利延杂交一代牛肥育性能及产肉性能的研究

本文通过对7头利延杂交一代牛的短期快速肥育和屠宰试验,系统地研究了利延杂交一代牛肥育性能和产肉性能。17个月龄的青年改良牛肥育128天,日喂精料2.5～3.5kg,肥育期日增重1079±177g,屠宰率61.4%,净肉率51.61%,胴体产肉率83.97%,骨肉比1:4.97,脂肉比1:28.22,眼肌面积120.5cm~2,饲料报酬1:2.85;29个月龄的成年改良牛肥育56天,日喂精料4～4.5kg,肥育期日增重796.6±120g,屠宰率63.75%,净肉率51.75%,胴体产肉率81.51%,骨肉比1:4.24,脂肉比1:27.01,眼肌面积108.8cm~2,饲料报酬1:5.38。研究结果表明,利延杂交一代牛的肥育性能良好,产内性能达到了国内外同类试验的先进水平。     

推广牦牛犊肥育技术——大通种牛场开发利用牦牛犊肉的调查

推广牦牛犊肥育技术———大通种牛场开发利用牦牛犊肉的调查李泽启（青海省委政策研究室西宁８１００００）改革开放以来,青海省大通种牛场改变传统的畜牧业经营方式,对部分牦牛犊（主要是公犊）实行全哺乳肥育屠宰出售,取得较好的经济效益。１９９６年该场共屠宰出售...     

公犊肉加工腊肠试验

本试验在对初生公犊肉质研究的基础上,针对其肉色浅、水分含量高、系水率低、脂肪含量低等缺点,设计相应的配方和改进加工工艺,试制出符合国家标准的腊肠,探索尽可能提高公犊肉和猪肥膘利用率的可行途径。     

利木赞杂种一代牛育肥效果试验

通过利木赞杂种一代牛不同方式育肥试验结果表明,在科学饲养管理条件下,利木赞杂种一代牛的平均日增重、屠宰率、净肉率及肉的品质都有明显的提高.杂种一代牛的平均日增重在放牧期和舍饲期,比相同饲养条件下的草原红牛分别增加161 g和180 g,屠宰率和净肉率均高于草原红牛.     

牦牛犊补饲试验初探

21头哺乳期高原型牦牛犊用于补饲试验。试验末期试验组体高、体斜长、胸围和体重分另Ⅱ达到83．83±2．64cm,86．17±3．87cm,102．50±4．72cm和70．92±6．38kg,比对照组分别提高2．19cm,3．10cm,1．93cm和7．56kg。试验结果表明：通过人工补饲来补充牦牛犊生长发育营养需求的方法在传统的牦牛生产系统中具有一定的可行性。     

布奶杂交一代山羊生长发育及产肉性能试验研究

选择同期出生的布奶一代和当地奶山羊公羔各 30只 ,分两组观测生长发育情况 ;周岁时每组随机选取 6只进行屠宰 ,测定产肉性能。结果表明 :布奶一代具有极显著的杂种优势 ,周岁时体重达到 4 6 5kg ,比奶山羊高 11 2 5kg ;平均产净肉 18 4 3kg ,比奶山羊多 5 91kg。     

布奶杂交一代山羊生长发育及产肉性能试验研究

选择同期出生的布奶一代和当地奶山羊公羔各３０只，分两组观测生长发育情况；周岁时每组随机选取６只进行屠宰，测定产肉性能。结果表明：布奶一代具有极显著的杂种优势，周岁时体重达到４６．５ｋｇ，比奶山羊高１１．２５ｋｇ，平均产净肉１８．４３ｋｇ，比奶山羊多５．９１ｋｇ。     

代乳料营养水平对0～4月龄育肥奶公犊屠宰性能和肉品质的影响

为了研究不同营养水平代乳料对0~4月龄育肥奶公犊屠宰性能和肉品质的影响,选用40头健康无病、体质量和出生日期相近的荷斯坦奶公犊,随机分为4组(每组10头)并饲喂不同营养水平的代乳料,即代乳料Ⅰ组(22%CP,16.00 MJ/kg DE),代乳料Ⅱ组(20%CP,16.00 MJ/kg DE),代乳料Ⅲ组(22%CP,15.00 MJ/kg DE),代乳料Ⅳ组(20%CP,15.00 MJ/kg DE)。试验期120d。试验结果表明:代乳料蛋白质水平对奶公犊眼肌面积和宰前活重的影响均表现出显著差异(P0.05),随蛋白水平的提高而提高。蛋白质水平为22%的代乳料组试验牛的眼肌面积和宰前活重20%代乳料组分别提高4.58%和1.19%(P0.05)。与15 MJ/kg能量水平代乳料组相比,16 MJ/kg能量水平代乳料组的净肉重达到70.09kg,提高了3.74%(P0.01),净肉率提高了3.25%(P0.01),胴体产肉率提高了2.29%(P0.05),并提高了牛肉中粗蛋白和粗脂肪的含量(P0.05),而对牛肉的剪切力、肉色和蒸煮损失无影响。饱和脂肪酸(SFA)的含量随蛋白水平的提高而降低,与20%蛋白水平代乳料相比,22%蛋白水平代乳料的饱和脂肪酸含量为50.96%,降低了2.65%(P0.01);单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)的含量随能量水平的提高而提高,与15 MJ/kg能量水平代乳料组相比,16 MJ/kg能量水平代乳料组的MUFA和PUFA含量分别提高了3.46%(P0.05)和5.50%(P0.05)。在本试验中,Ⅰ组的净肉率和眼肌面积最高,牛肉中的粗蛋白和粗脂肪含量最高。综上所述,提高代乳料的能量和蛋白水平,可以提高奶公犊的屠宰性能,改善肉品质。建议0~4月龄育肥奶公犊用代乳料的适宜能量和蛋白水平为DE 16.00 MJ/kg,CP 22%。     

断乳牦牛犊的育肥试验及其生长发育情况的研究

[目的]为了探索在育肥条件下高寒牧区牦牛犊的生长发育情况,促使牦牛犊商品化,实施牦牛高效饲养技术与适时出栏技术相结合,改变本地区传统饲养模式,促进牦牛业向效益型畜牧业转变,为今后普及牦牛犊舍饲育肥,提供可靠数据和标准化饲养管理技术。[方法]于2012年12月~2013年5月,在贵南县开展了断乳牦牛犊舍饲育肥及生长发育效果观测试验。[结果]显示育肥牦牛犊的体高、体斜长、胸围、管围、体重分别达到了86.19cm、94.07cm、113.50cm、12.10cm、91.63kg与对照组相比差异均显著(P0.05)。[结论]对断乳牦牛犊进行舍饲育肥是牧区加快牦牛出栏、调整牛群结构、增加牧民收入的好方法。     

代乳料对放牧犊牦牛生长发育及生化指标的影响

通过研究不同营养水平的代乳料对犊牦牛生长发育及生理指标的影响,以研制出适合于犊牦牛正常生长发育的代乳粉产品。对青海省大通种牛场犊牦牛进行自制的代乳料饲喂试验。18头犊牦牛2月龄后被分成3组(MR1、MR2和MR3组),断母乳饲喂液态代乳料,6头犊牦牛作为对照组(CK组)随母牛哺乳放牧,6月龄屠宰采样时MR1组平均体质量增重率最高,为155%;CK组犊牦牛血清总蛋白显著低于饲喂代乳料的3组,与MR2和MR3组相比差异极显著,而MR1、MR2和MR3组间差异不显著。4组犊牦牛球蛋白含量和白蛋白与球蛋白含量比值的数据显示,CK组与其他3组差异极显著。4组尿素氮与胆固醇水平差异不显著,MR1组尿素氮平均值略高于其他各组,而CK组血清胆固醇水平相比最高。     

提高晋南牛肉用性能的杂交组合研究（二报）：杂交一代与晋南牛肥育性能测定

平均15月龄的夏晋、西晋、利晋杂交1代和晋南阉牛各4头，按美国NRC肉牛营养标准配合日粮，经100天育肥后屠宰（约18月龄）测定其肉用性能。复晋、西晋、利晋和晋南牛平均日增重分别是904．5±9．12，838．5±6.2，824．3±3．29和618．7±16．6克；每增重1千克活重消耗总可消化养分6．11，7.01，7.15和7.83千克；消耗粗蛋白质846．7，931．1，949．1和1047.9克；宰前活重分别为421．5±7.94，412，0±7．53，404.3±10．52和318．0±11．63千克；屠宰率平均分别为57．5．56．96，55．97和51．69％；肉骨比分别为4．65，4．35．5．12和4．1；体腔脂肪总重分别为15．85，11．15，11．70和17.35千克。结果表明，杂交牛肉用性能均有较大提高。     

农村条件下乳肉兼用公犊培育技术研究

采用低奶量、早补饲、早期断奶的饲养技术，对32头西门塔尔牛与宣汉黄牛的高代杂种公犊进行培育。结果表明，杂种公犊采用全期用鲜奶300kg，第8日龄开始训食青草和精料，全期用精料量140kg左右，70日龄断奶的情况下，90日龄平均体重达到81．05kg，180日龄体重达到133．3kg，从初生到6月龄平均日增重为556．1g。与农村户养条件下相同出生日期的14头公犊的对比饲养试验，结果，对照组90日龄和180日龄平均体重分别为80．67kg和118．42kg，从初生到6月龄平均日增重为471g。由此表明，在喂奶期，不同培育方式对公犊的生长发育影响不大，但在断奶后的91－180日龄阶段，试验组的生长速度就明显高于对照组，其阶段增重分别为580．44g和419.44g，试验组比对照组提高38．4％，差异极显著（P＜0．01）。说明对公犊采用低奶量、早补饲、早期断奶技术，可有效促进瘤胃的早期发育，对断奶后公犊的生长是有利的，并可获得较高的生长速度和经济效益。     

高寒牧区牦牛犊代乳饲料应用试验报告

在完善牦牛犊代乳饲料配方、调整饲料加工技术、改进饲料饲喂方法的基础上，经过3年（2004～2006年）对332头健康的牦牛犊进行重复应用试验，经测定牦牛犊日增重、牦牛犊死亡率、母牦牛挤奶量等指标，表明用牦牛犊代乳饲料饲喂牦牛犊完全能代替牦牛奶，在保证牦牛犊正常生长发育（与对照组平均日增重基本一致（0．01≤P≤0．05））的同时，可显著增加母牦牛挤奶量（比半哺乳对照组平均增加挤奶量为0．929千克／头·天，比全哺乳对照组平均增加挤奶量1．836千克/头·天），减少死亡率2．15个百分点，获得显著的经济效益（比半哺乳对照组增加经济效益1．68元/头·天，比全哺乳对照组增加3．694元/头·天）、生态效益和社会效益。     

高寒牧区牦牛犊代乳饲料应用试验报告

在完善牦牛犊代乳饲料配方、调整饲料加工技术、改进饲料饲喂方法的基础上,经过3年(2004～2006年)对332头健康的牦牛犊进行重复应用试验,经测定牦牛犊日增重、牦牛犊死亡率、母牦牛挤奶量等指标,表明用牦牛犊代乳饲料饲喂牦牛犊完全能代替牦牛奶,在保证牦牛犊正常生长发育(与对照组平均日增重基本一致(0.01≤P≤0.05))的同时,可显著增加母牦牛挤奶量(比半哺乳对照组平均增加挤奶量为0.929千克/头.天,比全哺乳对照组平均增加挤奶量1.836千克/头.天),减少死亡率2.15个百分点,获得显著的经济效益(比半哺乳对照组增加经济效益1.68元/头.天,比全哺乳对照组增加3.694元/头.天)、生态效益和社会效益。     

萨福克、特克萨尔同寒滩母羊杂交所产杂一代生长发育和育肥试验

生长发育试验结果表明 ,萨寒滩一代羔羊平均出生重 4 3kg± 0 69kg ,1月龄平均体重1 4 8kg± 1 0 4kg ,3月龄平均体重 32 1kg± 4 5 1kg ,1 0月龄平均体重 4 6 3kg± 5 70kg ;特寒滩一代羔羊的上述指标依次为 4 2kg± 0 68kg、1 4 2kg± 1 1 4kg、34 2kg± 5 70kg、5 0 2kg± 3 99kg ;肥育试验结果表明 ,萨滩寒杂一代 10月龄公羔试验初平均体重 4 7 5kg± 5 39kg ,试验末平均体重 63 6kg±5 2 1kg ,日均增重 2 5 9 7g ;特寒滩同龄一代上述指标依次为 5 6 8kg± 2 99kg、71 1kg± 4 76kg、2 30 6g。     

南德温西门塔尔与西杂牛杂种公犊育肥试验研究

选择南德温牛×本地西杂牛(NDW)、西门塔尔×本地西杂牛(XM)的4月龄杂交一代公犊各15头,分别作为试验组和对照组,在相同的饲料和饲养管理条件下育肥430 d,至18月龄屠宰.分析测定了两组牛不同育肥体尺、体重和日增重的变化情况及屠宰指标,试验结果表明:在8月龄、10月龄、13月龄阶段,两组体重、日增重差异显著(P＜0.05),对照组(XM)杂种公犊在育肥前期长势优于试验组(NDW),而在13月龄到18月龄之间,两组体重、日增重差异不显著(P＞0.05),说明试验组(NDW)杂种公犊在育肥后期长势明显,后期育肥效果优于对照组(XM).试验组和对照组屠宰率分别为56.21%和57.51%,差异不显著.因此,在相同条件下育肥后,XM公犊宜在18月龄出栏,而NDW公犊宜在18月龄后出栏.