黑麦草颗粒饲料对扬州鹅生产性能与器官生长的影响

【目的】研究黑麦草粉颗粒饲料对扬州鹅生长性能、屠宰性能和器官的影响。【方法】选择体质量相近(出壳时间和体质量基本一致)、健康的扬州鹅300只,将其随机分为对照组和试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组共5组,每组3个重复,每个重复20只,分别饲喂黑麦草粉添加量(质量分数)依次为0(CK),12%,16%,20%和24%的日粮21d后,测定试鹅的各项生长性能和屠宰性能指标。【结果】Ⅱ和Ⅲ组试验终末体质量、平均日采食量和平均日增质量显著高于对照组(P0.05),而料质量比低于对照组(P0.05);试验Ⅲ组宰前活质量、屠体质量、半净膛质量、全净膛质量、腿肌质量、腿肌率、胫骨质量和胸肌质量均显著高于对照组(P0.05),试验Ⅱ组的腹脂质量最低,各处理组之间的屠体率、半净膛率、全净膛率、腹脂率和胸肌率差异不显著(P0.05);试验Ⅱ组的肝质量、腺胃质量和胸腺质量显著高于对照组(P0.05),而试验Ⅲ和Ⅳ组的肌胃质量和胰腺质量显著高于对照组(P0.05),各试验组的心质量均高于对照组,但各试验组间差异均不显著(P0.05)。试验Ⅲ组的空肠、盲肠、回肠长度以及肠道总长均显著大于对照组(P0.05)。【结论】添加不同水平的黑麦草粉颗粒饲料均能够在一定程度上提高扬州鹅的生长性能和屠宰性能,促进肠道生长,且以添加量为20%时效果最好。     

不同营养水平对兴国灰鹅繁殖性能的影响

用不同能量及不同蛋白水平的日粮饲喂兴国灰鹅种鹅。试验结果表明:精料补饲低能量、低蛋白组(代谢能10.39MJ/kg、粗蛋白12.97%)的产蛋性能和经济效益,虽略优于高能量、高蛋白组(代谢能12.34MJ/kg、粗蛋白15.23%),但远不如中等能量、中等蛋白组(代谢能11.39 MJ/kg、粗蛋白14.11%)。高能量、高蛋白组虽然有较好的受精率和出雏率,但它的产蛋性能、雏均耗代谢能和雏均耗粗蛋白均劣于中等能量、中等蛋白组。     

不同营养水平对兴国灰鹅繁殖性能的影响

用不同能量及不同蛋白水平的日粮饲喂兴国灰鹅种鹅。试验结果表明:精料补饲低能量、低蛋白组(代谢能10.39MJ/kg、粗蛋白12.97%)的产蛋性能和经济效益,虽略优于高能量、高蛋白组(代谢能12.34MJ/kg、粗蛋白15.23%),但远不如中等能量、中等蛋白组(代谢能11.39 MJ/kg、粗蛋白14.11%)。高能量、高蛋白组虽然有较好的受精率和出雏率,但它的产蛋性能、雏均耗代谢能和雏均耗粗蛋白均劣于中等能量、中等蛋白组。     

不同品种灰鹅的生产性能及肉质特性比较研究

选取1日龄乌鬃鹅、丰城灰鹅和兴国灰鹅,饲养至69日龄,测定分析其生产性能指标及腿肌、胸肌中氨基酸和脂肪酸的含量。结果显示:兴国灰鹅日增质量、料重比最优,乌鬃鹅和丰城灰鹅差异不大。69日龄灰鹅母鹅中,兴国灰鹅宰前活质量、屠体质量、屠宰率、半净膛质量、半净膛率、全净膛质量、翅膀质量,显著高于另外2种鹅(P0.05);其余指标不存在差异或者品种间部分存在差异(P0.05)。69日龄灰鹅公鹅间宰前活质量、屠体质量、屠宰率、半净膛质量、半净膛率、全净膛质量、翅膀质量、全净膛率、腹脂质量、腹脂率、腿肌质量、腿肌率等差异不显著(P0.05)。3个品种灰鹅腿肌氨基酸含量,兴国灰鹅的异亮氨酸、赖氨酸、酪氨酸的含量显著低于丰城灰鹅(P0.05),其它氨基酸指标不同品种间无显著差异(P0.05);3个品种灰鹅胸肌氨基酸含量,兴国灰鹅的缬氨酸显著低于乌鬃鹅(P0.05),乌鬃鹅的色氨酸显著高于丰城灰鹅(P0.05),胸肌中其它氨基酸在不同品种间无显著差异(P0.05)。丰城灰鹅腿肌中的十四碳酸、花生酸显著低于乌鬃鹅(P0.05),丰城灰鹅的油酸显著高于兴国灰鹅和乌鬃鹅(P0.05);兴国灰鹅胸肌中的亚麻酸、二十碳一烯酸含量显著高于丰城灰鹅(P0.05),兴国灰鹅的亚油酸的含量最高,其余脂肪酸指标没有明显差异。总体来说,3个灰鹅品种,兴国灰鹅在生产性能、氨基酸、不饱和脂肪酸含量方面具有明显优势。     

不同杂交组合鹅产肉性能的研究

[目的]研究不同杂交组合鹅的产肉性能,为肉鹅新配套系的培育提供参考依据。[方法]选择太湖鹅、五龙鹅、皖西白鹅、四川白鹅和三花鹅为研究对象,设计了8个杂交组合。分别对8个杂交组合90日龄鹅的体尺、屠宰性能、常规肉品质和肌肉成分进行测定和比较分析。[结果]WXSC组合除髋骨宽外其他各项体尺指标都最大,而SHSC组合的平均体重、体斜长、胸深、胸宽、胫长和颈长都最小。活体重、屠体重和腹脂重都以WXSC组合为最高,分别为3291.36、2956.46和77.84g。SHWL组合屠宰率为92.96%,高于其他7个组合的水平。剪切力值SHT最小只有3.09kg,WXWL最大3.78kg。系水力SCWL组合最高（66.46%）,WXSC组合最低（61.48%）。水分含量SHWL最高（73.05%）,SCT组合最低（66.77%）。蛋白含量SHT组合最高（23.32%）,SHWL最低（21.94%）。脂肪含量SHT组合最高（3.06%）,SCWL组合最低（1.67%）。[结论]WXSC组合生长速度最快,SHT组合产肉性能最佳。     

兴国灰鹅季节性繁殖控制技术研究初报

针对兴国灰鹅存在明显的季节性繁殖特性,采用短光照控制技术,解决了其在自然条件下5～8月份不产蛋的问题,兴国灰鹅的产蛋数显著提高。     

不同纤维素添加量对扬州鹅生长性能和屠宰性能的影响

[目的]探讨纤维素对扬州鹅生长性能和屠宰性能的影响。[方法]在日粮中能量、蛋白质水平等基本一致的情况下,采用单因素4水平设计设置4个纤维素添加量(1.50%、4.50%、7.50%、10.50%),在12周龄时进行屠宰试验,研究不同纤维素添加量对扬州鹅生长性能和屠宰性能的影响。[结果]扬州鹅的日采食量随日粮中纤维素添加量的增加而降低。添加4.50%纤维素的处理组中,扬州鹅的饲料利用率最高。不同纤维素添加量对12周龄扬州鹅屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率的影响无显著差异。扬州鹅屠宰率和半净膛率在粗纤维水平为4.50%时出现拐点。[结论]扬州鹅日粮中纤维素的适宜添加量为4.50%。     

豁眼鹅与四川白鹅及其杂交后代的肉用性能研究

[目的]评估豁眼鹅作为父本的杂交利用效果。[方法]以豁眼鹅为父本,以四川白鹅为母本,测定其杂交后代1~10周龄增重、10周龄体尺及屠宰性能。[结果]在日增重方面,豁眼鹅公鹅、豁眼鹅母鹅的日增重均显著高于四川白鹅公鹅和四川白鹅母鹅(P0.05),杂交公鹅的日增重明显高于豁眼鹅公鹅和四川白鹅公鹅。在屠宰性能方面,杂交鹅公、母鹅均优于各纯系。在体尺指标方面,豁眼鹅、四川白鹅和杂交鹅的体尺指标存在不同程度差异,其中杂交鹅的平均体斜长、龙骨长、胸深、胫长、半潜水长等均高于豁眼鹅和四川白鹅(P0.05);杂交鹅与豁眼鹅、四川白鹅的胸宽差异不显著(P0.05);豁眼鹅的胫围显著高于四川白鹅和杂交鹅(P0.05)。[结论]豁眼鹅可作为杂交利用的父本。     

比较2个世代生产性能监测太湖鹅保种效果

以我国地方品种太湖鹅为素材,对2个世代保种群的生长发育、屠宰性能、常规肉品质等特性进行了研究.结果表明:(1)第2世代公鹅各周龄体重高于第1世代公鹅;除初生重外,第2世代各周龄体重低于第1世代.10周龄体尺各指标在不同世代之间差异极小.2个世代育雏期存活率分别为95.33%,96.33%,育成期存活率分别为95.45%、96.19%,2个世代均无显著差异.(2)2个世代太湖鹅开产日龄均为160日龄,第1世代人舍44周龄鹅的平均产蛋量为60.40个/只,第2世代比第1世代高了0.72个/只,2个世代的平均蛋重为134.59,135.05 g;2个世代种蛋合格率、受精率、受精蛋孵化率、健雏率分别在98%、91%,86%和96%以上.(3)第2世代太湖鹅公鹅屠宰性能各指标均略高于第1世代;第2世代太湖鹅母鹅的宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重均略低于第1世代,但是屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率均略高于第1世代.(4)第2世代公鹅胸肌、腿肌的嫩度、系水力、肉色、pH值均高于第1世代.第2世代母鹅的腿肌嫩度、系水力低于第1世代,肉色、pH值高于第1世代;第2世代母鹅的胸肌嫩度、肉色高于第I世代,系水力、pH值低于第1世代.上述结果表明太湖鹅达到了保种要求.     

雷琼黄牛与不同品种肉牛杂交F1代的生产性能比较

【目的】分析湛江市雷琼黄牛杂交利用现状及存在的问题,旨在促进雷琼黄牛杂交改良技术的应用,提高肉牛生产效益与经济效益。【方法】选取西雷杂F1代(西门塔尔♂×雷琼黄牛♀)、利雷杂F1代(利木赞♂×雷琼黄牛♀)、安雷杂F1代(安格斯♂×雷琼黄牛♀)和雷琼黄牛作为研究对象。在相同饲养条件下,选取初生、3月龄、6月龄和24月龄的杂交牛F1代及雷琼黄牛共390头,测定其体质量与体尺指标;屠宰24月龄的杂交牛F1代与雷琼黄牛各3头,选取其背最长肌进行肉品质分析。【结果】利木赞牛对雷琼黄牛杂交改良作用明显,尤其在初生体质量、24月龄体质量以及体尺发育方面效果显著,其中24月龄体质量提高了37.64%。利雷杂F1代肉质嫩度优于其余3组,而西雷杂F1代肉质嫩度最差。西雷杂F1代的眼肌面积大于雷琼黄牛,利雷杂F1代的眼肌面积大于其余3组,3组杂交牛F1代均可改善雷琼黄牛肉色偏白的情况。利雷杂、安雷杂、雷琼黄牛的必需氨基酸含量差异不显著,而西雷杂F1代必需氨基酸含量极显著低于雷琼黄牛。【结论】利木赞牛在改善雷琼黄牛体型、生长速度及肉品质上综合表现较好。     

高产鹅 扬州鹅

扬州鹅是扬州大学和扬州农业局共同承担的“八五”到“十五”期间培育新鹅种的研究课题，它是利用国内多种优良鹅种的资源优势，经多品种、多组合杂交筛选出的最佳组合，经6个世代的选育，具有遗传性能稳定、产蛋量高、早期生长速度快、肉质优、耐粗饲、适应性广等特点。     

不同组合鹅后代生长性能和屠宰性能的比较研究

本研究以国家水禽种质资源基因库的品系开发品种莱茵鹅(白)、扬州鹅及其杂交后代为试验素材,在相同饲养管理条件下,测定莱茵鹅(白)群体、莱茵鹅(白)×扬州鹅杂交群体、扬州鹅群体究0～10周龄的生长速度、屠宰性能等指标.试验结果表明,莱茵鹅(白)×扬州鹅杂交组合后代各项指标优势显著,综合性能较好,为最佳杂交组合.     

不同杂交组合鹅生长规律的比较

用曲线方程对太湖鹅及以其为母本的４个杂交组合的仔鹅体重变化和日增重变化进行了拟合，并作出了相应的曲线图．结果：３周龄前的仔鹅生长符合指数函数方程，而３周龄后则几呈直线关系；外来良种的杂交后代日增重最高峰（６周龄）比国内种的杂交后代（７周龄）约提前一周龄，相对增重的最高峰除个别组合外均在２周龄．屠宰结果显示：８周龄的仔鹅已有１０％左右的腹脂，可见仔鹅上市日龄不应是传统的１０周龄，而应提前至８周龄．根据仔鹅生长发育的规律，在生产中应采取相应的饲养管理措施，即前期应提高成活率，喂足精料；后期应使仔鹅处于一正常的饲养管理环境中，以发挥其生长潜力．     

不同杂交组合山羊屠宰性能和肉品质的比较研究

为了研究不同组合山羊的杂交效果,试验分4组,BC组波尔山羊（公）×崇明白山羊（母） F1代母羊、 CC组崇明白山羊（公）×崇明白山羊（母） F1代母羊、 NC组努比山羊（公）×崇明白山羊（母） F1代母羊、 NW组努比山羊（公）×（波尔山羊×崇明白山羊）（母） F1代母羊,测定屠宰性能和肉品质。结果表明：BC组和NW组的屠宰率、骨重和肉骨比均显著高于CC组（P<0.05）; BC组和NW组的屠宰率、骨重和肉骨比均显著高于CC组（P<0.05）; BC组和NC组的眼肌面积显著高于CC组;BC组、 NC组和NW组的GR值显著高于CC组（P<0.05）; BC组、 CC组、 NC组和NW组的水分含量、粗蛋白含量和粗脂肪含量差异均不显著（P>0.05）; CC组和NW组的亮度L显著高于BC组（P<0.05）, NW组的亮度L显著高于NC组（P<0.05）; CC组的红度a显著高于BC组（P<0.05）; BC组的黄度b显著低于CC组、 NC组和NW组（P<0.05）; CC组的滴水损失显著高于NC组（P<0.05）, NW组的滴水损失显著高...     

扬州鹅及其4个杂交配套组合肌肉组织学特性研究

为研究扬州鹅及其杂交配套组合肌肉组织学性状对肉品质的影响,以70日龄扬州鹅(A×A)及其4个杂交配套组合(K×B、K×A、C×A和S×A)为研究对象,检测不同群体扬州鹅胸肌、腿肌的肌纤维结构和肌肉剪切力。结果表明:5个群体中,无论公母鹅,胸肌肌纤维面积、肌纤维直径极显著小于腿肌;K×B群体的肌肉组织形状(肌纤维面积、肌纤维直径、A带、H带、I带和肌节长度)在5个群体的公、母鹅中具有显著的优越性,同时肌肉嫩度也显著优于其他群体。综合而言,不同群体组织之间虽然存在显著或极显著差异,但K×B群体的组织学特性相对优于其他4个群体,在5个鹅群体中肉品质最好。     

边鸡不同杂交组合生产性能比较

以边鸡作为母本,以快长麻鸡公鸡与边鸡3个品系母鸡杂交的F1公鸡作为父本进行杂交试验,共3个组合,观测各组合商品代的生产性能和屠宰性能。结果表明,杂交组合商品代公鸡在90日龄、母鸡在110日龄达到1.5～1.7 kg,屠宰率均在91%以上,全净膛率均在69%以上,产肉性能良好。     

朗德鹅与昌图豁鹅杂交后代性能试验

近年来,养鹅业蓬勃发展,为培育出生长快、产肉性能好的肉鹅品种,本试验引进大型鹅种朗德鹅与昌图豁鹅进行杂交,通过饲养试验测定其后代的生长性能,结果表明杂交鹅可以显著提高生长性能,增加经济效益,此项技术可以在生产中推广应用。     

静养时间对扬州鹅应激后肉品质的影响

为研究宰前静养时间对扬州鹅应激后肉品质的影响,将30羽扬州鹅随机分为5组,每组6羽,运输2 h后静养,时间分组设置为0、3、6、9、12 h,其中0 h为对照组。结果显示,与对照组相比,静养6～9 h鹅肉的L~*值显著降低(P0.05),静养后a~*值显著增大(P0.05),b~*值显著降低(P0.05),静养9～12 h时,pH值显著增大(P0.05),静养9 h时贮藏损失、蒸煮损失和剪切力显著降低(P0.05);静养3、9、12 h时血液中促肾上腺皮质激素和皮质酮水平显著下降(P0.05),静养后血糖含量显著降低(P0.05),静养6、12 h时乳酸含量显著降低(P0.05),12 h时肌酸激酶和乳酸脱氢酶后酶活显著下降(P0.05);能量代谢方面,静养6～12 h时肌肉中乳酸含量下降明显(P0.05),静养6～9 h时丙酮酸激酶和己糖激酶活性显著下降(P0.05),静养9～12 h时ATP含量显著上升(P0.05),静养9 h时ADP和AMP含量显著上升(P0.05),静养12 h时IMP含量显著降低(P0.05)。综上所述,9 h宰前静养处理可有效缓解应激,改善肉品质。     

日粮纤维源对扬州鹅生长性能及部分生理指标的影响

以苜蓿草粉和黑麦草粉为主要纤维源,采用日粮组成和营养素含量相近但纤维源不同的3种日粮,饲喂4~8周龄扬州鹅,测定试验鹅体重、体尺和部分生理指标。试验结果表明:日粮组成和营养素含量均相近时,不同的纤维源对扬州鹅体增重的影响不显著,但是对血清T3水平和部分体尺指标有影响;不同的纤维源主要影响了鹅盲肠长度占消化道总长的比例和盲肠重量占消化道总重的比例;饲喂混合纤维源的扬州鹅在大部分指标方面优越于饲喂单一纤维源扬州鹅,因此在扬州鹅生产实践中,应使用混合纤维源日粮。     

莱茵鹅与吉林地方鹅种杂交利用效果的研究

研究了莱茵鹅及其与吉林地方鹅种杂交利用效果,并进行了配合力和产肉及产羽绒等生产性能的测定。结果表明:①培育的莱茵鹅新品系,在吉林省的自然条件下,生长发育正常,产肉、产羽绒等生产性能稳定。②杂交利用效果以莱茵鹅和豁眼鹅杂交组合最好,配合力测定为16.86%.含绒率达到29.26%,比地方鹅提高4.01%;10周龄体重达到3.92 kg,比本地鹅提高26.78%;90日龄料肉比达到2.48:1;在舍饲的饲养条件下,比地方鹅多增收6.17元/只。