2013年全球奶业形势分析

2013年全球原料奶产量预计会增长1．9％,达到7．8亿t;乳制品价格已经从今年4月份的高点回落,但仍然处于历史较高水平,明显高于去年同期,主要原因是可供出口的乳制品数量减少。2013年国际乳制品贸易量预计会下降0．9％,降至5300万t原料奶当量的水平。     

2019年全球奶源与贸易形势回顾与展望

2019年全球原料奶产量同比略有增加,贸易活跃度进一步提升,除了黄油外,主要乳制品价格均高于上年。展望2020年,预计全球原料奶产量供给速度将趋缓,全球需求量将继续增长,将助推中国奶价震荡上行。受中美谈判首阶段协议达成以及自贸区战略推进等因素的影响,中国乳制品的贸易格局将更加多元化,竞争将更加激烈。     

2012年7～8月全国乳业市场数据及分析

1原料奶价格农业部畜牧总站定点监测的结果显示,2012年8月最后1周,生鲜乳价格走势平稳。全国10个奶源主产省区原料奶价格平均价格为3.28元/kg,同比上涨3.14%(图1)。2乳制品产量乳制品产量较平稳。2012年8月,乳制品产量为213万吨,同比增长0.66%(图2),其中液态奶产量182万吨,同比下降1.14%(图3),奶粉产量11万吨,与2011年持平(图4)。     

奶业二○○八

2007年的奶业在涨声一片中“完美”落幕。这一片中包括了原料奶的涨价，收奶价格普遍高于3．6元／公斤，单从这最后一季中收奶价格的上涨接近100％，养牛者是满意的；这一片还中包括了乳制品的涨价，12月28日，石家庄市市民日常饮用的蓝袋奶南1．00元涨到了1．10元．这是在不到50天内的再次涨价．上一次是11月20日的减量不加价．由243毫升／袋减少到221毫升／袋．     

新西兰乳业概况

1发展历史新西兰乳制品工业始于1814年,当时从国外进口了两头成母牛和一头公牛;1871年,第一个合作社性质的乳品公司成立并开始生产奶酪;1882年,第一船冷冻黄油销往英国。回首新西兰乳制品工业的历史,创新和技术是其走向成功的重要因素,早期的创新包括1884年奶油分离技术和18世纪80年代机械挤奶设备的引入。当时,追求进步的思想渗透到新西兰乳制品工业的各个环节,从农场原料奶生产、处理、深加工到市场销售。2乳业介绍新西兰虽然仅有400万人口,但乳业相当发达。奶牛总头数为530多万头(包括小牛和种用公牛),其中泌乳母牛为390万头,分布在全国1…     

2011年美国乳业市场形势分析与2012年预测

2011年,美国原料奶生产基本保持稳定,较2010年略有增长。同期,乳制品产量也出现不同程度的上涨。2011年,原料奶价格波动较大,但总体表现为上涨。同期,乳制品价格受原料价格上涨和需求增加的影响,也出现了较大幅度的上涨。受美国经济复苏困难的影响,国家乳品市场需求受到影响,预测2012年美国原料奶及乳制品价格将下滑;总体乳制品产量不会降低,但增幅下降。     

基于贸易视角的中国乳业发展研究

本文通过分析2007—2016年奶牛存栏量、牛奶产量、原料奶价格、原料奶质量安全等奶牛养殖业关键指标数据,乳制品产量、乳制品加工企业效益、乳制品价格等乳制品加工业关键指标数据,消费者信任和消费者利益等乳制品市场需求关键指标数据,梳理乳制品贸易视角下中国乳业的发展态势,提出基于条件要素、企业战略、市场需求和政府支撑4个视角的对策建议以促进中国乳业发展。     

2012年国际国内奶业形势回顾及2013年展望

2012年,我国原料奶收购价格高于往年,鲜奶零售价格相对稳定,奶粉零售价格整体上涨;乳品进出口贸易均明显增长,进口增幅大于出口,贸易逆差进一步拉大；世界主要乳品生产国原料奶产量7月有所下滑,但全年产量同比略增,大多数国家的原料奶收购价格稳中略降,国际市场主要乳品价格触底后强劲反弹.预计2013年,由于国内饲养成本上升、养殖效益下降以及国际市场低价乳品冲击,国内奶业生产形势仍会较为严峻,国内原料奶收购价格与鲜奶零售价格可能小幅上涨,国际市场主要乳品价格将稳中略升.     

2012年蜂王浆产销行情分析及2013年市场预测

<正>2012年,蜂王浆市场出现了多年少见的价格飙升现象,收购价比2010年翻了近一番,比2011年上涨了40～50%。蜂农收入增加了,蜂王浆出口创历史最好水平。究竟是喜是忧?应当认真分析,不应盲目乐观。     

奶业形势2009年回顾与2010年展望

2009年的奶业形势出乎大多数人的意料，8月份之前是内忧外患。内忧在于养殖业形势一直不好，各地的杀牛风此起彼伏．大多乳制品加工企业挣扎在困惑当中；外患在于不断走低的国际奶价，使进口奶粉大量到货，给奶粉本已库存很大的乳制品加工企业以重压。而进入8月份则峰回路转，伴随国际奶粉价格扶遥直上，价格在两个月内飙升50％．奶粉价格由内外倒挂迅速翻正．库存奶粉马上消化一空．原料奶转瞬间变为紧缺货源。     

2008:原料奶价将高位运行,养牛效益回升

<正>受全球奶源供应大幅减少、国际市场出现"奶荒"的影响,2007年我国进口奶粉数量下降,进口奶粉价格大幅上涨,致使国内原料奶价格一改10年未变的局面,迅速上扬;奶农承受着     

提高原料奶卫生指标的几项技术措施

原料奶的卫生状况是决定乳制品质量的关键。乳制品质量问题随着消费者生活水平的日益提高而倍受关注,也是影响市场竞争力的主要因素。近年来,金华市奶业发展迅速,目前存栏奶牛2.9万头、乳制品加工企业35家。通过改进收奶标准、推行养殖小区建设、实施机器挤奶等措施,金华市的原料奶卫生状况比以前有了很大提高。但笔者认为进一步提高原料奶卫生指标仍旧是当前的首要任务,通过控制牛场(舍)、牛体卫生,建立良好挤奶程序,及时冷却原料奶和清洗消毒挤奶设施等技术措施,有效地促进金华奶业的发展。1控制牛体及牛场卫生控制牛体及牛场卫生给奶牛提…     

2007年中国原料奶价格分析

对于中国奶业来讲,2007年是不寻常的一年:中国首次出现了原料奶价格的大幅上涨,首次出现乳制品出口量的大幅增加;由2007年初的"杀牛倒奶"到2007年末的"买牛抢奶",形成了2007年中国奶业的巨大反差。本文通过回顾中国2007年原料奶价格的变化情况,深刻分析了价格变化的原因,从原料奶生产和乳制品终端分析其合理价格,同时提出保证原料奶合理价格的措施。     

2002年鸡蛋市场预测

预测2002年鸡蛋市场走势，我认为总的趋势是：价格继续走低，获利空间前低后高．北低南高，普低优高，整体效益与2001年持平，下面就上述观点一些解释。     

如何控制原料奶中微生物的污染

主要介绍原料奶中微生物的污染来源及控制措施，对指导生产具有重要意义。     

2011年我国蜂花粉市场回顾及2012年市场预测

<正>总的来说,2011年我国蜂花粉的总产量比上一年有较大提高,产量稳中有升,价格随着供需关系变化明显,整体呈现先升后降的趋势。除油菜花粉收购价格出现大幅度增长外,其他主要花粉的价格都比上年小幅上扬,经过早期的上涨之后,现在价格变化总趋势仍呈下行,2011     

2012年上半年辽宁省奶牛生产形势分析

2012年上半年,辽宁省奶牛生产保持快速增长势头。奶牛存栏、奶牛规模化饲养比例、牛奶产量及奶牛价格等都出现一定幅度提高。同时,奶牛生产也存在一些不利因素,原料奶收购价格提高的幅度不大,而奶牛饲养成本却出现了较大幅度的提高,相比于2011年同期,奶牛饲养效益增幅明显下降,但总体饲养效益水平仍比较理想。1上半年奶牛生产形势分析     

中国乳业要靠质量过硬的产品说话

在2015年1月21日商务部举行的例行发布会上,对近期一些地方出现卖奶难、倒奶杀牛等情况,商务部新闻发言人沈丹阳表示,不一定都是进口的冲击,跟国内乳制品产业整体水平较低及消费者对国产乳制品信心不足可能有很大关系。近期市场上出现的"卖奶难",养殖户倒奶、卖牛