高酸苹果山地栽培管理技术

高酸苹果是一种出汁率高、酸度高,最适合榨汁的苹果品种。种植高酸苹果技术难度低,对土壤条件要求不高,特别适宜于种植在农作物效益低的山地。高酸苹果具有鲜食、榨汁的双重价值。与普通苹果相比,高酸苹果的出汁率高达70％-75％。高酸苹果汁,不仅酸甜可口,而且含有丰富的维生素c和矿物质元素,是深受消费者欢迎的饮料之一。     

发展高酸苹果在盐源县苹果产业中的前景

一、国内外高酸苹果研究情况 1．高酸苹果概况在国际上，通常把可滴定酸含量不低干0．6％的原料果称为高酸苹果。首先，在果实经济性状上，高酸苹果是一种原料果，主要用于加工，部分可作鲜食果；其次，在栽培上，高酸苹果不需要精心的疏花疏果，只需要生长良好，果个、果形和着色对榨汁不构成影响即可；再次，高酸苹果对日照和昼夜温差的要求远远没有鲜食苹果那么高。目前，欧美的一些果树研究机构根据加工的需要，培育出了一些对特殊气候条件有着极大耐性的加工品种，比如红科普、奥登堡，     

几个苹果品种的鲜食加工品质分析

近年来，随着我国苹果产业的发展，我国苹果栽培品种已由原来的单一鲜食品种转变为现在的鲜食加工品种并举的格局。苹果加工企业需求大量的适宜加工的高酸苹果原料，对苹果的品种品质特性提出了新的要求。那么，在苹果生产栽培中选用鲜食加工兼用品种，可有效地提高生产经济效益。因此，笔者对粉红女士、澳洲青苹、信浓红和富士苹果品种的鲜食和榨汁加工品质特性进行分析，以期为生产应用提供参考依据。     

发展高酸苹果在盐源县苹果产业中de前景

一、国内外高酸苹果研究情况 1.高酸苹果概况在国际上,通常把可滴定酸含量不低于0.6%的原料果称为高酸苹果.首先,在果实经济性状上,高酸苹果是一种原料果,主要用于加工,部分可作鲜食果;其次,在栽培上,高酸苹果不需要精心的疏花疏果,只需要生长良好,果个、果形和着色对榨汁不构成影响即可;再次,高酸苹果对日照和昼夜温差的要求远远没有鲜食苹果那么高.     

宁夏成为中国高酸苹果生产基地

宁夏吴忠市孙家滩开发区成为我国发展高酸苹果产业的首选地之一。到2010年，宁夏将建成高酸苹果核心区，完成10万亩高酸苹果种植任务。     

苹果浓缩汁加工优良品种红科普

红科普又名美丽施密茨，属荷兰品种。1999年由西安润太苹果良种公司从德国引进。红科普果实硕大，丰产性强，高糖、高酸，生长旺盛，抗逆性好，是欧洲著名的加工类苹果主栽优良品种。     

宁夏澳洲青苹光温生产潜力的计算与分析

苹果Malus domestica生产潜力的主要影响因素为温度和光照。为计算宁夏高酸苹果光温生产潜力,利用全区各地1980-2015年的气象资料及近4 a高酸苹果中晚熟品种‘澳洲青苹’Malus domestica‘Granny Smith’的发育期观测资料,采用光照、温度逐级订正的方法,分不同发育期(发芽期-幼果期和幼果期-成熟期)计算得出宁夏全区各地高酸苹果光合生产潜力及光温生产潜力。结果显示:宁夏高酸苹果光合生产潜力为114.0~146.9 t·hm-2,与太阳光合有效辐射空间分布趋势一致;光温生产潜力为68.8~142.9 t·hm~(-2)。与鲜食苹果对比,高酸苹果光合生产潜力偏低15.4%~18.4%,而光温生产潜力比鲜食苹果高10.9%~30.1%,因此,温度对鲜食苹果的限制作用大于对高酸苹果。另外,高酸苹果生产潜力空间分布可分为灌区各地及中部干旱带东北部、中部干旱带其他地区至海原以北、海原以南3个地区,基本与宁夏自然地理分区一致。     

科技商讯

新型粳稻品种问世“通育粳1号” 江苏珍稀比目鱼试养成功 杂交夏大豆育成 晋州杂交小麦研究取得突破 山东培育成功高酸制汁苹果     

阳信建“万亩高酸苹果基地”

山东省阳信县掀起了秋冬栽植高酸苹果的热潮，力争建成“万亩高酸苹果基地”。     

高酸苹果新品种红科普的引种栽培

为调整盐源县苹果产业结构，发展苹果加工品种，在凉山州农业局、西昌学院和县科技局的充分论证下，盐源县良种繁育场于2007年从陕西引入高酸苹果新品种红科普试种。于2007年3月嫁接，2008年已有植株结果。经两年的栽培观察，该品种适应性好，树势强健，萌芽力中等，成枝力强。     

引进苹果加工品种的生物学特性及利用

对引进的苹果加工品种生物学特性及应用价值进行了探讨,以期为加工品种的推广和理论研究提供参考。加工苹果品种的物候期与我国栽培品种有很大差别,酸王、贝当的晚花特性在生产上可以有效避开晚霜。加工苹果成熟期从8月至11月有利于延长榨季。瑞林有早果性,瑞星、青苹有单果性状,许多品种有高抗病性。初步筛选出了适合我国推广应用的加工品种。     

高酸苹果栽培管理技术

从品种选择、栽植、夏季修剪、秋冬季管理、土肥水管理和病虫害防治等方面介绍了高酸苹果栽培管理技术,以期为高酸苹果的栽培管理提供参考。     

高酸苹果——澳洲青苹的栽培

高酸度苹果汁是国际市场最受欢迎的苹果汁，价格远远高出一般残次果加工的果汁。澳洲青苹酸度高、产量大、易管理、存放期长、鲜食加工兼用，被农业部推荐为加工果汁的优良品种之一。它不仅能加工成果酱、饮料以及其他干燥或冷冻食品，而且加工后的下脚料还能提取一定量的酒精。因此，综合开发高酸澳洲青苹的市场前景十分广阔。我省现有苹果浓缩汁加工龙头企业7家．但加工原料的90％以上为残次鲜食果，而不是加工专用品种，导致苹果浓缩汁质量差、价格低。随着苹果浓缩汁市场竞争的不断加剧和我省优势产业的提质增效，企业对加工专用品种要求的不断扩大，不断引进和发展加工专用品种，栽培面积也将进一步扩大，而在我省适宜加工的澳洲青苹基本还处于起步。我省有种植苹果的有利条件，应大力发展澳州青苹，使之成为我省加工水果的主栽品种，把我省建设成为世界高酸苹果汁的重要生产基地。     

宁夏苹果糖度酸度变化的研究

通过对宁夏苹果目前栽培面积较大的栽培品种糖度、酸度的测定,以及近几年引进栽培的高酸品种的洲定、栽培管理等研究,确定了高酸苹果的划分标准与原则,确定了品种最佳加工期和采收期,以及今后苹果产业发展思考。     

苹果加工品种遗传多样性分析

 【目的】增进对加工专用苹果品种的了解，为加工苹果育种提供依据。【方法】利用12对微卫星（SSR）标记，通过聚类分析和主坐标分析，研究了18个苹果加工品种和2个鲜食品种的遗传差异。【结果】聚类分析结果将供试品种分为4大类群，第1类是高酸品种酸王，该品种与其它加工品种相似系数均小于0.42；第2类是龙丰和铃铛果，都含有中国小苹果的遗传因子；第3类包括大比耐、苦绯甘、苦开麦、美那和甜格力，都是单宁含量高的酿酒品种；第4类包括12个品种，主要是制汁品种和鲜食品种。各品种的相似系数分布在0.14～0.83之间。利用主坐标分析也将供试品种分为4大类群。两种分析都表明，加工品种之间存在丰富的遗传多样性。【结论】酿酒品种与鲜食及制汁品种之间、中国小苹果与西欧小苹果之间有较大的遗传差异，而制汁品种与鲜食品种的遗传背景较为接近。     

山东培育成功高酸制汁苹果

山东莱阳农学院承担的“高酸制汁苹果杂交育种”项目近日通过专家鉴定，这一项目的成功将有效缓解我国果汁加工中高酸苹果原料短缺的问题。     

高酸苹果及发展前景

最近，我在一报纸上看到“发展高酸苹果有前途”的文章，想引进此品种，但又不知高酸苹果有什么特点?它的发展前景到底如何?如果引种应注意一些什么问题?今特来信询问，望在百忙中予以解答。     

东北高寒地区地产小苹果加工品质研究

针对黑龙江省地产苹果品种在果实青果期、成熟期及过熟期3个不同熟期,测定其总糖、总酸、维生素C、淀粉及可溶性固形物含量以及果实硬度、出汁率等情况,通过对果实营养成分以及果实加工品质的分析,确定了适宜加工的高糖、高酸及高出汁率等综合性状好的地产苹果品种,试验结果表明龙丰、大秋、黄太平等黑龙江省地产小苹果是加工的优良苹果品种。     

四个高酸苹果品种

三倍体抗寒品种——凯威1来源及栽培现状又叫威廉苹果,德国品种,目前在德国及欧洲一些国家栽培较广。2果实经济性状果个大,平均单果质量240克,果实呈圆锥形,果面光滑。果面底色黄绿,成熟后呈片红或条纹红。果肉黄白色,肉质细脆,抗褐变能力强。汁液中多,出汁率72%。可滴定酸含量0.85%,可溶性固形物含量14%,维生素C含量135毫克/千克,果实硬度平方厘米7.50千克,耐贮性好,产量高。     

山东培育成功高酸制汁苹果

日前，山东莱阳农学院(邮编：265200)承担的“高酸制汁苹果杂交育种”项目通过专家鉴定．这一项目的成功将有效缓解我国果汁加工中高酸苹果原料短缺的问题。