吉安市生猪定点屠宰情况调研报告

<正>2015年末,吉安市、县(市、区)两级完成了生猪屠宰监管职能由商务部门到农业部门划转工作,为了做到底数清、情况明,笔者实地走访了全市13个县(市、区)屠宰场和基层畜牧兽医站,对各地屠宰场分布、人口数量、基层屠宰监管等情况进行了调研,在调研中发现生猪定点屠宰场在产业规划、机械化生产水平和基层监管等方面存在一些问题,现将吉安市生猪定点屠宰情况调研报告如下。     

乌鲁木齐市畜禽屠宰现状及对策

乌鲁木齐市每年消费动物性食品13万t,是牛羊肉、家禽产品消费量较大的城市,人均食肉量在全国也位居前列。随着全市肉品消费量逐年增长,肉品安全问题日益凸显,管理制度不健全、管理手段不完备,已经严重制约了乌鲁木齐市畜禽屠宰和肉品流通监督管理的顺利开展。近年来发生的高致病性禽流感等重大动物疫病给畜牧业生产和人民身体健康带来严重影响,因此,加强定点屠宰场的监管,保证“放心肉”的供应,势在必行。现将乌鲁木齐市的畜禽屠宰情况报告如下：     

定点屠宰后监督管理工作应该加强的几个问题

为了防止病害肉上市，确保广大消费者身体健康和畜牧业生产的正常发展，五常市自1992年10月起开展定点屠宰工作，经过近四年的不断整顿、完善、提高，现在全市28个乡镇实行了“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”，建立生猪屠宰场点22个，其中大中型屠宰场3个，屠宰点19个。每天可屠宰生猪350－600头，基本做到布局合理，满足广大消费者和居工、屠商的要求。虽然生猪定点屠宰工作已步入正轨，但我们在检查工作时发现，这项工作在兽医卫生监督管理方面，还存在许多问题尚待完善和提高。现就这些问题谈谈我们的意见。1屠宰场点裹配备合…     

观点

浙江省缩短家禽杀白过渡期,最迟不超过年底 《浙江日报》报道,浙江省农业厅、省食品药品监管局联合下发通知,要求尚未设置家禽定点屠宰厂的区市,加强对临时家禽屠宰点的监管,并尽快缩短过渡期,过渡期最迟不得超过今年年底。     

生猪定点屠宰场存在的问题及建议

陕西省汉中市生猪屠宰场存在设备设施陈旧老化、屠宰工艺落后、环评不达标、病死生猪及其产品无害化处理情况堪忧等问题,建议易地搬迁,升级改造;设立小型屠宰点;产品进行冷链配送;环评必须要达标;对停产屠宰场应及时注销。     

海南省生猪定点屠宰管理现状及思考

<正>海南省于2014年底全部完成了生猪定点屠宰管理职能由商务部门向农业部门的划转。经过一年多的磨合,海南省屠宰管理工作取得了阶段性成效。在此,笔者结合海南省屠宰管理实际工作情况,就工作中遇到的突出问题和管理对策谈一些个人看法。1海南屠宰行业现状海南省共有18个市县1个经济开发区,204个乡镇,现有生猪定点屠宰场(点)236家,其中规模以上屠宰场23家,乡镇小型屠宰点213家。全省屠宰从业人员共有3017人,其中取得肉品质量检     

广东省首个家禽定点屠宰场投入使用

近日,广东省首个家禽定点屠宰场—石狮市家禽定点屠宰场正式投入使用。该屠宰场位于石狮市宝盖镇雪上村,占地10亩,建筑面积3100平方米,设有独立的屠宰车间、待宰车间     

《家禽屠宰检疫规程》中有关问题分析

《家禽屠宰检疫规程》在规范家禽的屠宰检疫,加强家禽产品的检疫活动管理,保障动物源食品安全方面发挥了重要作用。本文概述了《家禽屠宰检疫规程》关于家禽屠宰场所定义、规程适用动物、检疫对象、检疫合格标准的判定等方面存在的问题,特别是针对家禽产品入库贮藏后才出厂如何出具检疫合格证明,提出可采取贮藏后继续调运或分销的检疫方式出具检疫证明这一解决方案。这提示在今后工作中扩大屠宰检疫的适用范围及检疫对象,进一步修订和完善屠宰检疫规程,提升屠宰检疫技术水平。     

宁夏固原市、中卫市畜禽定点屠宰场存在的问题及建议

本文简述了固原市、中卫市现有畜禽定点屠宰场的基本情况。指出了其存在的问题:畜禽定点屠宰场规划不科学,选址不符合动物防疫条件;允许屠宰企业无证经营;官方兽医严重不足,人员年龄普遍老化,且责任意识和屠宰检疫技能有待于进一提高;屠宰检疫工作环境恶劣;肉品品质检验制度落实不够好;屠宰企业台账管理制度落实不到位;部分屠宰企业因环保不达标停产或迁建。提出了整改建议:合理规划畜禽定点屠宰场的建设;禁止无证经营,增加官方兽医,合理配置屠宰检疫人员,把同步检疫落到实处;改善屠宰检疫工作环境;加大打击私屠滥宰力度;持续开展畜禽屠宰资格审核清理;扎实做好屠宰企业安全生产工作。     

浅谈对活禽交易与屠宰推行规范化管理的体会

@@近几年,随着城乡人民生活水平的显著提高和畜产品消费结构的调整,禽肉消费量日益增加,带动了当地活禽交易市场和屠宰加工业的发展,2007年平安县活禽交易点达25个,其中现宰现卖的就有10个,禽肉的销售点达45个,分布在县城各个市场,平均每天活禽交易量达2000多只。禽家屠宰场有4处,年屠宰家禽200万只,禽肉的销售范围覆盖全省。但是,当时对家禽运输、屠宰加工、交易活动的监管比较松懈,潜在着引发高致病性禽流感等疫病的风险。在这种形势下,我们在各级政府的领导和支持下,结合当地实际,依照有关法律法规,大胆创新,采取一系列措施,对活禽交易与屠宰活动推行规范化管理,取得了显著成效。     

家禽屠宰检疫存在的问题及解决措施

家禽制品是人们餐桌上常见的食品,具有消费量大、消费范围广等特点,家禽制品安全与否直接关系到人民群众的饮食安全与身体健康。在家禽养殖、生产到进入市场的一系列环节中,屠宰检疫是非常关键的一环,做好家禽屠宰检疫工作可以有效防范家禽疾病的传播,守住人们"舌尖上的安全"。基于此,本文阐述了动物屠宰检疫的流程及家禽屠宰检疫中存在的问题,并提出了几点解决措施,以供屠宰检疫人员参考。     

畜禽屠宰监管的现状及对策

<正>定点屠宰自开展以来,规范了畜禽屠宰行为,畜禽肉品品质安全水平明显提高,定点屠宰的畜禽全部检疫合格,保证鲜肉的市场供应,有效遏制注水肉、"瘦肉精"肉、病害肉的上市,确保了肉品质量安全。1畜禽屠宰场管理中存在的问题1.1屠宰场设置规划不合理现有屠宰场(点)多为10多年前设置,随着城区建设和规划的变迁,致使部分较小半径范围内设置屠宰场(点)过多;个别屠宰场点已达不到动物卫生防疫要求;定点屠宰厂生产设计能力门槛过低,造成部分生     

乡镇牲畜定点屠宰场(点)的规划建设

屠宰环节是动物从养殖源头向消费终端流通的必经环节,为牲畜屠宰提供一个安全、稳定、可靠的固定场所,把好牲畜屠宰进出场检疫关,对保障畜产品质量安全至关重要。笔者从湖南、湖北、贵州每个省选择2个市县,共包括193个乡镇,深入考察其乡镇牲畜屠宰现状和屠宰场(点)设置情况。结果表明:乡镇牲畜屠宰场(点)普遍存在"散、小、乱、差、缺"现象,多数缺乏科学合理的规划建设,屠宰生产存在较大的安全隐患,是保障畜产品质量安全的一块短板。经过总结和分析屠宰行业存在的问题,吸取各地屠宰场(点)建设管理经验,研究提出合理可行的解决措施,为乡镇牲畜定点屠宰场(点)科学规划建设提供理论参考。     

广西首家家禽定点屠宰线投产

3月20日,广西首家家禽定点屠宰企业——北海市雄旺食品有限公司家禽定点屠宰线在北海正式投产。据悉,该屠宰线首期投资1200万元,每小时屠宰家禽2000羽以上,日屠宰3万羽以上,年屠宰至少1000万羽。按照国家规定,该屠宰点选择在市郊,并远离生活水的地表水源保护区、居民集中住宅区,还配置了符合国家有关动物防疫条件的污水、污物、粪便无害化处理设施和消毒设备。     

德令哈市牲畜定点屠宰现状及对策

自《中华人民共和国动物防疫法》(以下简称《动物防疫法》颁布以来，德令哈市政府高度重视牲畜定点屠宰场的建设，先后批准建立了生猪和牛羊定点屠宰场，使定点屠宰行业逐步进入法制化管理轨道。但定点屠宰场的设备、规划布局、检疫技术和手段相对滞后，存在着许多亟待解决的问题，笔者就德令哈地区牲畜定点屠宰的现状及发展对策简述如下，供大家参考。     

当涂县生猪定点屠宰现状及对策

<正>我县自1996实行生猪定点屠宰、集中检疫制度以来,对保障人民群众吃上"放心肉"起到积极作用。但在实施定点屠宰、保证鲜肉供应的过程中还存在着许多问题,必须加以解决。1屠宰检疫现状目前我县有定点屠宰场6个,其中县级屠宰场2个,乡镇级屠宰场4个。生猪屠宰检疫后,直接上市销售。6个屠宰场安排检疫人员14名,其中动物卫生监督所4名,乡镇畜牧兽医站10名。2014年全年屠宰检疫生猪68706头,其中病     

衡阳市小型屠宰点情况调查分析及对策

为加强小型屠宰点的肉品供应服务和食品安全管理,给动物卫生监督管理和企业发展提供参考,文章对衡阳市小型屠宰点现状和存在的问题进行调查分析,提出调动各方力量积极加强监管、放开市县定点屠宰场的数量限制、尽快出台基层检疫员夜间补助和交通补助文件、尽快开展生猪定点屠宰场(点)的审核和资源整合等建议。     

西宁地区肉鸡屠宰现状及对策

国务院颁布《畜禽屠宰管理办法》以来,各地管理部门十分注重畜禽屠宰场的建设、规划和布局,使畜禽屠宰行业渐入正轨,但禽类屠宰加工、相对滞后,存在着许多问题。现就西宁地区肉鸡屠宰现状及发展对策简述如下。1 肉鸡屠宰现状1.1 西宁市地区每年消费肉鸡1800多万只,目前全市肉鸡屠宰加工场点57个,其中日屠宰加工量在200只以上的有7个,其余都是在农贸市场现宰现卖,加工数量     

对定点屠宰中动检工作状况的思考

我市自1997年10月正式推行牲畜定点屠宰后 ,动物屠宰检疫工作总的状况是好的 ,截止2002年10月全市定点屠宰猪185万头 ,牛羊1110万头 (只 ) ,检出病害肉1814头 (只 ) ,检出率1.4‰。但由于体制不顺、管理松散、场点布局不合理、部门行政干预等因素 ,我市屠宰检疫工作仍存在一些不容忽视的问题。1基本情况全市现有生猪定点屠宰场 (点 )12个 ,其中机械化屠宰场 (点 )6个 ,手工屠宰场 (点 )6个。日屠宰量100头以上的3个 ,30～50头的3个 ,20头以下的6个 ;清真牛羊屠宰场6个 ,其中机械化屠宰场 (点 )1个 ,手工屠宰场 (点 )5个。日屠宰量4000头 (只…     

宁乡市生猪屠宰情况调研报告

为履行好生猪屠宰管理职能,切实保障群众的肉食品安全,文章对湖南省宁乡市生猪屠宰行业及屠宰监管情况进行了调研。针对存在的B类屠宰点设置风险大、肉品配送难以符合消费习惯、村组放心肉难以覆盖、执法监管力量较弱和牛羊禽类屠宰管理缺失等问题,作者提出了试点设立乡镇屠宰点、推行肉品配送服务、建立村组屠户备案制度和增强屠宰监管体系等建议。