梨枣等鲜食枣在市场上价好畅销，故越来越多的种植户将制干枣品种通过高位嫁接的方式换成鲜食枣品种。但嫁接后的接穗幼芽，常遭受枣瘿蚊的严重危害，使受害叶从边缘向叶内反卷成筒状。色泽由绿色变成紫红色，质地变得硬脆。不久变成黑色而枯萎，导致嫁接不成活，造成经济损失。为了解决这一问题，园艺工作者在实践中，总结出了特殊的高接换种新方法．较好地解决枣瘿蚊严重危害的难题。     

观赏枣品种介绍

观赏枣品种介绍毕平，康振英，来发茂（山西农科院果树研究所·太谷·０３０８００）枣原产我国，有３０００多年的栽培历史，因此在我国形成了众多的枣品种和类型，据不完全统计有７００多个。关于制干、鲜食品种多有报道，但观赏品种报道极少。本文着重介绍观赏品种。１...     

沾化冬枣在临猗枣区的栽培表现

为了适应市场经济发展，1999年春从山东沾化县下洼镇引入晚熟鲜食品种——沾化冬枣，在我县庙上乡漱水河畔试栽。经过5年的试栽观察，认为该品种丰产性、适应性、抗逆性均强，是冬枣中鲜食品质极佳的品种之一。     

鲜食枣新品种--蓟州贵枣

蓟州贵枣 ( 1 998年定名 )原名为脆枣 ,来源不详 ,其皮薄、松脆 ,果实以鲜食为主 ,不适宜制干。该品种适应性强 ,早果丰产 ,晚熟 ,栽培效益佳 ,是较理想的鲜食枣新品种 ,值得推广。1　品种特性1 .1　植物学特征　成龄蓟州贵枣树干灰褐色 ,表皮粗糙。枣头紫红色 ,较光滑 ,皮孔中     

高寒区鲜枣设施促早栽培技术

枣树是原产我国、栽培历史最为悠久的果树品种之一,具抗性强、早花早果、经济寿命长、营养丰富等特点。近年来,鲜食枣形成商品化的大产业,设施栽培正成为鲜食枣的新发展方向。新疆北疆地区属高寒区,所产鲜枣肉细酥脆、汁多味甜,目前鲜枣种植规模扩大较快,     

枣的耐藏性及其生物学特性研究

对１４个枣的鲜食、制蜜品种的耐藏性进行了比较研究，结果表明：早熟脆枣，灵宝圆枣、油福水枣、合阳玲玲枣比较耐藏；枣果实耐藏性与呼吸速率呈显著负相关，与失水速率呈显著正相关。果实呼吸速率，失水速率、果肉细胞大小和果肉比重是影响耐藏性的主要因子。     

塞北油优枣

塞北油优枣原产河北省涿鹿县，平均单果重20g，外观美丽，鲜食品质极优，8月中旬成熟，丰产性、抗寒性强。     

麻姑仙枣枣瘿蚊防治技术

<正>近年来,南城县麻姑仙枣产业得到迅猛的发展,种植面积达1666.7hm2以上。成为江西省内鲜食枣发展速度最快,种植面积最大,品种最丰富,种植效益最好的枣业大县,被誉为"江南枣乡"。枣瘿蚊为害枣树造成生长势削弱,枣产量受影响。且此虫发生有逐年加重趋势,现结合南城县实际,将该虫的防治技术介绍如下,供大家参考。     

脱毒冬枣早期丰产栽培技术

脱毒冬枣系采用茎尖组织培养和热处理脱除枣疯病毒（ＭＬＯ）的晚熟鲜食枣品种。具有果大（平均单果重３２ｇ）、皮薄、肉厚、质细、多汁、无渣、甜味浓等特点，品质极佳。植株生长健壮，结果早、产量高，市场前景广阔。但作为鲜食品种栽培，目前生产上仍沿用传统的稀植方...     

枣新品种‘延川狗头枣’

 ‘延川狗头枣’为鲜食、制干兼用中晚熟枣新品种。果实大、卵圆形或锥形，似狗头状。单果平均质量18.7 g，最大25.4 g；果肉细脆，汁液中多，味酸甜；鲜食、干制品质优良。适宜平均气温10—11l℃ 、降雨量500 mm左右的北方地区栽培。     

陕北红枣科学施肥技术

陕北枣区是我国重要的红枣产区之一，现有枣树面积11．3万hm^2，年产鲜枣约20万t。笔者针对当前红枣生产中亟待解决的施肥问题，提出技术对策。     

珍稀枣优良品种

1 大雪枣 11月上、中旬成熟上市,是一种特大极晚熟鲜食枣品种。单果平均重43克,最大82克。扁圆形,果面光滑鲜红艳丽。果肉翠绿色,风味甜脆,可溶性固形物含量46％,核小,室温可贮存90天,最宜鲜食,品质极上,亦可加工。适应性广,病虫害少,栽植当年即可结果。3年生株产平均20公斤。每公斤售价高达30～40元,十分昂贵,是目前经济价值最高的一个果树优良品种。枣果营养丰富,含糖量极高,近红富士苹果的两倍;富含十几种维生素和大量氨基酸,含量是普通枣的10多倍,特别是维C的含量极     

冬枣整形修剪技术研究进展

冬枣是稀有的极品级鲜食枣良种，以其风味独特、含糖量高、成熟期晚而受到枣农和消费者的青睐。近30年来，随着枣树生产和科研的发展，主要枣品种的整形、修剪已经形成一套较为完整的技术体系。特别是冬枣、梨枣等鲜食大枣密植园的矮化、早期丰产修剪技术发展很快，对枣树进行整形修剪、建立各种理想树形的技术，正在日益发展和成熟。     

适宜我国西北地区发展的几个枣品种

根据枣品种的性状及区划要求，简要介绍了适宜我国西北地区发展的6个枣品种，包括制干品种圆铃1号，干鲜兼用品种金丝3号和4号，鲜食品种大白铃、六月鲜和观赏品种三变色。     

不同采收期对鲜食枣常温货架期品质的影响

为探寻新疆鲜食枣贮藏性能的最佳采收时期及货架期,以妈妈枣、苹果枣、HN-1、蜂蜜罐为材料,对4个鲜食枣品种成熟后期枣果实品质进行评价筛选,并选择点红期、半红期、全红期3种不同成熟时期的枣果实进行了货架期品质比较分析。结果表明：4个鲜食枣品种在全红期采收的枣果实在货架期间其果实的单果重下降速度普遍快于点红期与半红期。在货架期后期,妈妈枣、HN-1、蜂蜜罐果实硬度表现为：点红期>全红期>半红期,苹果枣果实硬度表现为：半红期>全红期>点红期。在货架期期间,半红期的枣果实蛋白质含量均高于其他时期枣果实蛋白质含量。在货架期后期,各品种枣果实总糖与黄酮含量均表现为：半红期>全红期>点红期（苹果枣总糖含量除外）,总酸含量表现为：点红期>半红期>全红期（蜂蜜罐除外）。货架结束时,点红期与半红期采收的枣果实淀粉与总酚含量均高于全红期果实。由此可知,本研究4个鲜食枣品种点红期与半红期采收的枣果实在货架期间品质均优于全红期,但由于采收期稍早,白熟期的果实品质不如转红期和全红期采收的果实,故半红期为货架期的最佳采收期。