种蛋的生理结构及其应用

<正>1外壳膜蛋壳表面覆盖着一层蛋白质的胶状保护薄膜,它的主要作用是保护种蛋,防止细菌通过蛋壳气孔侵入蛋内。当种蛋在种鸡体内时,外壳膜允许液体通过;当鸡蛋产出后,该膜逐渐变干、紧缩,防止细菌穿透。外壳膜对孵化期间气体交换起的作用不大,而     

蛋壳胶护膜研究进展

蛋产品安全一直是人们重点关注的问题,也是研究的热点。随着福利养殖的推广,鸡蛋被微生物污染的机率增大。除了加强饲养管理之外,强化鸡蛋自身保护屏障从而抵抗细菌入侵也十分重要。胶护膜是蛋壳最外层覆盖的无色透明膜,鸡蛋产出前1.5~2.0 h于子宫部形成,是蛋抵御微生物污染的重要屏障,研究表明胶护膜较厚的蛋不易被细菌入侵。鸡蛋蛋壳胶护膜主要由糖蛋白（90%）、多糖（4%）、脂质（3%）和以羟基磷灰石晶体形式存在的无机磷（3%）组成。胶护膜中含有溶菌酶C、卵转铁蛋白、ovocleidin-32等多种抗菌蛋白,可有效地阻碍细菌跨壳污染。此外,胶护膜能终止蛋壳矿化、帮助蛋产出前在子宫中翻转、调节水气交换以延长鸡蛋的保存时间。本文对胶护膜的结构、生物学功能、胶护膜品质评价方法及胶护膜质量的影响因素等方面进行了阐述,并对尚待解决的问题展开了探讨。     

用不同消毒剂消毒肉鸡种蛋对孵化效果的影响

肉鸡种蛋从母鸡体内产出后经泄殖腔,到产蛋箱接触垫草和粪便,表面就会逐渐沾染细菌.在贮藏、运送、孵化过程中,种蛋上的致病菌在适宜的温度和湿度条件下,就会迅速繁殖.虽然蛋壳表面上的细菌容易被杀死,但还有相当一部分细菌可以直接通过蛋壳上的微小气孔和蛋壳膜进入蛋内,进行生长繁殖.     

蛋壳胶护膜研究进展

蛋产品安全一直是人们重点关注的问题,也是研究的热点。随着福利养殖的推广,鸡蛋被微生物污染的机率增大。除了加强饲养管理之外,强化鸡蛋自身保护屏障从而抵抗细菌入侵也十分重要。胶护膜是蛋壳最外层覆盖的无色透明膜,鸡蛋产出前1.5～2.0h于子宫部形成,是蛋抵御微生物污染的重要屏障,研究表明胶护膜较厚的蛋不易被细菌入侵。鸡蛋蛋壳胶护膜主要由糖蛋白(90%)、多糖(4%)、脂质(3%)和以羟基磷灰石晶体形式存在的无机磷(3%)组成。胶护膜中含有溶菌酶C、卵转铁蛋白、ovocleidin-32等多种抗菌蛋白,可有效地阻碍细菌跨壳污染。此外,胶护膜能终止蛋壳矿化、帮助蛋产出前在子宫中翻转、调节水气交换以延长鸡蛋的保存时间。本文对胶护膜的结构、生物学功能、胶护膜品质评价方法及胶护膜质量的影响因素等方面进行了阐述,并对尚待解决的问题展开了探讨。     

种蛋处理与贮存的最佳时间与条件(下)

种蛋处理与贮存的最佳时间与条件（下）韩枫（美国爱拔益加育种公司中国办事处）三、种蛋产出后的变化过程根据上述信息，可以归纳出种蛋产出后可能会发生的变化过程。产蛋时，胶护膜处于潮湿状态，并从结构上可使水分自由通过。一些细菌可以穿过胶护膜接触蛋壳，尔后胶护...     

鹅种蛋人工孵化的几个关键技术

鹅种蛋人工孵化的流水操作程序为：收集种蛋→种蛋消毒→挑选种蛋→种蛋贮存→孵化室→种蛋再消毒→上蛋入孵→照蛋→落盘→出雏，在孵化的整个过程中，应注意以下几个关键技术：１种蛋消毒种鹅刚产出蛋就与带菌的舍内空气、粪便等传播疾病的媒体接触，随着时间的推移，种蛋表面的微生物成倍快速增殖。种蛋虽有胶护膜、蛋壳及内外壳膜几道自然屏障，但它们都不具抗菌性能，细菌仍可通过蛋壳表面的气孔进入蛋内影响到胚胎的发育，甚至导致胚胎死亡，这对孵化率和雏鸡质量都构成严重威胁。因此，种蛋收集后应及时消毒。一般在鹅舍的消毒室进行…     

种蛋管理、孵化率和雏鸡质量新进展

临产前，蛋壳表面有一层透明的保护膜，称为胶护膜。在子宫中，液体和溶质可透过湿的胶护膜，产出后，胶护膜的结构紧缩，防止随后有微生物进入。但是，在刚刚产出、胶护膜尚未干燥之前和此后任何时间胶护膜重新弄湿时，有些微生物仍可穿透胶护膜。贮存时间的     

在孵化过程中如何灵活调节湿度

种蛋的失重在一定程度上取决于孵化器中的相对湿度，它是空气间接交换的象征，被证实为控制胚胎发育的有效手段。但是不同周龄的种蛋在同一孵化湿度下，失重率是相差很大的。种鸡初产种蛋，蛋重。胶护膜均较厚，蛋白也较稠，随周龄增加，品质大幅度提高，直至42周龄左右，以后则蛋壳、胶护膜逐渐变商，蛋白变稀，55周龄后，蛋壳又开始变厚，置重急剧增加，但品质急剧下降。采用本公司种鸡一场30周龄960225批次AA鸡所产种蛋．和56周龄950817批次AA鸡所产种蛋，用福尔马林。高锰酸钾消毒30分钟，于20℃常温、相对湿度75％的蛋库内存放2天后…     

孵化过程中臭蛋产生的原因、危害和预防

正1臭蛋的形成臭蛋的形成的主要原因是细菌感染种蛋的结果。这些细菌多属假单孢菌属,主要是以绿脓杆菌为主。臭蛋形成的原因主要有以下几个方面:(1)平养场内垫料管理不善,结块,蛋窝内垫料有鸡粪,母鸡羽毛、脚污染鸡粪,一旦鸡蛋产出后接触垫料或母鸡身上的鸡粪立即被污染,随着蛋产出后蛋壳迅速冷却,内容物收缩,附着在蛋壳上的细菌随之侵入蛋内繁殖。另外员工对种蛋处理不干净,大面积污染的种蛋,用小刀进行清理时,破坏了蛋壳上的蛋壳膜,造成种蛋污染等。(2)种鸡健康方面,种鸡有坏死性肠炎等疾病,治疗不及时,造成种蛋受到污染。(3)产蛋     

种蛋处理与雏禽疾病

种蛋产出后由于与外界环境的接触，而使蛋壳上污染有许多细菌，其中有一部分是病原菌，在温度和湿度适宜的条件下，这些细菌会在很短时间内大量增殖。此时大多数细菌只存活于蛋壳表面。由于外界环境温度往往比鸡体温度低，蛋产出后会立即冷却收缩从而产生一种内吸力，内吸力的产生可导致细菌进入蛋壳内。我们常用的一般种蛋消毒方法实际上只是对种蛋蛋壳的消毒，其只能杀死留在蛋壳表面的细菌，而对已进入蛋壳内的细菌不起作用。因此雏禽孵出后往往成为带菌者，在以后雏禽培育中常会发生某些疾病。现介绍几种可杀死进入蛋壳内的细菌的消毒方…     

种蛋用药液消毒与用水洗是两码事

春天至初夏,是家禽孵化旺季。有的养禽户和孵化专业户为使种蛋清洁,种蛋产出后用清水进行洗刷。这样做是不科学的,因为种蛋卢出后,蛋壳表面布有…层胶质膜覆盖着蛋壳的气孔。这种胶质膜既有防止水分蒸发的作用,又可防山:细菌微生物从蛋壳气孔侵入蛋内而使蛋变坏。用水洗刷种蛋不但费事费力,而且还会导致破坏蛋壳上的胶质膜,降低种蛋品质,影响孵化率和雏禽的成活率。因此种蛋不能用水洗。有人知道了这个道理后,也不敢用药物浸泡和喷雾种蛋了,这也是错误的。孵化前用药液消毒与用     

种蛋的自身防御与消毒

种蛋的自身防御与消毒是提高孵化率的一个十分重要的措施。细菌和真菌的污染会使10％以上的蛋不能孵化,并且可能引起雏鸡的交叉感染,从而导致孵化过程中死亡率增加和孵化后生产性能下降。 种蛋包括蛋壳、蛋白(分为外层稀蛋白和内层浓蛋白)和蛋黄(受精卵)。而蛋壳内有内外壳膜,在蛋壳外有一层膜,叫胶膜。蛋壳是在受精卵从卵巢经由喇叭口、输卵管膨大     

蛋壳质量与营养管理方案

蛋壳质量不仅决定了蛋重大小，还与种蛋的受精率密切相关。本文通过介绍蛋壳胶护膜的重要性、蛋壳质量的测定、影响蛋壳质量的因素及获得最佳蛋壳质量的营养因素等几个关键方面，以期达到提高蛋壳质量的目的。     

蛋壳胶护膜性状的遗传特性及其与蛋壳品质性状的关联分析

旨在通过对某洛岛红蛋鸡纯系的胶护膜品质及其它蛋壳品质指标进行评价,在阐述该性状的重要性及遗传特性的同时分析它与其它蛋壳品质的遗传和表型关联,进而为国产褐壳/粉壳蛋鸡品种的胶护膜性状优化选育、鸡蛋自身抗菌性能的强化提高提供理论支持。本研究测定了北京市华都峪口禽业有限责任公司洛岛红蛋鸡纯系120个家系共计3 283只母鸡的蛋壳胶护膜品质,运用DMU软件估计了其遗传力及其与蛋壳品质性状的遗传相关和表型相关。结果表明,该洛岛红蛋鸡纯系的胶护膜品质为(24.24±9.13)%,应用DMU软件估计其遗传力为0.40,为中等遗传力。蛋壳颜色(L*、a*、b*)、蛋壳强度和蛋壳厚度分别为(61.45±4.91)、(17.79±2.34)、(30.59±2.50),(3.22±0.75)kg·cm-2和(324.85±42.37)μm,并且都属于中等或中等偏下遗传力性状,范围从0.39到0.17。胶护膜品质与蛋壳颜色(L*、a*、b*)3个指标呈现出不同程度的遗传相关,分别为-0.49、0.43、-0.27;胶护膜品质与蛋壳强度和厚度之间的遗传相关系数分别为0.02和0.13,相关程度较小。蛋壳厚度和蛋壳强度之间的遗传相关较高,为0.72。结果显示,胶护膜性状遗传力较高,对该性状进行直接选择可以获得较快的育种进展。胶护膜品质与蛋壳颜色(L*、a*、b*)具有不同程度的遗传相关,对鸡蛋胶护膜的强化选育可能会同时加深蛋壳颜色。胶护膜品质与蛋壳强度、蛋壳厚度之间的遗传相关较低,说明在选择蛋壳胶护膜性状时不会对蛋壳强度和厚度性状产生明显影响。     

种蛋不同消毒方法的效果比较试验

鸟类的生殖道及消化道在末端汇合成同一个腔体即泄殖腔,产出的种蛋壳表面会带有许多细菌或病毒.当产出的种蛋由母禽的体温(41℃)下降至环境温度(如室温25℃)时,蛋壳表面的细菌易从蛋壳的气孔吸入蛋内.     

次氯酸钠去除褐壳蛋胶护膜对其孵化率的影响探究

为研究次氯酸钠去除胶护膜对褐壳蛋孵化性能的影响,将4 032个褐壳种蛋随机分为4组,每组12个重复,每个重复84个种蛋,分别采用熏蒸消毒、清水浸泡2 min、常温次氯酸钠溶液浸泡2 min和常温次氯酸钠溶液浸泡3 min。孵化后每组随机选取雏鸡50只戴上翅号,饲喂7 d并记录其1、3、5、7 d时的体重并统计7 d死亡率。结果显示:常温次氯酸钠溶液浸泡3 min去除胶护膜后可以显著提高其受精蛋孵化率(P<0.05),并显著降低其受精蛋死胚率(P<0.05);次氯酸钠处理种蛋对雏鸡7 d体重增长无显著影响(P>0.05)。结果表明,使用常温次氯酸钠溶液浸泡褐壳蛋3 min可以在一定程度上提高褐壳蛋孵化率。该研究为进一步提高种蛋孵化效果,探究鸡蛋胶护膜处理剂及处理方式提供参考。     

开产、老龄鸭蛋的孵化操作技术

新开产蛋蛋壳厚、色深、胶护膜厚、蛋白稠、种蛋失水困难。这一阶段孵化特征是,早期死亡率高,雏苗质量差,有时晚期死胚率高,啄壳死胚率高。老龄蛋蛋白胶状特性差,蛋壳薄,如果贮存期过长,那么种蛋在孵化前期很容易失水,造成早期死胚率上升。老龄蛋相对而言表面积较小,如产出后马     

种蛋孵化过程中臭蛋产生的原因及防制

１产生原因１ １种鸡场或孵化场将一些脏蛋用砂纸打磨 ,更糟的是洗涤后入孵 ,两种作法的结果是破坏了胶护膜的屏障作用 ,增加了细菌侵入的机会。１ ２种蛋“出汗”现象的发生。因不正确的操作 ,将种蛋弄湿 ,种鸡健康状况不好 ,孵化场卫生差 ,种鸡周龄大 ,所产种蛋蛋壳、蛋白质量差 ,检蛋、熏蒸不及时。２防制措施２ １种鸡开产前训练 ,减少窝外蛋 ,勤捡种蛋 ,种蛋收集后及时熏蒸。窝外蛋和脏蛋一律不做种蛋用。２ ２避免种蛋“出汗”。若种蛋由低温区进入高温区“出汗”时 ,可用风扇吹 ,避免蛋壳表面形成大量冷凝水。２ ３在盛有种蛋的蛋盘…     

蛋的结构及其他

一、蛋的一般结构正常的禽蛋是由蛋壳、蛋壳膜、蛋白、蛋黄、胚珠和系带等部分构成(见题图).蛋壳:是蛋最外面的一层硬壳,包裹和保护着蛋的内容物.蛋壳上有很多极为微细的气孔与外界相通.在孵化过程中,胚胎依靠这些气孔进行呼吸和蛋内水分的散发.蛋壳的主要成分是碳酸钙.蛋壳的表面还有一层胶质状护壳膜.色素分布在蛋壳及胶护膜中.     

种蛋消毒技术

<正>种蛋产出后,经过泄殖腔会被泌尿和消化道的排泄物所污染,蛋壳表面存在许多细菌,如沙门氏菌、巴氏杆菌、大肠杆菌等。随着时间的推移,细菌繁殖很快。虽然种蛋有胶质层、蛋壳和内膜等几道自然屏障,但它们都不具备抗菌性能,所以部分细菌可以通过一些气孔进入蛋内,严重影响种蛋的质量,对孵化极为不利。因此,需要对种蛋进行认真消毒。1种蛋的消毒时机种蛋的细菌数量与种蛋产出的时间和种蛋的污染程度呈高度正相关。如刚产出的蛋细菌数