牛乳清粉延缓D-半乳糖衰老小鼠衰老的相关机制研究

为研究牛乳清粉体内外抗氧化性及干预D-半乳糖衰老模型小鼠延缓衰老的相关机制,本研究采用DPPH自由基的清除能力检测牛乳清粉的体外抗氧化性,并以不同剂量牛乳清粉连续干预D-半乳糖衰老模型小鼠35 d,监测其体重、胸腺指数、血清中的超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量等指标。结果显示:在0.5～6 mg/ml范围内,牛乳清粉体外对DPPH自由基的清除能力随着样品浓度的增加而升高。衰老组小鼠体重增长率、胸腺指数和SOD活性均降低,MDA含量则升高;对照组和牛乳清粉组均与衰老组小鼠各项指标结果相反,且有显著差异;牛乳清粉干预两组与VC阳性对照组结果无显著差异。表明牛乳清粉在体内外均具有抗氧化活性,是一种天然、无害、营养价值高的抗氧化补充剂,并可延缓D-半乳糖诱导的衰老。     

乳糖含量的测定

乳糖的高消化率 ,使结晶乳糖或其他乳糖源(乳清粉、牛奶乳糖等 )成为幼猪良好的碳水化合物来源。乳糖价格昂贵 ,用量较大 ,必须对仔猪饲用乳糖含量加以检测 ,以防掺杂使假 ,谋取暴利。笔者通过对ＧＢ/Ｔ 541 3 5— 1 997方法二、高猛酸钾滴定法、间接碘量法测定乳糖含量的过程进行摸索和探讨 ,总结出一种简便、快速、准确、灵敏度高的乳糖测定方法。本方法只适用于乳清粉、牛奶乳糖和结晶乳糖中乳糖含量的测定。如样品含有葡萄糖等多种还原糖时 ,应利用ＧＢ/Ｔ 541 3 5-1 997方法一。1　原理样品经除去蛋白质以后 ,准确加入过量的碘溶液和…     

饲料乳清粉的使用

<正> 用于乳猪料的乳清粉一般是含有65%～75%乳糖和大约12%粗蛋白的高蛋白乳清粉,也有用含75%～80%乳糖和约3%的粗蛋白的低蛋白乳清粉或者中蛋白乳清粉的。仔猪开食料中(6千克体重),用20%乳清粉时仔猪日增重最理想(Dritz 等1993),超早期和早期断奶日粮中(2.2～5千克体重)通常应该用到20%～30%,而断奶过渡日粮(5～7千克体重)一般用到15%～20%乳清粉(shurson.1995)。乳清粉能提供大量的乳糖,在仔猪消化道内发酵可产生大量的乳酸,降低 PH 值,帮助乳的消化,抑制致病细菌的     

乳清粉、鱼粉及膨化大豆在仔猪早期断奶中的应用

1乳清粉1．1对早期断奶仔猪的营养意义 乳清粉的主要成分是乳糖，对早期断奶仔猪有重要的营养意义。有人指出，谷物日粮中添加乳清粉可提高猪小肠和结肠内容物中乳糖酶的水平。也有报道，乳清粉（20％－25％）提高早期断奶仔猪小肠内容物中胰蛋白酶、糜蛋白酶、淀粉酶等消化酶的活性。有研究表明，乳清粉中的乳糖可提高日粮蛋白质的消化率。据报道，乳清粉日粮的干物质和能量消化率提高、氮存留增加、仔猪血浆尿素氮下降。有研究表明，简单的玉米－豆饼日粮中添加乳清粉和高铜（250毫克／千克），可对仔猪生产性能的提高表现出累加效应。     

不同来源的葡萄糖、乳糖和乳清粉产品在保育仔猪第2阶段开食日粮中的饲喂价值评估

通过两个试验评估日粮中各种不同来源的葡萄糖、乳糖和乳清粉对断奶仔猪生长性能的影响.试验1:选用228头初始体重7.756 kg的仔猪为试验猪,进行为期14 d的试验.试验共设6个日粮处理组:对照组(玉米-豆粕型日粮)、乳糖组(7.2%乳糖 对照组日粮)、无水葡萄糖组(7.2%无水葡萄糖 对照组日粮)、一水葡萄糖组(7.2%一水葡萄糖 对照组日粮)、饲料级乳清粉组(10%饲料级乳清粉 对照组日粮)和食品级乳清粉组(10%食品级乳清粉 对照组日粮).试验仔猪于断奶后饲喂7 d的早期隔离断奶(SEW)日粮和过渡日粮,然后按体重分组,并随机分配入一个日粮处理组.总的说来,乳糖组和食品级乳清粉组仔猪的平均日增重(ADG)和第14天的体重均高于饲料级乳清粉日粮组的仔猪(P＜0.05),其他各日粮处理组仔猪在ADG和第14天体重上无显著差异.乳糖组、一水葡萄糖组和食品级乳清粉组仔猪每天的平均采食量均高于饲料级乳清粉搞组的仔猪(P＜0.05).食品级乳清粉组仔猪的饲料转化率优于一水葡萄糖组的仔猪(P＜0.05).经济效益分析表明,对照组仔猪每千克增重的成本最低(P＜0.01),随后依次是一水葡萄糖组、无水葡萄糖组、饲料级乳清粉组、乳糖组和食品级乳清粉组的仔猪.在扣除饲料成本后的经济收益(Margin-over-feed cost,MOF)上,对照组仔猪高于乳糖组、无水葡萄糖组或乳清粉组的仔猪(P＜0.05).试验2:选用352头初始体重7.756 kg的仔猪为试验猪,进行14 d的饲喂试验,以对7种不同来源的商品乳清粉进行评估.试验共分8个日粮处理组:对照组(玉米-豆粕型日粮)和7个乳清粉组,其中每个乳清粉组的日粮由对照组日粮 10%的不同来源的乳清粉(分别为A、B、C、D、E、F和G乳清粉)组成.试验仔猪在断奶后的最初5 d内喂给SEW日粮和过渡日粮,然后按体重分组,并随机分配到各个日粮处理组中.总的来看,A乳清粉组和E乳清粉组仔猪的平均日增重和第14天的体重均高于对照组、B乳清粉组和D乳清粉组的仔猪(P＜0.05),而G乳清粉组仔猪平均日增重居上述两种水平之间.E乳清粉组仔猪每天的平均采食量均高于对照组或B乳清粉组、C乳清粉组、D乳清粉组和G乳清粉组的仔猪(P＜0.05).A乳清粉组仔猪的饲料转化率优于对照组的仔猪(P＜0.05),其余各乳清粉组仔猪的耗料增重比居上述两种水平之间.经济效益分析表明,对照组仔猪每千克增重的成本最低(P＜0.01);在MOF方面,对照组仔猪高于B乳清粉组、D乳清粉组和G乳清粉组仔猪,A乳清粉组仔猪的MOF居上述两种水平之间,但高于B乳清粉组和D乳清粉组的仔猪(P＜0.05).总之,饲喂不同来源的乳清粉(或乳糖)和葡萄糖的仔猪在生长性能上存在着差异.当为保育仔猪配制饲料时,需要考虑乳糖源的品质、成本和相对饲喂价值.在某些情况下,尤其是当前乳清粉价格板高的情况下,给仔猪饲喂不添加乳糖的第二阶段开食日粮会造成其生长性能轻微下降,但可能会更经济.     

饲料乳清粉的使用

用于乳猪料的乳清粉一般是含有65％～75％乳糖和大约12％粗蛋白的高蛋白乳清粉，也有用含75％～80％乳糖和约3％的粗蛋白的低蛋白乳清粉或者中蛋白乳清粉的。仔猪开食料中（6千克体重），用20％乳清粉时仔猪日增重最理想，超早期和早期断奶日粮中（2．2～5千克体重）通常应该用到20％-30％，     

乳清粉中乳糖含量分析

乳清粉含有牛乳中大部分水溶性成分如乳糖、乳白蛋白、乳球蛋白、水溶性维生素及矿物质等,蛋白质含量虽低,但其利用价值与酪蛋白同为优质之乳蛋白来源,B_2、泛酸等B族维生素很丰富,其矿物质成分与牛乳相似,但钠、钾多.乳糖为其主要成分,是幼畜很好的能量来源.乳清粉蛋白质含量应不低于11%,乳糖含量应达70%左右.饲料生产厂家必须对乳清粉乳糖含量进行检测,笔者对此进行了探索,现介绍如下.     

乳清粉在高温条件下的储存稳定性研究

为研究在高温储存时乳清粉品质的变化规律,试验将乳清粉储存在环境温度35℃和环境相对湿度45%、65%、85%的条件下,对其营养指标(乳糖含量、赖氨酸含量、水分)、卫生指标(霉菌总数)以及美拉德反应中间产物5-羟甲基糠醛(5-HMF)的生成情况进行研究。结果表明,储存时间和环境相对湿度对乳清粉中乳糖含量无显著影响(P>0.05)。随着储存时间的延长和环境相对湿度的增加,乳清粉中水分含量增大,美拉德反应程度加剧,底物赖氨酸的损耗速率加快,环境相对湿度的增大会增加乳清粉中霉菌总数。高温储存乳清粉时,可通过控制环境相对湿度(<65%)、限制储存时间(<2个月)的方法防止乳清粉剧烈褐变,并确保乳清粉的品质。     

日粮乳清粉含量对乳猪生产性能的影响

乳清粉含有60％以上的乳糖和12％以上乳清蛋白，以及比例适宜钙磷等矿物质元素和丰富的B族维生素。仔猪出生后消化道内乳糖酶活性很高，而其他碳水化合物分解酶的活性都很低。乳清粉中乳糖含量高，正适合乳猪消化吸收。乳糖具有促进消化道乳酸菌的增殖产生乳酸和乙酸，降低pH，抑制有害微生物的繁殖，加强消化道的蠕动，起帮助和防止下痢的效果。     

通过日粮配制预防仔猪早期断奶综合症

根据仔猪早期断奶综合症的成因和仔猪的生理特点，通过日粮配制可以使早期断奶仔猪顺利渡过断奶关，这对仔猪早期断奶综合症的发生、提高猪场的经济效益将具有重要的实用价值。 　　1碳水化合物 　　大量研究表明，早期断奶仔猪日粮中需要添加简单的碳水化合物如乳糖，而复杂的碳水化合物如淀粉的利用率很低 (Mahan和 Newton,1993)。因此，早期断奶仔猪日粮中广泛使用乳清粉或乳糖等碳水化合物。乳清粉中含有 60％－ 70％的乳糖， 12％左右的粗蛋白 NRC， 1988)。乳清粉中乳糖很容易被早期断奶仔猪消化，并具有促进消化道乳酸菌的增殖、抑…     

乳糖代替乳清粉对断奶仔猪生产性能的影响

为了评定乳糖对断奶仔猪生产性能的影响,共选用144头28日龄断奶,体重8.0kg±0.5kg的杜×长×大仔猪,按照随机化完全区组设计,分到4个处理组。每个处理设6个重复,每个重复6头仔猪。处理1为基础日粮添加10%乳糖组,处理2为基础日粮添加6.5%乳糖组,处理3为基础日粮添加3.3%乳糖和5%乳清粉组,处理4为基础日粮添加10%乳清粉组。试验期共28d。各组日粮营养水平相近。试验结果表明,断奶仔猪日粮添加乳糖配合合成氨基酸,可达到与添加高蛋白乳清粉相似的生产水平(包括平均日增重、平均日采食量、饲料/增重);断奶仔猪日粮添加6.5%乳糖,综合效益最佳。     

乳糖替代乳清粉饲喂乳猪效果试验

选用２８日断奶的杜·长×大三元杂交仔猪２窝２４头，随机分成二组，进行为期３２天的乳糖替代日粮中乳清粉饲喂效果试验。结果表明：乳糖等量替代日粮中的乳清粉不但对断奶仔猪增重无明显影响（Ｐ〉０．０５），而且使乳猪单位增重耗料降低了４．６２％，减少仔猪腹泄发生，节省了药物治疗费用，提高每头盈利５．７％。     

降低乳清粉在乳仔猪饲料中用量的可行性研究

乳清粉是乳清经过脱水干燥后的产物,富含乳糖和矿物质,被广泛应用到乳仔猪饲料中。由于受货源和价格等因素的限制,乳清粉的使用在一定程度上影响了饲料企业的原料采购和利润。文章主要从乳清粉的使用目的、作用机理、作用条件、影响乳清粉使用效果因素等方面进行分析,并从中找到降低乳清粉在乳仔猪饲料中用量的途径,以供饲料企业和养殖企业在制定饲料配方时参考。     

乳清粉及其在仔猪培育中的应用

乳清粉是生产奶酪及酪蛋白时所得的副产品,其主要成分是乳糖、乳蛋白和矿物质.近年来由于乳制品工业的发展,以及我国养猪和奶牛生产水平的提高,乳清粉已成为幼畜生产必不可少的原料.     

国内外乳清粉标准指标对比分析

我国畜禽配合饲料中使用的乳清粉数量逐年增加。本文对国内外乳清粉标准的指标进行了对比分析，包括乳糖、水分、灰分、粗脂肪、酸度、铅、砷和微生物等指标。     

断乳仔猪腹泻的综合防治措施

1营养防治措施1.1选择优质仔猪饲料原料断乳后,饲粮应含有乳制品和动物蛋白,在经济允许条件下,应尽可能提高断奶日粮中的动物蛋白比例如牛奶、鱼粉等。目前,喷雾干燥猪血浆蛋白粉的效果很好。还可以添加乳清粉l0%～30%,乳清粉的主要成分是乳糖,可分解产生乳酸,降低PH值。植物蛋     

乳清粉在断奶仔猪上的应用研究

乳清粉是生产奶酪及酪蛋白时所得的副产品,主要成分是乳糖、乳蛋白和矿物质.近年来,由于乳制品工业的发展以及我国养猪和奶牛生产水平的提高,乳清粉已成为幼畜生产必不可少的原料.本试验旨在评估乳清粉在保育期仔猪生产上的应用效果.将60头断奶仔猪日粮分为3个阶段,各处理组日粮分别为:1)对照组(不含乳糖)；2)低含量乳清粉；3)高含量乳清粉.在试验中,仔猪3个阶段日粮的乳清粉高低含量分别是阶段1 (25%和12.5%)、阶段2(20%和10%)、阶段3(12%和6%).结果显示,在阶段1的试验中,饲喂乳清粉组较对照组可明显增加仔猪的ADG和ADFI;在阶段2和阶段3中,各处理组仔猪的ADG、ADFI和G:F均没有显著差异(P＞0.10).综上所述,当给仔猪饲喂乳清粉日粮可较对照组明显改善断奶仔猪的生产性能.     

用牛奶或乳清降低肉用仔鸡鼠伤寒沙门氏菌浓度

业已证实,日粮中的某些糖类可以影响鼠伤寒沙门氏菌在肉用仔鸡定居。甘露糖可以使盲肠中鼠伤寒沙门氏菌总浓度降低至少两个数量级,乳糖可使其降低三个数量级。牛奶含有约5.5％的乳糖,乳清粉(奶酪业的一种副产品)含有约61％的乳糖。作者用这两种乳制品试验了其对鼠伤寒沙门氏菌的影响。     

饲料乳清粉标准对我国乳业和畜牧业发展的促进作用

我们参考了美国饲料管理官方协会（AAF-CO）、美国食品化学药典（FCC）、CAC法典标准以及进出口乳清粉检验规程、脱盐乳清粉、乳清粉卫生标准、进口乳清粉产品标准等技术标准和资料，并在市场抽样检验、结果分析的基础上制定了饲料乳清粉的行业标准，     

对早期断奶仔猪添加乳清粉机制的探讨

本文针对早期断奶仔猪消化生理特点,对添加乳清粉的效果作一简单论述。抑制早期断奶仔猪生长的主要因素有断奶应激和胃肠道内酶、酸度的变化,结果导致肠绒毛萎缩、隐窝加深、酶分泌减少,PH 值升高和酶的活性降低等。针对上述特点,添加乳清粉是提高早期断奶仔猪消化率的最佳选择之一。乳清粉提供良好的能量(乳糖)和蛋白质(乳清蛋白和乳球蛋白)。乳糖能增加酶活力,延缓食糜速度并且维持肠道微生物平衡等功能;乳蛋白能提供氨基酸,支持生长率等,二者协同作用共同提高早期断奶仔猪的营养消化率和饲料利用率。