2015年3月20日-4月1日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

3月20日
　　在山里自由觅食的黑猪湖北省恩施土家族苗族自治州是一个自然风光无限、峡谷溶洞遍布的原生态地域，素以雄、奇、秀、幽、险著称。因其物产丰富，还被称为动植物的基因库。恩施黑猪是比较好的地方猪品种，主要由狮子头和二眉猪两个品种组成。狮子头属于大型猪，生长周期一般在10个月以上，平均重量可以达到125公斤左右；二眉猪属于中型猪，一般生长周期也在10个月以上，平均重量可以达到100公斤左右。喝泉水、吃野草长大的黑猪，尤其在恩施这个富硒环境下饲养的黑猪，含硒量都能达到湖北省富硒地方标准的要求。在北京市场，分割以后的黑猪肉价格500克一般都在五六十元甚至七八十元。如今，恩施黑猪已经慢慢走出了大山，不仅猪的身价倍增，消费者也享受到了美味。     

富硒农产品营销存在的问题及对策——以恩施硒马铃薯为例

富硒农产品可以在保障食品安全的前提条件下满足人体对于硒元素的摄入需求。硒马铃薯是恩施富硒农产品的一张名片,本文阐述了恩施硒马铃薯发展现状,对恩施硒马铃薯在农产品营销方面遇到的问题进行了分析,并提出了建立健全品牌建设机制、加强标准化生产、扩展销售渠道等建议,以期为通过富硒农产品加快当地经济发展提供参考。     

富硒农产品营销浅析——以恩施硒土豆为例

硒是人体所必须的一种微量元素,白内障、恶性肿瘤、高血压、糖尿病、肝病、心血管疾病、胰腺病、生殖系统疾病等都与硒元素缺乏有关。富硒农产品可以在保障食品安全的前提条件下满足人体对于硒元素的摄入需求。硒土豆是恩施富硒农产品的一张名片,本文对恩施硒土豆在农产品营销方面遇到的问题进行了分析与思考,并提出了建立健全品牌建设机制、加强标准化生产、扩展销售渠道等建议。     

世界硒都恩施州畜牧遗传资源保护与产业发展研究

农业遗传资源是农业知识产权的重要组成部分。畜牧遗传资源保护是关系到畜牧业可持续发展和生物多样性的重大问题。恩施州享有"世界硒都"美誉,拥有恩施黄牛、恩施黑猪、恩施马头羊、景阳鸡、恩施土蜂、桑蚕等重要的畜牧遗传资源,是天然富硒畜牧产品的最佳产地。介绍了该自治州畜牧遗传资源与产业,分析了其畜牧遗传资源保护与产业发展对策,并提出了相关的建设性建议。     

生物样品中微量元素硒的提取检测研究进展

硒是人和动物体内必需的一种微量营养元素,与机体免疫功能、抗氧化能力等密切相关。在生物体内它具有双重作用,长期缺硒会导致疾病,但过量硒又能引起硒中毒,而硒的营养性和毒性差异的含量水平是在一个较窄的范围内变化,摄入量过少会引起克山病、大骨节病、癌症、艾滋病、非典型肺炎等疾病,另一方面,中国富硒带（紫阳和恩施）发生人、畜硒中毒,美国西部4000平方英里的富硒区域,发现有些鸟类胚胎畸型与硒的过量摄人有关。     

三叶草中硒的赋存形态及分布

研究了中国硒都(恩施双河)所产的三叶草中硒的赋存形态和分布.结果表明,蛋白硒是三叶草中硒的主要赋存形态,其占总硒含量的76.88%;在蛋白质组分中.以水溶性蛋白质结合的硒量最多,占总硒含量的19.67%,还有部分硒与多糖结合.     

玄参新品种通过审定

恩施硒都科技园有限公司（邮编：455000,电话：0718-8224626）选育的玄参新品种“恩玄参1号”,前不久通过了湖北省品种审定。     

世界硒都恩施州水产种质资源保护与品牌建设

水产种质资源保护是关系到水产业可持续发展和生物多样性的重大问题。仙居恩施地区有丰富的水产种质资源,获得农业部立项为三峡库区恩施州水生生物自然保护区,绿色生态环境,可建设为绿色水产品养殖基地,享有“世界硒都”美誉,是珍贵的天然富硒水产品养殖地,位于新阶段扶贫攻坚主战场武陵山片区,可实施水产扶贫。介绍了恩施自治州重要的水产种质资源,分析了其水产种质资源保护与水产品品牌建设对策,并提出了相关的建设性建议。     

恩施硒茶中儿茶素含量测定

以不同企业生产的恩施硒茶为供试材料,采用高效液相色谱法检测分析3种主要儿茶素成分含量。结果表明:恩施硒茶中儿茶素含量为94.9~147.8 mg/g,平均含量为122.5 mg/g,儿茶素品质指数为539~1 234,平均值为856。不同企业生产的恩施硒茶中儿茶素的含量差别较大,儿茶素品质指数也高低不一,且儿茶素品质指数与儿茶素总含量不呈比例关系,需要根据恩施硒茶的开发目的选育实用的茶树品种。     

恩施州硒产业发展的问题及对策

硒作为人体必需的微量元素确立以来,围绕硒的生物化学与分子生物学、硒的营养功能、硒与疾病的关系、硒的形态与生物富集、环境硒的迁移与释放、含硒生物大分子的结构与功能、富硒食品研发及产业链的延展等多方面开展了广泛的研究,取得了系列的研究成果。作为世界硒都的湖北恩施具有天时、地利的硒研究优势,产业发展、基础研究、商贸流通、政策扶持、产品研发、经融支持、平台建设、协同创新等方面都积累了较多经验,但作为新兴富硒产业还存在一些技术瓶颈和问题。对恩施州硒产业发展的问题进行了初步分析,从八个方面提出应对措施,以期对恩施硒产业的发展有一定的指导作用。     

山药品种比较试验

采用随机区组试验设计方法,对广西桂林紫山药、河北保定山药、河南铁棍山药以及湖北恩施棒棒山药4种不同山药品种进行比较研究。以湖北恩施棒棒山药为对照,通过分析不同山药品种的农艺性状、经济性状以及品质特征,筛选出适合在恩施推广的不同山药品种。结果表明,从农艺性状上比较,湖北恩施棒棒山药生长势最强,河北保定山药和河南铁棍山药的生长势中等,广西桂林紫山药的生长势较弱;从经济性状上比较,小区产量从高到低依次为湖北恩施棒棒山药、河北保定山药、河南铁棍山药、广西桂林紫山药;从品质特征上比较,淀粉含量从高到低依次为湖北恩施棒棒山药、广西桂林紫山药、河北保定山药、河南铁棍山药;粗蛋白含量从高到低依次为湖北恩施棒棒山药、河南铁棍山药、广西桂林紫山药、河北保定山药;湖北恩施棒棒山药硒含量最高,河南铁棍山药硒含量其次,河北保定山药硒含量再其次,广西桂林紫山药硒含量最低。综合分析,湖北恩施棒棒山药的生长势最强,小区产量最高,淀粉和粗蛋白含量也最高,且硒含量较其他3个品种也高,是最适合在恩施本地推广的山药品种。     

恩施富硒茶有机硒含量与硒溶出率测定

了解恩施富硒茶中硒的有效溶出率及有机硒的含量。按SB/T10157茶叶感官评审方法测定硒的溶出率、按照GB5009.93食品中硒的测定方法测定总硒、按照DBS42/002-2014规范性附录A的方法测定有机硒。恩施富硒茶硒总溶出率为53.88%,总硒平均含量为77.62μg/100g,有机硒平均含量73.42μg/100g,占总硒含量的94.22%,证明恩施富硒茶不仅是优质富硒茶,而且是安全有效的补硒途径。     

多维度推进恩施州硒产业持续健康发展

经过长期的努力和发展,恩施州硒产业成为带动恩施地方经济社会发展的一个重要产业。综述了目前恩施州硒产业发展存在的问题,如硒科研支撑力度不足,产业发展同质化,缺乏龙头企业、核心产品及核心竞争力等,提出需要从政府、企业、科研单位等多个层面努力,加强硒科研力度以提升恩施州硒产业核心科技及恩施州硒产业核心竞争力,充分利用挖掘大数据资源以优化恩施州硒产业布局、监测预警产业发展,建立硒产业示范以辐射全国乃至全世界等多维度措施,保障恩施州硒产业持续健康发展。     

恩施富硒紫油厚朴的开发

简述了开发富硒生物资源对人类健康的重要性及湖北恩施富硒绿色产业的发展前景,重点介绍了恩施富硒紫油厚朴的优势,提出了开发中亟需解决的若干技术问题。     

恩施茶园土壤硒含量及与茶叶吸收量的相关关系

对恩施茶园土壤硒含量调查表明,恩施茶园土壤硒含量参差不齐。恩施市土壤硒含量平均值大于1.00mg/kg,是名符其实的富硒地区,但分布不均;利川市土壤硒含量平均值0.37mg/kg,属中硒或局部富硒地区。土壤含硒量与成土母质有关,但茶叶硒含量与土壤硒含量相关性较弱。     

恩施州土特产品硒含量调查与评价

对恩施州土特产品硒含量水平进行调查研究。结果表明,恩施州土特产品因土壤硒含量普遍较高,所检土特产品批次中65.9%含硒,50.4%含有机硒,47.5%富含有机硒。含总硒最高的是菌类,其次是代用茶、最低是酒类;含有机硒最高的是菌类,其次是代用茶、酒类不含有机硒。     

豆芽菜对硒的富集特点初步研究

以东北黄豆品种和恩施本地黄豆品种为试验材料熏采用不同硒浓度处理,研究不同黄豆品种的芽菜对硒的富集及硒对芽菜生长量的影响。结果表明:同时采收的芽菜熏随着处理硒浓度的增加熏两个品种芽菜硒含量都呈现增加趋势,且随着生长时间的延长熏在同一处理硒浓度下熏东北黄豆芽的硒含量呈现增加趋势;恩施黄豆芽的硒含量在<6mg·L-1时呈现减少趋势熏在9、12、15mg·L-1时熏芽菜中硒含量有增加趋势。并且发现熏处理硒浓度在<6mg·L-1时黄豆芽生长较好。     

湖北恩施茶园土壤及茶叶硒元素调查研究

【目的】调查研究恩施茶区土壤及茶叶中硒含量,为湖北茶产业发展提供参考。【方法】采集了湖北恩施地区93个茶园的土壤和茶叶样品,检测了土壤pH值、土壤和茶叶中的硒含量。【结果】恩施地区的土壤全硒含量总体水平较高,变幅为0.13~43.50mg/kg,平均含量为1.52mg/kg,高于全国土壤元素平均值(0.1 mg/kg),属富硒土壤;茶叶样品的硒含量变幅为0.040~1.03mg/kg,平均硒含量为0.16mg/kg,高于全国平均值(0.08~0.12mg/kg)。土壤中pH值范围在4.5~5.5时,土壤全硒含量与茶叶硒含量呈显著相关(r≥0.90)。【结论】恩施茶园大多为富硒茶园,茶园土壤pH值保持在4.0~5.5区间有利于茶树对土壤中硒的吸收。     

“恩施黑猪”地方猪种保护与利用初探

恩施黑猪是一个古老的地方猪种,广泛分布于恩施州六县二市,是湖北省优良地方猪种。1982年,恩施黑猪作为"湖川山地猪"的主要类群被编入《中国猪种志》。1984年,恩施黑猪被列入《湖北省畜禽品种志》。2009年,恩施黑猪被列入湖北省省级畜禽遗传资源保护名录。近年来国内外利用地方猪种培育和生产优质风味猪肉是畜牧生产发展的一个     

恩施州硒资源开发利用研究现状与思考

硒是人和动物必需的微量元素,硒是恩施州的优势特色资源,20世纪60年以来,国内外科技工作者对恩施州硒资源开发利用进行了初步研究,并取得了阶段性进展。本文阐述了恩施州硒资源开发利用研究现状,探讨了存在的问题和下一步的研究思路。