生活顾问

电饭锅是耗电量较大的电热炊具,若使用保养不当,会增加耗电,从而增加用户的经济负担。现将电饭锅节电方法介绍如下:1.先将大米用清水淘净,置于水中浸泡10～15分钟,使大米吸足水分。这样可缩短饭熟时间。2.充分利用电热盘余热。当电饭锅中的米汤沸腾时,会从盖缝溢出内锅外,粘附在外锅锅体表面,不仅影响清洁,而且会延长用电时间,这时可关闭电源开关,停电8～10分钟,充分利用电热盘的余热后再通电。当电饭锅的红灯灭,黄灯亮时,表明锅中的米饭已     

蒸煮米饭有诀窍

一、蒸米工序有诀窍1.洗米洗米一定不要超过3次。如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。2.泡米把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分吸收水分,蒸出来的米饭就会粒粒饱满。3.米和水的比例蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特     

怎样烧饭会更香

1.加醋烧米饭烧熟的米饭不宜久放,尤其夏季米饭最容易变馊。如在烧饭时,按1500克米加2毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,烧的米饭不仅无酸味,反而会更香浓。2.加酒烧米饭此法只限于烧出半生不熟的夹生饭时使用。当发现烧出的米饭夹生后,可用锅铲把米饭铲散,加入两汤匙黄酒,然后用文火略煮一会儿,饭就不夹生了。3.加油烧米饭陈米烧米饭不如新米好吃,但只要改变一下烧米饭的方法,便会使陈米和新米一样好吃,做法是:将陈米淘洗干净,放入清水中浸泡2小时,捞出沥干,     

如何让炒饭颗粒分明

<正>炒饭的时候如果不掌握要领,总会有些米饭炒不开,如何才能炒出粒粒分明的米饭呢?下面就来学5招。米蒸熟后过冷水:米饭蒸熟之后立刻盛出来过冷水,绝对粒粒分明。米饭炒前揉捏散:把剩饭放在保鲜袋里冷藏,做蛋炒饭时拿出来隔着保鲜袋捏一捏、揉一揉,很快就会颗粒分明,然后直接倒在锅里炒就可以了。剩米饭里淋点水:炒米饭前,先往剩米饭里淋一点水,再用勺子把米饭压一压,米饭就会粒粒分明,炒时     

电饭锅如何节电

目前，现在的很多家庭都使用电饭锅做饭，如果电饭锅使用或保养不当，耗电量就会增大，造成不必要的浪费。下面介绍几种简单易行的电饭锅节电方法：     

电饭锅节电要点

用电饭锅做饭,若使用或保养不当,耗电量会增大,造成不必要的浪费。下面介绍几种简单易行的电饭锅节电方法。1、做饭前最好把米淘净后在清水中浸泡15分钟左右,然后下锅,这样可以大大缩短煮饭的时间,且煮出的饭特别香。2、当电饭锅中的米汤煮沸时,可关闭电源8～10分钟,充分利用电     

煮饭小窍门

<正>1.煮饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使米饭又软又松。2.往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。3.米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会即可。4.剩饭重新蒸煮时,可往饭锅的水里放点食盐,吃时口感像新     

电饭锅如何节电

1 做饭前最好把米淘净后在清水中浸泡15分钟左右,然后再下锅,这样可以大大缩短煮饭的时间,且煮出的米饭特别香。 2 充分利用电热盘的余热。当电饭锅     

竹炭在生活中的妙用

<正>1.竹炭作燃料,它散发的清香可使满室芬芳,闻之令人神清气爽。2.烹制米饭。将竹炭用清水或温水洗净,请勿使用洗洁剂清洗,清洗后晾干备用;然后,将白米与清洗好的竹炭放入电饭锅中一起烹煮;烹煮完后,将竹炭取出洗净,     

煤气火力不可调到最小

为节省煤气用量,许多家庭在焖米饭、炖煲汤时,都爱将煤气火力调到最小程度,且持续很长时间.这样做是很危险的,因为煤气及其燃烧量在最小时,煤气中的可燃元素处于非白炽状态,会产生较多的一氧化碳气体,若室内通风条件不好,就会造成一氧化碳气体积聚,严重污染空气质量,影响人的身体健康.     

电饭锅的正确使用

电饭锅又称电饭煲,用电饭锅煮饭,方便快捷、饭质松软,目前已为我国城乡家庭普遍选用,是家庭中耗电较大的电器之一。为安全节能、科学合理地使用电饭锅,应注意掌握以下几点: 1.煮饭时,可将淘好的米放在锅中浸泡10～20分钟,再通电加热,这     

煮的学问

1.煮陈米饭.将陈米多淘洗几遍,浸泡2小时后,放入半汤匙食油,用大火烧开锅,再用文火煮熟,就会很香甜可口.     

剩米饭保鲜宜冷冻

头天剩下的米饭从冰箱里拿出来之后会变得又韧又硬,即使以水蒸也无法恢复新鲜米饭软糯绵香的口感.这是因为大米的主要成分是淀粉,煮饭时,淀粉分子吸收水分后会膨胀、松散;然而冷却后,淀粉分子的结构重新恢复,使米饭变得"硬"起来.这种变化称为"回生"或"老化",其消化吸收率及营养价值也明显降低.淀粉老化是不可逆转的,不能通过再次蒸煮回到之前的状态.     

家用电器节电妙招

1．电饭锅：电饭锅使用后一定要拔下电源插头或关闸,不然,锅内温度下降到70℃以下时,会断断续续地自动通电（保温）。注意不要让脏物粘在铝锅底和电热板上,电热盘表面与锅底如有污渍,应擦拭干净或用细砂纸轻轻打磨干净,以免影响传热效率。此外,用开水煮饭也比较省电。     

生活一点通

△万一烹调时酸溜溜的醋倒多了,将1只松花蛋捣烂放入即可. 　　△煮面条结成了团,可喷点米酒,面条会自然松开. 　　△当发现蒸出的米饭夹生后,可用锅铲把米铲散,加入两汤匙米酒或黄酒,然后用文火略蒸一会儿,饭就不夹生了. 　　△蒸馒头碱放多了,蒸出的馒头会发黄,既不好看又不好吃.可将蒸锅里的水倒去3/4,加入存水1/3的醋再蒸15分钟馒头便可变白味美. 　　△不小心将米饭煮焦了,可以趁热用1条约2指长的葱插入饭里,盖上锅盖,等一会儿,焦味就会消失. 　　△蒸馒头揭开笼盖发现不熟,再重新加火也很难蒸熟,若此时往锅内加少许白酒,只要烧到锅里冒热气,馒头便可熟透. 　　△当发现烹饪的鸡、鸭、鱼肉染有因失误导致的胆汁苦味时,适当放入一些小苏打,可减轻或消除苦味.     

粒粒北珠总关情

正作为土生土长的北大荒后代,"喷香的米饭"对年少的我来说只是个书面语,我理所应当地认为所有的大米放到电饭锅里都该是这个样儿,粒粒剔透、油润清香、口感松软,回味甘甜。直到外出求学,吃过了他乡的米,才知道这些年颇有些身在福中不知福了。13年前,我在湖南读大学,在同学的强烈要求     

谁知盘中餐?

<正>米饭是中国人最为普遍的主食,据统计,我国13多亿人口中,有超过60%的人口以大米为主食。我相信,每一个中国人都会经常吃到米饭。当你吃着晶莹剔透、清香松软的米饭时,是否想过米饭是怎么来的呢?"饭"煮熟之前称之为"米",而"米"脱壳之前称之为"谷",而"稻谷"就是水稻结出的种子。我们日常吃的米饭实际上来自水稻的种子。所以想要吃上米饭就得先栽     

厨房用酒小窍门

酒是一种很重要的调味品,现在大家一起来看看如何用好它。做米饭在做米饭时,如用的是陈米,在淘过米之后,可在米中加少量水的同时,加入1/4或1/5玻璃杯啤酒,啤酒与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜,富有光泽,如同新米一般。炒鸡蛋在炒鸡蛋时,在下锅之     

优质水稻苏香粳1号高产稳产栽培技术

90年代中期农民买稻种时,开口就问哪个品种产量高,可是近二、三年来农民买稻种时,首先要问哪个品种米质好,米饭好吃,将产量放到了第二位.     

米饭加点料 好吃又保健

正我们平常所吃的米饭,一般都是用清水煮成的。如果在煮饭时加入一点配料,不但风味独特,还会起到保健功效,有人将此称之为保健饭。洋葱米饭。将洋葱切碎,加入少量食盐,待水开后,连同大米一道放入锅内,用慢火煮熟即可食用。洋葱米饭具有扩张血管,降低血压和血糖以及预防肠道传染病、健胃助消化等功效。菠菜米饭。先将洋葱炒熟,再将切好的菠菜倒进去翻炒,然后加入米、番茄、盐、胡椒,再用小火煮熟。菠菜米饭具有保护视力、滋阴补血和润肠通便的作用。