复方促排铅功能制剂组分的优化

确定复方功能口服液液功效因子促排铅的最佳组合并进行数学模型的建立和成本经济性评估。采用五元二次旋转回归组合设计的方法,建立了复方促排铅功能口服液5种主要组分甘草酸、大豆肽、中药混合提取液、矿物元素锌和钙之间的数学模型关系,通过统计学方法分析各影响因素对铅离子的螯合促排效果。通过综合优化的组合和经济性成本两方面的评价,最终确定了各影响因素的最佳用量为甘草酸1.46g,中药混合提取液1.09mL,大豆抗氧化肽0.94g,锌0.33g,钙0.17g。在此优化条件下重复试验螯合率可达到92.21%。表明复方促排铅功能口服液在最佳的优化组合下可显著螯合铅离子。     

木瓜蛋白酶酶解豆渣制备锌螯合盐

针对豆渣蛋白含量高、产量大而未被充分开发利用的特点,研究采用木瓜蛋白酶酶解豆渣以制备锌螯合盐,从而实现提高大豆加工副产物豆渣资源的附加值。以豆渣为原料,通过单因素试验和正交试验,优化木瓜蛋白酶的酶解工艺条件,并研究豆渣酶解物与锌螯合制备多肽螯合盐的工艺。结果表明,木瓜蛋白酶最佳酶解条件为酶解温度50℃,酶解时间6 h,酶添加量0.04 g,豆渣添加量5 g,并以硫酸锌为锌源,得到的螯合率和螯合物中的锌含量分别为53.78%和40.00%。     

响应面法制备小球藻多肽-钙螯合物的制备工艺

为探究小球藻多肽-钙螯合物的较佳制备工艺,以小球藻干粉作为原料,对其进行酶解,获得小球藻多肽,以螯合率为指标,对小球藻多肽与CaCl_2的螯合工艺进行了优化,考查了螯合时间、螯合温度、肽钙质量比、底物质量分数和pH值对螯合反应的影响,通过Box-Behnken试验设计与响应面分析,同时建立螯合物制备工艺的二次项数学模型并验证其可靠性,优化后确定为螯合温度50℃,pH值9,肽钙质量比3∶1,底物质量分数5%,螯合时间60 min,最终螯合率可达96.14%。研究为合成新型补钙制剂(多肽-钙螯合物)的开发提供了理论依据,也为小球藻的开发利用提供了一个新的开拓思路。     

矿质元素配比对红富士苹果树光合特性的影响

为明确矿质元素肥料配比对红富士苹果(Malus domestica cv. Fuji)树叶片的光合特性的影响,为其在生产中的合理使用提供理论依据,以成年的红富士苹果树为试验品种,针对铁、锌、硼、镁、钙这五种元素对其叶片的叶绿素含量、净光合速率、蒸腾速率和气孔导度开展了田间试验。结果表明：成年盛果期红富士苹果树每株施用铁肥30g可以显著提高叶绿素含量;每株施锌80g+镁50g+钙150g可以提高净光合速率和蒸腾速率;每株施锌40 g+镁50 g+钙150 g可以显著提高叶片气孔导度,硼对红富士苹果光合特性不明显。分析得出提高苹果果树叶片光合特性的最佳组合是铁（0g/株）+锌（40g/株）+镁（50g/株）+钙（150g/株）。     

超声波辅助浸提橄榄风味物质制备特色蘸黏调味品的研究

以超声波辅助浸提橄榄风味物质,研制潮州菜特色蘸黏调味品。以单因素试验循环确定橄榄特色蘸黏调味品最佳工艺配料比,再以正交试验L_9(3~4)确定橄榄特色蘸黏调味品的最佳配方。结果表明,影响因素主次顺序为柠檬酸麦芽糊精橄榄提取液谷氨酸钠。最优组合为橄榄提取液100 mL,麦芽糊精20 g,谷氨酸钠15 g,柠檬酸1 g,该配方条件下产品色泽均匀、颗粒适中、香味独特、橄榄味浓郁、口感丰富。     

牡蛎蛋白酶解物螯合锌的工艺优化

研究了不同酶解方式、不同螫合反应条件对牡蛎蛋白酶解物螯合锌盐的影响。结果表明,单一酶酶解方式中,胃蛋白酶酶解物螫合锌离子活性最强;胃蛋白酶与胰蛋白酶、木瓜蛋白酶复合酶解后,其产物螯合锌离子活性与胃蛋白酶单独酶解产物相比显著降低(p<0.05)。胃蛋白酶酶解物与硫酸锌螫合的最佳工艺条件为:pH值6.5,酶解物蛋白质量分数小于7%,蛋白与锌盐质量比3:1,温度40℃,螫合反应时间30 min。     

响应面优化绿色木霉产胶霉菌素培养基

采用响应面法旨在优化绿色木霉产胶霉菌素培养基。试验选用Min Run Res IV设计对基础培养基的6个影响因子的效应进行评价,筛选显著影响因子,利用最陡爬坡试验确定其取值中心、中心组合试验确定其最佳取值,从而获得优化培养基。Min Run Res IV试验筛选出4个显著性影响因子：葡萄糖、豆粕、 磷酸二氢钾和硫酸锌,经过最陡爬坡和中心组合试验,响应面分析得到最佳培养基组合为：葡萄糖26.54 g/L、酵母粉10 g/L、豆粕15.72 g/L、磷酸二氢钾0.452 g/L和硫酸锌0.0582 g/L、硫酸亚铁0.1 g/L,在最佳培养基下胶霉菌素效价较优化前提高了59.71%。     

脱钙处理对鱼鳞蛋白酶解效果及其持钙能力的影响

研究了盐酸脱钙对鱼鳞蛋白酶解效果及其酶解产物持钙活性的影响。结果表明,浓度0.4 mol/L的HCl溶液,鱼鳞粉与盐酸的料液比为1∶30,脱钙时间30 min可显著提高鱼鳞蛋白溶出率与胶原蛋白溶出率,脱钙率达87.90%;采用胰蛋白酶、胃蛋白酶与风味蛋白酶分步酶解,酶解产物的持钙能力达13.93 mg(钙)/g(蛋白),是胰蛋白酶酶解产物持钙能力的5.32倍(p<0.01)。当酶解产物蛋白质量浓度为2 mg/mL时,酶解产物与钙离子螯合的最佳条件为:螯合反应温度50℃,pH值6.0,蛋白与CaCl2质量比为6∶1,螯合反应时间40 min。     

植物体铅的亚细胞分布与化学形态特征测定方法改进

为了提高植物体铅的亚细胞分布和化学结合形态特征的测定精度,以铺地黍为研究对象,利用不同提取方法测定其根部铅的分布特征,对重金属提取过程中植物取材质量与提取液体积之间的比例关系进行量化研究,改进重金属提取流程方法。结果显示,在确定植物取材重量时,其研磨后的植物材料体积与提取液总体积之间的比例为1:5时,各化学结合态提取效果比较理想,铅的回收率高达97.69%。铺地黍根部铅亚细胞分布的F2组分电热板消解的最适消煮温度和时间为：在250℃下消煮0.5 h,之后在145℃下消煮2 h的提取效果最佳,其残渣态铅含量约为0 μg/g,整体回收率高达98.38%。改进后的方法提高了测定的精度,节省测定时间,为植物体其他重金属的亚细胞分布和化学结合态测定方法改进提供参考。     

紫背天葵色素的稳定性及其提取工艺优化

以提高紫背天葵色素提取率为目的，分别以甲醇、乙醇、甲醇与乙醇体积分数各为50%的混合溶剂及蒸馏水作为提取剂进行提取对比试验，分析了紫背天葵色素提取液的稳定性。采用均匀设计，探讨了乙醇浓度、提取温度和提取时间对紫背天葵色素提取率的影响。结果表明：紫背天葵色素溶于甲醇、乙醇、甲醇与乙醇混合溶剂及蒸馏水中，乙醇提取剂对紫背天葵色素的溶解度最大，吸光值最高，提取效果最好；紫背天葵色素提取液随pH的变化而变化，pH≤4.1条件下基本保持鲜艳的紫红色，pH>4.1时色素消退；紫背天葵色素提取液不宜采用含铁锌离子的容器盛装，应置低温或室温避光环境中贮放，加热或高温时易氧化褪色。此外，还对紫背天葵色素乙醇提取的工艺参数进行了优化     

复合肥、腐殖酸液肥对稻米蛋白质和几种矿物质含量影响的研究

通过探讨施用复合肥、腐殖酸液肥对稻米蛋白质和矿物质含量的影响,以期为提高稻米品质提供更多数据支持,笔者选择某品种优质籼稻,设置5个处理,分别为A处理：清水;B处理：36 g/m²复合肥为基肥;C、D、E处理：9、18、36 g/m²腐植酸液肥1号为基肥。田间试验经过98天,期间采集土壤和稻米元素含量。结果显示,试验第一天与试验结束时土壤各指标含量相比：B处理土壤pH、氮、磷、钙、钾、硅含量差异显著,C、D、E处理土壤氮、磷、钙含量、D处理硅含量差异显著。米中钙、硅、铁、铜、蛋白质的含量在不同的施肥处理间差异显著。复合肥处理米中蛋白质、铜、铁含量较对照组高;腐殖酸液肥处理米中钙、铁、铜、蛋白质含量高于清水和复合肥处理,其中E处理钙、硅、铁、蛋白质含量最高。结果说明施用复合肥和腐殖酸液肥会改变土壤矿质元素含量,施用复合肥可提高米中铜、蛋白质含量,而施用腐殖酸液肥能增加米中钙、铁、铜、硅、蛋白质含量,且对铜和蛋白质含量的提高优于复合肥,腐殖酸液肥施肥量以36 g/m²为最佳,可以通过施用腐殖酸液肥改善稻米品质,提高稻米蛋白质和矿物质含量。     

微波辅助萃取甘草酸的技术优化

以提取植物有效成分为目的,探讨了从甘草中提取甘草酸的最佳工艺。以甘草为原料,用乙醇作萃取剂,在微波作用下提取甘草酸,采用正交实验进行优化,用紫外—可见分光光度法分析检测甘草酸的含量。由正交实验得出微波提取甘草酸的最佳工艺为:辐照时间120s,微波功率450W,料液比1∶15,甘草酸提取率可达9.03%。与传统工艺相比,具有省时、省能源等特点。     

蜂胶蜂蜡防治果树真菌病害的试验研究

为了提高果品质量、果实产量以及果树寿命,克服化学药剂给果实、果树、人体以及环境带来的副作用,将蜂蜡、蜂胶液与中草药液复合,形成的深咖啡色膏体状制剂对于果树真菌病害具有较好的防治效果。在实验室分别用蜂胶和中草药提取液进行抑菌试验,结果表明稀释浓度为50%的蜂胶液对圆弧青霉(Penicillium cyclopium)和黑曲霉(Aspergillus niger)有显著的抑制效果;稀释浓度为20%的中药液对这2种真菌有极显著的抑制效果。采用2因素3水平,进行正交试验（无交互作用）与抑制真菌试验,发现组合A1B3为最优水平组合,其对2种真菌的抑制率达到90%以上。在果园中对修剪枝及患腐烂病害的果树涂抹蜂胶蜂蜡复合制剂,能起到良好的保护和防治功效。     

超声波辅助浸提黄芪多糖的工艺研究

采用超声波提取技术从黄芪中提取黄芪多糖,筛选出最佳提取工艺。分别考察了乙醇用量、超声波频率、浸提时间、固液比、提取液pH值等因素对多糖提取量的影响,并通过正交试验得到了超声波提取黄芪多糖的最佳工艺参数为:超声波频率为14kHz,提取时间为15min,固液比为3∶80(g∶mL),提取液pH值为8.5,在此条件下,黄芪多糖的提取量为6.223mg/g。     

獭兔肉中矿物元素的ICP-AES法测定

以150日龄的獭兔为对象,以灰化法制备待测样品,用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)对獭兔肉中15种矿物元素进行测定。结果表明,该方法检出限为0.001～0.060μg/mL,回收率为84.92%～101.80%,相对标准偏差为1.48%～5.59%,该方法灵敏度和准确度高,可满足定量分析的要求。獭兔背最长肌中,K含量最高,达3 915.31μg/g,而P,Na,Ca,Mg,Fe和Zn含量次之,分别为2 997.33,548.15,301.84,273.90,20.29和17.10μg/g,其他微量元素含量较低。股二头肌中,K含量最高,达4 043.53μg/g,而P,Na,Mg,Ca,Fe和Zn含量次之,分别为3 046.17,591.94,289.19,287.84,19.42与16.21μg/g,其他微量元素含量较低。Cu和Na元素含量在背最长肌与股二头肌间存在显著差异(p<0.05)。     

塔里木盆地部分植物8种矿物质含量的测定

植物药的药理作用与矿物质的含量密切相关。用钒钼黄比色法、原子吸收分光光度法、火焰光度法测定生长于塔里木盆地的部分植物中钾、磷、钙、镁、铁、锰、铜、锌等8种矿物质元素的含量,结果显示,在这39种植物中,含钾最高的是鸡冠花,含磷最高的是车前草,含钙最多的是飞燕草,含镁最高的是星花碱蓬,含铁最多的是耳叶补血草,含锰最多的是飞燕草,含铜最多的是镰叶碱蓬,含锌最多的是梧桐叶。     

藏猪猪肝营养品质及评价

本试验通过对藏猪猪肝样品进行主要营养成分以及氨基酸、矿物元素的测定,对藏猪猪肝的营养品质作出评价。结果表明,藏猪猪肝的主要营养成分是蛋白质和粗脂肪,蛋白质含量为19.75 g/100 g,总脂肪含量为4.61 g/100 g。藏猪猪肝第一限制性氨基酸为含硫氨基酸（蛋氨酸+半胱氨酸）,第二限制氨基酸为缬氨酸,除以上氨基酸外,其余氨基酸评分均大于100。藏猪猪肝中的矿物质元素较为丰富,尤其是铁、锌、钙元素含量较高,其中铁元素含量高达179.72 mg/kg,汞、铅、镉和砷未检出,因此藏猪猪肝是一种营养价值较高的绿色食品。     

脱酰胺化对大豆蛋白水解物可溶性钙结合量的影响

通过谷氨酰胺酶对大豆蛋白水解产物进行脱酰胺化,获得脱酰胺化的大豆蛋白水解产物,并以此为试样,研究了脱酰胺化作用对大豆蛋白水解产物可溶性钙结合量的影响。结果表明,脱酰胺化作用不仅增加了大豆蛋白水解产物的可溶性钙结合量,还提高了其对胃蛋白酶消化的抑制能力,同时还提高了它对钙与磷酸盐形成不溶性化合物的抑制能力,说明大豆肽链中的谷氨酸和天冬氨酸是影响大豆肽的钙结合量的重要因素。     

超声波辅助浸提南瓜多糖的工艺研究

研究了超声波频率、浸提时间、固液比和提取液pH值等因素对多糖提取量的影响,并通过正交试验得到了超声波提取南瓜多糖的最佳工艺参数为:超声波频率为13kHz,提取时间15min,固液比为1g∶30mL,提取液pH值为10,在此条件下南瓜多糖的提取量为27.63mg/g。     

15种蔬菜营养成分评价

【研究目的】通过对河北省15种蔬菜品种的营养成分进行分析测定,为人们日常的膳食结构提供科学的依据。【方法】试验采用室内测定的方法测了土豆、胡萝卜、豆角、番茄等15种蔬菜的矿质元素、蛋白质和维生素C含量测定。【结果】在这15种蔬菜中茴香蛋白质含量最高(7.77g/100g·FW),苦瓜中维生素C含量最高(106.52 mg/100g·FW),钙含量最高为油菜(6.72g/100g·DW),胡萝卜镁含量最高(56.09mg/100g·DW),黄瓜铜含量最高(1.84mg/100g·DW),锌含量最高是莴苣(8.86mg/100g·DW)。【结论】所测定15种蔬菜的蛋白质、镁、铁、锌不能满足人体的日常需求,但油菜(6.72g/100g DW)、黄瓜(2.03 g/100g DW)、芹菜(2.95 g/100 DW)含钙量较高,可以满足人体的需要。