养鹅的市场前景和鹅的品种选择

养鹅具有很大市场前景和经济效益,这是因为:(1)鹅肉营养成分高,脂肪含量少,是保健绿色食品。鹅的价格一般是肉用仔鸡或仔鸭价格的1.5倍-3倍;据报道,一吨鹅纯羽绒的价值6万美元左右;鹅肝每公斤30-35美元,一只鹅可获利20元左右。(2)鹅产品市场大。我国各地百姓均习惯食鹅,另外,随着我国加入WTO,鹅肉、羽绒、肥肝等鹅产品出口将日益增加。(3)养鹅经济效     

北方地区商品鹅的饲养管理

正鹅是一种经济价值很高的家禽,北方地区鹅的生长期长,肉质醇厚、口感好。鹅肉中脂肪含量较低,约为11%左右,远低于猪、羊瘦肉;不饱和脂肪酸含量为75.7%,鹅肉的赖氨酸和丙氨酸比鸡肉高30%、组氨酸比鸡肉高70%。且鹅以食草、放牧为主,受到农药等污染少,是绿色环保的食品,有利于人体的健康。鹅身上全是宝,毛、肉、蛋这些产品都是与人们生活     

自然放养的马冈鹅

鹅肉营养丰富、肉嫩味美、脂肪含量低、不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利,鹅肉还是中医食疗中的上品。在马冈镇家家户户都有养鹅的习惯,有水的地方就有马冈鹅。这里的鹅都是自然放养的,当地的气候条件也非常适合养鹅。     

湖北白鹅选育报告——肉质特性研究

试验选取湖北白鹅选育群鹅只进行了肉质特性研究.采用t检验方法比较了180日龄公母鹅肌肉肌苷酸的含量,结果无显著差异.56日龄鹅肉肌苷酸的含量高于180日龄鹅肉.公母鹅鲜肉含水量分别是73.21%和73.49%,氨基酸总和分别为20.66%和20.64%,鹅肉干物质中肌内脂肪含量公母鹅分别为8.23%和9.38%,鹅肉中必需氨基酸/非必需氨基酸的比值公母鹅分别为0.98和0.99,鹅肉鲜味氨基酸含量公母鹅分别为14.22%和14.17%,占氨基酸总量的68.89%和68.69%,其中以谷氨酸含量最高.     

鹅产品国内外市场潜力大

从国内外禽类产品的贸易发展趋势来看,水禽类产品是世界养禽业发展的方向,市场需求量较大。在2000年禽肉总产量中,水禽(鸭、鹅)肉类产品约占总产量的30%。目前,我国对鹅的年需求量在8～9亿只,在肉类市场消费份额中,鹅肉已经从10年前的1%上升到4%,而猪肉则由10年前的85%下降到67%。在国际市场上,鹅肉的需求量也呈明显的增长趋势,如在欧洲鹅肉价格要比鸡肉高2～3倍。全世界鹅肥肝总产在9000吨左右,还有4500吨的缺口。可见,鹅肉及其副产品的生产在国内外市场潜力很大。建议利用当地资源优势,采用科学配套的饲养技术,大力养殖肉鹅和肝用鹅。鹅产…     

洪泽湖鹅健康养殖前景好

洪泽湖鹅是2004年经过江苏省畜禽品种资源管理委员会审定的省级畜禽新品种。该鹅羽毛白色,无咽袋。公鹅体态丰满,呈长方形;母鹅腹宽大有褶,具有就巢性。相比于其他鹅品种,洪泽湖鹅具有生长速度快、肉质好、适应性强等特点,市场前景广阔。市场前景鹅是抗病力很强的草食家禽,生产中很少使用药物,因此,鹅肉中极少药物残留,是一种“绿色”禽产品。同时,鹅肉营养丰富,蛋白质含量高,脂肪含量低,且脂肪中不饱和脂肪酸含量高,又是一种健康食品。所以,鹅肉合乎人们目前健康消费的愿望,在肉类市场份额中从10多年前的1%提高到4%以上,且仍有上升的趋势。     

肉鹅——一个黄金产业

一、鹅肉营养价值高鹅是一种以吃青饲料为主的大型水禽。鹅肉作为健康食品正越来越受到人们喜爱,其价格也较好。在广州市场,目前活鹅的批发价格为7.2～8元/kg,高时达9元/kg左右,而且颇为俏销。鹅肉受到人们喜爱,是因为鹅肉营养价值高。据分析,其蛋白质含量为22.3%(鸭肉为21.4%,     

鹅全身是宝 养殖效益高

一、鹅全身都是宝 1．鹅肉营养丰富。 从世界范围来看,俄罗斯、欧盟各国比较喜食鹅肉,在中东地区特别是以色列人不但喜食鹅肉,而且还习惯食用鹅油。我国的南方多数地区、港澳地区和东南亚各国的肉食市场上,鹅是必不可少的,销售量很大。     

生理应激对肉仔鸡胴体品质及肌肉品质影响

为考察生理应激对肉仔鸡胴体品质及肌肉品质的影响,选用108只1周龄肉仔鸡均分为对照组和皮质酮组,分别饲喂基础日粮和在基础日粮中添加30mg/kg日粮的皮质酮。21日龄时,测定肉仔鸡血液皮质酮含量;42日龄时,测定胴体和肌肉品质。结果表明:皮质酮组肉仔鸡血液皮质酮含量显著高于对照组(P<0.05)。皮质酮组肉仔鸡胸肌率、腿肌率、胸肌纤维面积、胸肌滴水损失率及胸肌脂肪含量分别比对照组低25.74%、10.47%、14.75、24.08%和42.86%,均差异显著(P<0.05)。皮质酮组肉仔鸡腹脂率、腿肌pH及胸肌中蛋白脂肪比分别比对照组高34.75%、6.65%和58.57%,均差异显著(P<0.05)。2处理间胸肌pH及剪切力,腿肌滴水损失率及剪切力,胸肌蛋白含量均无显著差异(P>0.05)。结果提示,皮质酮应激显著降低肉仔鸡胸肌率、腿肌率、胸肌滴水损失率和胸肌中脂肪含量,显著提高了肉仔鸡的腹脂率、腿肌pH及胸肌中蛋白脂肪比。     

内蒙古蒙鹅工贸有限公司

绿色食品化已经成为现今社会对食品要求的主旋律。鹅以青草为食，具有抗疾病能力强、自身疾病少等优点，几乎不使用抗菌素；鹅肉的脂肪含量只有11％，而瘦猪肉脂肪含量为28.8％，瘦羊肉脂肪含量为13％，因此，鹅肉在我国市场销售情况良好；欧美地区更是因为疯牛病、口蹄疫的流行，对鹅肉制品青睐有加，法国就有“穷人吃鸡、富人吃鹅”之说。蒙鹅公司主要分割产品有：白条鹅、鹅头、鹅翅、鹅掌、鹅胗、鹅舌、鹅肝、鹅心、鹅肠、鹅油等风味鹅肉系列产品，选用呼伦贝尔大草原自然条件下放牧的优质瘦肉五香酥鹅、清香盐水鹅、醇香风鹅、辣香鹅、咸香鹅、迷宗风鹅、蒙鹅制品、成品美味鹅翅、鹅胗、鹅掌等系列深加工食品，具有肉质鲜嫩、风味独特的特点，既是酒席宴会佳肴，又是居家旅行、馈赠亲友的理想佳品。     

种草养鹅 致富路阔

鹅肉的营养价值高．对人体健康有刊，是一种保健食品。我国南北城乡都有食鹅的习惯．随着人们对鹅肉保健食用价值的认识．鹅肉将越来越受消费者肯妹；鹅以食草为主。疾病较少，无农药相药物污染，残留量低．属于绿色食品．     

种草养鹅 致富路阔

鹅肉的营养价值高．对人体健康有刊，是一种保健食品。我国南北城乡都有食鹅的习惯．随着人们对鹅肉保健食用价值的认识．鹅肉将越来越受消费者肯妹；鹅以食草为主。疾病较少，无农药相药物污染，残留量低．属于绿色食品．     

鹅产品开发生产前景广阔/绿头野鸭的经济价值和市场前景/特种饲料商机诱人

据专家研究,鹅产品基本无污染,属“绿色”食品,深受广大消费者的青睐.据分析,其蛋白质含量为22.3%(鸭肉21.4%,鸡肉20.6%,猪肉仅14.8%),比牛肉羊肉都高得多.鹅肉中脂肪含量较低,且多为有益健康的不饱和脂肪酸,具有药用食疗之功能.中医认为,鹅肉有补阴益气,暖胃开津和缓解铅毒之功效.另外,还有许多各具特色的鹅食品,如烧烤鹅、腊鹅、咸水鹅、鹅肉火腿肠、香肠等,消费市场迅速扩大,可出口创汇.此外,鹅绒毛保暖性强,是出口走俏商品,每吨售价达4.5万美元以上.……     

肉鹅:一个黄金产业

鹅是一种以吃青饲料为主的大型水禽。鹅肉作为健康食品正越来越受到人们喜爱，其价格也较好。在广州市场，目前活鹅的批发价格为7．2～8元／千克。高时达9元／千克左右。而且颇为俏销。鹅肉营养价值高。据分析，其蛋白质含量为22．3％(鸭肉为21．4％，鸡肉为20．6％，猪肉仅为14．8％)，赖氨酸含量比鸡肉的高30％；鹅肉脂肪含量较低，仅11％左右(瘦肉型猪的脂肪含量为28．8％左右，瘦羊肉的脂肪含量也在13％左右)，且多为有益健康的不饱和脂肪酸。鹅肉胆固醇含量低。消费者不用怕因吃鹅肉而引发心脑血管疾病。     

养鹅的效益与鹅种的选择

养鹅具有很大的市场前景和经济效益,是当今养殖业的好项目。1.养鹅效益(1)鹅产品价值高鹅肉营养丰富,脂肪含量少,是绿色保健食品;鹅肉味甘美,有补阴养气之功,暖胃开津之效;鹅肝营养价值高;鹅绒为优质保暖原料。     

养金鹅 奔小康

鹅是草食性家禽．其脂肪及胆固醇含量较鸡、鸭及猪肉低，被世界经济发达国家和地区视为美味食品和健康食品，市场前景看好。目前鹅肉的国内外市场需求处于供不应求的状况．我国对鹅的年需求量在9亿-10亿只，而全国的饲养量仅有7亿只左右。在肉类市场消费份额中，鹅肉已经从10年前的1％上升到5％．今后鹅肉市场份额仍将呈上升趋势。在国际市场上．鹅的需求量也明显呈增长趋势。四季鹅商品鹅因为屠宰率高、羽绒产量高、肉质好．售价比其他一些品种鹅价格要高。养殖四季鹅，是农户发家致富的好项目之一。     

鹅身全是宝养殖效益高

一、鹅全身都是宝 1．鹅肉营养丰富：鹅肉的营养丰富，其蛋白质含量为22.3%，鸭肉为21.4%，鸡肉20.6%，牛肉为18.7%,羊肉为16.7%，猪肉仅有14.8%；鹅肉中的氨其酸含量也高于鸡肉，     

养鹅产业发展迅速,市场潜力仍然很大

近年来,我国养鹅业发展迅速,饲养规模不断扩大。1985年全国鹅的存栏量只有1.5亿只,到1999年已达到6亿多只,鹅肉产量达70万t,超过兔肉产量的5倍,约为牛羊肉产量的40%。发展较快的地区有安徽、江苏、黑龙江、吉林、辽宁和河南等地。今年年初以来,各地仍在继续发展。鹅是一种以吃青饲料为主的大型水禽。鹅肉作为健康食品正越来越受到人们喜爱,其价格也较好。在广州市场,目前活鹅的批发价格为7.2～8.0元/kg,高时达9元/kg左右,而且颇为俏销。鹅肉受到人们喜爱,是因为鹅肉营养价值高。据分析,其蛋白质含量为22.3%(而鸭肉为21.4%,鸡肉为20.6%,猪肉…     

养鹅大有发展前途

鹅是一种经济价值很高的家禽，鹅肉中脂肪含量11%左右，远低于猪、羊瘦肉；而且鹅脂肪中不饷脂肪酸含量高达75.7%，远高于其他畜禽，有利于人体的健康。     

应用秸秆分解剂实现养鹅产业化

养鹅是我国养殖业的重要组成部分,但是在我国农村养鹅主要是用其蛋、肉,并没有形成规模。近几十年来,随着市场经济的发展和人们思想观念的改变,鹅产品市场不断扩大,原来鹅的废弃物现已逐步开发出市场需求的鹅产品,从而使鹅的价值倍增。1.鹅肉市场我国南方素行吃鹅肉的习惯,市场