蔬菜冷链加工智能化工厂建设的全程解决方案

近年我国食品工业保持高质量快速发展,领军企业正借助“工业4.0”物理信息等系统的融合,建立智能化工厂,实现多品种、小批量、个性化生产和全过程信息化监测,保障食品安全。我国蔬菜产量居世界前列,多数净菜加工企业设备技术水平低,劳动密度大,工作效率低,标准体系缺乏,难以保障净菜品质,亟需自动化、信息化、智能化水平的提升。本文结合智能化工厂建设现状及净菜加工重要企业的智能化发展,为蔬菜现代化生产工厂的建设提供参考。     

浅议蔬菜加工中的亚硝酸盐消除技术

文章分析了加工蔬菜中亚硝酸盐的产生原因以及摄入超量亚硝酸盐对人体造成的危害,重点探讨了蔬菜加工中对于亚硝酸盐的消除技术方法,从原料选择与生产加工技术优化两部分进行,帮助提升加工蔬菜的食用安全性,可以作为加工蔬菜中亚硝酸盐控制消除的理论参照。     

广州蔬菜生产全程机械化技术的探索

随着城市化水平的进一步提高,传统的蔬菜生产模式逐渐失去市场竞争力,发展蔬菜生产全程机械化技术成为趋势。亟需坚持以科技创新为动力,以农机农艺有机融合、机械化信息化融合为路径,打破制度藩篱的制约,推进"产学研推用"深度融合,创新升级蔬菜生产全程机械化装备和技术,推动蔬菜生产高质量发展,为实现乡村振兴和农业现代化提供支撑。     

岭南特色水果冷链物流智能调度与监控管理信息系统

针对目前岭南特色水果流通损耗大、成本高、物流环节多、效率低下等问题,本文提出应用捕食搜索算法（PSA）计算冷链物流的车辆最优路径,从而减小运输成本和提高效率。并将RFID技术与智能传感器、GPS、GIS、GPRS等技术相结合,开发了岭南特色水果冷链物流智能监控装置和调度管理信息系统,用于实现水果产品冷链物流在途及仓储时实时温湿度监控、地理位置跟踪、物流信息查询、分析等功能。该系统的研制为消除流通各环节中可能出现的各种问题提供有力保障,对保障水果产品的质量安全和提高岭南特色水果冷链物流整体质量与效率有明显促进作用。     

蔬菜大棚温湿度和土壤水分自动智能管理系统

针对蔬菜大棚温湿度和土壤水分控制难的问题,采用远距离无线串口透传技术设计了自动智能管理系统,主要由温湿度监控节点、土壤水分监控节点和管理主机组成。监控节点利用处理器STM32F103作为控制核心而设计,被均匀布置在大棚的各个区域,通过传感器AM2302和SM2802M分别采集大棚温湿度和土壤含水率,通过无线串口透传模块E17-TTL100-SMA发送到管理主机。管理主机上运行着采用C#专业设计的管理软件,自动将接收到的数据进行处理、分析和显示,并存储在数据库SQL Server2008中,如超出了预设的作物最佳生长范围,根据系统设定自动控制风机和灌溉管道阀开关进行调节。通过对西红柿大棚的实验表明:该系统实现了大棚温度湿度和土壤水分的实时智能管理,大大降低了管理者的劳动强度。     

冷链运输率不足10%,水果蔬菜年损耗700亿

2011年3月9日15时,全国政协十一届四次会议在北京人民大会堂举行第二次全体会议,16位委员作大会发言。黄海委员在会上发言,题目是＂大力发展战略性新兴产业加快经济发展方式转变＂。黄海指出,我国农产品流通特别是鲜活农产品流通体系十分薄弱,其中每年水果蔬菜因此损耗700亿元。     

智能加工在模具生产中的应用

现在智能加工技术被广泛地应用在模具制造中,随着计算机技术和网络的发展,数控技术是智能加工最好的体现方式之一,对于一些大型精密模具的制造都有着至关重要的作用。     

基于WSN的北美冬青鲜切枝冷链全过程监测系统

为了保证北美冬青鲜切枝冷链物流过程中的品质,提高冷链物流过程的可追溯性和透明度,以433MHz为发射频率,温湿度和气体环境为关键参数,设计了面向北美冬青鲜切枝冷链物流的无线实时监测系统。系统包括从传感器节点、主传感器节点和远程监测系统。从传感器节点集成了温湿度传感器、CO2传感器和乙烯传感器,主传感器节点用于建立和维护无线传感网络和汇集数据,远程监测系统用于远程实时监控。同时,对传感器节点的标定、准确性和功耗进行测试,并且将该系统应用于北美冬青冷链实地监测。结果表明,监测系统能够很好地应用于北美冬青存储和运输全过程,且能够稳定、准确地监测冷链环境温度、相对湿度、CO2和乙烯体积分数等关键参数的变化过程,有效反映了北美冬青鲜切枝的品质变化。     

基于智能合约的果蔬区块链溯源数据存储方法研究

随着区块链农产品溯源技术的发展,果蔬产品质量安全得到保障。由于我国果蔬产品溯源跨度大、追溯周期长、涉及面广,并且区块链网络数据账本由全网节点共同记账备份,海量溯源数据存储压力大,同时所有数据透明共享,造成供应链溯源数据无法全部上链,引起产品数据上下游溯源企业共享不及时、追溯数据安全性难以得到保障、监管部门无法实时监管全部溯源数据,出现农产品质量安全问题时,责任无法定位、产品难以找到问题源头。基于上述问题,设计基于区块链多链架构的果蔬产品溯源框架,设计溯源数据存储模型,并通过智能合约实现溯源数据分类链上加密存储、链间授权访问、基于授权凭证解密查询,保证果蔬全供应链溯源隐私数据密文上链,减缓区块链存储压力、实现上下游溯源企业隐私数据无孤岛授权共享。基于联盟链Hyperledger Fabric通道技术实现多链溯源系统,经过扩散性测试,由对称加密与椭圆曲线混合加密的“链上加密存证、链间基于授权凭证共享、链上解密查询”智能合约方案,隐私数据密文变化率达95%以上,密钥密文变化率达94%以上,具备较高的安全性和混淆性;经过性能测试,所设计并实现的多链架构溯源系统公开溯源数据查询平均时延为56.9ms,基于授权凭证的隐私溯源数据平均解密查询时延为62.87ms,处理企业节点发起数据上链请求的平均时延为2.16s,能够满足果蔬产品追溯实际的应用需求。     

基于物联网的农产品冷链物流配送体系构建

针对当前物联网技术的发展和农产品冷链物流安全的需求,构建基于物联网的农产品冷链物流体系。该文结合物联网和冷链物流的定义,通过分析当前我国农产品冷链物流发展现状,推断出基础设施不完善,冷链物流断链严重,同时缺乏统一标准是当前面临的主要问题。针对上述问题,构建了一套农产品全流程的冷链物流运输与配送体系,并提出了保障该体系运行的措施。      

我国食品冷链物流管理体系构建研究

分析了我国食品冷链物流发展现状,构建了我国食品冷链物流管理体系框架,提出了推进我国食品冷链物流管理体系运行的一些基本思路,旨在为发展我国食品冷链物流产业和政府部门制定相关政策提供了一定的参考依据.     

我国蔬菜加工业现状及发展趋势

近年来我国的蔬菜加工业发展迅速,加工蔬菜已成为我国主要出口产品之一,蔬菜加工成为增加农民收入的有效途径.本文介绍了蔬菜加工业的现状,并对其发展趋势进行了探讨.     

用于非冷冻低温区运输的复合有机物相变蓄冷剂

从十四烷、月桂酸、月桂酸甲酯、正癸醇、正癸酸、水杨酸乙酯6种有机物中初步筛选复配物质,通过热力学公式计算二元复配物的理论配比和相变潜热,选取合适温度且相变潜热较高的复配物质,以DSC进行相变特性评价和稳定性测试。结果表明,正癸酸/月桂酸甲酯、正癸酸/正癸醇、月桂酸/十四烷、月桂酸甲酯/月桂酸等组合的Onset温度范围为0~4℃,相变潜热在150~210 J/g之间,符合目标Onset温度0~6℃并具有较高相变潜热的要求;相变潜热最大且共融性和稳定性最好的二元复配物是月桂酸/十四烷(质量比3.12∶96.88),Onset温度4.03℃,相变潜热207.05 J/g;热物性性能较好且成本较低的是月桂酸/十四烷(质量比6.17∶93.83)和正癸酸/十四烷(质量比22.68∶77.32),Onset温度分别为3.89℃和3.19℃,相变潜热分别为192.61 J/g和189.21 J/g;相变可调规律性良好的二元复配物是正癸酸/正癸醇,正癸酸质量分数在34.51%~47.24%之间变化时,Onset温度为0.96~3.60℃,相变潜热为155~171 J/g。     

卷烟厂精益生产管理体系建设

精益生产管理体系的构建,有助于提升卷烟厂生产管理的精细化程度,增强卷烟厂经济效益。分析了卷烟厂传统生产管理体系存在的问题,阐述了精益生产管理体系构建的关键环节。      

我国蔬菜加工业现状及发展趋势

近年来我国的蔬菜加工业发展迅速,加工蔬菜已成为我国主要出口产品之一,蔬菜加工成为增加农民收入的有效途径。本文介绍了蔬菜加工业的现状,并对其发展趋势进行了探讨。