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枇杷是莆田县水果的主导产品 ,其中主栽品种解放钟占总面积 70 %以上 ,年产量超过 1 5万t,年产值逾亿。解放钟枇杷树势壮旺 ,丰产稳产 ,果大居枇杷首位 ,耐贮运 ,价格坚挺 ,深受生产者的欢迎 ,种植面积逐年都在扩展。解放钟枇杷以鲜销为主 ,充分成熟的果实 ,甜酸适口 ,风味浓 ,汁多、肉质软 ,品质佳 ,但较易碰伤腐烂 ,不耐贮运 ,不利远销 ;而刚转黄至橙黄色的果实 ,耐贮运 ,但含酸量高达 1 %以上 ,糖分低 ,固酸比 <1 0 ,汁少 ,味酸 ,食用品质甚差。由于枇杷在水果淡季上市 ,历年来枇杷营销者为抢占市场 ,高价抢购未成熟的解放钟枇杷上市销… 相似文献
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枇杷不同处理对品质的影响研究 总被引:2,自引:0,他引:2
为探索不同处理对枇杷品质的影响,在疏果后分别用白色纸袋、旧报纸袋套果,以及天然状态的一次疏果与不疏果4个处理进行试验。试验表明:枇杷疏果比不疏果的果形大,综合品质优;疏果套袋的枇杷比疏果不套袋的果形大,裂果、日灼烂果少;疏果套白色纸袋的比旧报纸套袋的着色均匀、糖度高,裂果比例明显少于前面3个处理。试验认为,白色纸套袋结合疏果是提高枇杷果形、品质的理想方法,要是再追求营养均衡,注意肥水温度调节,那么,枇杷着色均匀、成熟早、裂果少、果实大、风味好。 相似文献
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《果树学报》2015,(4)
【目的】探索枇杷在果实成熟过程中其果肉细胞质体的发育与果肉颜色变化的关系。【方法】以不同颜色的枇杷品种‘黄金块’(橙红)、‘解放钟’(黄色)、‘白玉’(白色)不同发育阶段的果肉为试材,应用光学和电子显微镜观察果肉细胞质体的大小,颜色和超微结构。【结果】通过光学显微镜观察,在果实成熟过程中发现‘黄金块’、‘解放钟’果肉细胞中的质体由叶绿体转变为有色体,而‘白玉’的果肉中没有形成相应的有色体。此外,在对质体的超微结构进行观察时,发现在果实成熟过程中‘黄金块’、‘解放钟’果肉细胞质体中的质体小球逐渐发育,到成熟期有大量的质体小球出现;而‘白玉’果肉细胞质体在成熟过程中没有大量的质体小球出现。【结论】‘黄金块’、‘解放钟’、‘白玉’果肉的不同颜色可能与有色体的形成有关,而质体小球的发育影响有色体的的形成,最终表现为果肉颜色上的差异。 相似文献
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GA和CPPU对枇杷无核果品质的影响 总被引:10,自引:0,他引:10
以6-10年生的几个枇杷品种为试材,进行GA+CPPU不同的浓度,使用时期和时期组合试验,结果表明;用GA1000mg.l^-1处理花蕾,再用GA1000mg.l^-1+CPPU20mg.l^-1在花后1月下旬,2月下旬,3月下旬分期喷果3次,是增大无核果和防止无核果落果的重要措施;无核果率100%,无核果单果重与对照正常果单果重差异不显著,其果肉厚,可食率均极显著高于对照,生理病果较少。 相似文献
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铺反光膜对枇杷枝梢生长和果实品质的影响 总被引:3,自引:0,他引:3
<正>福建省莆田市是我国枇杷的主产区,现有枇杷面积约1.67万hm2,产量达7万t,产品远销全国各地和东南亚地区。枇杷秋冬开花,春季成熟,果实营养丰富,正值水果供应淡季,价格高,效益好,深受果农和消费者的欢迎。反光膜在苹果等落叶果树上应用已有报道,但在枇杷上的应用尚未见报道。为了提高枇杷产量和果实品质,我们研究了枇杷园铺铝箔与铝膜反光膜对枇杷枝梢生长、开花结果及果实的品质产量的影响,以期为枇杷丰产、优质、高效生产技术提供科学依据。 相似文献
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采后浸钙对雪花梨果肉褐变的影响 总被引:31,自引:0,他引:31
雪花梨果实采后常压浸泡6%CaCl215分钟或减压浸泡4%CaCl22分钟能保持果肉较高水平的酚类物质(酚类物质与果肉钙含量呈显著正相关,r=0.8637),抑制FPPO(游离态多酚氧化酶)活性,维持细胞膜结构的完整性(果肉相对电导率与果肉钙含量呈显著负相关,r=-0.8775)。雪花梨果肉褐变与果肉钙含量及氮钙比有关,含钙量愈低或氮钙比愈高,果肉愈易褐变。重病果与健康果相比,其果肉钙含量低44.6%,氮钙比高75.3%。 相似文献
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软包装金针菇护色技术试验 总被引:4,自引:0,他引:4
在金针菇软包装加工中,应用抗坏血酸、EDTA作为护色剂,研究它们对金针菇软包装产品的护色效果。通过交叉试验,筛选出最佳护色方法为:在汤汁中加入EDTA0.05%。护色效果:在常态下放置3个月该产品基本保持金针菇原有感观品质,汤汁透明澄清;开袋检验,滋气味正常,无异味。 相似文献
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GA和CPPU对枇杷无核果品质的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
以6~10 年生的几个枇杷品种为试材,进行GA+ CPPU 不同的浓度、使用时期和时期组合试验,结果表明:用GA1 000 m g·l- 1处理花蕾,再用GA1 000 m g·l- 1+ CPPU20 m g·l- 1在花后1 月下旬、2 月下旬、3 月下旬分期喷果3 次,是增大无核果和防止无核果落果的重要措施;无核果率100 % ,无核果单果重与对照正常果单果重差异不显著,其果肉厚、可食率均极显著高于对照,生理病果较少;可溶性固形物含量极显著低于对照,果形指数显著大于对照,成熟较迟。并探讨了上述处理所产生的无核果存在问题的对策 相似文献
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枇杷是有我国特色的一种时令鲜食水果,其果实营养丰富,风味独特,淡季上市,有较好的种植效益,是当前水果产业结构调整的热点树种之一。但由于果实柔软多汁,采后易受机械损伤和失水皱缩,成熟期又值夏初高温多雨季节,易受病害危害,极易变味腐烂,自然贮藏保鲜困难,鲜食货架期短,从而制约了枇杷在生产上的发展。本试验是在前人贮藏保鲜的基础研究的基础上,摸索一种简单实用的贮藏保鲜技术,以供生产者在实际操作中参考使用。 相似文献
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以"白玉"、"冠玉"枇杷为试材,研究了低温贮藏和1μL/L、2μL/L、5μL/L、10μL/L四种不同浓度1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对枇杷采后贮藏品质特性的影响,定期对2种不同品种枇杷的Vc含量、可滴定酸含量、可溶性糖含量以及POD酶活性变化情况进行测定。结果表明:1-MCP处理和低温贮藏相结合,能够延缓枇杷的后熟和衰老过程,不同品种枇杷对不同浓度的1-MCP响应情况是不同。总体而言,1-MCP对枇杷果实中的可滴定酸含量以及Vc含量的保持效果很好,对果实中的可溶性糖含量和POD酶活性无特别明显的影响。 相似文献
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大棚栽培对“宁海白”白沙枇杷果实生长发育和品质特性的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
研究大棚设施栽培对"宁海白"白沙枇杷果实生长发育和品质特性的影响。结果表明,大棚设施栽培提高了白沙枇杷抗寒性和着果率;果实转色和成熟比露地栽培提早10天。果实CCI值随果实转色而增加,与枇杷成熟度呈正相关。大棚栽培果实可溶性固形物含量达到13.55%,比露地栽培果实增加5.61%;可溶性糖和总有机酸含量分别达到164.90和655.66mg/100g.FW,分别比露地增加20.91%和减少0.70%;糖酸比增加了19.05%,果实风味更加浓郁。 相似文献
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稀土对南果梨着色及果实品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
选取6 a生生长势与负载量相似的南果梨树20株,以300×10-6、400×10-65、00×10-6mol/L 3个Lenth浓度喷施(5次重复),每隔5 d采摘树体外围果实,每株3次重复,直至采收期(9月11日),分别测定其相关指标。来研究稀土(Lenth)对南果梨成熟期间花青素、叶绿素、类胡萝卜素以及果实品质的影响。结果表明:Lenth处理有效地促进了南果梨果皮花青素含量,降低了果皮叶绿素和类胡萝卜素含量,增加了果肉可溶性糖含量及单果重,降低了有机酸含量。Lenth最佳的施用浓度为500×10-6mol/L。 相似文献
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套袋对提高枇杷果实品质的效应 总被引:9,自引:0,他引:9
1 材料与方法试验果园设在黄岩区江口镇唐家岙村和院桥镇沙门店村的山坡地 ,海拔 30~ 5 0m。品种为洛阳青枇杷和安徽大红袍枇杷 ,树龄 14~ 15年生。株行距3 0m× 3 5m ,常规管理。试验套袋自制 ,一种为报纸 ,另一种为牛皮纸 ,规格为 2 5cm× 2 0cm。设① 1998年 4月 16~ 17日和 1999年 4月 13日 ,于江口镇唐家岙村 ,选洛阳青和大红袍进行报纸套袋处理 ;②1999年在院桥镇沙门店村 ,选洛阳青分别于 2月 13日、3月 8日和 4月 12日 3个时期采用报纸和牛皮纸套袋处理。均设相应的未套袋对照树 ,单株小区 ,重复 3次 ,随机排列 ,每株套… 相似文献