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花卉采收后的贮藏及运输是一门复杂的技术,真空预冷保鲜技术在花卉采收后贮存和运输中的应用已经开始,花卉采收后的真空预冷保鲜花卉,采收后通过有效调节环境度,可延长其贮存期,保持花卉的优良品种。其中重要措施之一是降温。花卉采收后由于呼吸加快,产生大量热量,即所谓的田间热,这种田间热必须迅速除去,否则对花卉的贮藏极为不利。试验表明,花卉采收后如不迅速除去田间热而在常温(20℃)下放置1天,相当于减少花卉适宜存贮温度(如0℃)的条件下5至7天的存贮寿命。所以采收的花卉应立即进行快速降温处理,即预冷。采收后的花卉如果不经过预冷就直接进入贮藏库或运输车,不仅需贮藏库或运输车提供很大的冷量,而且由于贮藏库及运输车都不是为应付满载有大量田间热的花卉而设计的,未经预冷的花卉直接进入库内很长时间温度降不下来。此外,货温与库温相差较大,易在库顶凝结大量水滴,这些水滴浸润花卉,会引起腐烂。而对花卉进行采后预冷处理,花卉进入贮藏库或运输车后只需较小的冷量且仅需采用一定的保冷防热措施,冷却效率也高。 相似文献
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一、预冷的作用 预冷是将采收的新鲜水果和蔬菜在运输、贮藏或加工以前迅速除去田间热和呼吸热的过程.如果水果和蔬菜采后堆积在一起,进行预冷,会很快发热、失水萎蔫、腐烂变质. 相似文献
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为探究成熟期苹果日最适采收时间,为田间预冷、冷库贮藏苹果提供理论依据,试验监测了未采摘苹果、几种常见田间预冷方法和冷藏库贮藏下苹果果心温度变化。结果表明,未采摘苹果11时前温度低于3.6℃;竹筐、塑料筐预冷效果相似,夜间苹果温度降低3-10℃;果堆预冷中降低2.3-7℃;冷库中未套薄膜袋苹果比套薄膜袋苹果温度降低快。因此,9-11时是最适采收期,11时前采摘的苹果可直接入库贮藏,之后采摘的苹果需经足够预冷;通风较好的竹筐、塑料筐预冷效果比果堆预冷效果好。预冷后苹果应于11时或12时前入库;未经预冷苹果入库降温时间将增加12-24h。 相似文献
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1 山檀的采收及采后处理 山楂采收期的早晚,不仅要考虑成熟度、产量和耐藏性,还要顾及市场的需求以及品种差异等条件.适宜采收期内,当果皮变为红色,果面出现果粉或蜡质时,即可进行采收.贮藏用的山楂果实要求在初熟期采收.晚熟品种较耐藏,其始熟期一般在10月上、中旬.人工采收不可用棍打落.摘下的山楂应小心地放入垫有衬垫物的果筐内,避免造成损害.山楂采后经挑选、分级后,在贮藏前还应进行散热处理.自然散热处理是将摘下的山楂放在树下或其它荫凉处,摊放厚度20~30厘米.白天气温高时应遮盖,防止日晒,晚上温度低时打开通风,散热预冷时间2~3天. 相似文献
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《山东农业科学》2016,(2)
以蓝莓为试材,通过比较常温和田间预冷2种模式下采收果实的果心温度、果实硬度及货架期,研究田间预冷对其贮运品质的影响,并探讨果心温度与硬度的相关性。结果表明,田间预冷将果心温度由30℃降至15~17℃;田间预冷果实硬度为201~240 g·mm-1defelection,显著高出常温模式19%~37%,而可溶性固形物含量差异规律不明显;田间预冷的果实常温货架期3~4 d时的好果率显著高出常温模式7.5~8.4个百分点;基于同一地区、品种、成熟度、天气等因素,果心温度与硬度呈显著负相关,Pearson系数为0.934。因此,采后田间预冷至12~15℃存放,可从全产业链最上游控制蓝莓贮运品质。 相似文献
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