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一、“茶艺”本义茶艺 ,就是人类种茶、制茶、用茶的方法与程式。所谓“艺” ,其义主要有六 :(一 )种植。《说文》作“” ,或作“” ,种也。《诗经·小雅·楚茨》 :“我黍稷。”《茶经·一之源》 :“凡艺而不实 ,植而罕茂。”(二 )才能 ,技艺。《论语·雍也》 :“求也艺。”朱熹《注》 :“艺 ,多才能。”(三 )艺术。《后汉书·伏湛传》 :“永和元年(136) ,诏……校定中书《五经》、诸子百家、艺术。”(四 )准则 ,限度。《左传》有“陈之艺极 ,引之仪表”语 ,艺 ,准也。《国语》有“贪欲无艺”语 ,艺 ,极也 ,引申为法度、限度。(五 )艺… 相似文献
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我国是茶的故乡。在远古时代 ,人们把茶叶当作一种药材 ,称为“荼”(《说文解字》)、为“”(《尔雅·释木》)。“茶”字出现较晚 ,始见于盛唐时的《开元文字音义》。但茶的药用价值早为人们所认识。《诗经·谷风》 :“谁谓荼苦 ?其甘如荠。”《神农食经》说 :“利小便 ,去痰热 ,止渴 ,令人少睡。荼茗久服 ,有力悦志。”东汉华陀《食论》也说 :“甘荼久食益意思。”茶作为饮料究竟始于何时 ,历来说法不一。据《华阳国志》记载 ,传说周武王伐纣后 ,巴蜀等西南小国曾将其所产茶叶作贡品献给周武王。茶作为饮料的正式记载见于西汉王褒的《僮约… 相似文献
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我国的红茶制作方法,远至清初(《武夷山志》就有记载:“红茶与乌龙茶一样,也起于明,盛于清,首先由福建产制。”相传平江的红茶制作是由宁州人(修水县)在长寿街传授的。据清·同治十三年(1874年)《平江县志》载:“本邑产茶颇多,有茶税。道光末,红茶大盛,商民运以出洋,当不下数十万金。”又载:“况茶市方殷,贫家妇女 相似文献
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陆羽《茶经》是中华古茶文化的代表作,流传千年,版本很多。如何把几种今传本合并校订、注释、文白翻译得较为准确,以便于今人阅读,是一项细致的工程。 笔者手头上有11种《茶经》翻印本和校注本,看来都花了一番选本、校订、考证、译注的功夫的。现仅从《四之器》中的“火夹”、“夹”、“竹荚”三种烹茶用具看,各本的字形,释义、断句、标点均互有出入。其字,有作火荚、夹、竹荚,有作火荚、夹、竹夹,有作火夹、夹、竹夹,现就这三种烹茶用具试谈些看法。 (一)火夹(一本作火(艹夹)) 原文是:“火夹,一名筯。若常用者,圆直一尺三寸。顶平截,无葱台、勾鏁之属。以铁或熟铜制之。” “夹”(原作夾,现俗写),有多音、义:音(?),指腋下;音(?),指夹东西的夹子,音(?),指夹层如夹衣服;音(?),通挟。这里的“火夹”应有钳夹的性能,以读(?)音较恰当。 相似文献
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原文: 一、种茶宜择山高向阳之地,有黑土砂砾者种之,其味清远兼有岩骨花香之胜。 诠释: 俗话:“高山出好茶,平地产好茶。”明·熊明遇《岕茶记》也述:“茶产平地,受土所多,故其质浊。”宋子安北苑《东溪试茶录》:“茶宜高山之阴,而喜日阳之早”。唐·陆羽《茶经》记载:“上者生烂石(有光彩的砂砾土),中者生砂壤,下者生黄土”。这些都说明 相似文献
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(一) 榷,本义为独木桥,引申为专利、专卖、垄断。《史记·王宗世家》:“韦昭曰……榷者,禁他家,独王家得为之。”在中国古代经济史中,“垄断”一词最早是亚圣孟轲(约前372～前289年)在《孟子》中提出来的(《孟子·公孙丑下》凡十四章)。在第十章中,孟子对垄断的解释:“古之为市也,以其所有易其所无者,有司者治之耳。有贱夫马,必求龙(垄)断而登之,以左右望而罔市利,人皆以为贱,故从而征之,征商,自贱夫始矣,”这里孟子所指的垄断,是指小商贩在市场 相似文献
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成语“不茶不饭”语见《群音类选·<玉簪记·秋江送别>》:“霎时间云雨暗巫山,闷无言,不茶不饭,满口儿何处诉愁烦。”成语大意是说,不吃不喝。比喻心事重重,以致不思饮食。形容什么也不吃。吃饭无疑是件大事,不吃饭或说没饭吃,是会被饿死的。但对中国人来讲,自古除了吃饭尤其是要吃饱饭,当作一件大事外;喝茶也认为是一件大事。所以早就有了“茶饭无心”和“不茶不饭”的成语;更有像元·杨景贤在《刘行首》第2折中所写的:“早起开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”这都说明了,自古以来我们中华民族对喝茶和吃饭的重视程度。其实,考究… 相似文献
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“槚,苦荼”,早已载于我国第一部词典《尔雅》中,据晋代郭璞的注释,也明确指出:这个“槚”就是就是当时常见的灌木茶树。因此,后世的文献,多承袭这个解释。但近年来,我们从历代文献所记述的和近世的调查资料进一步的分析: 相似文献
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在很多经销茶叶店（馆）中，及有的茶书茶文中，甚至有的大部头茶叶全书，都把茶的“名丛”字误写为“名枞”字。这在产茶当地和茶界人士中，尚知其意，而业外人士若按字面去解释，则感莫名其妙。 相似文献