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1.
半高丛越橘果实香气成分的GC—MS分析 总被引:5,自引:1,他引:4
采用静态顶空和气相色谱—质谱联用技术,以半高丛越橘品种北陆、圣云和北蓝为材料,研究了半高丛越橘果实香气成分。结果表明,半高丛越橘以醇类、酯类、萜类和酮类物质为主。共检测出39种挥发性成分,其中北陆检测出16种,圣云17种,北蓝23种。2-甲基丁酸乙酯和β-芳樟醇是半高丛越橘的特征香气,构成了半高丛越橘特有的香气,同时乙酸丁酯、2-丁酮、D-柠檬酸为北陆的特征香气,丁酸乙酯、2-丁酮为圣云的特征香气,丁酸乙酯、乙酸己酯、己醛为北蓝的特征香气成分,品种间特征香气的差异形成了半高丛越橘品种间独特的风味。 相似文献
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桂花品种香气成分的GC/MS指纹图谱研究 总被引:11,自引:1,他引:11
采用固相微萃取(SPME) —气相色谱/质谱(GC/MS) 联用技术分析不同品种桂花的香气成分, 从金桂中鉴定出20种, 银桂中鉴定出13种, 丹桂中鉴定出9种香气成分, 3种桂花均含有顺式罗勒烯、乙酸- 4-己烯酯、顺式芳樟醇氧化物、反式芳樟醇氧化物、β-芳樟醇、α-紫罗酮、β - 紫罗酮和γ-癸酸内酯这8种化合物。将鉴定的金桂、银桂和丹桂作为对照样本, 运用相似度评价法和主成分分析法对各桂花样本指纹图谱进行化学模式识别研究。结果表明, SPME-GC/MS是一种可用于分析不同品种桂花香气成分差异的简单易行的方法, 利用色谱指纹图谱相似度评价法和主成分分析法可以对不同品种的桂花样本进行归类和鉴别。 相似文献
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3个杨桃品种的果实香气成分分析 总被引:3,自引:2,他引:3
采用顶空固相微萃取取法(HS-SPME),用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析了3个杨桃品种成熟果实的香气成分。结果表明,杨桃果实中的香气成分主要是乙酸-反-2-己烯酯、4,6,8-大柱三烯、β-紫罗兰酮、丁酸-反-2-己烯酯。此外还含有一些少量的1-壬醇、己酸-2-己烯酯、丙酸-反-2-己烯酯、丁酸-反-3-己烯酯、戊酸-反-2-己烯酯、茶螺烷、香叶基丙酮、苯甲酸甲酯、苯甲酸乙酯和乙酸辛酯等。不同品种的杨桃果实中的所含的香气成分及含量不同,B17杨桃含乙酸-反-2-己烯酯、丁酸-反-2-己烯酯、丁酸-反-3-己烯酯等青香型酯类最低而含β-紫罗兰酮、1-壬醇、乙酸辛酯苯甲酸甲酯、苯甲酸乙酯、茶螺烷等花香型、果香型及木香型成分最高,因而其香气品质要优于B10和新加坡红肉种。 相似文献
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以高丛越橘"奥尼尔"的带芽茎段为外植体,采用组织培养技术,研究了不同配比的ZT、6-BA、NAA和IBA植物激素对高丛越橘"奥尼尔"外植体诱导的影响。结果表明:最佳的外植体消毒条件为0.1%HgCl_24min,萌芽率可达71.4%。腋芽诱导的初代培养宜用WPM+1.0mg/L ZT培养基,侧枝能够萌发,苗高4.7cm;适宜的增殖培养基为WPM+2.0mg/L ZT,增殖系数达到13.0;试管苗的生根培养基为1/2WPM+0.1mg/L IBA。当试管苗长至5cm出瓶移栽,成活率可达80%以上。 相似文献
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猕猴桃果实采后香气成分的变化 总被引:27,自引:2,他引:27
在‘魁蜜’猕猴桃采后的硬果期、食用期、过熟期, 及‘早鲜’采后的食用期,采用溶液萃取法提取果实中的香气成分。经气相色谱2质谱联机分析, 共分离出80 个峰值, 鉴定出77 种化合物, 占总峰面积的92. 10 %。硬果期至食用期, 香成分表现为高级饱和脂肪酸、C5~C7 醛、醇及烯类等减少, 而高级不饱和酯类、环酮类等增加; 食用期至过熟期, 高级饱和脂肪酸已降解为其他物质, 重要特征香气成分, 如法呢醇、香草醛等消失, 醇类化合物等明显增加, 表现出鲜食果实气味变劣的突出特点。 相似文献
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几个早熟苹果品种香气成分的GC-MS分析 总被引:38,自引:5,他引:38
采用顶空固相微萃取和气相色谱质谱联用技术分析极早熟苹果新品种早丰甜及贝拉、辽伏等早熟苹果品种果实香气成分。结果表明,(1)3种早熟苹果含醇类等12类136种香气成分,其中1-己醇、(E)-2-己烯醛、乙酸丁酯、乙酸己酯等成分均在1%以上,总含量占测定芳香物质总量的93.81%,为参试苹果品种的主要香气成分;(2)β-大马酮及草蒿脑可能是早丰甜特有香气物质;(3)根据香气成分的种类及含量,可将早丰甜与贝拉分别划为“酯香型”与“醇香型”苹果;(4)3个早熟苹果品种间香气成分种类和含量均存在差异,苹果香气成分是早熟苹果品种选育标准评价的重要指标之一。 相似文献
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黔竹节参与鄂竹节参精油成分研究 总被引:2,自引:0,他引:2
采用溶剂提取与水蒸汽蒸馏相结合的方法提取野生黔产竹节参与人工培育鄂产竹节参块茎精油,并应用GC/MS/DS技术对挥发性成分进行分析。结果表明:黔竹节参精油中检测并鉴定出39种化合物;鄂竹节参精油中检测并鉴定出45种化合物。相同成分中,含量最高的是鄂竹节参中的正己酸(13.92%),最低的是黔竹节参中的反式-3,5,6,8a-四氢-2,5,5,8a-四甲基-2H-1-苯并吡喃(0.46%);不同成分中,含量最高和最低的成分均为黔竹节参中的3-甲基丁酸(9.56%)和(E)-2-辛烯醛(0.42%)。 相似文献
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不同品种厚皮甜瓜果实成熟过程中挥发性物质成分分析 总被引:16,自引:1,他引:16
采用固相微萃取(SPME)与气相色谱-质谱(GC-MS)联用的方法,对品质差异较大的山农黄金1号、Sweet delight(美国)和Takami(日本)厚皮甜瓜果实成熟过程中挥发性物质进行分析鉴定。结果表明,不同品种厚皮甜瓜果实成熟过程中挥发性物质组成和相对含量不同。山农黄金1号、Sweet delight和Takami果实成熟过程中共分离出156种挥发性物质,主要为酯类、醛类和醇类等化合物。山农黄金1号甜瓜果实未成熟时挥发性物质以醛类物质为主;随着果实的发育,近成熟时醇类、醛类物质含量急剧降低,酯类物质含量迅速升高;果实成熟时挥发性物质以酯类物质为主。Sweet delight果实未成熟时挥发性物质以醛类、醇类物质为主;随着果实的发育,醇类物质含量逐渐降低,醛类、酯类物质含量逐渐升高;果实成熟时挥发性物质以醛类物质为主。Takami果实未成熟时挥发性物质以醇类、醛类物质为主;果实成熟时挥发性物质以酯类、醛类物质为主。 相似文献
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高丛蓝莓对干旱胁迫的生理响应及其抗旱性综合评价 总被引:12,自引:0,他引:12
为研究高丛蓝莓对干旱胁迫的生理响应并筛选具有较强抗旱能力的品种,同时确定基于生理指标的隶属函数分析对于筛选蓝莓抗干旱品种的可行性,分别以北高丛蓝莓中的‘布里吉塔’、‘斯巴坦’以及南高丛蓝莓中的‘夏普蓝’、‘奥尼尔’4 个品种为材料,在人工控水模拟水分胁迫条件下,测定叶片相对含水量、电导率、丙二醛含量、H2O2 含量与 产生速率、Fv/Fm 以及叶片气孔特性等生理生化指标的变化,并采用隶属函数法进行综合评价。结果表明,随着干旱胁迫程度的加深,4 个蓝莓品种叶片的相对含水量、Fv/Fm、气孔开放率和气孔大小均呈下降趋势,而相对电导率、丙二醛含量、H2O2 含量与产生速率以及气孔密度则呈上升趋势。4 个高丛蓝莓品种的抗旱性强弱顺序为奥尼尔 > 夏普蓝 > 布里吉塔 > 斯巴坦,大田干旱试验验证了基于生理指标的隶属函数分析对于蓝莓抗旱品种的筛选的准确性及可靠性。 相似文献
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采用超临界CO2萃取提取接骨木和东北接骨木果实脂肪酸和不皂化物,并用GC-MS对其进行化学成分的分析。结果表明:从接骨木和东北接骨木果实脂肪酸中分别鉴定出9种化合物,其中5种为共有,即苯酚[2,4-双(1,1-二甲基乙基)]、n-十六烷酸(棕榈酸)、油酸、硬脂酸和不皂化物γ-谷甾醇,但含量有一定差异;二者各有4种是不同的。其中接骨木中有9-十六烯酸、9,12-十八碳二烯酸(亚油酸)(Z,Z)-、异丙基亚油酸盐和顺-9-十八醛;东北接骨木中有顺-11-十六烯酸、顺-9,17-十八碳二烯醛、Z-十八酰胺-9-烯和环丙烷十二炔。 相似文献
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《International Journal of Fruit Science》2013,13(4):31-38
Abstract Growing fruits and vegetables in plastic tunnels is known to accelerate maturity and protect quality. There are several studies on highbush blueberry (Vaccinium corymbosum) that demonstrate the ability of row covers to advance or delay crop maturity depending on how they are manipulated. Accelerating or delaying harvest time can prove to be very lucrative for producers. However, before producers start putting plastic tunnels over their crops it is important to know how blueberry cultivars will behave when grown under plastic. Six cultivars of southern highbush blueberry and eight cultivars of northern highbush blueberry were grown in a high hoop plastic tunnel for two seasons. Blueberry plants were grown under plastic from February 1 until their harvest was completed each year. After harvest, the plastic covering over the hoops was removed to help the blueberry plants develop fruit buds and meet winter chill requirements. On February 1 the plastic covering was returned to the high hoop tunnel after chilling requirements were met. As expected, fruit maturity dates were 1-3 weeks earlier for all the highbush blueberries grown inside the tunnel versus the same cultivars grown outside. The difference in maturity dates between cultivars grown under plastic and outside did change from one year to the next because of variation in the weather. Despite potential for poor pollination of blueberries in plastic tunnels, yields were significantly enhanced for four cultivars when grown under plastic tunnels. ‘Toro’, ‘Nui’, ‘Legacy’, and ‘Misty’ showed yield gains ranging from 1 to 4 times when grown under a plastic tunnel. Seed numbers per fruit were not significantly impacted by growing plants inside our tunnel. 相似文献