葡萄的采后处理技术

<正>1预冷采收后的葡萄仍然是一个活体,在呼吸代谢活动中,会释放出大量的热,同时采收时气温较高,果穗自身带有田间热,葡萄装箱装车后,热量汇集,果温不断升高,若运输时间过长,再加上运途中的机械伤,将加大"伤热"的程度,葡萄的耐贮性会下降并且导致病害危害程度的加重。因此,采收后及时预冷很重要,一般是将采收后的葡萄置于-1℃,快速制冷到0℃,预冷时间一般不能超过12小时,防止在贮藏期间发生干梗脱粒。2防腐处理葡萄在水果中属于皮薄、含汁量多的类     

冬枣的贮藏保鲜

冬枣由于果肉肥美、酥脆多计、甘甜清香备受人们喜爱。其贮藏保鲜要做到以下几点： 1 贮前处理 采摘后要进行严格分级,剔除有机械伤、病虫害果及畸形果。分级后清洗消毒,先用预先配制好的药液浸洗,再用清水冲净,然后热风吹净表面水滴。消毒吹干后．进行预冷。预冷间温度保持在4－5℃．预冷时使枣温在24小时内冷却到5－8℃。从采收到预冷的时间不能超过12小时．最好随采随入贮．     

贮藏红地球葡萄应注意的几个问题

红地球葡萄为个大、色艳、味甜、耐贮的优良品种 ,经贮藏保鲜可显著增值。但在贮藏过程中应注意以下几点 :① 2 0 0 2年山东遭受了百年不遇的旱灾 ,红地球葡萄成熟早 ,含糖量高。但果梗细 ,且含水量少 ,采收后很容易干梗 ,影响贮藏保鲜效果。遇到此种情况 ,应在采前 1 5～ 2 0天浇一次透水 ,保证果梗有充足的水分。②用于贮藏的果实必须无伤、无病、充分成熟 ,不应早采。③采收前两天对葡萄喷布CT—液体保鲜剂 ,采后轻轻摆放在衬有单层聚氯乙烯保鲜袋的果箱内 ,每箱重 5kg,立即入 -1℃预冷库快速预冷 ,预冷时间一般为2 4小时左右。当果温降…     

红提葡萄贮藏保鲜技术

1 贮藏采收质量要求 1.1 采收标准 成熟的果实应为鲜红色,果柄呈黄褐色,含糖18%,果粒着色均匀(应适当晚些采收).进贮藏库的红提葡萄,在采前10～15天停止灌水. 如采前遇雨推迟采收期7～10天,在采收时,不能带露水采收.采收时选择无病叶的果园,要看好叶面有无病害.叶子有病的果园,果穗上潜伏霜霉病,白腐病等病菌,贮后易干梗、皱皮.     

冰温结合SO_2两段释放对‘玫瑰香’葡萄贮藏品质的影响

研究了冰温结合SO_2两段释放对‘玫瑰香’葡萄贮后品质及贮藏效果的影响。试验结果表明,与对照相比,冰温(-1.0、-1.5℃)结合SO_2两段释放避免了果梗褐枯和果粒漂白问题,腐烂减轻,贮藏120 d腐烂率分别为1.5%、0.9%,果粒SO_2残留不超过3.2 mg/kg,糖、酸含量接近于葡萄采收值。与-1.0℃相比,-1.5℃贮藏葡萄穗梗冷害率30%,表现为穗梗鲜绿色转暗并呈现水渍状,而前者未发生冷害,因此,-1.0℃结合SO_2两段释放处理更适合‘玫瑰香’葡萄低硫贮藏。     

红地球葡萄贮藏过程中出现的问题及防治措施

红地球葡萄以其个大、色艳,味甜、耐贮运等特点而成为世界名种,对其进行贮藏保鲜可显著增值,为此,红地球葡萄的贮藏量逐年增加,但在贮藏过程中存在一些问题,通过2000～2002年的试验示范,调查了解了一些主要问题,探索了一些解决办法,现就此进行分析,以与广大同仁共勉。 一、贮藏中存在的问题及原因 (一)干梗问题 1、产量过高造成干梗。通过三年来的试验观察(见表1), 红地球葡萄要求亩产量在2000kg左右,如果单位面积产量过高,植株负载量过大,不仅影响果实品质,而且直接影响贮藏效果,表现最为明显的是干梗现象。主要是因为产量过高…     

葡萄采收前管理与果实贮藏保鲜方法

一、采收前管理 1、修剪果穗：首先剪去果穗最下端甜度低、味酸、柔软和易失水干缩的果粒。其次疏掉不易成熟、品质差的青粒、小粒，同时把伤粒和病粒及时疏掉。     

提高冷库贮藏果菜效益的综合措施（下）

六作好入库前的准备工作 .制冷设备的维修调试应对压缩机冷凝器蒸发器等主要设备气液分离器分油器等附属部件以及各条管道和各调节阀进行全面检查发现问题及时修理直到试机正常无误 .库房消毒一般用硫磺薰蒸用干锯末与硫磺混合点燃发烟密闭天然后通风换气也可用的福尔马林溶液或的漂白粉溶液等喷雾消毒 .库房及产品预冷产品入库前应开机制冷将库温降至对产品应预冷散热做到分次分批入库如一次入库量大产品带有大量的田间热而产生大量的呼吸热产生的热量如超过制冷负荷就会出现库温难以控制的恶性循环事故如河北吴桥刘表新建冷库就…     

葡萄白腐病的发生与防治

葡萄白腐病又叫腐烂病，是严重影响葡萄产量的重要病害，在7-9月高温多雨期最易发生。该病主要危害果穗，也危害枝蔓和叶片。发病先从离地面较近的穗轴或小果梗开始，出现淡褐色不规则的水溃状病斑，逐渐蔓延到果粒。果粒发病后约一周，病果由褐色变为深褐色，果实软腐，果皮下密生灰白色略突起的小点（即病菌的分生孢子器，白腐病以此得名），以后病果逐渐失水干缩成僵果。病果在软腐时极易脱落，僵果不易脱落。叶片发病，先从叶尖、叶缘开始，形成淡褐色有同心轮纹的大斑。防治白腐病的主要方法是：     

夏季葡萄自腐病的防治

葡萄粒枯病亦称穗枯病、房枯病,在我省各葡萄产区均有发生,是引起果实腐烂的病害之一。1 症状 粒枯病主要危害葡萄的果梗、果粒及果穗,同时也危害叶片,以果实着色以后发生较多。果穗受害,先在果梗基部或接近果粒处出现淡褐色病斑,以后逐渐扩大,果梗变为褐色,并蔓延到果穗上,引起穗部发病。当病斑绕果梗1周时溢缩干枯,果粒因失水而萎缩,出现不规则病斑,以后扩展到整个果粒变为黑褐色,干缩成僵果悬挂在树上不易脱落。病粒表面散生着很多黑色粒点,潮湿时涌出灰白色卷曲的孢角。     

葡萄粒枯病发病规律及防治方法

葡萄粒枯病亦称穗枯病、房枯病,在我省各葡萄产区均有发生,是引起果实腐烂的病害之一. 1症状粒枯病主要危害葡萄的果梗、果粒及果穗,同时也危害叶片,以果实着色以后发生较多.果穗受害,先在果梗基部或接近果粒处出现淡褐色病斑,以后逐渐扩大,果梗变为褐色,并蔓延到果穗上,引起穗部发病.当病斑绕果梗1周时溢缩干枯,果粒因失水而萎缩,出现不规则病斑,以后扩展到整个果粒变为黑褐色,干缩成僵果悬挂在树上不易脱落.病粒表面散生着很多黑色粒点,潮湿时涌出灰白色卷曲的孢角.     

横渡大洋(意大利西西里——加拿大蒙特利尔)运输鲜食葡萄的研究

一、前言众所周知,鲜食葡萄采收后非常容易腐烂,而且梗部也易变褐、枯萎。为了防止腐烂,对鲜食葡萄进行适宜的采收技术,阐述如下:1.预冷:采用空气预冷效果比较好。2.抗菌素处理:因为鲜食葡萄腐烂率高,我们就必须将最佳的运输和商业销售期限制在     

黄土高原区日本井上李高效栽培

新疆吐鲁番的无核白葡萄一直以制干为主,鲜食存在果粒较少、大小不均匀、干尖干穗、耐贮性差等问题,经过3a(年)的试验、示范,笔者总结出了无核白葡萄在新疆吐鲁番地区鲜食化栽培的一些关键技术环节。1 控制产量1.1 最佳产量 根据技术人员的试验、调查,667 m~2产量在1.5～2 t时,其商品率在70％左右,667 m~2产量在 2～2.5 t时,商品率在50％左右。笔者认为,无核白葡萄作为鲜食化栽培,667m~2产量应控制在2 t左右,最高不超过2.5 t。1.2 667 m~2产2 t葡萄园的群体结构667 m~2     

怎样延长葡萄贮存期

适时采收。葡萄采收过早或太迟均不耐贮存，整个采收期也不宜拖延太长。要在果粒的大小、风味和色泽等外观指标均达到该品种固有特征时采收。判断果实成熟的指标，对葡萄而言，最重要的是果汁的糖酸含量，一般果汁的含糖量为13％～20％，其糖酸比为2.5：1～3.5：1，葡萄采前不得浇水。     

灰树花采后保鲜与保质实证技术研究

针对目前灰树花采后保鲜缺乏有效的实用技术,制约灰树花产业竞争力和种植规模等问题,基于北京市灰树花样本,研究在0～4 ℃贮藏条件下灰树花的品质变化,从采收时间、采收成熟度、预冷措施、包装方式等4个方面进行技术分析,并提出实用技术规范。结果表明:灰树花在露水干后、七八成熟度采收,5～10 ℃预冷处理,采用纳米活性保鲜袋等包装均可以较好地保持其外观品质,延长货架期2 d以上,适合灰树花短期保鲜。     

提高火焰无核葡萄品质产量关键技术措施

火焰无核葡萄又叫弗蕾葡萄,欧亚种。该品种果实鲜红,圆形,果粒平均重3.5g,经赤霉素处理可达5.4g,果穗较大,长圆锥形,平均穗重650g,果肉硬脆,甘甜爽口,皮薄,不裂果,果刷耐拉力强,含可溶性固形物20%～22%,品质优良,是当前早熟无核葡萄的首选品种。笔者通过4年的栽培管理,针对该品种果粒大小不均、穗形紧密、不整齐、疏花疏果难等具体问题,在栽培技术措施上进行研究实践,总结出提高火焰无核葡萄品质和产量的关键栽培技术措施。1加强肥水管理1.1施基肥667m2施入腐熟的优质羊粪3000kg,同时施入三料磷肥12kg。施肥时间为果实采收后的9月中下旬,葡…     

梨的保鲜贮藏

1 贮前处理 （1）预冷。梨果采收后仍然进行着旺盛的呼吸作用．同时还带有大量田间热．会使周围的环境温度迅速升高，加速成熟衰老．其新鲜度和品质明显下降．因而必须在采收后的较短时间内，在产地迅速将其冷却到3－4℃。使梨果维持低生命水平．以延缓衰老。梨果的预冷方法主要有空气预冷、冷水预冷、真空预冷和湿预冷。     

富士苹果简易贮藏技术

在我国苹果贮藏有半地下通风库、机械制冷库、气调库 ,这些贮藏方法对于普通果农来说 ,成本和技术要求都比较高。下面介绍一种取材方便、简便易行的富士苹果贮藏技术。10月下旬或 11月上旬 ,将采收的富士苹果进行分级 ,剔除受伤果、病虫果。按 2 m的长度截取厚0 .1mm、直径为 10 0 cm的筒形塑料薄膜 ,扎紧 1个筒口后作为果袋。将果实两两梗洼相对贴紧放入果袋内 ,果袋上部和底部 10 cm左右处分别装次果 ,防止好果遭受挤压和萎焉。果袋装果不得超过 1.6m,每袋约装果 2 0 0 kg。在室内或室外背阴的地方选择坚实的地面 ,在地面 (或沙上 )铺干树…     

葡萄得了白腐病该咋办？

葡萄白腐病是真菌性病害．7—9月份高温多雨期最易发生,主要危害葡萄的果实、新梢和叶片。发病先从离地面较近的果梗或小果梗开始,出现枯黄色斑点,而后变为浅褐色,边缘为不明显、不规则的水渍状病斑。逐渐蔓延到果粒。有时先从一个小穗或果穗下端梗烂掉后．连同果粒脱落。     

葡萄白腐病发生规律与防治方法

1 症状 1.1 果穗发病果梗和穗轴最初表现为浅褐色、边缘不规则、水渍状病斑,扩大后组织腐烂坏死,潮湿时果穗腐烂脱落,干燥情况下,果穗干枯萎缩,不脱落.果粒发病,病菌通过果梗侵染果粒基部,初呈浅褐色病斑,迅速扩展到整个果粒,使果实表现为淡色软腐,果粒失去光泽,易脱落,进而发展成灰白色的小粒点(分生孢子器),发病后期遇到...