竹产业—前景无限的朝阳产业

竹子在人类的生活中占有重要的位置，它的身影与人类的生活形影不离。 我国是世界种植和使用竹子最早的国家。在中国传统文化中，竹子是正直高洁的象征，它与梅、兰、菊一道被誉为“四君子”，与松、梅一起被称作“岁寒三友”。古代文人墨客曾有“宁可食无肉，不可居无竹”之说，足见人们对它的推崇和喜爱。竹子与普通百姓的生活更是息息相关：住有竹楼，用有竹具，食有竹笋，坐有竹凳，卧有竹席……就在你我周围，竹制品可以说无所不在。据权威机构统计，世界上有５０％的人的生活与竹子有不解之缘。 人类对竹子的开发利用曾走过一条曲折而…     

小竹笋破土脱贫致富节节高

"邹队长,水池修得怎么样啦?""差不多了,再等几天就可以通水了."近日,浏阳市张坊镇陈桥村第一书记林永红沿着一条蜿蜒崎岖的山间小道,来到了位于和丰组的竹笋示范基地查看基地建设进度. 东坡居士曾说"宁可食无肉,不可居无竹",而陈桥村既实现了"居有竹"——2020年3月底,陈桥村新建的竹笋产业项目正式落地;也实现了"食有肉...     

竹林揽胜

“宁可食无肉，不可居无竹”“无笋使人俗，无肉使人瘦，若要不俗也不瘦，餐餐竹笋焖猪肉。”──竹，究竟是怎样一种植物呢？让我们一同竹子生南国。但是，每一个中国人都无时不感觉到身边竹子的存在。我们的感官和心灵，不仅随时随地与丰富多彩的竹子及其制品等实体发生联系，也时时刻刻与浓郁深沉贩竹文化进行交流。（——）一提起竹子，我们的脑海里首先就出现了一幅幅生动的画面：竹梅双喜——竹子、梅花和两只喜鹊构成的图饰，其中隐含着“青梅竹马”的典故，也表达人们对纯真爱情的追求和赞美。岁寒三友——坚毅不拔的青松、挺拔多姿…     

竹林俏语

“妈,我要吃竹笋。”“那里来的竹笋?”“竹山没有么?阿二竹山有,我的竹山就没有?”阿红嘟嚷道。“吃竹笋?你想死,竹几多钱一条”?母亲啧着嘴,象是对吃竹笋有千般惋惜。她正用一把篾刀开篾,指缝里溜溜地滑着纤长、柔软、匀称、素净的篾丝。她会织茶箩、鱼篓、     

素食之冠话竹笋

竹笋一向以其特有的清香和鲜嫩,被视为蔬菜中的佼佼者。竹笋是竹的嫩茎,其种类繁多,但概括起来,可分为冬笋、春笋和鞭笋。 冬笋色白、质细、味清鲜; 春笋色白、质脆、细嫩、味美; 鞭笋色白、质脆、味微苦而鲜。 大文豪苏东坡当年在苏州,每餐必食笋,他曾诙谐地说:“无笋使人俗,无肉使人瘦,若要不俗也不瘦,餐餐竹笋焖猪肉。” 中国人以笋入馔,历史悠久。《诗经》就有:“其蔬伊何?惟笋即蒲”的记载。 我国以笋为主的名菜佳肴更是不可胜数。《红楼梦》作者曹雪芹的祖父曹寅与其妻舅李煦就曾用竹笋烧成整桌的“笋宴”,招待过南巡的康熙皇帝,深得康熙的赞赏。     

闲话“吃乌鸦”

飞禽大多可做点缀餐桌上的美味，独乌鸦例外。中国人历来视乌鸦为不祥之物，它如一个黑色的幽灵，“哇哇”怪叫，出现又总是那样不合时宜，令人生厌。加之乌鸦确有善于成群结队啄食腐烂之物的习性，所以，人们是不屑食用这种“不洁”的鸟肉的。唐代食疗家孟冼的《食经》中说：“乌鸦肉涩，臭不可食”。同代药学家陈藏器也认为：“乌鸦肉及卵，膻臭”，食之“令人昏忘”。说明乌鸦肉自古就是无法登大雅之堂，步入美食之林的。有趣的是，美国人也有鄙薄乌鸦之说，但他们不是由于吝啬，而是表示认输。４０年代美国上演过一出有名的喜剧，剧名就…     

竹子的药用

竹子是重要的森林资源,不仅在工业、农业、轻化工业及日常生活方面有很高的经济价值,而且具有重要的保健和药用价值。 一、竹笋 竹笋是我国的传统佳肴,自古以来就有“无笋不成席”的说法。竹笋在传统医药中还被列入“药膳”。唐代孙思邈在《千金要方》中记载:“竹笋,味甘,微寒,无毒,主消渴,利水道,益气力,可饮食”。食用竹笋有利于健康,如方竹笋含VA、VC较多,有助于肠胃蠕动和防止皮脂过多,苦竹和慈竹鲜笋有消炎清热、防止热伤风的功效。现代科学研究证明,竹笋是减肥和防止肠癌的健身食品。竹笋中的酪氨酸可抑制癌细胞的扩散,也有化热、消痰、爽胃的功能,久食对人体十分有益。     

第七讲 竹类害虫及其防治

竹类在生长和利用过程中,也会受到各种害虫的危害,导致减少和降低竹材的产量和质量。常见的竹类害虫种类较多,现分为蛀笋、食叶、吸液汁、竹材等害虫,分别介绍。一、笋期害虫危害竹笋的害虫主要是竹笋夜蛾、竹笋蝇、竹象等,以幼虫蛀食笋肉,被害竹笋不能成竹,影响竹林产量。1.竹笋夜蛾:分布各竹产区。成虫灰褐色,长20毫米,前翅基部及顶部有三角形深色斑,后翅黄褐色。幼虫头部橙红色,体紫褐色,体背有淡色纵线(图1)。幼虫蛀竹笋,     

竹笋象甲的防治

竹笋象甲是竹笋的主要害虫.为害竹笋的象甲有:竹横锥大象、竹直锥大象、竹小象、一字竹象等,均属鞘翅目,象甲科,主要以幼虫蛀食笋肉,嫩竹,其雌成虫有补充营养习性,可将笋咬成很多小孔.粉丹竹、青皮竹、吊丝竹、毛竹、刚竹、甜竹等均可受害.     

美丽乡村“风景线”里的“竹故事”

“宁可食无肉,不可居无竹”这是南宋大文豪苏东坡当年在四川写下的名句。在泸州市纳溪区大旺竹海二龙场的楠竹林下可以看到,鲜嫩的竹笋已破土而出,当地不仅把竹产业发展成了美丽乡村的一道“风景线”,而且把竹产业发展成了当地的致富产业。先后获得了“中国特色竹乡”“中国林业产业突出贡献奖”“四川省林业产业工作先进集体”“四川省现代林业建设示范县”等殊荣。     

野生山竹笋资源开发技术要点

山竹的适应性强，不论肥地瘠地均能生长，且少病虫害，其笋是天然无公害的山珍。丽水市山竹笋资源极为丰富，目前大多处于野生状态，群众以自采自食为主，仅有少部分投放市场。随着人们生活水平和保健意识的提高，迫切需要野生山竹笋一类小竹笋来改善膳食结构。因此，山竹笋资源开发技术的研究和推广就成为林业工作者的一项新的课题。     

美味佳肴竹笋菜

竹笋是我国传统的素食品种之一,以其清香味鲜、营养丰富博得人们的喜欢。白居易《食笋》诗云:"置之炊甑中,与饭同时熟。紫择坼故锦,素肌擘新玉。每日遂加餐,经时不思肉,久为京洛客,此味常不足。且食勿踟蹰,南风吹作竹。"劝人及时食笋,且勿犹豫。竹笋的种类很多,僧赞宁《笋谱》就记有84种之多,按时节大致可分为冬笋、春笋和夏笋,夏笋又     

新县竹一字象虫发生规律及防治试验

<正> 竹一字象虫(Otjdog nathus davidisfajr)又称竹笋象虫,主要发生于长江中下游地区,经调查和定点观察,我县竹产区均有发生。在我县主要危害桂竹、淡竹、毛竹、毛金竹、刚竹等竹林,被害率一般达20％左右,严重者达到95％以上,造成竹林衰败。成虫取食竹笋,幼虫蛀食笋肉,致使竹笋腐     

拓建毛竹笋用林的技术措施

竹类植物除生产竹材外,多数竹类的竹笋还是优良的副食品。竹笋可鲜食,亦可加工成笋干、罐头,味美可口,营养丰富,人皆喜食。随着人民生活水平的不断提高,人们对竹笋的需求量越来越大。因此,积极发展笋用林,不断为市场提供优质竹笋,乃是林业生产中急需发展的项目之一。基于此,本场于1987年拓建了毛竹笋用林500亩,并拟逐年扩大到1000余亩。本文就是我场拓建笋用林的技术措施,现介绍如下,供生产上参考。 “深”、“清”是基础 所谓“深”,就是深挖。即对已选作笋用林经营的地块,在8月份以前要进行全林深挖,深度25—30厘米。连挖两年,以后每隔     

版纳甜龙竹鲜笋品质及储藏保鲜技术研究

版纳甜龙竹笋味鲜甜,营养价值较高,但鲜笋在自然条件下容易因微生物侵染而变质,无法食用,因此研究其储藏保鲜技术具有重要意义。文章试验研究了版纳甜龙竹笋在不同储藏条件下的品质特征。结果表明：经速冻处理的竹笋在-30℃条件下储藏,前7个月内笋的各项品质指标几乎未变,保存至8~10个月,笋肉颜色、口感、可食率及各项营养指标虽然有所下降,但仍保持较好的食用性;竹笋在3~5℃的条件下储藏,前10 d各项品质指标基本不变,前30 d仍能保持较好的口感及营养品质,保存至第50 d时可食率仍在60%以上,仍具有可食性。     

竹文化一部分

竹文化一部分姜增杭竹与烹食的关联最主要的是竹算。可食用的竹笋，按种类分有毛竹笋、淡竹笋等；按季节分有冬笋、春笋和夏秋季的鞭笋；论吃法有鲜笋、咸笋、笋干以及罐头笋等。竹笋鲜美，人人隆重。产竹的地区，笋和各种笋制品，是群众一年四季的佐餐佳肴。白居易在《食...     

白夹竹笋促成技术试验初报

通过对白夹竹密度调控、施肥、覆盖等竹笋促成技术研究，结果表明：密度控制在800～1000株／667m^2时有利于提高白夹竹可食笋总量和可食率；覆盖有利于毛笋总量和平均毛笋质量增加；施肥能够明显的提高竹笋的产量和竹笋品质，是白夹竹经营中的一项主要措施，年度施肥4次对白夹竹生长发育的促进是长效而显著的。     

白哺鸡竹低改培育试验初报

白哺鸡竹(Phyllostachys dulcis)刚竹属。笋期4月中旬至5月上旬，其笋肉白嫩而鲜美，俗称“玉笋”，笋味明显优于毛竹笋、雷竹笋、高节竹笋等其它笋用竹。我省绩溪县瀛州乡、扬溪镇、伏岭镇等地有成片分布。适合于淮河以南丘陵岗地和四旁推广栽培。为了探求白哺鸡笋用竹林的丰产技术措施，笔者在绩溪县瀛州乡坑口村开展了白哺鸡笋用竹林低改培育试验。现将结果初报如下，供参考。     

丽水地区优良经济竹种资源的开发及利用

竹笋是“一种全能型营养蔬菜” ,它营养成分比一般蔬菜高出一倍以上 ,竹笋味鲜可口 ,宋代诗人杨万里曾作过“顿顿食笋莫食肉”的诗句 ,认为竹笋是“蔬菜中第一品”的佳肴。它既可作佐餐 ,又能治病 ,营养也十分丰富 ,高蛋白 ,低淀粉 ,低脂肪 ,还含有糖类及钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ等多种营养物质 ,其中人体所需的氨基酸特别丰富 ,竹笋的特异鲜味能使不少菜肴增添美味 ,有利食品摄入 ,起到特殊的营养作用。因此 ,很受国内外广大消费者的青睐 ,在市场上十分畅销。我区位于北纬２７°４２′～２８°５７′,东经１１８°２６…     

彩云之南竹业兴

宋人苏轼在《于潜绿筠轩》中说：“可使食无肉，不可使居无竹。无肉使人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，俗士不可医。”云南人不但居有竹，而且食有竹，用有竹，真是幸福极了。[编者按]