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《黑龙江畜牧兽医》2017,(12)
与市场消费潜力开发已趋近完善的城市乳制品市场相比,黑龙江省农村地区的乳制品消费潜力相对来讲仍具有较大的发展空间。为了切实研究影响农村居民乳制品消费的因素,笔者在前人研究的基础上提炼出可能对黑龙江省农村居民乳制品消费产生较大影响的因素,运用Pearson相关性检验方法,通过入户实地调研获取的样本数据对其与农村居民乳制品消费的关系进行相关性分析,以确定对当地农村居民乳制品消费产生较大影响的因素,从而为释放当地农村居民乳制品消费潜力提供较为可靠的政策切入点。结果表明:年龄、未成年抚养比、家庭人均年纯收入、家庭收入稳定程度、消费观念、受亲戚朋友影响程度、受邻居影响程度以及对生产企业的安全生产规范信任度等对当前黑龙江省农村居民乳制品消费产生显著影响,并据此提出一定的政策建议。 相似文献
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近10年以来,我国乳业得到了飞速的发展。人均消费奶量已由几千克增加到几十千克。乳制品已成为人们日常生活中必不可缺的营养食品,与人们的生活息息相关。酸奶是近3年以来增长最快的液态乳制品之一,以其丰富的品种、良好的风味、精美的包装受到了广大消费者的青睐。但酸奶生产也是一个较为复杂的过程,各种因素都会对酸奶的品质产生影响。乳品企业在酸奶的生产过程中都会遇到一些异常现象,如何避免出现重大的质量问题,如何防患于未然,是我们生产技术人员应多加考虑的问题。本人现结合生产实际谈谈酸奶生产中常见的质量问题及解决的办法。 相似文献
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对整个奶业而言,乳制品市场的消费与营销是非常重要的工作。企业有责任和义务把乳制品市场做好、做强、做大,使乳制品成为中国消费者首选的营养食品。 相似文献
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快速消费品行业历来有着鲜明的特征,如消费人群广,消费周期短,创新性强等,而随着80后、90后一代代逐步成为乳制品的主流消费群体,乳制品的市场需求更加复杂,这让乳制品企业的市场营销难上加难.
然而,网络营销的出现.给乳制品企业带来了一种及时、精准、有效的营销新渠道.各大乳品企业都非常重视网络营销,在形象传播、新品上市等诸多方面下了不少的工夫,如建立博客、举行各种竞赛等,所花费用也逐渐水涨船高. 相似文献
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1我国乳制品消费趋势及贵阳乳业生产现状我国的加工乳制品主要是牛乳制品,因含有大量易于为人体吸收的优质蛋白、钙、微量元素、乳糖等营养物质,而被人们称为“白色的血液”。改革开放以来,随着我国经济的快速增长,人民生活水平的不断提高,营养科学知识的宣传教育,人们的营养、 相似文献
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干酪的营养价值及发展前景 总被引:9,自引:0,他引:9
干酪浓缩了牛奶中的各种成分,具有营养价值高,便于贮运,食用方便等特点,在世界乳制品生产和消费中占有重要地位。中国干酪产销量远低于世界平均水平,成为制约乳业发展的因素之一。本文介绍了干酪生产发展简史,干酪的营养价值,世界干酪生产消费状况;分析了新疆发展干酪生产的有利条件,建议乳品企业审时度势,抓住机遇,投资开发干酪等产品,抢占区内外乳品市场。 相似文献
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摘要:澳大利亚奶业非常发达,奶业是仅次于小麦、肉牛的第三大农业产业。、其以放牧为主的奶牛养殖业,多元化的乳制品生产企业和丰富的乳制品品种,旺盛而趋于稳定的乳制品消费,使其乳制品在国内外市场上具有较强的竞争力:、其高效优质的牛奶生产,利益合理分配的合作社模式,种养结合的生产方式以及健全的社会化服务体系值得学习借鉴。 相似文献
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随着人们生活水平的提高,冰漠淋等冷冻饮品深受广大消费者喜爱,也成为乳制品中的一朵奇芭。冰淇淋越来越成为人们的时尚休闲食品,中国人对冰淇淋的消费有了更多的选择,由过去的冲动型消费转为休闲型和习惯性消费,食用冰淇淋的作用也由过去的防暑降温转为高雅享受。 相似文献
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目前,我国乳制品的消费已达到了一定的水平,人们对乳制品种类的需求不再限于液态奶。干酪由于营养价值高、品种多、风味独特,各产地自成品牌,成为了乳制品多样化的首选。中国幅员辽阔,民族众多,饮食文化丰富多样,差异性大。根据不同地区、不同市场、不同饮食习惯、不同奶畜,开发不同的干酪和干酪食品,从国外成熟的经验中汲取精华,培育中国自己的干酪文化和干酪消费市场,是具有市场前景的事业。干酪产品将成为中国乳品产业研究开发的新热点,成为中小型企业和牧场新的经济增长点。 相似文献
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论中国乳品企业新品开发方向 总被引:1,自引:0,他引:1
随着人们生活水平的提高,乳制品已逐渐成为我国食品消费的重要组成部分。根据规划,到2010年,我国城市人口的人均奶类消费量将达到32kg,农村人口的人均奶类消费量将达到7kg。随着消费者对乳制品的营养价值、保健功能和风味价值的认同程度越来越高,乳制品的产销量呈快速上升趋势,乳业成为整个食品工业中发展非常迅速的行业。液态乳和液态乳制品因其营养丰富、 相似文献
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干酪的营养价值及发展前景 总被引:6,自引:0,他引:6
干酪浓缩了牛奶中的各种成分.具有营养价值高,便于贮运,食用方便等特点,在世界乳制品生产和消费中占有重要地位。中国干酪产销量远低于世界平均水平,成为制约乳业发展的因素之一。本文介绍了干酪生产发展简史.干酪的营养价值,世界干酪生产消费状况;分析了新疆发展干酪生产的有利条件,建议乳品企业审时度势.抓住机遇,投资开发干酪等产品,抢占区内外乳品市场。 相似文献
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随着人民生活水平的日益提高,对乳制品的需求也越来越多,乳制品现已成为人们日常生活不可缺少的食品。如何保证乳制品的质量安全,给广大人民群众提供优质的乳制品,也已成为广大乳制品工作者不断奋斗的目标。随着科技的不断进步,越来越多的新技术已引入到乳制品的生产加工中,最近几年很多新建造的乳品厂已采用智能化生产模式,特别是在生产加工过程中引入MES系统的使用,大大提高了生产效率及产品的质量稳定性和安全性,对乳制品的溯源更是一个不可缺少的部分。本文通过对MES系统在液态乳生产中的应用介绍,进一步说明了MES系统对乳制品质量提升及溯源环节的重要作用。 相似文献
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我国乳制品市场需求分析及其营销策略 总被引:1,自引:0,他引:1
乳制品是人们日常生活中一种重要的营养食品,增加乳制品的消费量对提高全民族的健康水平,增强居民的体质具有重要意义。近年来,随着我国经济的快速发展,收入的逐步增加,人民生活水平的不断提高,人们消费乳制品的意识日益增强,加之国家非常重视增加人民群众对乳制品的消费,有关部门也采取了许多措施, 相似文献