慎食野生蘑菇

野生蘑菇虽然味美,但很多具有毒性,有的甚至毒性很强,如果误食非常危险。本文介绍常见野生毒蘑菇的种类及简易识别方法,并对其毒性成分进行简要分析,根据临床表现归纳野生毒蕈的几种类型及中毒机理,以帮助人们加强对野生毒蘑菇的认识,警示大家慎食最好勿食。     

野生食用菌的化学成分分析

采用美国BAIRD多道真空型等离子体发射光谱仪、日立835-50型高速氨基酸分析仪、开氏定氮法分析测定了野生菌中多种元素、氨基酸组份及粗蛋白的含量。结果表明,野生菌中含有丰富的矿质元素及适合的氨基酸组份,具有较好的食用和药用价值。     

野生蘑菇蛋白质和氨基酸含量分析

为开发利用野生食用菌资源,对我省资源广、品质好的9种野生蘑菇进行了蛋白质和氨基酸含量分析,现将结果报告如下: 一、材料与方法 (一)供试品种:白蘑(Tricholoma mongolium),别名口蘑,幼小未开伞的又称珍珠蘑;虎皮香蕈(Tricholoma gambosum),别名香杏;雷蘑(Clitocybe gigantea),别名青腿子;草地蘑菇(Agaricus pratensis),别名黑里子(以上四种均长于坝上草原);大马勃     

巨野县发现特大野生蘑菇

1992年,金秋10月,在山东省巨野县丁官屯乡南于村南李氏老林一座坟墓前面发现一棵型似花糕的野生蘑菇。经过一个多月生长,村民李泱房采摘下来时这颗鲜菇重量已达到19公斤。到12月下旬在这座坟墓后面又再次发现一颗型似相同的野生蘑菇。     

青海黄南的野生白蘑菇

在青海黄南等地高寒草原上,每逢雨暖季来临时可大量出现白蘑菇和大肥菇。现报道如下:一、形态特征1、白蘑菇(Agaricrs bisporus)子实体在幼时呈半球形,成熟时菌盖平展,盖宽5—15cm,高4.5—7cm,肉厚质嫩味香。菌体表面色白,光滑且较干燥。幼菇时菌幕包蔽着菌褶,随着菌伞的展开而菌帘附在柄上部,     

新疆蘑菇大规模栽培技术

新疆栽培食用菌已多年,但蘑菇大规模栽培还未进行.1994年以来,我们在学习内地栽培经验,结合新疆气候、土壤和水质特点,试验总结了一套适合本地大规模栽培的高产技术,并在青湖乡建成了新疆最大的生产示范基地.1997年基地内380户菇农栽培蘑菇达100000m~2,总产鲜菇700000kg,总产值达560万元,取得了较好的经济效益.现将其主要栽培技术介绍如下:1 统一生产供应优质菌种 我们先后从上海、福建.四川等地引进111、333、176、2796、三明1号等10多个品种,经多次对比试验,以福建的2796品种最适合新疆气候条件,表现抗逆性强、产量高、菇形适中、品质较好,单产达10kg/m~2以上.可选作大规模生产用种.基地内菇农用种,由技术人员和菌种专业户统一生产供应,严格管理,逐一检验,合格的才用于生产.     

云南野生奶浆菌的化学成分分析

测定了野生奶浆菌(Lactarius volemus)蛋白质、铜、铁、钙、锰、锌、硒等营养成分,以及重金属含量。野生奶浆菌氨基酸总量为1.275%,必需氨基酸占总氨基酸的比值(EAA/TAA)为39.3%,人体必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为0.647,硒75μg/100g。野生奶浆菌是一种含质优蛋白质和各种矿物元素营养丰富的野生菌。     

野生阿魏蘑菇人工栽培成功

新疆木垒哈萨克自治县菌种实验中心,从去年五月开始对采集的野生阿魏蘑菇进行组织分离和试管栽培,最近获得成功。阿魏蘑菇是一种美味食用菌,不但营养丰富,而且有较高的药用价值。野生阿魏蘑菇的栽培成功,不但为大面积栽培探索了经验,而且为挽救阿魏蘑菇绝种,维护生态平     

阿坝州野生草地蘑菇调查

草地蘑菇(A garicus pratensis Schaeff.:Fr.)也称野蘑菇,属担子菌亚门,层菌纲,蘑菇目,蘑菇科、蘑菇属.草地蘑菇在我省主要分布于海拔3 500～3 600 m的高原草地上.该菌味道鲜美,是高原草地上的著名野生食用菌.为加强该菌的驯化育种研究,2006～2007年,我所科研人员两次深入草地蘑菇生长区的阿坝州红原县、若尔盖县进行草地蘑菇的资源调查.现将调查结果简报如下.     

西藏野生双孢蘑菇驯化

对采自西藏自治区日喀则市高海拔地区的野生双孢蘑菇(Agaricus bisporus)进行驯化。结果表明:试验范围内,西藏野生双孢蘑菇的最适母种固体培养基配方为200.0g去皮马铃薯、20.0g葡萄糖、3.0g蛋白胨、1.0g KH_2PO_4、0.5g MgSO4、20.0g琼脂、1.0L水、pH自然,菌丝生长速度最快为0.21cm/d。最适原种培养基配方为93%麦粒、5%牛粪粉、1%石膏、1%石灰,原种的生长周期是28d。在栽培试验中,子实体的单位面积产量是8.71kg/m~2及平均单菇重47.56g,子实体颜色以浅褐色为主。     

吃野生蘑菇不宜喝酒精饮料

吃野生蘑菇不宜喝酒精饮料据罗马尼亚《每日事件报》７月２４日报导：野生蘑菇不宜与含酒精饮料一起饮用。布加勒斯特公共卫生与健康研究所专家克·法布里蒂乌斯博士，提出的一份报告认为：某些品种的野生蘑菇与酒精结合会产生毒素。最常见的这类野生蘑菇品种有鬼伞属。鬼...     

新疆十种野生药用植物核型分析

以新疆伊犁新源县的4科10种药用植物为试材,采用植物染色体标本制备的去壁低渗方法,研究了染色体数目并进行了核型分析。结果表明:大麻(Cannabis sativa L.)2n=20=12m+8sm、苦豆子(Sophora alopecuroides L.)2n=36=26m+8sm+2st、毛牛蒡(Arctium tomentosum Mill.)2n=36=6m+28sm+2st、牛蒡(Arctium lappaL.)2n=36=8m+26sm+2st、千叶蓍(Achillea millefolium L.)2n=36=26m+10sm、牛至(Origanum valgare)2n=30=12m+18sm、菊苣(Cichorium intybus L.)2n=18=12m+6sm、新疆鼠尾草(Salvia deserta Schang)2n=14=4m+10sm、草原糙苏(Phomis protensis Kar)2n=22=12m+6sm+4st、乌拉尔甘草(Glycyrrhiza uralensis Fish)2n=16=6m+10sm,其染色体数目与前人报道一致。千叶蓍(Achillea millefolium L.)、牛至(Origanum valgare)、新疆鼠尾草(Salvia deserta Schang)3种植物为首次报道。     

山西野生食用菌荞面蘑菇的学名考证

荞面蘑菇是山西省吕梁山北部管涔山地区山民采食的一种野生蘑菇,此前没有专门的学名考证。采用DNA系统发育分析方法,从分子水平分析来自山西省管涔山、五台山地区的9份荞面蘑菇样本数据,结合形态特征和生态环境比对,结果9份样本存在两个物种,一个是近亲铦囊蘑Melanoleuca cognata,另一个可能是尚未描述的铦囊蘑属新物种。     

新疆蘑菇栽培关键控制点的研究

研究及分析新疆蘑菇栽培过程中的一些关键控制点,结果为,菌丝在pH为6.0的PDA培养基上萌发率和长速较优;适宜栽培料为草糠、麦草添加稻草牛粪发酵料;覆土材料以90%田土、10%稻草牛粪发酵料的生物学效率较高;适宜出菇温度为23~25℃,宜在暗光或散射光下培养生长,子实体生长期的空气相对湿度应保持在85%以上。     

天山野生蘑菇人工驯化栽培研究获得成功

新疆野生蘑菇（Araricusca campestris）是生长在新疆东天山坡带巴里坤野生食用菌。新疆哈密农校在自治区科技厅支持下，在自治区有关专家的大力协作下，经课题组全体人员的辛勤努力，历经两年多时间，采用组织分离、品种与培养基筛选，模拟自然生态条件下的出菇试验；终于培育出具有遗传性状较稳定，转化率较高的4个菌株。经多次在不同环境下栽培模式出菇试验；都取得了很好的效果。2004年10月，经专家组评审项目提前一年顺利通过验收。     

四湖地区稻田野生蘑菇调查初报

四湖地区位于湖北省江汉平原南部,南靠长江,地势低洼,海拔23～33m,气候属亚热带季风区。近年来,我们在该地区水稻田中发现大量野生蘑菇。为充分利用这一自然生态资源,我们于1992年11月对监利县洪城乡稻田中生长的野生蘑菇进行了调查,经鉴定其拉丁学名为Agaricus campestris L.:Fr.。此类情况报道较少,现将调查结果简报如下:     

新疆蘑菇栽培培养料配方筛选

利用草糠、牛粪、发酵料、麦子等原料,通过配方筛选试验,筛选出新疆蘑菇(Agaricus sinodeliciosus)栽培最适培养料配方为草糠70%、稻草牛粪发酵料27%、石灰1%、石膏1%、普钙1%。在此培养料配方上,新疆蘑菇均能成功出菇,子实体单菇平均重量为19.66 g,生物学效率为35%。     

野生赭鳞蘑菇及其分离菌株的鉴定

依据形态学特征结合rDNA-ITS分析,对采集到的野生真菌进行分类鉴定;采用RAPD分析生物学手段快速判断其分离菌株的真实性,并通过出菇试验验证判断结果。该野生真菌鉴定为赭鳞蘑菇(Agaricus subrufescens),RAPD分析和出菇试验结果表明分离菌株为该野生真菌的纯培养物。