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黄家雄吕玉兰李贵平罗心平程金焕 《中国热带农业》2015,(3):16-17
我国咖啡大多采用发酵脱胶和水泥地太阳自然晾晒,导致咖啡豆质量参差不齐,一致性和稳定性差。建议提高咖啡鲜果采摘质量和采用青果分离技术、机械脱胶技术及热风机械干燥技术,以提高咖啡豆质量,确保产品质量一致性和稳定性。 相似文献
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生态型脱皮脱胶组合机是巴西Pinhalense公司开发研制成功,并向世界范围推广的一种先进咖啡初加工设备,能一次完成对咖啡鲜果脱皮脱胶而直接进入干燥工序,从而省去了发酵时间、发酵后清洗的人力、发酵池的建造等。还可避免因发酵程度控制不当而导致的产品质量下降及加工时的机损豆变色,大大降低次品率,提高经济价值;进而降低咖啡豆的拣杂难度,提高产品的附加值。 我所于2000年初引进一套生态型脱皮脱胶组合机进行示范推广(同批引进的还有4套),至此全省共有5套。在2000年咖啡采摘季节中使用,…… 相似文献
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咖啡的采后处理是影响咖啡质量的一个相当重要的因素。现将咖啡从鲜果采收至咖啡豆成品的几道主要工序及其注意事项介绍如下。1、采收由于咖啡通常分批开花,果实分批成熟,因此咖啡果实应分批采收,随熟随采。咖啡果实的采收应遵循以下原则:采收的咖啡鲜果必须是红色成熟的果实(用手轻轻挤压,若咖啡豆能轻易弹出表明其已充分成熟),成熟度不够的果实坚决不采。如果无法在咖啡果实刚好成熟的时候采收。则应当在加 相似文献
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设计搭建了基于机器视觉的小粒咖啡豆检测分级系统,系统由进料部、匀料筛分部、色选部、气动部、收料部以及电控箱组成。开发了基于OpenCV和visual studio的系统分析与控制软件,实现咖啡豆果径宽度和烘焙程度的检测分级。基于Blob分析方法对小粒咖啡生豆进行图像分割,利用最小外接矩形方法对果径宽度进行特征提取,采用HSV颜色空间模型提取小粒咖啡豆的颜色特征值,最终将小粒咖啡生豆分为5个等级,将烘焙程度分为浅度、中度、深度3个程度。系统运行验证试验结果表明,对小粒咖啡生豆的果径宽度检测的平均误差为1.275%,烘焙程度检测的准确率为88.9%。 相似文献
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《世界热带农业信息》2012,(5):20
正近日,经检验检疫合格,云南祥云县品位经贸有限公司生产的货值9.4万美元的19.8t生咖啡豆顺利出口意大利,这是云南大理首次出口咖啡豆。获悉祥云县品位经贸有限公司获得咖啡豆的国外订单后,云南大理检验检疫局高度重视,在企业申请出口咖啡豆备案扩项考核过程中,多次 相似文献
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总结2010年以来云南河口民族地区小粒种咖啡技术创新亮点,分析认为:近年研究制定的《河口小粒咖啡综合技术规范》(DG5325/T 5.1-5.6—2013)标准,规范了本地区小粒种咖啡栽培技术;试验筛选出的高抗锈良种CIF7963(6),加快了本地区良种化进程;"水压自动补偿"灌溉系统,解决了本地区传统灌溉问题;对传统湿法加工实施背压式热风穿透风干燥技术(设备)改造,改变了传统上利用水泥晒场自然晾晒咖啡豆。这些创新亮点促进了本地区小粒种咖啡产业的可持性发展。 相似文献
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《世界热带农业信息》2012,(5):19
近日,大理白族自治州祥云县品位经贸有限公司生产的19.8t、货值9.4万美元的生咖啡豆经检验检疫合格,顺利出口意大利,这是大理出入境检验检疫局业务辖区企业首次出口咖啡豆。咖啡是云南省大力发展的新兴特色产业之一。目前,云南省咖啡种植面积超过5.73万hm2,种植 相似文献
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《世界热带农业信息》2014,(5):12-13
<正>全球最大的咖啡种植国巴西部分地区天气干燥,点燃了人们对咖啡收成将受影响的忧虑。国际市场咖啡价格日前持续狂飙,受巴西咖啡收成预期下调的影响,进入3月以后,本年度咖啡价格暴涨已经超过80%。"春节以来一直涨,也是近几年来涨势最强的一次。"专家解析,咖啡贸易多少受到点影响。但时还没有计划。"除了去咖啡馆喝咖啡,杭城很多年轻人喜欢自己上网买咖啡豆在家煮咖啡,淘宝上大部分云南咖啡豆的卖家表示:"咖啡豆继续涨价的话,今后还是会调价的。但目前想先观望一段时间,暂时不打算调整价格。"一位消费者陈先生告诉记者:"喝咖啡已成为一种生活习惯,每天早上都要喝一杯。我的咖啡豆基本上是网购的,真要涨价,估计也影响不了我的习惯。" 相似文献
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普洱市不同品种的小粒种咖啡品质评价研究 总被引:1,自引:0,他引:1
针对当前咖啡种植者对咖啡品种的商品性及杯品质量认识不足、盲目引种而造成的生产中咖啡品种混乱,咖啡豆质量下降等问题,对普洱普遍种植的小粒种咖啡品种咖啡豆的商品性及杯品质量进行研究。研究表明:不同小粒种咖啡品种生咖啡的商品性及杯品质量存在较大的差异性;Catimor系列品种之间杯品质量差异不大。 相似文献
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云南具有适宜小粒种咖啡生长的独特自然环境,出产的小粒种咖啡品质优异,曾获世博会"尤利卡"金奖和中国国际食品博览会金奖,被国际咖啡组织(ICO)评为一类产品。就提高小粒种咖啡生豆品质,增强产品竞争力的问题,提出生咖啡豆加工与贮存基本方法,以供云南省广大咖啡产区生产者参考。 相似文献
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黄艳 《世界热带农业信息》2014,(4):13-13
<正>乌干达咖啡发展局(UCDA)向路透社称,由于干旱天气加速干燥咖啡豆,2014年2月乌干达咖啡出口增加到35.48万袋(每袋60 kg),增长率为2.9%。 相似文献
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黄艳 《世界热带农业信息》2018,(5)
正意大利咖啡生产者高度评价越南咖啡豆,因为越南咖啡豆是意大利咖啡产品主要原料。越南中粒种咖啡豆品质高,因为它们满足意大利咖啡生产商的严格要求。意大利生产商从越南进口咖啡豆生产咖啡产品,销往意大利和国外市场。意大利拥有逾1 000个咖啡工厂。他们都了解越南咖啡。意大利米兰咖啡节开始于每年5月19~21日,聚集全世界领先的咖啡制造商,包括来自越南的咖啡制造商。 相似文献