黑穗醋栗新品种——黑丰栽培技术

黑穗醋栗新品种黑丰是黑龙江省农业科学院牡丹江农业科学研究所选育出的黑穗醋栗新品种。黑丰主要特点是抗病、果大、质佳、进入结果早、熟期一致、丰产，是生产绿色食品原料。黑丰黑穗醋栗自１９９６年通过黑龙江省农作物品种审定委员会审定命名以来，栽培面积已达到４０００余亩，占黑龙江省现有黑穗醋栗面积的２５％，占新栽面积７０％以上，随着栽培面积迅速扩大，栽培管理水平相对滞后，该品种增产潜力得不到发挥，为解决生产上存在的问题，现将黑丰栽培技术要点分述如下。１适宜的土壤条件黑丰黑穗醋栗其品种特性为结果早、丰产。为满…     

黑穗醋栗的化学成分及营养价值综述

黑穗醋栗是一种大面积人工栽培的寒带小浆果。富含维生素C及多种氨基酸、碳水化合物、矿物质等营养成分。本文较详细地论述了黑穗醋栗果实的化学成分及营养价值、医药效用和经济价值,对这一资源的开发利用有一定的指导意义。     

黄土丘陵区黑穗醋栗引种试验报告

对从国内牙引进的１５个黑穗醋栗品种，进行生物学特性和生态适应性，经济效益等观察与分析，初步得出品种中牡丹８０－１－１和薄皮表现最好。其单株产量分别为０．３６ｋｇ和０．３０ｋｇ，每公顷产量为６３００ｋｇ，果实出汁率为７５％。根系呈网状结构，保水固土能力强。     

寒丰黑穗醋栗与薄皮黑穗醋栗主要性状比较试验

黑穗醋栗（俗称黑豆）是黑龙江省的优势树种 ,其加工品具营养丰富、污染少等优点 ,是真正的绿色食品。近几年 ,黑穗醋栗的收益逐年提高 ,４年生寒丰黑穗醋栗亩收入达１５００～２０００元。栽植黑穗醋栗的单位和个人越来越多 ,为便于果农选择品种 ,现将寒丰黑穗醋栗与老品种抗寒薄皮黑穗醋栗主要性状做一比较。１寒丰黑豆与抗寒薄皮抗寒力比较试验薄皮黑穗醋栗在我省大部分地区栽植冬季全株不埋土可安全越冬 ,属抗寒品种 ,但有不同程度的抽条现象。寒丰黑穗醋栗是厚皮黑豆和大果兴安茶蔗的杂交后代 ,极抗寒 ,结果见表１。寒丰黑豆越冬没有抽…     

东北原生种猕猴桃、黑木耳果酱加工工艺

对黑木耳、东北原生种猕猴桃进行了分选、清洗、去皮、切碎、软化、打浆,确定了实验技术参数;进行了离心分离、真空浓缩、乳化均质、罐装、杀菌等相关技术的研究和技术参数的确定;以糖含量和感官评价为考察指标,采用正交试验的方法进行东北原生种猕猴桃果酱的配方选择,收集试验数据,确定了东北原生种猕猴桃黑木耳果酱的最佳产品配方。东北原生种猕猴桃黑木耳果酱最佳配方为猕猴桃与黑木耳质量比为7∶2,果酱与糖量的质为1∶0.6,增稠剂为0.20%（其中海藻酸钠、C-Na各为0.10%）,柠檬酸添加量为0.40%。     

蓝莓、黑木耳果酱加工工艺研究

对黑木耳、蓝莓进行了分选、清洗、去皮、切碎、软化、打浆,确定了实验技术参数;进行了离心分离、真空浓缩、乳化均质、罐装、杀菌等相关技术的研究和技术参数的确定;以糖含量和感官评价为考察指标,采用正交试验的方法进行黑木耳果酱的配方选择,收集试验数据,确定了蓝莓黑木耳果酱的最佳产品配方,黑木耳的比例为5,蓝莓比例为50,白糖比例为110,柠檬酸比例为0.3。     

黑龙江省黑穗醋栗的培育技术

黑穗醋栗,俗名黑加伦,别名为黑豆果,是一种多年生小灌木.黑穗醋栗中含有丰富的营养,其中维生素C的含量高达1.7～2.0 mg·g-1,是加工果酒、果酱、果汁的上好原料,其产品畅销国内外市场,深受欢迎.     

灵芝盆景的制作工艺

灵芝是传统的滋补强壮药物,古人称之为神草。灵芝形态奇特,色彩绚丽,自古以来就被认为是吉祥的象征。在我国灵芝盆景制作已有数百年历史。现在灵芝盆景制作,是采用生物学技术和传统盆景造型艺术结合起来的一种新工艺。利用灵芝的生物学特点,通过对灵芝生长环境条件的控制,并结合人工处理培育出不同形态的灵芝,再配以山石、树木、亭榭等,就成为一件古朴典雅、造型奇特的工艺品。 制作盆景的灵芝用不同的栽培容器出现不同的造型效果。用小口径的瓶子栽培,灵芝易形成单枝弯曲形状;用大口径的瓶子栽培,则灵芝菌枝形成较多,簇拥如丛,成为一种独特的观赏盆景;塑料袋培育的灵芝婀娜多姿,形态各异;采用段木栽培可以培养出大型壮观的群体组合,制成一件大型灵芝盆景。 选用榆、杨等阔叶树,最好选择形态各异的树干,胸径10～20厘米,于秋季落叶后砍伐,晾晒半个月后,根据造型需要选择剔枝,锯成20～30厘米长的木段,锯口可以做成各种形状,按井字形堆架。两个月后,自木质部中心向外作放射状开裂,树皮和木质部的交界处出现深色环带时,就可以打洞接种,一般接种穴深入木质部1～2厘米,穴距可以适当密些。接种后堆成井字型,堆高不超过60厘米,木堆过高,上下温差、湿差大.会影响接种后的成活率。上堆后,用喷雾器淋水,外加农     

核桃的美食与制作工艺

核桃的美食与制作工艺杨卫昌（陕西省果树研究所）核桃仁中富含多种营养成分，有“营养宝库”之称，且具独特风味，历来深受人民群众的喜爱。因此，各地对核桃的食法多种多样。据有关资料和民间查访得知，以核桃仁为主料、辅料的美食食品多达２００种以上。其制作工艺也各...     

黑加仑发酵汁综合应用探索

边远地区,黑加仑经压榨所得的果汁,多是自然保存。将其直接勾兑成的果酒,市场滞销;提取醇再加工成蒸馏酒,市场俏销。提取醇后剩余部分仍可再加工成饮品,达到综合应用的目的。     

桑茶的制作工艺研究

1　桑根制茶桑根皮性甘、寒、能泻肺平喘及行水消肿,主治肺热、水肿、小便短小,糖尿病及骨折等症,桑根皮的提取液能明显降低血压,还有镇静作用。挖掘桑根,在暗处放置2月～3个月,切成0.3cm～0.5cm厚的小段,在干燥器中干燥2小时,而后烘干即成桑茶成品。亦可挖掘桑根,刮去桑?..     

制作禽类工艺标本大有可为

自古以来,禽类工艺标本在少数民族地区和欧美发达国家就甚为风行,是生活幸福、吉祥如意、美好祝愿、美化居室的高雅华贵饰品,也是主人身份和地位的象征。 近年来,随着生活水     

乌龙茶的制作工艺

乌龙茶属半发酵茶，含有多种矿质营养元素，饮用乌龙茶对调节人体代谢功能，提高人体免疫能力，抗疲劳、降血脂、降血压等均有一定功效，但乌龙茶的品质受生产工艺影响很大。概述了传统乌龙茶与半球形乌龙茶的制作工艺，并对现代乌龙茶先进制作技术作出展望，为生产和加工优质乌龙茶提供借鉴。     

黄甜竹笋食醋制作工艺研究

以黄甜竹笋和糯米为原料,采用"原料—预处理—酵母菌、黑曲、醋酸菌同时发酵—降糖—搅拌—过滤—杀菌—成品"工序制作黄甜竹笋食醋,考察醋酸菌、黑曲、毛竹竹叶和毛竹嫩竹蒸馏液稀释液的加入比例对产酸量的影响,以及毛竹竹叶和毛竹嫩竹蒸馏液稀释液加入比例对发酵时间、醋酸得率的影响。结果表明:黄甜竹笋食醋制作最佳工艺参数为酵母0.3%~0.5%,黑曲2%,醋酸菌3%,毛竹竹叶和毛竹嫩竹蒸馏液稀释液加入量为150%,坛内温度控制在25~30℃,前7天每天搅拌一次,之后每3~5天搅拌一次,发酵60天。发酵出来的醋产品色泽淡黄,具有黄甜竹笋和糯米特有的香气,口感细腻,醋味浓稠,总酸含量可达到5 g/100 m L,发酵产酸转化率达到71%,可溶性无盐固形物≥1.1 g/100 m L,总脂为1.1 g/100 m L,还原糖含量为2.2 g/100 m L,氨基态氮含量为0.20 g/100 m L。符合果醋国家标准。     

水东蜜枣的传统加工制作工艺

安徽省宣州市水东镇是著名的枣乡。早在300年前所产青枣即以“个大、核小、皮薄、肉厚、脆甜”而闻名。100多年前，又创制、加工了水东蜜枣，成为安徽的传统特产。水东蜜枣不仅具有外形扁平、金丝细缕、核小肉厚、脆酥甜美、色似摇滚的特点，而且富含蛋白质、淀粉、维生素和人体所需要的17种氨基酸，历届营养滋补佳品。它不但畅销国内市场，而且畅销东南亚及欧美等四十多个国家。水东蜜枣的生产，已被列为安徽省的重点发展项目。现将传统加工制作工艺作一介绍。水东蜜枣的传统加工制作工艺可分为拣选、切缝、淘洗、糖煮、养浆、稀烘、挤捏、…     

五味子冰激凌制作工艺及配方

选择红色的五味子果实作为冰激凌的主要原料,以草莓、枸杞、玫瑰、玫瑰茄为辅料,进行冰激凌制作试验,结果表明:复合果浆的最佳配方为五味子汁20.0%、枸杞果浆10.0%、草莓果浆30.0%、玫瑰汁4.0%;冰激凌的最佳配方为复合果浆40.0%、乳粉8.0%、乳化稳定剂0.6%、奶油10.0%、甜味剂(蛋白糖)0.2%、玫瑰茄40.0%、柠檬酸0.1%、色素适量。     

“雄州银毫茶”制作工艺

“雄州银毫茶”的品质特征：条索紧细卷曲，白毫披露隐翠，香气清高持久，滋味鲜醇甘爽，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀整。银毫条采制要求十分严格，采摘有三大特点：1、摘得早2、采得嫩3、拣得净。每年在清明前后开采，谷雨前后结束，历时20天左右，特级银毫鲜叶采摘标准为一芽一叶初展，芽长1．6至21厘米，细嫩的芽叶，加之优越的环境条件，为银毫菜优良品质形成提供了坚实的物质基础。银毫茶炒制的特点：手不离茶，茶不离锅，炒揉结合，读中带炒，炒中带揉，搓团显毫，精工细作。银毫茶制作工艺流程为：鲜叶采收——摊放轻萎凋——杀青——…     

蜂蜜系列保健品制作工艺

蜂蜜小香槟 该品是一种新型营养饮料,具有浓郁的蜜香,饮后有提神醒脑、助消化的功能、老少皆可饮用。     

藤茶制作工艺初探

针对藤茶的特点，设计3条藤菜加工途径，通过对产品质量进行比较，选择最佳工艺途径，为藤茶生产的工业化提供技术参数。     

雅安藏茶制作工艺的品质变化

通过对雅安藏茶制作工艺品质成分的分析测定,结果表明,随着制作工艺递进茶叶的含水率递减,渥堆前3 d,含水率下降最少,失水率仅为3.01%,其他各工序含水率下降均较多;渥堆1～3 d,中层堆温上升了24.40℃,而上层和下层的堆温均下降,渥堆6～9 d,上、中、下3层的堆温均较稳定;鲜叶制成雅安藏茶后,儿茶素、茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱和可溶性糖质量分数分别降低了69.88%、46.39%、68.53%、25.85%和7.11%;茶红素、茶黄素和茶褐素质量分数较鲜叶分别提高了24.33、53和5.67倍,而叶绿素总量下降了48%。分析表明,渥堆工序是雅安藏茶内含成分含量在各个工序下降(升高)最快的环节,温、湿度对其影响显著。