无硫复合护色液对山药原浆防褐变的研究

以新鲜水晶山药为原料,经挑选、清洗、去皮、切片、加护色液、粉碎打浆等工序制成山药原浆,研究不同浓度的无硫护色液及其组合配方对山药原浆的护色效果。在预选及单因素试验的基础上,通过正交试验得到无硫复合护色液的最优组合为:异VC钠0.12 g/L、柠檬酸5.00 g/L、VC 0.40 g/L和植酸0.16 g/L,对山药原浆的护色效果最好,持续护色时间达3~4 h,可满足山药产品加工所需的时间。     

切割果蔬的防褐与护色

切割果蔬亦叫半加工果蔬,属于净菜范畴,它是指新鲜水果与蔬菜经过清洗、整修、去皮、切分等步骤,用塑料薄膜袋或以塑料托盘盛装,外覆塑料膜包装,供消费者食用或餐饮业使用的果蔬鲜食加工产品。1.切割果蔬的防褐就切割水果、蔬菜而言,主要的质量问题是褐变,褐变会严重影响果蔬外观。褐变现象不仅存在于果蔬,也普遍存在于许多食品中。一般情况下褐变反应有酶促褐变和非酶促褐变等两种。(1)酶促褐变即在氧化酶催化下的多酚类氧化和抗坏血酸氧化下果蔬的褐变。褐变发生必须同时有多酚类物质、多酚氧化酶和氧气。要阻止酶促褐变的发生,就必须对以…     

竹笋干无硫护色技术的研究

通过对竹笋无硫护色技术的研究,发现氯化锌不适合作为竹笋干的护色剂,其他较优效果的护色剂分别是0.1%柠檬酸,0.1%抗坏血酸,0.2%半胱氨酸,0.3%EDTA-2Na。在柠檬酸、EDTA-2Na、半胱氨酸的正交组合中,没有显著因素,且选取的正交组合0.2%柠檬酸+0.2%半胱氨酸+0.3%EDTA-2Na的护色效果还不如单一护色剂0.3%EDTA-2Na的效果。最优的护色工艺条件是0.3%EDTA-2Na。     

怀山药无硫护色及热风干燥研究

以新鲜怀山药为试验材料,对其进行无硫护色及热风干燥研究。通过研究多酚氧化酶活性的最适pH值、最适温度及不同护色方案对怀山药的护色效果,得到怀山药多酚氧化酶的特性及抑制剂(NaCl、柠檬酸、VC)对其活力的抑制作用,同时对怀山药热风干燥的规律进行了研究。正交试验结果表明,怀山药最佳无硫护色配比为:NaCl、柠檬酸、VC的质量分数分别为2.2%,1.0%,0.025%,浸泡时间为2h。     

作物复种的免耕直播栽培研究进展

综述了国内外水稻、油菜等作物复种的免耕直播栽培技术的发展,免耕稻田土壤的物理化学特性及生物特征,免耕直播栽培对作物生长发育及产量的影响,以及适合于我国水稻-油菜复种的免耕直播栽培的技术。指出作物免耕直播与翻耕移栽具有同样的产量潜力,省工、节本、增效的效益显著,是我国作物低成本、高效益栽培的主要途径之一。     

水果保鲜技术及其保鲜机理的研究进展

综述了水果物理、化学和生物保鲜技术及保鲜机理的研究进展,分析了不同保鲜技术方法的利弊,展望了建立适合我国国情的水果保鲜技术与安全质量监控体系的前景。     

“冰温米”初探

文章介绍了一种改善大米品质的新方法，通过给陈化大米着少量水、熏硫及冰温处理．可口程度大为改善．经各项品质指标测定表明，处理后的陈米其品质得到明显改善．     

作物节水栽培

在分析了我国北方水资源状况的基础上,提出作物节水栽培以至整个节水型社会是一项功在当代、泽被子孙的事业,人人都有责任和义务,人人都要参与。并归纳了作物节水的主要技术……     

速溶板栗粉加工过程中护色剂与稳定剂的研究

以板栗为主要原料,通过L9（3^4）正交试验方法对速溶板栗粉加工过程中的护色剂与稳定剂用量进行了分析研究。试验结果表明,以0.25％柠檬酸、0.25％VC、0.20％壳聚糖和0.35％NaCl作为复合护色剂可有效地抑制速溶板栗粉加工过程中的褐变;以0.20％CMC-Na、0.25％黄原胶、0.40％单甘酯和0.45％蔗糖酯作为复合稳定剂可显著地提高板栗粉冲调后的稳定性。     

混浊苹果汁的研制

通过对混浊苹果汁制作过程中的护色技术、澄清技术及产品的配方进行研究,结果表明,用0．2％的亚硫酸氢钠作为护色剂,用明胶单宁法进行澄清,当混浊苹果汁配方中原果汁含量50％、加糖量7％、柠檬酸含量0．15％时,可以制成营养丰富、色泽逼真、风味良好的混浊苹果汁饮料。     

棉花打顶和保留营养枝的效应研究

为适应生产上对棉花简化栽培技术的需求,以‘华杂棉H318’为材料,设置打顶整枝（A）、打顶留叶枝（B）、不打顶留叶枝（C）、不打顶整枝（D）4个处理,在大田条件下,对打顶、整枝对棉花产量和品质的影响进行研究。结果表明,打顶使棉花的平均成熟期延迟5~6天。打顶、留叶枝有利于棉花茎枝、叶片和生殖器官干物质的积累。留叶枝单株铃数增加,单铃重和衣分降低,籽棉产量和皮棉产量与整枝处理相当,打顶、留叶枝对棉花纤维品质的影响不大,最后得出打顶留叶枝处理最好。     

多年生作物的研究进展

多年生作物是指生活周期年复一年,能多年生长,或地上部分在冬季枯萎,来年继续生长和开花结实的作物。多年生作物对于保持和改善农业生态系统,提高粮食产量有着重要作用。本文阐述了多年生作物在农业生产中的优势,探讨了多年生作物在农业生态环境中的利用价值,综述了多年生作物的创造途径,并对多年生作物的未来进行了展望。     

辽河流域棉区棉花化学封顶技术应用研究

为了探索化学封顶技术在辽河流域棉区的应用可行性和配套技术,2015-2020年,在辽宁省经济作物研究所进行比较试验。选用中国农业大学植物生长调节剂教育部工程研究中心提供的化学封顶剂（简称封顶剂）,设置7月12日（T1）和7月17日（T2）2个封顶时间,750、1125和1500mL/hm² 3个封顶剂用量,同时设120g/hm²高浓度甲哌鎓（DPC）处理,以不打顶为对照,以人工打顶和打大顶为副对照。结果表明,化学封顶处理能够有效控制植株长势,使株型更加紧凑,构造合理冠层结构;处理时间越早,控长效果越好。不同浓度药剂处理的效果也有差别,但差异不显著。不同化学封顶处理对产量及其构成因素影响程度不同,各处理之间纤维品质差异不显著。结论认为,化学封顶剂的种类、喷施时间和用量都会影响封顶效果,辽河流域棉区建议在7月17日左右进行化学封顶处理,封顶剂浓度以1125mL/hm²为宜。     

禾谷类作物原生质体培养研究进展

植物原生质体在品种改良、基因遗传转化、远缘杂交的应用研究以及生物学的基础理论研究中有着重要的研究价值。为了给禾谷类作物原生质体培养体系的建立提供理论依据,推动禾谷类作物品种遗传改良工作的开展,从原生质体制备、培养、再生、应用四个方面对禾谷类作物原生质体的培养研究进行了详细的阐述,分析了禾谷类作物原生质体制备和培养的主要影响因素,归纳了禾谷类作物原生质体再生的3种途径,对其在遗传改良和理论研究方面的应用进行了总结,并提出了禾谷类作物原生质体培养、遗传转化、细胞融合三个方面存在的问题和今后努力的方向。     

耕作栽培措施对稻米品质的影响及其研究进展

本文从常规的耕作栽培措施（播种时间与密度、收获时间、水分灌溉、肥料的施用）,和绿色农业、循环农业所提倡的一些特色栽培措施（有机栽培、秸秆还田、稻鸭互作、免耕、水旱轮作）两大方面综述了不同耕作栽培措施对稻米加工品质、外观品质、蒸煮食味品质和营养品质等的影响,以期为研究综合提高稻米品质提供理论依据。     

作物耐热性研究进展

随着“温室效应”的不断加剧,短期异常高温发生频繁,高温已成为制约农业生产的重要非生物胁迫之一。在综述高温对作物生理生态、产量和品质形成的影响,作物耐热性分子遗传等关键问题的基础上,对作物耐热性研究领域提出了筛选优良耐热种质资源、加强作物耐热生理生化及遗传机理研究、加强作物高温热害预警机制和缓解高温胁迫技术研究等建议,以期为作物耐热性研究提供理论依据。     

麦类作物水肥耦合研究进展

简述了国内外近些年麦类作物水肥耦合研究的结果,总结了水肥耦合的含义、水肥耦合效应对麦类作物生长发育、产量,水肥利用率,光合及生理特性、土壤养分变化及作物品质的影响。提出了今后的研究方向。     

北疆植棉区滴灌量对化学打顶棉花植株农艺性状及产量的影响

【目的】探索滴灌量变化对化学打顶棉花农艺性状及产量的影响,为棉花化学打顶技术的应用提供依据。【方法】2016年,田间自然条件下,以人工打顶作为对照,选用氟节胺复配型和缩节胺复配型两种打顶剂,分别设3种不同滴灌量,通过测定不同处理棉花农艺性状、机采前脱叶效果及产量变化,分析不同滴灌量条件下棉花化学打顶株型变化及产量效应。【结果】打顶处理与滴灌量处理对棉花株高及果枝长有显著的互作效应,其中化学打顶×中滴灌量组合较化学打顶×高滴灌量组合株高平均降低6%,果枝长平均变短12%,产量差异不大;而较化学打顶×低滴灌量组合株高增加13%,果枝长平均增加14%,籽棉产量却增加7%。化学打顶与人工打顶之间脱叶率及杂叶率无显著差异,而较低的滴灌量可以加快化学打顶棉花的脱叶进程。与人工打顶相比,化学打顶虽显著降低了上部果枝铃重,但对衣分及产量无显著影响。【结论】喷施打顶剂后的2次灌水控制在中滴灌量(32 m3·667 m~(-2)),不仅可以调节化学打顶棉花的株型和脱叶进程,还可以在不降低籽棉产量的同时减少滴灌量,生产上具有一定的应用价值。     

打顶及喷施多效唑对马铃薯原种生产的影响

试验以中薯3号脱毒原原种为材料,通过在原种生产过程中进行种薯打顶、植株打顶及喷施多效唑3种不同的处理,研究它们对马铃薯地上部分及地下部分的影响.结果表明：种薯打顶后植株长势变弱,植株打顶及喷施多效唑均能提高植株长势;两种打顶处理均能提高植株产量及单株结薯个数,但喷施多效唑降低产量,且结薯大而少.     

Effects of Seeding Date and Topping Date on Yield and Fiber Quality of Short-Season Cotton Field-Seeded after Barley(Rape)/Wheat Harvest

[Objective] The aim of this study was to evaluate the effects of seeding date and topping date on yield, yield characteristics and fiber quality of short-season cotton (CCRI 50) field-seeded after barley(rape)/wheat harvest. [Method] A split-plot design with three replicates was used for the study in Nanjing, Jiangsu province of China in 2014-2015. The main plots comprised two seeding dates (S₁: 25th May and S₂: 10th June), while topping dates (T₁: 30th July, T₂: 7th August and T₃: 15th August) constituted the subplots. [Result] The lint yield, the ratio of yield before frost, boll number, boll weight and lint percent of S₂ were lower than those of S₁. The number of fruit branches and fruit nodes of S₂ were less than those of S₁ while it was the opposite for the boll setting ratio. The lint yield and the ratio of yield before frost decreased with the delay of topping date. The number of fruit branches and fruit nodes, the ratio of them increased with the delay of topping date while the boll setting ratio decreased. The interaction of sowing date × topping date showed that the treatment of S₁T₁ achieved higher value in lint yield and the ratio of yield before frost. The higher number of fruit branches and fruit nodes were found at the treatment of S₁T₁, S₁T₂ and S1T3 and higher boll setting ratio were found at the treatment of S₂T₁ and S₁T₁. Correlation analysis showed that the lint yield positively and significantly correlated with the number of fruit branches and fruit nodes and boll number, but did not significantly correlate withboll setting ratio and the ratio of fruit branches number to nodes number. In addition, the boll distribution ratios of middle and low fruit branches of S₂ were more than those of S₁ while it was the opposite for that of up fruit branches. The boll distribution ratios of middle and low fruit branches decreased with the delay of topping date while it was the opposite for that of up-fruit branches. The treatment of S₁T₁ could be better to improve fiber length and fiber strength of different fruit branches and the micronaire value of middle fruit branches. [Conclusion] The treatment of S₁T₁ is conducive to high yield and fiber quality of short-season cotton field-seeded after barley(rape)/wheat harvest in lower reaches of the Yangtze River.