酒精阳性乳牛血清中皮质醇含量变化及其有关问题的探讨

酒精阳性乳症是危害乳牛业发展的主要疾病之一。为研究该病的发生机理,本文通过利用放射免疫法,测定酒精阳性乳牛血清中皮质醇含量,其结果阳性组较阴性组含量增高,并对其增高原因进行了探讨。     

奶牛酒精阳性乳症的病因与防治

酒精阳性乳是指酸度在11-18°T(度),与同体积68％-70％的酒精反应后呈颗粒状浑浊或絮状沉淀的新鲜牛乳。该乳与正常牛乳相比,其钙、氯、镁以及乳酸含量高,以钙含量增高明显,钠较少为特征;其蛋白质、脂肪以及乳糖等含量与正常乳几乎没有差别,但蛋白质成分变异大,尤其是酪蛋白质含量增高,蛋白质不稳定,从而导致酒精试验稳定性降低。在加工中易发生凝团,使设备难于清洗,不利于加工。目前在我国绝大多数的收奶站无论是高酸度乳(18-20°T以上的乳),还是低酸度乳,只要表现为酒精阳性,就一概按酸败变质乳而拒收,所以发生酒精阳性乳给乳牛饲养者带来很大的经济损失。     

酒精阳性乳牛血清中醛固酮含量的测定及其与钾钠水代谢关系的探讨

本研究对酒精阳性乳牛血清醛固酮、血钠、血钾含量进行了测定,并通过与阴性乳牛的对比,发现酒精阳性乳牛的醛固酮含量降低、血钠降低、血钾升高。研究结果表明由于醛固酮分泌降低,而引起体液中钾钠的变化,钾钠的变化又引起了体液的渗透压,体液量和pH变化,进而引起代谢的变化等。这个研究结果在本研究领域中迄今为止,是首次将醛固酮激素变化与体液中钾钠含量变化有机的结合,阐明与酒精阳性乳发生的关系。     

散养户奶牛低酸度酒精阳性乳症的发生原因及防治对策

低酸度酒精阳性乳是指酸度在11～18°T，与同体积68％～70％的酒精反应后呈颗粒状浑浊或絮状沉淀的新鲜牛乳。低酸度酒精阳性乳与正常牛乳相比，钙、氯、镁以及乳酸含量高，尤其以钙含量增高，钠含量较少为特征。低酸度酒精阳性乳蛋白质、脂肪、乳糖含量与正常牛乳相比几乎没有差别，但蛋白质成分变异大，尤其是酪蛋白含量显著增高，蛋白质不稳定，从而导致酒精试验稳定性降低。     

酒精阳性乳的发生机理及防治

本文就乳牛酒精阳性乳的定义、产生酒精阳性乳的化学本质、酒精阳性乳的发生机理、生产中形成酒精阳性乳的因素以及酒精阳性乳的防治进行了综述。     

酒精阳性乳牛血液成分的测定

酒精阳性乳牛是指从乳房内挤出的乳呈酒精阳性反应的牛。牛奶的成分来源于血液,受机体健康状况影响而发生变化。酒精阳性牛血液有无变化,对牛奶酒精阳性反应有何影响,其报道极少。本测定的目的是了解酒精阳性牛血液成分的变化,通过变化掌握其机体健康状况,试图探索与酒精阳性乳之间的关系,找到酒精阳性乳的发生产生的一些原因,从而予以防治。     

酒精阳性乳与奶牛饲养的关系

酒精阳性乳是指用70%或72%的酒精与等量的牛奶混合发生微细颗粒或絮状凝块的牛奶。根据其酸度的差异可将酒精阳性乳分为高酸度阳性乳和低酸度阳性乳。高酸度酒精阳性乳是由于牛奶在收藏、运输过程中卫生消毒不严,清洗不净,冷却不及时等,使乳中微生物大量繁殖,乳糖分解为乳酸,致使酸度增高,这种乳加热凝固。低酸度酒精阳性乳指酸度在11～18°T之间,加70%酒精可产生细小絮状凝块的乳,这种乳加热不凝固。这种乳刚从乳房挤出来就会出现酒精阳性反应。1酒精阳性乳发生的原因低酸度酒精阳性乳的出现是乳牛全身变化的局部反应,是机体的一种应激表…     

减少应激因素,控制奶牛酒精阳性乳

(一)应激是导致酒精阳性乳发生的重要诱因 1.环境温度.在生产中,随着气温的升高,酒精阳性乳的发生率也逐渐升高,特别是7-8月份高温季节,发生率达到最高.这是由于乳牛对热非常敏感,高温对乳牛是一个很大的应激因子.在高温这种应激因子的作用下,奶牛血钙的浓度提高,从而引起奶钙含量的提高,并引起牛奶稳定性的降低,出现酒精阳性乳.因此,夏季搞好奶牛的防暑降温对减少奶牛阳性乳有着十分积极的作用.     

南口农场酒精阳性乳的发生调查及相关成分分析

1材料与方法 1．1实验动物 在南口农场牛场随机抽取产奶高峰期的乳牛50头，用72％中性酒精对50头进行酒精阳性乳检测，其中酒精阳性乳病牛7头，呈阴性者43头。将这7头酒精阳性乳作为阳性试验组。从43头奶牛中随机选择无其他临床症状的7头作为阴性对照组。     

奶牛低酸度酒精阳性乳的防治措施

低酸度酒精阳性乳是指酸度在11～180T之间用70％的酒精与等量牛乳混合，产生细微颗粒或絮状凝块的牛乳。酒精阳性乳的发生影响了乳牛生产的经济效益，给奶农带来了经济损失，笔者通过对酒精阳性乳的发生原因及控制方法进行系统的分析，总结出了综合防治措施，效果明显。     

奶牛酒精阳性乳的综合控制措施

<正>酒精阳性乳是指酸度在11～18度,与同体积68%～70%的酒精反应后呈颗粒状浑浊或絮状沉淀的新鲜牛乳。该乳与正常牛乳相比,其钙、氯、镁以及乳酸含量高,以钙含量增高明显,钠较少为特征;其蛋白质、脂肪以及乳糖等含量与正常乳几乎没有差别,但蛋白质成分变异大,尤其是酪蛋白含量增高,蛋白质不稳定,从而导致酒精阳性乳稳定性降低。     

酒精阳性乳的发生调查及相关成分分析

酒精阳性乳症是危害乳牛业发展的主要病症之一;对某农场牛场酒精阳性乳病牛进行调查,并对病牛和正常牛的牛乳中若干指标进行对比检测;研究酒精阳性乳的营养成分和微量元素的变化,探索酒精阳性乳的发病机理。     

奶牛低酸度酒精阳性乳的防治措施

低酸度酒精阳性乳是指酸度在11～18°T之间用70％酒精与等量牛乳混合，产生细微颗粒或絮状凝块的牛乳。低酸度酒精阳性乳与放置时间过长、存贮不当而变酸的牛乳不同，这种乳刚从乳房挤出来就会出现酒精阳性反应，由于酒精阳性乳不利于加工贮存且风味较差，遭到乳品企业拒收，导致大量牛乳被废弃，酒精阳性乳的发生影响了乳牛生产的经济效益，给奶农带来了经济损失，笔者通过对酒精阳性乳的发生原因及控制方法进行系统的分析。总结出了综合防制措施，效果明显。     

低酸度酒精阳性乳的预防

低酸度酒精阳性乳是指酸度在11～18度,但与同体积68%～70%的酒精反应后呈颗粒状浑浊或絮状沉淀的新鲜牛乳.该乳与正常牛乳相比,其钙、氯、镁以及乳酸含量高,尤其以钙含量增高明显,钠较少;其蛋白质、脂肪以及乳糖等含量与正常乳几乎没有差别,但蛋白质成分变异大,尤其是αs酪蛋白含量增高,蛋白质不稳定,从而导致酒精阳性乳稳定性降低,在温度超过120℃时易发生凝团,不利于加工,降低了其利用价值.     

奶牛酒精阳性乳症的发生机理、原因与防治措施

酒精阳性乳是指酸度在11－18°,与同体积68%－70%的酒精反应后呈颗粒状浑浊或絮状沉淀的新鲜牛乳。该乳与正常牛乳相比,其钙、氯、镁以及乳酸含量高,以钙含量增高明显,钠较少为特征。其蛋白质、脂肪以及乳糖的含量与正常乳几乎没有差别,但蛋白质成分变异大,尤其是酪蛋白质含量增高,蛋白质不稳定,从而导致酒精试验稳定性降低。在加工中易发生凝团,使设备难于清洗,不利于加工。目前在我国绝大多数的收奶站,无论是高酸度乳（18－20°以上）还是低酸度乳,只要表现为酒精阳性乳,就按酸败变质乳而拒收,所以发生酒精阳性乳给奶牛饲养者带来很大的经济损失。     

奶牛酒精阳性乳及其防治措施

酒精阳性乳是指用68%或70%酒精与等量的牛奶混合而产生的微细颗粒或絮状凝块的牛乳。可分高酸度和低酸度酒精阳性乳两种。高酸度酒精阳性乳是指滴定酸度增高(0.20以上),与70%酒精凝固的乳。低酸度酒精阳性乳是指乳的滴定酸度正常(0.10～0.18),乳酸含量不高,与70%酒精发生凝固的     

酒精阳性乳营养成分研究

作者研究了酒精阳性乳中的离子含量，评定了其营养价值，分析了酒精阳性乳难以深加工的本质因素。     

浅谈奶牛酒精阳性乳症的综合防治

1 奶牛酒精阳性乳症的综合防治原则 从阳性乳发生的原因可知。加强饲养管理,日粮的合理配比,改善各种不良条件,极大限度的减少各种应激原对乳牛的刺激,增强机体的适应性和抵抗力,使之全身生理机能和乳腺机能免受影响,则能很好的防治酒精阳性乳的发生。治疗时应根据不同临床类型采取辨证论治。 2 综合预防措施 2.1 努力使乳牛有个安静的环境,减少不良条件和刺激,极大控制牛体的应激反应。 特别是阳性乳易发情况如夏季、初冬,1～3胎,高产牛、产后泌乳期,低温、高温、高湿、中午及雨后24h内等等,要十分精心护理,尽量创造乳牛习     

奶牛低酸度酒精阳性乳产生的原因与防治

挤出后不久的新鲜乳,酸度正常(0.135%～0.18%),但酒精试验为阳性,称之为低酸度酒精阳性乳.此种乳在灭菌、浓缩、干燥等加热处理过程中,易形成凝固物而阻塞管道,使加工设备不易清洗,不仅影响牛乳的正常加工操作,而且也影响产品质量.低酸度酒精阳性乳是一种生化不合格乳,不能进入食品系列.据报道,这种乳遍布于世界各国乳牛业,是危害奶牛业的主要疾病之一.我省此病的发生率也很高,年均在32%以上,大大影响了我省乳牛业的经济效益.     

酒精阳性乳的钠、钾浓度比及其所受药物的影响

酒精阳性乳一向发生得很多,因为没有很好的解决办法,所以给酪农造成了很大的经济损失。作者对发生和不发生酒精阳性乳的牧场,进行了饲料调查。发现凡酒精阳性乳发生多的牧场,都是给的青粗饲料多,几乎不补饲食盐。据此研究了酒精阳性乳同血液、乳汁中钠钾浓度的关系。结果表明,酒精阳性牛的血液和乳汁中钠的浓度低于健康牛,而钾的浓度则高于健康牛,Na/k比值较低。当给患酒精阳性乳的牛补饲食盐后,由于乳汁中钠的浓度增加,Na/k的比值升高,酒精试验即成为阴性,对健康乳牛投予强的松龙后,由于乳汁中的钠减少,Na/k的比值变小,因