食用天然色素辣椒红提取工艺研究

对以丙酮为溶剂提取制得的辣椒油树脂，经５０％丙酮的碱性溶液洗涤６次即可脱除辣味得到无辣味红色素，本法工艺简单，操作方便，所得色素的各项质量指标均符合标准。     

无辣味辣红素的制备及检验

研究了无辣味辣红素的提取方法。结果表明，干红辣椒果皮经浓度15％的NaOH溶液浸泡48h后，用水漂洗至中性，经干燥、细碎，用体积分数95％乙醇在80℃下浸提2h，浓缩浸提液，即得到膏状、暗红色、无辣味的辣椒红色素。经检验，产品技术指标符合国家标准。     

加工八类蔬菜制品“钱”途广

辣昧菜：饮食专家认为，新世纪将出现辣味食品的新潮流，其原因是：一是人们对一般的美味感到厌倦，而辣味有刺激作用；二是辣味素有溶解脂肪的作用，可减少脂肪在体内的沉积；三是辣味还有抗癌作用。     

金莲花黄色素的提取及其稳定性研究

研究金莲花黄色素的提取工艺及其稳定性,并对提取条件进行优化.以金莲花为原料,用丙酮提取金莲花黄色素,并对色素的稳定性做了较为深入的研究.金莲花黄色素易溶于丙酮,属于脂溶性色素;在pH=4.0~7.5时,金莲花黄色素稳定性较好;还原剂(Na2SO3)和氧化剂(H2O2)对其稳定性有影响,氯化钠、蔗糖介质对色素的稳定性影响不大,多种金属离子对其影响不显著;60℃以下色素的热稳定性较好,直射光对色素有降解作用.金莲花黄色素在还原性介质、氧化性介质和直射光下稳定性较差,不利贮存.     

辣椒优质高产技术

辣椒根据椒果辣味强弱及用途，分为菜椒、线椒、色素椒三大类。菜椒以食用为主，例如：青椒、广州尖椒等辣味小，甚至无辣味，辣味强烈的太原22号椒作调味品。线椒以干制调味为主，例如：8819、保椒、三樱椒等。其中8819辣味不太强烈，适口性好，大多数地方都喜欢食用。而日本三樱椒辣味强烈，南方人非常欢迎，经济效益高。色素椒以提取色素为主．国内加工较少，大部分出口外销，经济效益好。辣椒要想获得优质高产，必须抓好以下几点。     

万寿菊色素浸提方法及其性质的初步研究

采用不同浸提液对万寿菊花干粉中叶黄素提取率的影响进行了初步研究，发现以己烷：丙酮：甲醇复合试剂浸提花粉，叶黄素的提取率最高，达6．21mg/L。结果表明，万寿菊花粉提取液中叶黄素在皂化前后均对温度不敏感，而光却可明显使其成分降解。     

从水蜡果实中提取红色素的研究

以水蜡果实为原料，用ｐＨ＝１的ＨＣｌ－Ｈ２Ｏ溶液常温下浸泡４ｈ，经抽滤，浓缩得到紫红色色素。该色素用硅胶桩，以乙酸乙酯－丙酮作流动相可初步得到提纯，最高得率可达２２．３％。该色互易溶于水，乙醇等溶剂，对热稳定，对光较稳定，遇氧化剂，还原剂均不稳定，能与Ｆｅ＾３＋和Ａｌ＾３＋发生颜色反应。     

荔枝果皮组织中疏水色素提取方法比较

以易褐变的荔枝Litchi chinensis Sonn．果皮为材料,对比研究了乙醚研磨提取、体积分数为95％乙醇热浸提法、V(乙醇)：V(丙酮)=1：1热浸提和V(乙醇)：V(丙酮)=1：1浸提法对果皮中叶绿素、类胡萝卜素和叶绿素b／叶绿素a测定值的影响,发现不同的提取方法测得的上述3个指标的数值有较大的差异;进一步研究提取液的吸收光谱后发现,4种提取方法中只有乙醚研磨的提取液具有类胡萝卜素和叶绿素的典型吸收光谱,其余的3种提取方法普遍提高了光密度,且在350m波长附近出现了杂乱的吸收峰。     

野菊绿色素的提取及其稳定性研究

研究了野菊绿色素的最佳提取条件，基本性质及其稳定性，结果表明，以85%-90%的乙醇为浸提剂，料液比（g:mL)在1：50-1：70，于3-40℃下浸提24h效果最好，其绿色素粗品产率高达26%以上，该色素易溶于乙醚、乙醇、丙酮和碱溶液，对自然光、热、氧化剂和还原剂都比较稳定，耐糖性和耐盐性都很好，是一种很有开发应用价值的野生天然色素资源。     

HPTLC法测定绿茶脂溶性色素

采用丙酮∶石油醚(体积比3∶2)混合提取液直接浸提绿茶中的脂溶性色素,用石油醚∶丙酮(体积比3∶1)溶剂系统层析展开,使用CAMAG高效薄层扫描仪在450和700 nm双波长扫描脂溶性色素,结果表明,直接浸提脂溶性色素方法简便,稳定;丙酮与石油醚混合的溶剂展开系统分离清晰色素斑点13个,根据其最大吸收峰波长和Rf值确定各斑点分别为β-胡萝卜素,γ-胡萝卜素,脱镁叶绿素酸酯a,b,脱镁叶绿素a,b,玉米黄素,紫黄质,叶绿素酸酯a,叶绿素a,叶绿素酸酯b,叶绿素b.     

亚硝基血色原的提取与分离方法

【目的】筛选获取纯度较高的蒸煮腌肉主导色素亚硝基血色原（nitrosohemochromogen, NH）的方法。【方法】采用7种不同极性溶剂对NH进行提取,分析提取液的UV吸收特性和电子顺磁共振光谱（EPR）特性以及残渣的色调。【结果】石油醚完全不溶解NH;丙酮对NH 的提取率很高,而且提取液相对稳定;乙酸乙酯提取率不高,但可以保持NH的粉红色。而直接用丙酮提取的NH,EPR光谱检测不到NH的特征信号,检测结果却是脂肪氧化形成自由基的信号。为此,建立了一种三步顺序提取和分离NH的方法,可有效排除脂肪的干扰和氧化,在110 K的温度环境下,EPR光谱可以清晰检测到NH血红素卟啉Fe原子与-14NO基团中的14N原子耦合产生的超精细分裂信号。整个操作在暗室吹氮气的通风橱中进行。将蒸煮腌肉切丁,先用3倍的石油醚（沸程为30—60℃）在黑暗、无氧条件下浸提36 h,弃掉石油醚, 然后加入1.5倍的丙酮提取10 min,过滤得到亮红色溶液,蒸发丙酮后再用乙酸乙酯分次萃取,除去乙酸乙酯,即可得到NH。【结论】采用石油醚、丙酮、乙酸乙酯三步顺序提取和分离NH可以防止脂肪氧化对NH的影响,是一种有效的提取和分离NH的方法。     

苦参碱和氧化苦参碱提取纯化工艺研究

通过对溶剂、提取次数、碱化条件的选择,用离子交换和重结晶的方法分离纯化苦参碱和氧化苦参碱.其工艺为60%的酒精提取、沉淀、浓缩、酸化后上阳离子交换柱,已交换的树脂碱化后用氯仿萃取,浓缩回收氯仿后用乙醚萃取,沉淀用丙酮结晶得氧化苦参碱,醚层回收乙醚后,在石油醚中结晶得苦参碱.     

苦瓜叶片提取液对美洲斑潜蝇杀虫作用与生长发育的影响

采用乙醚、丙酮、乙醇3种有机溶剂浸提和热提7个品种的苦瓜叶片，获取叶片提取液，利用提取液研究其对美洲斑潜蝇的杀虫作用和生长发育的影响。结果表明：苦瓜叶片提取液对美洲斑潜蝇成虫有一定的触杀作用，对卵的孵化及幼虫生长发育有明显的抑制作用，使孵化离、化蛹率和羽化率降低，其中以大麻子苦瓜叶片的丙酮浸提液效果最佳。     

非洲山毛豆叶片中鱼藤酮的提取方法

用索氏、冷浸和振荡抽提3种方法和6种不同的溶剂对非洲山毛地片进行了提取研究，并用HPLC测定了提取物和植物叶片干粉中鱼藤酮的含量。结果表明，用氯仿振荡抽提紫花品种叶片得到的粗提物中鱼藤酮的含量最高，w为9．70％；丙酮索氏抽提紫花品种叶片所求得的植物干粉中鱼藤酮的含量最高，w为0．72%。中等极性溶剂加氯仿、苯、乙酸乙酯、丙酮等对鱼藤酮的提取率较高，建议实验室内提取溶剂用氯仿或丙酮，工厂化生产时用苯较好。     

8种植物源农药的提取工艺及其抑制真菌作用研究

[目的]研究黄连、丁香等8种药用植物抑菌成分的最佳提取工艺及对2种植物病原菌的抑制作用。[方法]采用水提、乙醇提、丙酮提3种提取方法提取各种药用植物有效成分,采用药物平板稀释法测定药用植物提取物的最低抑菌浓度（MIC）和抑菌率。[结果]抑制2种植物病原菌的最优药用植物及提取方法分别为：抑制地黄枯萎病菌采用丁香乙醇提和丙酮提,肉桂乙醇提,此时MIC达到4 mg/ml,抑制肉苁蓉致病菌采用丁香乙醇提和丙酮提,肉桂丙酮提,此时MIC达到4 mg/ml。[结论]8种药用植物的乙醇和丙酮提取物对供试菌种的抑制作用明显优于水提物。     

油菜叶绿素提取方法的研究

采用丙酮研磨法和8种提取液直接浸泡提取油菜叶绿素。结果表明,以丙酮和乙醇的2:1混合液提取效果较好,操作简单、提取完全、误差小、效率高。尤其适合批量样品分析。     

姜酚的提取及抗氧化性试验

以丙酮溶液作溶剂从生姜中提取姜酚,对影响提取效率的溶剂用量、丙酮的浓度、提取时间及提取次数等因素进行正交设计实验。结果表明:姜酚的最佳提取工艺为生姜100 g,60%丙酮1 000 ml,保温回流浸提2 h,重复3次。经浓缩,柱层析分离,姜酚得率为0.67%。另外,姜酚有明显的抗氧化作用。     

刺五加根茎剩余物丙酮有机溶剂提取木质素及抗氧化活性

以制药废弃物刺五加根茎剩余物为原料,采用丙酮有机溶剂法提取木质素,探讨了反应温度、反应时间、料液比、乙酸体积分数、丙酮体积分数等工艺条件对木质素得率和木质素抗氧化活性的影响。结果表明：反应温度对丙酮有机木质素抗氧化性能影响最显著,其他因素不显著。优化工艺条件为反应温度180℃、丙酮体积分数80%、料液比1：20、反应时...     

缓冲液匀浆法和丙酮浸提法提取杨桃过氧化酶的研究

[目的]为杨桃果实过氧化物酶(POD)的分离纯化提供理论依据。[方法]用缓冲液匀浆法和丙酮浸提法对杨桃POD进行提取,并比较其提取的效果。[结果]用缓冲液匀浆法提取杨桃POD的最佳条件为:PVPP浓度1.0%、提取时间4 h、pH 7.0;用丙酮浸提法提取杨桃POD的最佳条件为:丙酮浓度90%、丙酮浸提时间30 min、料液比1∶4 g/ml。[结论]经比较,用丙酮浸提法提取的杨桃POD的比活性远大于缓冲液匀浆法,约是后者的15倍。在提取杨桃POD时,宜选用丙酮提取法。