大麦品质的相关分析

啤酒饲料工业的发展,迫切要求加速发展啤酒大麦饲料大麦的生产。为此,本试验的目的,是在大量引种观察、试种、筛选的基础上,对大麦品质进行统计分析,为选育高产优质的啤酒大麦及饲料大麦提供科学依据,加快选育速度。一、材料与方法1984年11月,在校本部实习农场种植大麦材料200份,顺序排列、每个材料种三行、行长4尺、行距0.8尺、株距0.1尺、九个材料设一对照品种早熟三号。收获后,在室内进行主要性状的测定:做了发芽试验,     

二棱大麦穗粒性状研究

二棱大麦穗轴每节片上仅中间小穗结实,侧小穗发育不完全,均不结实,穗扁平,籽粒大小比较一致,粒大饱满,是酿造啤酒的好原料。据观察二棱大麦在品种间和穗上不同部位问籽粒性状仍有明显差异,不同程度上影响了麦芽品质。为进一步明确这种差异的程度及性状间的相互关系,为培育理想的啤酒大麦品种提供依据,我们对二棱大麦穗粒性状进行了初步研究。一、材料与方法参试品种有省农科院稻麦所和莆田市农科所提供的二棱大麦品种(系)福引1号、莆辐大麦、莆大麦2号、莆大麦4号、82-3005、82-5006、82-5015、82-5017、82-5018、82-5019和早熟3号(对照)等11     

不同大麦品种(系)在豫南地区的性状表现研究

通过对驻99024、驻20057-9、驻大麦7号、驻大麦3号、驻大麦5号、驻3-257及驻大麦4号等7个大麦品种(系)在豫南地区的性状表现研究,综合分析表明:参试品种(系)中,两个多棱饲料大麦驻大麦4号及驻3-257和二棱啤酒大麦品种驻大麦3号、驻大麦5号、驻大麦7号及驻20057-9这六个品种(系),适应性强,丰产性好,均可在豫南地区栽培种植,其中以驻大麦4号及驻大麦3号抗性最好,而驻99024适应性抗逆性稍差。     

外引大麦品种在呼和浩特地区的适应性及利用价值研究

通过对从国内外引进的62份大麦品种进行观察、鉴定和对主要品质性状的分析测试,筛选出了 PF—52296、4045、8886、8831、8828等适于在内蒙古中西部地区栽培的啤酒大麦品种。还选出了一些具有特殊优良性状(如矮杆性、早熟性、抗病性等)的大麦品种,增加了当地大麦育种的种质资源。     

啤酒大麦港啤2号的特征特性及栽培技术

随着国内啤酒工业的迅速发展,对啤酒原料的需求急剧上升,对啤酒大麦的品质要求也越来越高.为适应啤酒工业对原料市场的需要,培育出较目前市场主打品种、在试验中也称对照品种在品质、丰产性、适应性、抗逆性等综合农艺性状更为优良的啤酒大麦新品种.连云港市农业科学院大麦育种课题组,于1995年用苏引麦2号作母本、早熟3号作父本,进行人工有性杂交,经系统选育,于2001年在其F5代中获得了具有一定特异性并性状完全稳定的系谱品系-850205.     

不同大麦品种生育特性及产量要素分析

试验研究了在江苏大丰地区进行比较种植试验的几个啤酒大麦新品种的生育特性及产量性状。结果表明:大麦品种间生育特性存在一定的差异,申川0989冬前苗比对照多23.6%,冬前分蘖性较强,苏啤5号的高峰苗比对照多72.6%,春季分蘖性较强;各品种产量要素间也存在较大的差异,扬农啤7号穗数较多,但穗粒数较少,苏啤3号和申川0989的穗数、穗粒数、千粒重三要素协调平衡,产量水平稳定。     

氮肥运筹对大麦啤酒混浊性状的影响

啤酒混浊是一个严重的品质问题,它显著缩短啤酒的贮藏与货架时间。为给生产低混浊啤酒大麦提供科学依据,本研究选用混浊特性不同的4个大麦品种,设置不同的氮肥用量与施用时期,探讨氮肥运筹对啤酒混浊性状的影响。结果发现,供试大麦品种之间和氮肥施用时期之间混浊性状差异极显著;澳大利亚大麦品种Franklin和Yerong的酒精冷混浊值(ACHD)显著低于国产大麦品种浙大9号和花30。Franklin的混浊敏感蛋白最低,花30次之,浙大9号和Yerong的混浊敏感蛋白含量较高。增施抽穗期氮肥,显著提高大麦的混浊度。不同氮肥用量之间,混浊敏感蛋白HAP1和HAP3差异极显著,但酒精冷混浊值和HAP2无显著差异;品种与氮肥用量及施用时期之间的互作效应对部分混浊性状表现显著。因此,为生产低混浊的啤酒大麦,生产上首先应考虑选用低混浊品种,并在氮肥施用上适当减少穗肥用量。     

云南啤酒大麦品种区域试验中主要性状稳定性分析

运用朱军统计软件，对2001和2002年云南省大麦新品种区域试验中的10个供试品系进行了分析。结果表明：浙田7号和95194这两个品种各个性状稳定性最好，浙田7号作为饲料大麦，95194作为啤酒大麦，比较适于在云南省大部分地区推广。而如东7号和83203可以在云南省部分地区作为啤酒大麦推广。     

云南22个大麦新品种(系)的营养品质分析

为了解新育成大麦品种(系)籽粒的营养品质状况,采用近红外光谱分析技术,对云南省22份大麦新品种(系)籽粒的水分、蛋白质、淀粉、粗纤维含量等品质性状进行测定与分析。结果表明,参试大麦新品种(系)籽粒各品质性状的平均值为:水分含量9.58%,蛋白质含量13.67%,淀粉含量49.26%,粗纤维含量5.28%。参试品种(系)籽粒的蛋白质、粗纤维含量整体较高,水分含量较低;淀粉平均含量与对照S500差异不显著,低于对照的品种(系)有15个。4个品种(系)14BL1-86、云大麦12号、滇青1号及川12259达到饲用大麦一级标准。所有参试品种(系)粗纤维含量过高是作饲用大麦的主要影响因素,只有云大麦12号、川12259、滇青1号3个品种达到饲料大麦的标准;蛋白质含量过高是作啤酒大麦应用的主要问题,22个参试品种均达不到一级啤酒大麦的质量标准。     

高温胁迫对大麦主要农艺性状及产量性状的影响

为了解高温胁迫对大麦孕穗灌浆期主要农艺性状和产量性状的影响,选用4个二棱啤酒大麦品种为材料,采用盆栽及人工气候箱,在大麦孕穗灌浆期进行高温处理,以常温为对照,考察了大麦完熟期株高、穗下节间长、主穗长、单株穗数、单株粒数、单株粒重、千粒重和结实率。结果表明,孕穗期高温胁迫对大麦株高、穗下节间长及穗长的影响程度因品种特性不同而异。高温胁迫致使参试大麦品种的单株粒重和千粒重显著降低,使除Harrino Nijo外的其余3个品种的结实率和单株粒数均显著降低。综合比较,Harrino Nijo的耐高温性能最好,其次为扬农啤6号,917112和苏啤3号对高温比较敏感。