1-MCP对苹果采后生理的影响

以金冠、乔纳金、红富士和津轻苹果果实为试材,在常温(20±1℃)条件下,研究了不同浓度的1-MCP(1-甲基环丙烯)对果实呼吸强度、硬度、可滴定酸、叶绿素、淀粉指数和可溶性固形物含量的影响。结果表明,与对照相比,1-MCP可以明显降低果实的呼吸强度,延迟果实呼吸高峰的出现,从而抑制果实的后熟与衰老。1-MCP处理明显地减缓了果实硬度和酸度的下降,减少了叶绿素降解和淀粉的分解和转化。在贮藏期间,1-MCP处理增加了乔纳金和红富士果实苦痘病的发生。果实硬度、可滴定酸和果皮叶绿素的变化有极显著的相关性,与果实品质变化密切相关。     

茶多酚对采后猕猴桃果实生理生化变化的影响

猕猴桃果实贮藏过程中,硬度下降分为两个明显阶段,第一阶段硬度下降较快,主要与淀粉快速水解有关;第二阶段硬度下降趋于缓和,主要与果胶物质水解有关。茶多酚处理能有效降低淀粉酶活性及果胶酶活性,因而果实中淀粉及果胶水解得以抑制,同时果实中呼吸强度和相对透性明显降低,可溶性固形物上升得到减缓,从而延缓了果实衰老。     

茶多酚对采后猕猴桃果实生理生化变化的影响

猕猴桃果实贮藏过程中,硬度下降分为两个明显阶段,第一阶段硬度下降较快,主要与淀粉快速水解有关;第二阶段硬度下降趋于缓和,主要与果胶物质水解有关。茶多酚处理能有效降低淀粉酶活性及果胶酶活性,因而果实中淀粉及果胶水解得以抑制,同时果实中呼吸强度和相对透性明显降低,可溶性固形物上升得到减缓,从而延缓了果实衰老。     

大平顶枣采后生理特性研究

研究了不同成熟度大平顶枣采后在20、4.5、1.5、0、-1.5℃条件下呼吸强度、品质、脆枣率等变化情况。枣果分别于9月14日和24日两批采摘。结果表明:大平顶枣属非跃变型果实,全红果呼吸强度显著高于半红和初红果。在4.5～-1.5℃的范围内,以1.5℃为界,温度越低,贮藏后期果实维生素C含量和脆果率越低,果皮叶绿素含量下降越快,贮藏30、39d,1.5℃贮藏效果最好,4.5℃适宜10d左右短期贮藏,大平顶枣不适宜在0℃以下贮藏。反映枣果贮藏效果的主要指标是枣果维生素C含量和脆枣率,贮藏过程中鲜枣维生素C含量与脆果率之间呈极显著正相关,脆果率与货架期呼吸强度间呈极显著正相关。     

银香白杏保鲜技术

银香白杏是我国肉用杏的主栽品种之一,其果实圆形, 平均单果 重57.6g,果皮和果肉均呈白色,离核,品质上,是鲜食的好品种,但缺点是耐贮性差,采后若不及时销售,就会造成果实大量腐烂,丰产不丰收。为此,我们对银香白杏果的耐贮性进行初步探讨。 1 材料和方法 1999年7月5日采收,选择无伤、无病虫害的八成熟果为试材。用厚0.04～0.06mm聚乙烯薄膜包装,每袋5kg,共6袋。每个处理2袋,其中一袋测定失重率和腐烂率。共三个处理：3℃低温贮藏(机械冷库中);间歇加温贮藏,3℃4d(机械冷库中)──30℃1d(恒温箱中)──3℃贮藏(机械冷库)…     

采后赞皇大枣不同包装处理的生理生化性状差异

利用PVC穴50μm厚雪、PE-G(绿色,20μm厚)、PE-W(白色,20μm厚)3种保鲜膜包装赞皇大枣,与对照(不包装)相比,在0℃贮藏条件下,包装处理能较好地保持果实的风味,降低果肉褐变度、可溶性总糖、酚和丙二醛(MDA)含量及过氧化物酶(POD)的活性。除贮藏前期PVC和PE-W包装的果实具有较高的多酚氧化酶(PPO)活性外,其余时期各包装处理果实中PPO活性低于对照。贮藏前期不同处理间可溶性蛋白质含量差异较小,后期PE-G和PE-W处理的果实中具有较高的可溶性蛋白质含量。总体看来,3种保鲜膜相比,以PE-G包装处理抑制褐变和保鲜效果最好。     

‘乔纳金’苹果采后1-MCP 处理对常温贮藏效果的影响

 试验结果表明, 1-MCP (1 - 甲基环丙烯) 处理可以明显降低‘乔纳金’苹果果实的呼吸强度,延迟呼吸高峰的出现, 明显减缓硬度和酸度的下降, 减少叶绿素的分解, 但低浓度的1-MCP 处理增加了苦痘病的发生率。     

1-MCP对采后泗洪大枣生理生化的影响

以泗洪大枣为试材,研究了低温条件下(1±1℃)安喜布(1-MCP)处理(10kg果实/片安喜布,1-MCP有效质量浓度为0.9mg/L)对其生理生化的影响。结果表明,10kg/片安喜布处理可以抑制枣果呼吸速率,贮藏15d和45d呼吸速率分别为对照的53%和50%;可以延缓果实硬度下降,减少枣果维生素C的损失,从而保持枣果采后品质。贮藏60d维生素C保存率高达84.3%,是同期对照果的2倍;降低枣果细胞膜透性,延缓果实的衰老;抑制果实腐烂,对照果实贮藏30d即出现腐烂,而安喜布处理的枣果贮藏60d才开始出现腐烂;安喜布处理对延缓枣果转红效果不明显。     

不同肉质桃果实成熟过程中细胞壁相关酶活性变化

以软溶质型“霞晖5号”、硬溶质型“保佳红”、硬质型“保佳俊”、不溶质型“金童6号”桃果实为试材,采用果实细胞壁降解相关酶活性测定方法,研究了不同肉质桃果实成熟过程中硬度、呼吸强度、细胞壁降解相关酶活性及基因PG21、PME的表达差异对果实软化的影响,以期阐明不同肉质桃果实成熟过程中细胞壁相关酶活性变化差异。结果表明：软溶质型桃“霞晖5号”果胶甲基酯酶(PME)、纤维素酶(Cx)活性高于其它3种肉质类型的桃果实,多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性高于不溶质型桃“金童6号”和硬质型桃“保佳俊”,表明PG、PME、Cx活性与软溶质型桃“霞晖5号”软化进程密切相关。4种肉质类型的桃果实β-半乳糖苷酶(β-gal)活性差异不显著,表明β-gal不是影响不同肉质类型的桃软化进程的关键因素。4种不同肉质类型的桃果实在成熟发育后期PG21基因相对表达强度整体呈上升趋势,“霞晖5号”和“保佳俊”PME基因相对表达量在整个果实发育后期均呈上升的趋势,酶活性与相关基因表达量变化趋势基本一致。     

微孔保鲜膜对金铃大枣贮藏过程中生理变化的影响

研究了金铃大枣在微孔膜、（0±0.5）℃贮藏条件下几种生理活性物质的变化。结果表明：微孔膜贮藏金铃大枣对可溶性固形物含量没有显著影响,但在Vc含量、多聚半乳糖醛酸酶（PG）活性、丙二醛（MDA）含量方面影响显著,有利于保持枣果的硬度和Vc、延缓衰老过程。     

冬枣与临猗梨枣杂交子代果实裂果特性研究

 研究影响枣裂果的因素对选育抗裂果品种和开发防裂措施具有重要意义。对冬枣 × 临猗梨 枣的F1 子代分离群体进行裂果率和裂果指数测定,并进行石蜡制片和显微观测,探讨同一分离群体的不 同基因型个体间成熟果实表皮结构与裂果的关系。结果显示,48-LS-33,47-LS-22,II-13-15 为极抗裂株 系;抗裂株系比易裂株系果实表皮厚,果实表皮厚度和裂果率呈显著负相关,抗裂类型果实表皮细胞排 列较紧密,角质层沉积导致的表皮第一层细胞垂周状变化明显,而角质层厚度与裂果无明显相关性。     

Optimisation of a highly efficient shoot regeneration system using leaf explants of Chinese jujube (Ziziphus jujuba Mill.) by response surface methodology

Chinese jujube (Ziziphus jujuba Mill.) is a major fruit crop in Asia. In this study, response surface methodology (RSM) was successfully employed to establish a highly efficient in vitro propagation and regeneration system for the ‘Teapot’ jujube via shoot organogenesis. Among the tested factors, gibberellic acid (GA₃) concentration showed the most significant positive effect. The pre-culture darkness timing and medium were also important factors for highly efficient shoot regeneration of the ‘Teapot’ jujube. The highest regeneration (> 75%) was achieved by 1 week in darkness and culture on wood plant medium (WPM) containing 0.25 mg·L^?1 GA₃, 0.5 mg·L^?1 6-benzylaminopurine (BAP) and 0.1 mg·L^?1 3-indoleacetic acid (IAA). In vitro-derived shoots rooted very well in the modified ¹/₂ Murashige and Skoog (MS) medium containing 0.4 mg·L^?1 3-indolebutyric acid (IBA), resulting in a 100% rooting rate. These findings suggest that the RSM can be employed to optimise the protocols needed for successful in vitro plant regeneration of jujube cultivars, with potential applications in plant genetic transformation practices, polyploidy induction and germplasm preservation.     

枣树RAPD分析条件的优化研究

试验通过系统的比较研究,建立了枣树RAPD分析的优化反应条件,即25μL反应体系中含有100mmol/LKCl、8mmol/L(NH4)2SO4、10mmol/LTris—HCl(pH9.0)、Np—40、2.0mmol/LMgCl2、160μmol/LdNTP、15ng引物、30ng模板DNA和1.5UTaqDNA聚合酶。适宜的扩增程序为94℃4min,1个循环;94℃30s、36℃40s、72℃1min,50个循环;72℃8min,1个循环。与不同试验室间获得的RAPD分析最佳反应条件进行比较表明,枣树RAPD分析的最佳反应条件在不同实验室间有很强的一致性,只需对dNTP、引物和TaqDNA聚合酶的用量进行小幅度调整。     

灵武长枣高效继代增殖体系的建立

对灵武长枣茎段离体培养、高效继代增殖体系进行了研究。结果表明:以灵武长枣当年萌发幼嫩枣头为外植体,诱导腋芽萌发,细胞分裂素/生长素的比值为5倍时,腋芽萌发率最高;将萌发的嫩梢进行继代增殖培养,继代增殖茎段不同的放置方式、茎段不同位置、培养基的相态对增殖倍数有影响。     

盐胁迫下枣叶片蛋白质组差异的分析

【目的】为了探明盐胁迫下枣蛋白表达的差异,【方法】以较耐盐碱的‘七月鲜’枣品种的扦插苗为材料,经过临界浓度(0.60%)的钠盐(NaCl)处理,取其叶片进行蛋白质双向电泳,经ImageMaster 2D分析,【结果】结果表明,处理与对照之间总蛋白的整体分布模式非常相似,在pH 3~10和MW50~90 kD内的蛋白点分布最多,处理与对照之间量变倍数大于1.5倍的差异点有26个,其中6个蛋白受胁迫上调,20个蛋白受胁迫下调。在上调的蛋白质点中,3个点受盐胁迫诱导增加了近4倍,2个蛋白质点相对丰度增加了2倍以上,表现出强烈的盐诱导特性。说明他们可能在枣的抗盐机制中发挥重要作用。在下调的蛋白质点中,2个点相对丰度降低至对照的5倍左右,表现出强烈的盐抑制特性,说明其可能是对盐胁迫比较敏感的2个蛋白质或多肽,并且在枣的抗盐性机制中也发挥比较重要的作用。【结论】在临界浓度钠盐胁迫下,枣叶片蛋白质表达有显著差异。     

磁化水对红星苹果贮藏品质影响的研究

用磁化水处理红星苹果，能明显地保持红星苹果果实在贮藏期的硬度和可溶性固形物的含量，对呼吸强度有明显的抑制作用，从而提高红星苹果贮藏品质，延长果实寿命。     

鲜枣贮藏期病害研究进展

对鲜枣采后贮藏期间发生的生理性病害和侵染性病害进行了概述。贮藏期易发生的生理性病害主要包括枣果的酒化、褐变和低温伤害;病原菌在田间的潜伏侵染和采后的伤口侵染是引起枣果贮藏病害的主要原因,其病原菌的种类既有真菌也有细菌。枣果病原菌潜伏侵染的病理机制是今后侵染性病害的研究热点。减少枣果的采后病害可以通过田间综合防治、采收及采后处理过程中避免机械损伤和入库前的消毒处理等措施来解决。生物防治是控制枣果采后病害的研究新方向。     

金丝小枣扦插繁殖及其生理机制研究

幼化(复壮)插条和成年枣树嫩枝插条经NAA处理后发现,幼化插条扦插后15d内已经有根原基形成和分化;成年插条只形成了愈伤组织并不断增大,没有形成根。幼化插条在扦插后9d内源IAA含量达到最高值;成年插条内源IAA含量升高,但一直维持在较低水平。在扦插后第9天、12天,前者的ABA含量低于后者,差异达到显著水平。幼化插条的过氧化物酶活性、IAA氧化酶活性均低于成年插条。扦插后,二者的过氧化物酶同工酶谱带也产生了差异。     

二倍体和同源四倍体‘辣椒枣’减数分裂的比较

 观察了‘辣椒枣’（Ziziphus jujuba Mill.‘Lajiaozao’）二倍体和四倍体花粉母细胞的减数分裂过程,并将其减数分裂的各个时期加以系统分析。结果表明,与二倍体相比,同源四倍体终变期染色体构型复杂,有单价体、二价体、三价体和四价体出现,并且此时期出现双核仁,且核仁一大一小;中期Ⅰ和中期Ⅱ有部分染色体游离于赤道板外;后期Ⅰ和后期Ⅱ出现落后染色体及染色体桥现象;四分体时期还出现了二分体、含微核的异常三分体和含微核的异常四分体;减数分裂行为异常是同源四倍体‘辣椒枣’育性降低的细胞学原因。     

三种保鲜剂及其复合物对灵武长枣采后主要病原菌菌丝生长的影响

研究了壳聚糖、海藻酸钠、百里香酚及其复合物对灵武长枣采后主要病原菌黑根霉、皮落青霉、链格孢、粉红聚端孢的菌丝生长抑制效应。结果表明:3种保鲜剂及其复合物对4种供试菌均有较强的抑制效果,且表现为浓度效应;其对4种供试菌的菌丝生长抑制率由大到小依次为壳聚糖-百里香酚、海藻酸钠-百里香酚、百里香酚、壳聚糖、海藻酸钠,复合物对菌丝生长的抑制效应比含有相同有效浓度的单体抑制效应有明显提高。