伞状蘑菇

<正>儿子:爸爸,蘑菇是长在潮湿的地方吗?爸爸:是啊,长在爱下雨的地方。儿子:噢,怪不得蘑菇要长成伞的形状!     

蚝油蘑菇

蘑菇又名白蘑菇、洋蘑菇等,是黑!!伞科植物磨菇的子实体,味鲜可口,是居家及筵席珍品。西方人称之为“上帝的食品”,是国际上公认的“保健食品”,“增智食品”等。商品蘑菇呈扁半球形,洁白,表面光滑,菌肉肥厚,营养丰富,味道鲜美。据分析,每100g干菇含蛋白质36.1～40g,脂肪3.6g,碳水化合物31.2g,维生素含量高于一般蔬菜、果品和肉类,氨基酸的组成也比较全面。蘑菇有消食、提神、平肝阳的作用,对高血压、消化不良有较好的防治效果,此外对减肥也有一定的功效。主料:白蘑菇250g;配料:黄瓜、西红柿、蒜片;调料:蚝油30g、白糖3g、老抽少许。科学制…     

蘑菇 肉片 豆腐

原料:鲜蘑菇 250g,豆腐 250g,熟猪肉 100g,油30g,骨头汤 500g,葱、姜片、南酒、味精各少许,盐适量。 制作:①蘑菇撕成大     

蘑菇王的追求

青年农民赵宝链,在天津市静海县王庄乡是十里八村的“名人”,因为在他的带动下建成了一个蘑菇生产专业村。     

怎样加工蘑菇蜜饯

原料处理:选菇形饱满不开伞,无损伤的蘑菇清洗,清洗后立即置入0.05％焦亚硫酸钠溶液中,要求淹没菇体以达到护色目的。     

蘑菇的越冬管理

冬季寒冷菇房温度在5℃以下时,蘑菇子实体停止生长,菇房可以采取越冬管理,如长江流域及北方诸省。越冬管理按菇房中的菌丝好坏,进行分类管理: 1.菌丝生长好的类型     

蘑菇食品加工法

蘑菇食品加工法蘑菇泡菜（１）原料鲜蘑菇２０ｋｇ（千克），卷心菜、芹菜、离笋、胡萝卜、青椒各４ｋｇ，生姜、白酒、花椒各０．５ｋｇ，白糖、粗盐适量。（２）制作将蘑菇、蔬菜置于清水中，淘洗干净，沥干水分。芹菜去叶后切成小段，其余则切成条状或薄片。另外，用每...     

蘑菇酱油酿制技术

用盐渍菇杀青水添加部分辅助原料,酿制蘑菇酱油,是食用菌生产、加工户一项很好的综合利用新途径。     

蘑菇保健饮料加工技术

蘑菇不仅营养丰富,而且药用价值也较高,所含多糖体和异蛋白有一定的抗癌活性,能抑制肿瘤的发生和发展。因此,用蘑菇为主料加工而成的饮料具有广阔的市场前景。     

油菜蘑菇高效套种技术

油菜地空间套种蘑菇,是根据蘑菇的生长特性,利用麦、稻草等堆沤料,在油菜行间空隙套种蘑菇。实践证明,油菜套种蘑菇,具有投资少,周期短,效益高、方法简单,不需特殊设备,不但增加土壤有机质,改良土壤结构,提高土地利用率,不影响主作物油菜的产量,而且可使油菜产量有一定的提高等优点。同时,蘑菇的病虫害减轻,不需草棚或塑料薄膜等,大大降低了生产成     

油菜蘑菇高效套种技术

油菜地空间套种蘑菇,是根据蘑菇的生长特性,利用麦、稻草等堆沤料,在油菜行间空隙套种蘑菇。实践证明,油菜套种蘑菇,具有投资少,周期短,效益高、方法简单,不需特殊设备,不但增加土壤有机质,改良土壤结构,提高土地利用率,不影响主作物油菜的产量,而且可使油菜产量有一定的提高等优点。同时,蘑菇的病虫害减轻,不需草棚或塑料薄膜等,大大降低了生产成     

废棉上长蘑菇

用棉纺厂的废弃物——废棉作食用菌的培养基,来生产凤尾菇,既经济又实用,出菇率可达90％以上。是一个有效的方法,其具体作法是: (1)先将废棉浸入浓度为1％的石灰水中消毒(先调好石灰水,再用砖头将废棉压入其中),浸泡约14小时。 (2)将废棉从水中捞出,摆在水泥地上,用脚将石灰水踩干,再用清水反复冲洗三、四次,用力将水挤出,撕松,以免湿度大影响菌丝生长。     

蘑菇菌装袋机的初步研究

随着农村经济的发展，劳动力转移，农民对机械化的要求日益迫切。菌类生产中的装袋环节，大部分都是由人工来完成的，不少菌类种植大户也是如此。一般一个棚内有4万多个菌袋，需要大量的人工，耽误时间，还浪费大量资金。针对这种情况研制了蘑菇菌装袋机，该机自配动力，传动简单可靠，一个人即可完成操作，生产率高，价格低，该机是菌类种植业户的理想设备。     

沼气渣地床培育蘑菇

为了解决沼气户蘑菇生产的原料问题,近两年我们在盘湾乡四河村进行了沼气渣室外地床栽培蘑菇试验。其做法是在大出料时、将沼气渣取出,晒干、打碎在7月25前后开始堆料。在堆料前用稀粪水拌湿再加一定量的石膏粉和尿素(每百公斤沼渣加石膏粉1.5公斤,尿素0.8公斤)堆成一长堆,堆顶成龟壳形,七天后翻堆,在翻堆时加适量磷肥     

蘑菇温室智能数据采集控制系统设计

针对当前国内外蘑菇生产和管理模式上的差别,以及相应的采集控制系统的特点和存在的不足,设计了一种适合于蘑菇各生长阶段要求的蘑菇温室智能数据采集控制系统.通过对蘑菇各生长阶段的划分和数据库的选择,为各生长阶段建立不同的控制逻辑,控制相应的调控设备,从而实现蘑菇各生长阶段的自动控制.同时,介绍了该系统的设计方案以及软硬件实现.     

双子包蘑菇栽培管理技术

双子包蘑菇是我国目前最大宗的出口创汇食用菌,主产区在福建、上海、湖南、广西等省。目前正值春菇管理阶段,现简单介绍此阶段的一些管理技术：     

蘑菇病毒病的发生与防治

蘑菇病毒病发生普遍,为害严重。受害程度与感染期有关。一般使用带有病毒的菌种,则在蘑菇发育早期发病,对产量影响极大,甚至绝收。在蘑菇菌丝体生长期由带有病毒的担孢子降落在菇床上萌发而引起发病的,则第一潮菇生长正常,产量不受影响,随后的几潮菇。由于病菇逐批增多,产量逐批下降。     

蘑菇病毒病的发生与防治

<正>蘑菇病毒病发生普遍,为害严重。受害程度与感染期有关。一般使用带有病毒的菌种,则在蘑菇发育早期发病,对产量影响极大,甚至绝收。在蘑菇菌丝体生长期由带有病毒的担孢子降落在菇床上萌发而