三种松树花粉的营养分析

油松，华山松，白皮松花粉的营养成分分析结果表明，３种松花粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、矿质元素和维生素等多种参与人体代谢的生理活性物质。其中５种人体不能合成的氨基酸含量较高，脂肪含量较低，而不饱和脂肪酸含量很高。依据营养成分分析结果，对３种松花粉的医药保健作用做了阐述。     

桑椹及其开发利用

一、营养价值桑椹(别名桑果、桑实、桑枣、椹子等)为桑树之果实,有紫、红、白等色。嫩时色青、味酸,成熟后味甜多汁,富含葡萄糖、果糖、多种氨基酸、鞣酸、苹果酸及多种维生素。桑椹油的脂肪酸,主要由亚油酸和少量的硬脂酸、油酸等组成,还含有钙、磷、铁等矿物质。经化验,每100克鲜桑椹,含糖21克,维生素C 39毫克,维生素B_1 169微克,维生素B_2 285微克;含铁(Fe)3.6毫克、铜(Cu)50.5微克、锌(Zn)210.8微克;含蛋白质1.69克。其中蛋白质由18种氨基酸组成,含苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、色氨酸等6种人体必需的氨基酸。     

食品新潮

食品新潮花粉面包日本生产出了一种色鲜味美、营养价值高的花粉面包。这种面包中添加了具有多种功能的富酶花粉，它既含有丰富的蛋白质、各种维生素、矿物质、糖类和酶类，又含有可以防止血管硬化、预防心血管疾病、脑溢血和视网膜出血的“芸香甙”。这种面包还具有耐贮藏...     

天然食品新秀——花粉

各种植物都有自己独特的花粉,它的生命力特别旺盛,许多花粉能耐高温、高压,能在极其复杂的环境中保持着活力。 花粉中含有多种人体所需要的营养成分,含有大约30％的蛋白质,其中一半以上是以游离的形式存在的;还含有10多种维生素、20余种氨基酸、10余种     

木本植物花粉利用前途广阔

我国粉源植物丰富,其中木本粉源植物有松、柳、槭、丁香、榆、杨、女贞和多种果树。据国外医学专家化验分析,植物花粉中含有19种人体必需的氨基酸,有14种维生素、11种矿物质和18种天然活性酶。它对少年儿童有助长发育、增加智力的功能,对青壮年有消除疲劳,增强活力的功效;对老年人有改善皮肤细胞,抑制色素沉着和延缓衰老的作用。近年来,不少国家都把花粉列为     

未来好食品—螺旋藻

未来好食品—螺旋藻文／钟建荣螺旋藻是一种螺旋状的蓝藻。其蛋白质含量高达５８．５～７１％，含有赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等１７种氨基酸，它集１０余种维生素于一身，其中以β－胡萝卜素含量最高，每百克藻体中含有５０．５毫克，还富含人体必需的多种微量元素...     

林下高温如何栽植香菇

香菇是一种备受人们青睐的健康食品，除食用外还有保健和药用价值。鲜菇鲜嫩可口，干菇香气沁人，营养丰富，蛋白质含量高，并富含氨基酸，多种维生素及矿物质。     

开发利用拾零(二)

利用松树花粉开发多种产品。经测定,松树花粉含有16种氨基酸、多种微量元素和维生素,天门冬氨酸、精氨酸及有机态镁含量很高。目前,我国林业科技人员利用马尾松的花粉作原料,已经开发出了松花粉系列产品,诸如松花爽身宝、松花散、松花滋补酒、松花蜜饯、松花粉巧克力、双珍糊、松宝露酱等等。这些产品去年在德国的纽伦堡大受外商青睐。我国其他松树如落叶松,油松等的花粉,也很丰富,有待我们积极地去开发利用。利用沙棘果开发系列产品。沙棘果是一种多效     

花粉保健

花粉是植物种子雄蕊花粉囊内的粉末状体。花粉是植物的生殖细胞,它孕育着生命,许多花粉的成份极其复杂,为医疗保健提供了充分的物质基础。花粉的蛋白质含量高达20%～25％,比牛肉和鸡蛋高5～7倍。有14种维生素,14种人体所必需的矿物质和微量元素,糖分占50%,脂肪10％,矿物质2%,氨基酸22种。其中19种以游离态存在,极易被机体消化吸收。内有人体必须,但又不能合成的8种氨基酸,27种矿物质,如钙、镁、铁、锰;有80多种酶、葡萄糖、天然醇素、生长素、激素、核酸等。花粉作为一种药食兼天然植物、以其全面的营养成分,广泛而独特的功效,引起各国科学家的关注。尤其对人体许多疾病有不可替代的效果,却无一般药物的副作用。花粉因此被国内外科学家一致誉为“浓缩的营养素”,“浓缩的天然药剂”,“青春与健康的源泉”。所以,在欧洲、美洲都流行起来。     

花粉有“灵丹妙药”的奇效

花粉不仅是木本、草本植物本身寻亲配偶、传宗接代的媒介,且是人类营养身体、焕发青春的保健食品和防病治病的天然良药。花粉是强身健体保健食品。花粉的营养价值远远超过人参、鹿茸,是天然的高级补品。据国内外医学专家化验分析．花粉中含有人体必需的19种氨基酸、14种维生素、11种矿物质和18种天然活性酶。因此,食用花粉食品,对少年儿童有助长发育．增强智力的功能;对青年有消除疲劳,增强活力的功效;对老年人有改善皮肤细胞退化和延缓体质衰老的作用。慕尼黑奥运会长跑冠军、芬兰运动员维伦,为增强体力、耐久力,消除疲劳、增加肺…     

松针的新用场

松树的叶子——松针,人们原不把它放在眼里。现在,科学家们却给它派了一个新的用场。据分析,松针中含有丰富的营养物质。其中,氨基酸就有十八种。还有十种微量元素和多种维生素、胡萝卜素、矿物质,以及粗脂肪、粗蛋白质、粗纤维和无氮浸出物等,这些都是家畜、家禽所需要的营养物质。尤其是维生素,松针中含量特别丰富,苏联、加拿大等国将它加工提取后,特别作为家禽饲料中的维生     

蜂产品的保健功能

蜜蜂是迄今为止惟一一种能为人类提供食物的昆虫,可供食用的蜂产品有多种,并且大多还具有保健功能。 1.液体蜜或巢蜜:液体蜜中含的糖类主要是果糖和葡萄糖,少量蔗糖,多种双糖和多糖,此外,还含有少量的维生素、矿物质、蛋白质、酸类(主要是葡萄糖酸)和酶类。其具有抗菌和药理作用,可治疗烫伤和创伤,也可用来醒酒。 2.花粉:花粉是一种很有潜力的食物,     

酸石榴的营养及药用价值

酸石榴的营养及药用价值酸石榴含有多种营养成分。可溶性固形物为１７％，总含糖量为８．５％～１２．８％，总酸为２．１４％～５．３％，果汁中含有维生素Ｃ、蛋白质和１７种人体必不可少的氨基酸与丰富的矿物质元素，特别是磷、钙、铁的含量较高，对人体健康起着重要作...     

零食的保健功能

葵花子（养颜）葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。     

水果之王猕猴桃

猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果,其果实细嫩多汁,清香鲜美,酸甜宜人,营养极为丰富。它的维生素C含量高达100—420mg／100g,比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍,同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中心测试,猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。     

芦荟系列产品的加工

芦荟系百合科芦荟属多年生常绿多肉质草本植物。分布极广，叶簇生，呈座状或生于茎顶，叶长披针形或短宽，芦荟的神奇功效，已引起医药界的广泛重视。现代医学表明，芦荟有抗衰老、抗癌症、消炎、杀菌、收敛、催眠等多种作用。芦荟中蒽醌类化合物是芦荟的活性成分中最终主要部分，其中包括芦荟大黄素甙、芦荟大黄素、芦荟大黄酚、蒽酚等２０余种。其中芦荟大黄素甙是最基本的成分之一。这些物质大多具有杀菌、抑菌、分解毒素、消除炎症和促进伤口愈合的作用。芦荟含有多种糖类化合物，其中的粘稠物质多糖类（如乙酰化葡甘聚糖、甘露聚糖、乙酰化甘聚糖等）具有提高免疫力和很强的抑制或破坏异常细胞的生长，从而形成抗癌作用。据测定，以干物质计算，在芦荟叶片中蛋白质的含量约占９．５％。经水解后这些蛋白质可产生１９种不能被人体合成、而必须通过食物供给的必需氨基酸。芦荟植株含有多种矿物质元素、微量元素和酶，同时还含有数十种营养元素，其中包括维生素民、维生素Ｂ。、维生素Ｂｌ。、以及大量的蛋白质等等。丰富的营养成分及特殊的医疗与保健功能，使芦苦具有神奇般的魔力．近年来芦苦作为健身食品，在世界上许多国家和地区掀起了一股芦苦热。如用芦套做成芦答三明治、芦苔色拉、芦苦果汁、芦...     

喝茶好

茶,是我国传统的饮料之一,茶不但能解渴、品味,而且还有很好的健身美容之功效。现代医学研究证实,茶叶中含有丰富的营养物质和药理功能,如茶碱、儿茶素、氨基酸、脂多糖、矿物质及维生素等。尤其是维生素的含量较多。有人测定,每1册克绿茶中维生素C含量高达180毫克,比白菜高出7倍,比香蕉高10倍,维生素BI含量比苹果高6倍,维生素A的含量比鸡蛋高2倍。可见,茶叶是一种富含维生素的美容佳品。茶叶中的儿茶素,是天然抗氧化剂,能提高超氧化物歧化酶活性,有利于机体对自由基脂质过氧化物的清除,有抗衰老的作用。有关研究发现,儿…     

大众保健蔬菜——萝卜

萝卜是我国城乡人民最大众化的蔬菜之一，我国一般栽培的萝卜是原产中国的古老蔬菜，自古广泛栽培，而在中国北方较为集中，栽培面积一般占秋莱面积的 20％以上，为冬春供应的主要蔬菜。 　　萝卜营养丰富，既含有糖类 (葡萄糖、戊糖 )、蛋白质 (多种氨基酸 )和脂肪，又含有丰富的维生素 (如维生素 A、 B1、 C、 E、 K等 )、多种矿物质 (如钙、磷、铁、核黄素的含量分别是梨的 9倍、 7倍、 2倍和 3倍 　　萝卜不仅营养丰富，而且还具有很好的食疗作用。萝卜中所含的糖化酵素有去滞助消化作用，可帮助分解食物中的淀粉、脂肪，荠子油和挥…     

柿叶茶的加工制作

柿叶中含有单宁、胆碱、蛋白质、矿物质、糖、黄酮等对人体有用的物质，特别是维生素C含量丰富，每100克鲜柿叶中含维生素C 1克。经常饮用柿叶茶，具有通便利尿、净化血液、抗菌消肿等多种保健功能。其加工技术要点如下：     

山茱萸保健饮料的研制

本饮料是以山茱萸鲜果为原料，在不加防腐剂、人工色素、香精的前提下，经过取汁脱涩、调配、杀菌等研制而成。它含有多种糖、有机酸、微量元素，含有维生素Ａ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２以及１５种氨基酸，其中人体必需的氨基酸７种，是一种纯天然型保健饮料。