我国保健食品的发展现状及趋势

阐述了保健食品的基本概念及我国保健食品发展的三个阶段。分析了近年来国内外保健食品的发展状况,以及国内保健食品存在的问题和未来的发展趋势等。     

国家药监局出台《保健食品注册管理办法》（试行）规范保健食品广告市场

国家药监局从2005年8月1日起．对未经食品药品监督管理部门审查批准的广告，不得在媒体继续发布，据了解，新办法在保健食品注册管理和广告审查方面都出现较大变化。     

保健食品安全问题与对策探究

随着人们保健意识的提高,保健食品消费已成为健康消费新潮流,其安全性是关系人民身体健康和国家兴旺发达的重大问题,已经受世界各国的广泛关注。论述了中国保健食品的安全问题,并有针对性地提出了一系列解决措施。     

铁皮石斛的药理作用及其保健食品研发进展

铁皮石斛为我国传统名贵中药材,综述了铁皮石斛的药理作用,并分析了以铁皮石斛为原料的保健食品的开发现状,以期为铁皮石斛相关产品的研发提供科学依据.     

《保健食品注册管理办法（试行）》将于7月l1日起施行

《保健食品注册管理办法（试行）》已经国家食品药品监督管理局局务会审议通过，将于2005年7月1日起施行。此前，有关保健食品注册的规定不符合《保健食品注册管理办法（试行）》规定的，自7月1日起停止执行。     

21世纪最受欢迎的保健食品--荞麦食品

1.荞麦的营养特性(1)荞麦含有丰富的优质蛋白荞麦粉的蛋白组成不同于一般粮食作物的,很近似豆类蛋白质,其赖氨酸含量高达0.67%～1.17%,远远超过大米和白面。(2)荞麦脂肪中的不饱和脂肪酸占的比例大荞麦脂肪中75%以上为不饱和的油酸和亚油酸,具有稳定性高和抗氧化特点。(3)荞麦含有丰富的矿物质元素如磷、钾、钙、镁等,还含有及较多的微量元素,如铁、锰、锌、铜、硒等,各种维生素含量也很丰富且全面。(4)荞麦中含有独特的生物活性物质如芦丁、荞麦碱、凝聚性丹宁等,对人体极为有益。2.荞麦的保健功能(1)食用荞麦可减少心脑血管疾病荞麦中的芦…     

南瓜保健食品加工技术

南瓜属葫芦科草本植物．含有丰富的营养成分，被成为“宝瓜”。据《本草纲日》等药典记载．南瓜性味甘温．具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、明目定睛之功效。现代科学研究表明．南瓜中除含有淀粉、糖、蛋白     

某保健食品急性毒性和30d喂养试验研究

为了研究某种保健食品的安全性，进行了急性毒性和30d喂养试验。按照《保健食品检验与评价技术规范》中小鼠经口急性毒性试验和30d喂养试验方法进行，得出结果，小鼠经口MTD大于12g／kg（bw），各剂量组大鼠的一般情况、体质量、食物利用率、脏器质量、脏器系数均无异常改变。血常规和生化指标结果显示，各项指标均在正常范围内。大鼠的各脏器病理组织检查与阴性对照组比较，差异无显著性（P〉0．05）。该保健食品属于无毒类，未发现该产品对被检动物的大体解剖与主要脏器产生有意义的病理变化。     

多功能保健食品蜂王浆

蜂王浆是5日龄～15日龄工蜂头部营养腺 (舌腺和鄂腺) 分泌的浆状物质,又称蜂乳、皇浆等,有着极强的保健功能和奇异的医疗效用,是介于食品与药品之间的纯天然保健食品、食药兼备型珍品.……     

我国焙烤食品机械的现状与发展

论述了我国焙烤食品机械、包装机械存在的问题,以及行业发展所面临的形势和任务,并提出了今后发展的对策。     

绿色食品和有机食品的发展现状及前景

主要介绍了国内外绿色食品和有机食品的发展现状,阐述了发展绿色食品和有机食品的重要意义,并对其开发前景进行深入探讨。     

食品颜色与营养保健

综述食品颜色的重要作用,说明颜色与营养成分含量的关系。分别详细论述了各种颜色食品的类别和保健作用,只有让五色食品同上餐桌,营养才能合理搭配,健康水平才能得以提高。     

转基因食品的安全性

转基因食品与普通食品的主要差异在于前者含有采用DNA重组技术导入的外源基因.由于近年来随着转基因作物商业化进程的加快,转基因食品的安全性引起了人们越来越多的关注.在综述了转基因食品的安全性问题以及引起争论的基础上,讨论了转基因食品的发展前景.     

我国红枣贮藏与加工现状及发展前景

从红枣的贮藏保鲜条件及方法介绍了红枣加工利用的现状,同时从良种选育、地方特色品种的推广、贮藏保鲜的现状、红枣深加工制品的开发及副产品的综合利用等方面分析了我国红枣产业发展的前景。     

食品预测微生物学——过去 现在 将来

对食品预测微生物学的发展历史、研究现状和发展趋势进行了综述。列举了食品预测微生物学的一级模型、二级模型和三级模型形式,并对食品预测微生物学将来的发展方向进行了展望。     

胡萝卜的保健功能及其食品开发前景

评价胡萝卜的营养价值及其保健作用,阐明了胡萝卜在食品开发方面的广阔前景。     

天然食品保鲜剂种类与发展现状

对天然食品保鲜剂的作用机理、特点、研究与应用现状进行了阐述,对几种新型天然食品保鲜剂的种类作一介绍,并对我国今后天然食品保鲜剂的发展趋势进行了展望。     

我国开展食品安全风险分析的问题与对策

食品安全风险分析既是先进的管理模式,又是科学的思维方式。近几年我国食品安全事件频发,需要加快开展食品安全风险分析,以防患于未然。介绍了食品安全风险分析的基本原理,指出了我国开展食品安全风险分析的问题,并提出有关对策,以期对提高我国的食品安全水平有所裨益。     

葵花秸木材代用品生产及开发前景研究

探讨了使用葵花秸生产木材代用品的开发价值及前景。在工艺技术方面,提出用葵花秸生产木材代用品的实施方案。对原材料收集加工、不同类型刨花的制备工艺过程及不同类型刨花对成品性能的影响等问题进行研究。