百村蔬菜品种更新 千名菜农成示范户

百村蔬菜品种更新示范工程已在顺义、通州、大兴、平谷、昌平、延庆、怀柔、密云、朝阳、房山、门头沟等11个区县全面展开．建立25个蔬菜新品种综合展示基地和108个示范村，带动近1000个科技示范农户．推广”京研”蔬菜新品种100多个。为展示百村蔬菜品种更新示范项目成果．推广蔬菜优良品种．北京市农林科学院蔬菜研究中心、北京京研益农科技发展中心精心选择优良品种，实施大面积品种更新．     

蔬菜轮作与排茬四原则

蔬菜轮作与排茬四原则冯国明在蔬菜生产中，轮作与排茬是合理利用土地、提高蔬菜品质、增加经济效益的有效措施。蔬菜轮作与排茬的原则是：１．充分利用土壤营养成分，蔬菜的种类不同，吸收土壤养分也不同，可安排需氮较多的叶菜类，需磷较多的茄果类和需钾较多的根茎类菜...     

猪肉蔬菜香肠加工的研制

以猪肉为主要原料，研究猪肉与蔬菜的配比、混合方式、肥瘦比例以及卡拉胶添加量对猪肉蔬菜香肠品质风味的影响。试验结果表明：选择芹菜与猪肉混合、冻加量5％，肥瘦比为1：9，卡拉胶添加量0．05％的猪肉蔬菜香肠最佳。蔬菜、肥瘦两因素对猪肉蔬菜香肠的影响显(P＜0．05)。卡拉胶添加量对猪肉蔬菜香肠的影响不显(P＞0．05)。     

浅谈无公害蔬菜生产中的污染预防与检测

本文介绍无公害蔬菜的起源，环境污染对蔬菜生产的危害，国家制定了无公害蔬菜生产的要求和方法，并指出无公害蔬菜生产的现状。通过目前无公害蔬菜生产存在的污染问题，与农业可持续发展的需要，在有机蔬菜生产过程中，应该净化生产环境建立示范基地相结合，发展各种病虫害防治的技术，开发新的预防措施，如实施产品速测和生产速测工具，以确保产品质量和食品安全的要求。     

绿色技术壁垒对中国蔬菜出口的影响与对策

“入世”后，我国蔬菜生产和出口数量逐年增加，2003年种植面积和产量跃居世界首位，2004年在种植面积减少29万公顷的情况下仍然实现出口602万吨，创汇37．96亿美元，同比分别增长8．92％和23．73％。2005年蔬菜出口再次出现开门红，据海关统计1～3月累计出口157．49万吨，创汇金额10．19亿美元，同比分别增长21．15％和21．94％。     

4种新型蔬菜发展空间大

蔬菜是人类不可缺少的生活资料，如何促使蔬菜无公害生产，增加更多的花色品种，是蔬菜产业亟待解决的问题。据有关资料显示，以下4种新型蔬菜发展空间较大。     

如何发展稀特蔬菜

稀特蔬菜是指在一定地区、一定时期内生产面积较小，人们不大认识，消费不多的蔬菜种类。由于具有风味独特、外形新奇、营养丰富以及特殊的药用保健功效等特点，一时成为消费时尚，很多菜农也通过种植稀特蔬菜获得了较好的经济效益。然而在实际生产中，有的地方由于不顾销路，盲目发展稀特蔬菜种植，导致效益不佳，甚至亏损。那么应如何发展稀特蔬菜呢？     

利用冬暖式蔬菜大棚养殖肉鸡技术要点

冬暖式蔬菜大棚在每年的4月下旬上一年度的越冬蔬菜收获完毕，到10月上旬新季蔬菜植苗，在长达5个多月的时间里，显不出很大的作用。有的大棚户用来种植陆地蔬菜，效益不佳，还有的闲置，造成很大的浪费。如果实行种养轮作，发展肉食鸡饲养，不但可获得良好的经济效益，而且可以为发展蔬菜生产提供大量的有机肥，实现农业的良性循环。以平原县为例，现有2万个冬暖式蔬菜大棚，     

生猪--沼气--蔬菜高效种养模式

发展规模养猪．用猪粪生产沼气．沼气用来做饭；沼液、沼渣是良好的有机肥料，用来种菜：蔬菜下脚料用来补充猪的青饲料．各个环节紧密相连．有机结合，始终保持物质循环．这就形成生猪-沼气-蔬菜高效种养模式。     

新稀蔬菜——香杏

番杏（Tetragonia expansa Murr．）又名洋菠菜、新西兰菠菜，原产澳大利亚，属番杏科1～2年生草本植物，在热带、亚热带可多年生，北方栽培稀少。近年来，随着稀特蔬菜的发展，烟台引进番杏栽培后，备受人们青睐，成为一种消夏堵淡佳肴，因番杏病虫害少，是一种难得的无公害蔬菜。烟台气候温和，冬季利用保护地栽培，可实现番杏的周年生产，     

情系一方沃土造福一方百姓

李长东是平原县有名的“能人”。在他的带领下,王杲铺镇的蔬菜产业以燎原之势迅猛发展,这里生产的“杲牌”绿色蔬菜远销北京、天津、上海的各大城市,成为有名的京津蔬菜园区。     

陈家宝的增效"三招"

山东省枣庄市山亭区桑村镇王庙村蔬菜专业户陈家宝利用冬暖大棚生产反季节蔬菜,每年纯收入都在2万元以上。他带领村民们共同种植的红椒还打入了北京、上海等大城市市场。当地农民亲切地称他为“蔬菜大王”。     

武汉试点政策性农业保险奶牛、生猪、家禽等入列

武汉市政策性农业保险工作进展汇报会议上透露，武汉市已确定奶牛、生猪、家禽、蔬菜和种子种苗5大品种，为全市现阶段政策性农业保险试点品种。保费补贴政府承担60％，农民承担40％。据悉，此次保险的内容明确了食用菌、鲜食玉米列入蔬菜范围．其他暂不列入试点品种：蔬菜大棚、食用菌生产用的设施列入补贴范围，而生猪、奶牛、家禽等相关的生产设施暂不列入补贴范围。     

聊城市新生蔬菜加工有限公司"牵手"新农村

成立于1999年的聊城市新生蔬菜加工有限公司，位于交通便利、土地肥沃的华北平原上的山东聊城，是中华老于号北京“六必居”酱菜集团总公司的主要生产基地和股东之一，也是宫廷黄瓜的发源地。公司生产经营：蔬菜、食用菌、调味品、酱、酱油、醋的加工、销售、粮油销售。     

蜂产品＋蔬菜疗法——一种医治糖尿病的特色方法

蜂产品＋蔬菜疗法——一种医治糖尿病的特色方法·王孟林北京顺义蜂疗研究所经多年临床实践，研制出了一种医治糖尿病的特色方法，现介绍于后。祝愿早日还给糖尿病患者一个健康身体。１．废止食用米、面、肉，严禁烟、酒、糖。２．连用低脂低糖高蛋白高营养饮食。一日三餐...     

土壤熏蒸剂——“溴灭泰”和“维博亩”

随着保护地蔬菜的迅速发展．蔬菜根结线虫。辣椒疫病、茄子黄萎病等土传病害也日趋严重。常见的土传病害有根结线虫、黄萎病、瘁倒病、立枯病、青枯病、枯萎病、根腐病、疫病、地下害虫和杂草等。对这些病害，目前生产上最有效的防治方法是使用溴灭泰熏蒸消毒土壤。连云港死海溴化物有限公司生产的听装溴灭泰（98％溴甲烷）具有使用安全，操作简便，易于掌握，消毒彻底等优点．特别适合于保护地蔬菜土壤消毒使用。     

国际温室蔬菜、花卉种植状况与应用中的先进技术

1先进国家的生产状况 1．1以色列的温室园艺生产概况 以色列的农业是非常发达的。以色列的蔬菜生产在农业生产中所占比重约为17％，现有1800hm2使用各种农业先进技术的蔬菜种植温室。     

不同紫花苜蓿种子处理技术的比较研究

苜蓿芽是用紫花苜蓿培育出的一种芽苗蔬菜，其清香爽脆，营养丰富，含热量低，每百克鲜食部分含蛋白质3．42g，糖3．38g，维生素A286个国际单位，维生素C6．69mg，热量95J以及所有重要的氨基酸，长期食用不仅可以帮助消化，而且对高血压、高胆固醇及癌症的治疗有很大的帮助，是一种极有推广价值的保健蔬菜。     

蔬菜乱施肥 品质会恶化

蔬菜是一种容易富集硝酸盐的作物，人体摄入的硝酸盐81．2％来自蔬菜，而施用化肥是影响蔬菜硝酸盐含量的重要因素。     

黄瓜几种生理性病害的发生与防治

随着保护地蔬菜栽培面积的不断扩大和种植年限的延长．病害的种类也不断发生变化．特别是生理性病害呈上升趋势。据估计，生理性病害的发生量占到整个生育期病害发生量的50％以上，成为蔬菜生产上的重要障碍。现就近几年来在黄瓜上新发生的几种生理性病害作一简要介绍：