不同品种百香果的挥发性成分分析研究

利用顶空固相微萃取和气相—质谱联用技术分析了3个品种百香果果汁挥发性物质。结果表明,3个品种百香果果汁中共分离出93种挥发性物质,其中共有的挥发性成分有25种,各品种均以酯类、醇类、醛类、烯类、酮类化合物为主,但各品种挥发物种类和含量有明显的差异。"黄金果"果汁中的挥发性物质和特有挥发性物质最多,"台农"果汁中的挥发性物质和特有的挥发性成分最少。酯类是百香果果汁中主要的呈味物质,但不同品种百香果果汁中的主要呈味物质不同,"黄金果"果汁中主要的呈味物质为丁酸乙酯、正己酸乙酯、乙酸乙酯,"台农"果汁中主要的呈味物质为乙酸乙酯和丁酸乙酯,"紫果1号"果汁中主要的呈味物质为乙酸乙酯。     

黄果西番莲的引种观察

西番莲,又称鸡蛋果,原产美洲热带亚热带地区。果汁风味独特（具多种水果的风味,故台湾美称为百香果）,营养丰富,为高级天然饮料,目前国际市场需求甚大。紫果西番莲和黄果西番莲是两个主要栽培种群。紫果种适于较高海拔（１８２８ｍ以上）,较耐寒,为澳大利亚、斯里...     

西番莲的种苗培育

西番莲又称鸡蛋果、百香果，属热带亚热带多年生的草本植物。叶片黄绿色、掌状深裂；果卵形（故称鸡蛋果），果瓤柔软多汁，甜酸可口，营养丰富，是优质的加工型原料水果。现将西番莲的种苗培育技术介绍如下： 1 品种选择 西番莲原产南美巴西，品种较多，目前，在生产上广泛推广的有黄果西番莲和紫果西番莲两个品种。黄果西番莲对干旱、寒害、病害的抗性均明显优于紫果西番莲；且黄果西番莲的产量（12～18t/hm2）比紫果（3～4.5t/hm2高；黄果西番莲的果汁率在34.9%～38.5%，故作为生产浓缩果汁的优质原料，应以黄果西番莲为主要推广品种…     

“果汁之王”西番莲的庭院载培

西番莲因其鲜似鸡蛋、果汁色泽似鸡蛋蛋黄而得名为鸡蛋果。又叫百香果、热情果等．属于西番莲科西番莲属常绿攀缘木质藤本植物。西番莲原产南美洲巴西南部、巴拉圭至阿根廷等地．现世界各地用作水果栽培的多为杂交种。     

“果汁之王”西番莲的庭院栽培

西番莲因其鲜似鸡蛋、果汁色泽似鸡蛋蛋黄而得名为鸡蛋果。又叫百香果、热情果等,属于西番莲科西番莲属常绿攀缘木质藤本植物。西番莲原产南美洲巴西南部、巴拉圭至阿根廷等地,现世界各地用作水果栽培的多为杂交种。一、西番莲的应用价值西番莲为著名的热带果树,其果实芳香怡人、酸甜可口、风味浓郁。据测定,目前已知西番莲果实含有超过132种以上的芳香物质,是世界上已知最芳香的水果之一,有“果汁之王”的美誉。它适于加工成果汁,特别是与其它水果加工混配成混合果汁,可以显著地提高这些水果汁的口感与香味;也可以做雪糕、冰淇淋的果汁添加…     

二十六个大樱桃优良品种简介

1 早熟品种 1.1 早大果 乌克兰灌溉园艺研究所选育,由山东省果树研究所引进,原名不详,因成熟早和果个大而得名. 果实心脏形或宽心脏形;个大,一般单果质量7～10 g,最大13 g;果面(皮)紫红色,完熟后变成紫黑色,有光泽;缝合线近果顶处有一凹陷是其果实的明显特征;可溶性固形物含量15.4％,含酸0.72％;果肉红色或深红色,肉质多汁、硬脆,果汁深红色,风味酸甜可口,品质上等;可食率90.4％;果柄较粗,长4.5～5.5 cm;因果肉肉质较硬,所以果实耐贮运性较好;畸形果率较低;开花整齐,成熟期较一致,采收期5～8天.     

攀西地区西番莲引种栽培技术

西番莲Passiflora edulis Sims．(紫果种)又名鸡蛋果、时汁果、百香果、西洋鞠、转心莲、转枝莲等．是西番莲科，西番莲属，热带、亚热带多年生常绿攀缘藤本果树。因该植物所结的鲜果果形似如鸡蛋，果汁色泽类似鸡蛋黄颜色而俗称鸡蛋果。     

雪莲果柚子复合果汁的研制

以雪莲果、柚子为试材,研究了雪莲果柚子复合果汁的最佳生产工艺.结果表明:当雪莲果原汁与柚子原汁的比值为10∶4,原果汁的用量为50％,柠檬酸、蔗糖和蜂蜜的添加量分别为0.05％、12％和4％,以1％黄原胶和1％ CMC-Na复配作为稳定剂使用时,制得的复合果汁具有较好的风味和色泽,酸甜适宜,组织形态较好.     

西番莲果实的食用和药用价值

西蒲莲的花冠圆形,萼片向外反卷如瓣状,副冠二轮呈丝状,柱头三枚下垂,花药能转动,状如时钟,故有“时计果”之名。其果实为浆果,球形或卵形,形如鸡蛋,果汁像蛋黄,所以又名“鸡蛋果”。果实风味特殊浓郁。可以说是集香蕉、菠萝、荔枝、番石榴、产果、酸梅、草莓、杨桃等数十种水果香味于一身,因此在台湾又被称为“百香果”。     

汁用型西番莲杂交育种研究初报

以果肉为橙红色，果汁丰富和果形较大的巴西黄果西番莲为母本，甜度高、能自花授粉的本地黄果、本地紫果为父本，分别进行有性杂交，从杂种一代中筛选出汁用型大果型黄果和紫果新株系。该株系早结、早熟、单果重120g以上，果实长圆形、外观光滑，出汁率45％以上，果肉橙红色，香气浓，可溶性固形物含量17％，风味浓郁，耐贮藏（8～10d），较丰产，抗逆性强。     

百香果种植技术

正百香果又名鸡蛋果,西番莲科热带、亚热带多年生常绿藤本攀缘果树,原产南美洲和大洋洲的部分国家和地区,常野生于林缘山坡灌丛。叶形奇特,四季常青,花色鲜艳,且花大而美丽,无香味,可作为庭园观赏植物,其果实为椭圆形浆果,单果质量60~120 kg,果汁澄黄,馨香优美,具有石榴、菠萝、草莓、柠檬、芒果、酸梅等10多种水果的浓郁香味,风味特殊,因而得名百香果。可直接吃,用刀子切开它,刮下肉和籽,     

无核葡萄新品种一沪培2号的选育

沪培2号葡萄是以无核品种杨格尔为母本，紫珍香为父本杂交，杂交胚经离体胚挽救而育成的无核葡萄新品种。果穗圆锥形，平均穗质量350g，果粒为长椭圆形或鸡心形，平均粒质量5．3g，果皮深紫红色，果肉中等硬，无核，可溶性固形物含量15％～17％，总酸0．65％，风味浓郁，上海地区7月中下旬果实完全成熟。该品种树势强旺，成花容易，早果丰产，适应性强。     

日光温室李优新品种配套栽培技术

1适合日光温室栽培的4个李品种经过观察试验,筛选出了4个适宜日光温室栽培的李品种:1)大石早生。果实卵圆形,果个中大,果皮底色黄绿,着红色,果汁多,黏核,鲜食品质中上,在保护地内4月下旬果实成熟。2)长李15号。果实扁圆形,果个中等偏小,果皮底色绿黄,着紫红色,果汁多,半离核,鲜食品质上,在保护地内5月初果实成熟。3)黑宝石。果实扁圆形,果个大,果皮紫黑色,果肉硬、细脆,果汁多,离核,鲜食品质中上,耐贮,在保护地内6月上旬果实成熟。4)黑琥珀。果实扁圆形,果个大,果皮紫黑色,果汁多,离核,鲜食品质中上,耐贮,在保护地内5月中下旬果实成熟。2配…     

百香果丰产稳产栽培技术

正百香果又名西番果、鸡蛋果,学名西番莲(图1)。原产巴西南部,是热带、亚热带多年生常绿攀缘植物。它叶形奇特,花色鲜艳(图2),四季常青,既可遮阳又可结果,备受人们青睐;种植于天台花园中,极具观赏价值。其果实为椭圆形浆果,以加工成果汁食用为主,其果汁可散发出番石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等10多种水果的浓郁香味,所以被称为"百香果";它甜酸     

攀西紫鸡蛋果引种栽培报告

紫鸡蛋果(Passiflora edulis Sims)又名百香果,属西番莲科(Passifloraceae)西番莲属多年生常绿攀援藤本植物,原产中南美州,巴西商品栽培最多且出口量最大。我国台湾、福建、广东、海南、广西、云南南部和四川攀西地区均有栽培,目前沿海地区已有商品栽培并加工成西番莲饮料上市,因果汁风味极好     

百香果栽培技术

<正>百香果又叫鸡蛋果、西番莲。百香果为西番莲科,多年生藤本攀缘植物,原产南美洲,多生于林缘山坡的灌木丛中。我国于1997年从南美洲引进优良品种紫色百香果栽培成功。百香果为圆形和椭圆形。单果重60~120 g。果汁澄黄,馨香优美,具有石榴、树莓、香蕉、菠萝、草莓、柠檬、芒果、酸梅等10多种水果的浓郁香味,而得名百香果。百香果含有粗蛋白质、粗脂肪、多种维生素和糖、磷、钙、钾等多达165种有益化合物及人体     

热带保健浆果之王--西番莲

西番莲英文名Passion fruit。学名Passiflora edulisSims，俗称鸡蛋果、百香果。属西番莲科，西番莲属植物，热带多年生草质至半木质藤本攀缘果树，原产澳大利亚和南美洲的巴西，现广泛分布于热带和亚热带地区。西番莲的果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人，含有丰富的营养物质，具有极高的保健作用。加工制成的果汁，馨香四溢，醇浓可口，有生津止渴、提神醒脑、帮助消化和化痰止咳、治肾亏、滋补强身等功能，是国内外畅销的高级保健饮料，有“果汁之王”的美誉。     

杏李新品种的特性及栽培技术要点

杏李是用杏和李通过杂交后培育出的一种全新的果品种类,为国际上最新的水果品种。1 品种特性1.1 风味皇后 风味皇后果实扁圆形,果皮和果肉均为桔黄色,色泽艳丽,离核,肉质细腻,粗纤维少,果汁多,香气浓郁,含糖量高,品质极佳。果个大,纵径     

西番莲果实品质研究与鲜果标准修订建议

现行《百香果标准CODEX STAN 316-2014》《NY/T 491-2002西番莲》不适用西番莲在中亚热带气候带生产,且《NY/T 491—2002西番莲》中规定的可溶性固形物指标偏低,有必要修订或制订新的鲜果标准。因此,本文对中亚热带地区福建省三明市栽培的西番莲品质指标进行分析研究,根据5位专家于2017、2018年在三明市鉴评西番莲果实的单果质量、可溶性固形物、可食率、果形、果皮色泽、果皮粗细与光洁度、风味、香气等8项品质指标的数据,筛选质量控制关键指标,并以5%分位数与平均值初步分级,再以果实品质测试数据予以验证修正。结果表明,①黄果品种的单果质量与可溶性固形物显著高于紫果,同时两品种品质指标中单果质量变异系数最大,是最重要的品质控制指标。②单果质量与可溶性固形物极显著负相关,与可食率极显著正相关,p0.01,并鉴于两品种可溶性固形物变异系数最低,1%分位数分别为15.9%、16.3%,完全满足鲜食风味要求,因而两品种的鲜食优质方向同为大果。且降水对黄果品种的品质影响相较紫果品种更显著,栽培应注意。③单果质量分级建议:一级黄果≥100 g、二级黄果≥85 g;一级紫果≥70 g、二级紫果≥60 g。可溶性固形物分级建议:一级黄果≥18.0%、二级黄果≥17.5%;一级紫果≥17.5%、二级紫果≥16.5%。     

七个大樱桃品种在陕西铜川的栽培表现

1龙冠 由中国农业科学院郑州果树研究所用那翁和大紫杂交育成，1996年通过品种审定，2001年引入陕西铜川。果实宽心脏形，单果平均8．3g。果个大小较为一致。果柄细长。果皮呈全面宝石红，充分成熟后为浓红色，色泽艳丽。果肉及汁液紫红色，汁液中多，酸甜可口，风味浓郁，可溶性固形物含量15．4％，总糖11．3％，总酸0．72％。半离核，可食率90．8％，品质佳。果实发育期35～40天，在陕西铜川新区5月上中旬成熟，成熟期较为一致。