『种瓜得金』术

将100克铜锈和5公斤水放入锅内熬煮15分钟,放入20克洗过胶片的废定影液熬足5分钟后,倒入容器内,加尿素2.5公斤或雄性黄牛尿1公斤,加100克带有闪金光的细沙,静置1～5天.     

怎样腌制家常萝卜

辣萝卜、原料:萝卜5公斤。调料:辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克。制法:先将萝卜洗净晾干,切成2—3厘米宽的小条,晒至四成干;然后加入食盐,辣椒粉、生姜末、白糖,反复拌和揉搓,放入坛子内密封,15天后即可食用.辣萝卜条原料:大萝卜5公斤.调料:辣椒粉350克、糖精少许、盐0.5公斤。制法:将萝卜洗净后,切成宽1厘米、长6厘米的条块,放在盐水中浸20小时,捞出晒至五六成干,与糖精、辣椒粉一起拌匀,入缸腌5—7天即成。辣萝卜干原料:萝卜5公斤.调料:酱油1公斤,辣椒油50克、熟芝麻100克,香油少许、食盐1公斤,制法:将萝卜切成5厘米厚的长条,晒     

两种独特酱制品的制作

一、太原六味斋酱猪心、猪肝表面为酱色,不发黑、不发干,鲜嫩味美。1.配料:每100公斤原料,用盐3公斤、花椒120克、大料120克、桂皮250克、酱油5公斤、糖色400克、香叶400克。     

五香鹌鹑加工技术

五香鹌鹑颜色酱红,营养丰富,风味独特,食用方便卫生,很受消费者欢迎。加工五香鹌鹑的主要原料及配比是：每50公斤鹌鹑,用酱油5公斤、盐13.5公斤（12.5公斤用于腌制,1公斤用于卤煮）、糖1公斤、黄酒500克、味精200克、亚硝酸钠5克、八角30克、花椒25克、茴香16克、桂皮15克、丁香10克、葱100克、生姜60克。其中香料用纱布包扎在一起。     

牛肉香肠的制作

一、配料标准 1、主料：生牛肉35公斤，猪肥膘肉15公斤。 2、辅料：食盐1．5公斤，白色酱油1．5公斤，白糖3公斤，白酒500克，亚硝酸盐3克。     

双季稻田油菜移栽管理

1.大田移栽①施足基肥.每667平方米用火土灰或土杂肥2000公斤、25%油菜专用复合肥50公斤(或尿素10公斤、磷肥40公斤、钾肥5公斤)、爱棵硼200克(或五增牌硼肥400克)充分拌匀后于油菜移栽前施于移栽穴边.②中苗早栽.     

3种瓜子加工技术

1.多味葵花子(1)原料配方:葵花子100公斤,花椒5公斤,大茴香(八角)1公斤,小茴香3公斤,食盐10公斤,糖精20克。     

3种瓜子加工技术

1.多味葵花子 (1)原料配方:葵花子100公斤,花椒5公斤,大茴香(八角)1公斤,小茴香3公斤,食盐10公斤,糖精20克。     

五香黄豆酱油的制作

<正> 1.原料配方 ① 黄豆50公斤,面粉2公斤,米曲精15克,原料与盐水比例1:1.8;② 香山奈10克,陈皮5克,公丁香3克,砂仁4克,香排草2克,白酒250克,红砂糖2000克。     

家庭制作鱼丸的方法

<正> 1、原料 选用重1.5-2.5公斤、肉质厚实、新鲜的鲢鱼、鳙鱼为原料。 2、辅料 鱼肉5公斤,食盐100克,淀粉300克,砂糖50克.味精7.5克,姜汁适量.加水量一般为鱼肉质量的50％-60％。     

瓜皮果酱的制作

1．备料 西瓜皮10公斤，蔗糖15公斤，淀粉糖浆1．5公斤，琼脂100克，柠檬酸70克。     

鱼糕的制作方法

原料：青鱼1尾（3公斤），猪肥膘肉500克。 调料：精盐50克，姜水1公斤．葱白末20克，味精5克．绿豆淀粉250克，土鸡蛋10个。胡椒粉5克。[第一段]     

桂花鸡制作方法

1.材料及用具 原料、辅料与配方:新鲜鸡1公斤;香辛料:干桂花50克、砂仁0.5克、豆蔻0.5克、丁香0.5克、草果1.5克、桂皮2克、良姜2克、陈皮2克、白芷1克,食盐5克、料酒3克、酱油35克、味精3克、白糖3克、植物油适量. 用具:电磁炉、煮锅、盆、刀、天平等. 2.操作要点 原料肉选择和处理:选择生长一年内、体重在1.5公斤左右的健康鸡为原料,宰杀净膛后用清水将鸡体内外洗干净.     

蜂蜜在治疗畜病中的妙用

1.治盲肠、胃状膨大部阻塞蜂蜜1000克、硫酸镁300￣500克,加水适量,胃管投服。2.治瘤胃积食内服蜂蜜500￣1000克、苏打100克、龙胆50克。3.治三胃阻塞白糖、蜂蜜各0.25公斤,加水2.5公斤,内服。加水2.5公斤,内服。4.治尿素中毒灌服蜂蜜0.5￣1公斤。5.治劳伤性咳嗽栝楼100克研末,蜂蜜120克,内服。6.治蚂蟥寄生于鼻腔蜂蜜50克塞入鼻腔。7.治化脓性肺炎贝母25克,百合、大黄、甘草、花粉各30克,蜂蜜12克,荞麦面60克,共研末,萝卜汤一碗冲服。8.治异物性肺炎百合25克、蜂蜜500克,研末服。9.治肺充血与肺水肿明矾、鲜姜蜂蜜、红糖各125克,开水冲,温…     

教你制作西安腊汁肉夹馍

材料 猪五花肉5公斤,粗盐750克(加有香叶、桂皮、大料),芒硝2克,高汤12公斤,葱节85克,姜块70克,白酒30克,精盐220克,味精750克,冰糖25克,黄酒15克,干辣椒5克和香料包(肉桂3克、八角3克、小茴香5克、甘草2克、丁香2克、白芷2克、山柰2克、花椒3克、广桂2克、白蔻5克、香叶3克、草果3克),面粉5公斤,盐300克,油100克,足量的水.     

几种蚕豆的加工

一、开花蚕豆 　　原料 : 干蚕豆 5公斤、花生油适量、食盐 50克、糖精 5克、清水 2.5公斤、五香粉 50克 . 1.把清水烧开 , 放入食盐、糖精搅匀 , 倒进蚕豆 , 加盖浸半天左右 . 取出蚕豆沥干水后 , 用剪刀在蚕豆上方纵横各剪一下 , 剪口占全粒豆的 1/3长 . 剪完后 , 摊开稍晾干待用 . 　　2.将食盐拌五香粉 , 用微火稍炒后研碎待用 .……     

果味薯糕制作技术

红薯是一种营养丰富的绿色农产品,以其为主要原料可以做成多种味美可口的食品.现介绍一种以红薯为主料,配以山楂、白糖、明胶等制成的果味薯糕,其外观晶莹,口感酸甜,经常食用有益身体健康. 1.原料配方 鲜红薯5公斤、鲜山楂1.5公斤、白糖6公斤、明胶350克、柠檬酸30克、苯甲酸钠15克、胭脂红色素0.5克、山楂香精15毫升.     

玉米或玉米芯制饴糖技术

一、玉米制饴糖 1.原料:玉米粉10公斤(粒度为80-100目),水125公斤,1万单位的淀粉酶0.5公斤(可用3.5公斤~5公斤大麦芽浆代替),食用氯化钙100克。 2.设备工具:铁锅、缸、滤布、浓度计(市售品)。     

土法治畜病妙方集

1.食盐治猪牛病.①治母牛胎衣不下:将食盐50克和麸皮1公斤倒入20公斤25℃的温水中拌匀,给牛1次饮完,胎衣很快排出.②治疗家畜脓肿:先将食盐150克放锅内炒3～5分钟,再加入食用豆油或花生油50克炒5分钟,冷却待用.脓肿部位进行外科常规处理后,在脓腔内填满油炒盐.     

淘汰牛短期肥育法

1.适宜期限一般在15～18月龄和27～30月龄左右进行肥育较为适宜,催肥期为80～120天。2.饲料的构成每头牛每日给玉米粉2公斤、豆柏0.5公斤,酒槽1.5～2公斤,骨粉50克,食盐50克、添加剂50克,粗饲料为粉碎的玉米秸,自由采食,每日可增重1.25～1.5公斤。3.饲养管理肥育牛在5℃～20℃左右的环境中比较适宜,要注意