食品科学与工程专业营养师人才培养研究

营养师是社会紧缺人才,针对现状,从重视实验课程、狠抓理论基础、重视专业实践、鼓励参与科研活动等4个方面,探讨了针对食品科学与工程专业的公共营养师方向人才培养模式。     

食品科学与工程专业特色人才培养模式研究

基于新建应用型本科院校产生的时代背景和办学特点,通过对其培养模式存在的问题与原因分析,指出其办学不能走传统本科教育的老路,必须更新思想观念、重新定位,合理整合课程体系,强化实践教学改革,采用课内外培养相结合的综合培养计划,结合地方经济发展和企业需求确定人才培养目标。在国家政策引导与支持下,探索出适合新建本科院校食品科学与工程人才的特色专业培养新模式。     

食品科学与工程专业实践教学改革探索

实践教学是本科教学的重要组成部分,是提高学生综合素质、培养学生创新精神与实践动手能力的重要途径。从改革实践教学方法、改进实验教学内容、加强实验教学条件和实习基地建设、抓好毕业实习和毕业论文(设计)等环节对食品科学与工程专业实践教学改革进行探讨,以期为高校食品科学与工程及相关专业开展实践教学改革提供参考。     

食品科学与工程专业课堂教学方法的探讨

食品科学与工程专业是涉及多学科领域的应用性学科。为了培养具有扎实学科基础知识、创新精神和实践能力的高级科学技术人才。从案例式教学、发挥学生主体性、丰富教学形式与实行双语教学等方面出发,根据自身的教学经验,对课堂教学方法进行了探讨。     

食品科学与工程专业教学改革探索

论述了食品科学与工程专业教学改革的必要性,并从课程体系、理论教学、实践教学、人才培养模式等方面,分析了普通高等农业院校食品科学与工程专业的教学改革与实践。     

食品科学与工程专业双语教学的思考与探索

双语教学是现代高等教育适应社会发展需要的必然趋势,同时也是培养食品科学与工程专业人才的重要途径.从双语教学的意义与内涵、可行性、双语教学目前所存在的问题,以及双语教学的实践等方面,对食品科学与工程专业双语教学进行论述和探索,为进一步提高双语教学的质量提供一定的参考与依据.     

食品科学与工程专业双语教学的思考与探索

双语教学是现代高等教育适应社会发展需要的必然趋势,同时也是培养食品科学与工程专业人才的重要途径。从双语教学的意义与内涵、可行性、双语教学目前所存在的问题,以及双语教学的实践等方面,对食品科学与工程专业双语教学进行论述和探索,为进一步提高双语教学的质量提供一定的参考与依据。     

食品科学与工程专业实践教育体系改革的研究

针对食品科学与工程专业学生的就业现状,提出了加强培养学生实践能力的重要意义。依据专业特点和社会对毕业生的基本要求,就如何设计合理的实践教学内容,提高学生实践能力提出了基本措施。     

独立学院食品科学与工程专业实践教学体系的构建

从独立学院人才培养定位出发,分析了独立学院实践教学的现状及问题,对独立学院食品科学与工程专业的实践教学体系构建进行了探索与实践。提出了"三层次"的梯度实验教学体系和个性化实验教学模式。"三层次"即"认知与基础、体验与综合、科研与创新";个性化实验教学模式包括:学生分层、教学目标分层、教学过程分层等。实践教学体系的构建为学生创新能力的培养及将来多角度就业奠定了基础。     

新建地方本科院校食品科学与工程专业应用型人才培养体系的构建与实践

以信阳农林学院为例,从应用型人才培养目标定位、课程体系与实践教学平台构建到双师型师资队伍建设、教学效果评价机制建立,就新建地方本科院校如何克服教学资源较为匮乏、教学手段相对落后的状况,充分发挥区域优势,培养食品科学与工程专业高素质应用型人才进行探索。     

粮食工程专业应用型本科人才培养方案设计研究

应用型本科教育肩负培养高级技术应用型人才的使命,其人才培养方案应当有别于普通本科和高职高专,形成自己的特色。对粮食工程专业应用型本科人才的培养目标、能力结构要求进行了归纳,结合自身实际探讨了应用型本科人才培养方案设计的原则和框架。     

食品类中外合作办学专业人才培养模式构建——以青岛农业大学为例

分析中英食品科学与工程专业人才培养模式差异,并阐述了食品科学与工程中外合作办学专业课程体系的特点,通过引进英国皇家农业大学食品运营与供应链管理相关课程,进行了既懂食品生产技术,又懂食品企业经营与管理,同时具备国际化视野和创新创业能力的食品类专业人才的培养,满足食品供应链体系快速发展对复合型人才的需求。     

IFT国际认证项目对食品科学与工程专业本科教学改革的启示

在双一流大学建设的时代背景下,以人才培养为核心的高校教育工作是当前高校的工作重心之一。为此,借鉴一些新的人才培养模式是更好地建设双一流大学的重要途径之一。IFT国际本科认证课程项目是目前国际上具有较高影响力的食品行业认证课程项目。简要介绍了该课程认证项目,并讨论其对高校本科教学中思维方式、课程改革理念、课程设置理念、学生能力培养等几个方面的启示,旨在为更好地培养三创三有人才提供一些参考依据。     

以食品科学概论为例进行双语教学的探索与实践

双语教学是顺应教育国际化大趋势的重要举措,在食品科学专业上应用双语教学培养食品人才的重要性越来越突出。主要讨论了食品科学概论中应用双语教学产生的问题以及改进建议,以促进双语教学在食品科学领域的应用。     

应用型本科院校食品科学与工程专业实验教学体系改革与探索

发展应用型本科教育是我国高等教育大众化背景下的必然选择。依据地方经济建设需要,结合学校自身人才培养特色,建立食品科学与工程专业以应用能力培养为主的"基础性实验+综合性实验+创新性实验"三级实验教学平台,以培养学生实践操作能力、综合应用能力、创新能力等为主要人才培养目标的实验教学体系。     

高职粮食工程专业课程体系构建的优化

高职粮食工程专业在全国职业院校中设置较少,为提高粮食工程专业人才培养质量,使之适应当前粮油行业企业的专门人才需求,结合省级特色专业的建设,对粮食工程专业的课程体系全面优化进行了探讨。     

实践和创新思维在食品科学与工程专业教学改革中的应用

通过查阅大量课程改革文献资料,笔者发现食品行业越来受到社会各界关注,来自不同食品岗位的工作者各抒己见,为食品人才培养献计献策,但是围绕这一核心理念有一条始终不变的主线,那就是实践和创新思维在其中的运用。只有具备了反复精进的实践和不断追求创新的思维,食品专业人才培养才是有回报的。