茄子的营养价值与设施高产高效栽培技术

<正>1茄子的营养价值功效1.1营养价值茄子的营养成分十分丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等数十种成分。食用后对身体健康十分有到,并能起到防病作用。1.1.1保护心血管、抗坏血病。茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。1.1.2防治胃癌。茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。1.1.3抗衰老。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能。1.2茄子的吃法茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法,如"鱼香茄子"、"炸茄盒"、"肉片烧茄子"等。老茄子,特别是秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。食用后若出现恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛、意识模糊、抽搐等中毒症状,要及时     

茄子绵疫病的发生与防治

茄子绵疫病被形象的称为“烂茄子”、“水烂”,又因病果大多脱落,有地方叫做“茄子掉蛋”,是茄子的重要病害。凡种植茄子的地区都有分布,于高温多雨季节发生,蔓延迅速,防治不当常引起大量烂果,造成减产,损失可达20％～30％,在茄果运销过程中亦能继续为害。该病除为害茄子,还侵染番茄、辣椒、黄瓜、南瓜及马铃薯等。     

茄果类蔬菜老株再生栽培的实践与体会

辣椒、茄子、番茄等茄果类蔬菜在秋季栽培较困难，尤其是高温育苗难度大。笔者通过几年的不断试验、总结，发现辣椒、茄子、番茄采用老株再生处理后，增产效果非常显著。     

夏季佳蔬有茄肴

茄子,也称“落苏”、“小菰”、‘昆仑瓜”,属茄科植物,广有栽培,良种很多。以嫩果为蔬,为家常菜之一。宜拌、炒、烧、煮、蒸、烩、炸、烤、溜、炖等多种烹调方法。也可干制、腌渍、酱制。有些品种可生食。菜肴有麻油茄泥、辣味茄丝、青酱茄块、煎酿茄夹等。茄皮含维生素P较多(尤其是紫色的茄子)。中医认为其味甘,性凉,可用于清热、活血、止痛、消肿、祛风通络等病症的辅助治疗。     

“2012年全国茄子学术研讨暨新品种展示会”通知

中国园艺学会茄子分会拟定于2012年5月23-26日在成都召开“2012年全国茄子学术研讨会暨新品种展示会”。会议由中国园艺学会茄子分会主办，四川省园艺学会、四川省农科院园艺研究所协办，四川种都种业有限公司承办。会议将围绕茄子种质资源、抗病育种、生物技术、栽培、采后、流通等方面研究进展及产业发展进行大会交流，     

茄子小拱棚早熟栽培技术

茄子是我国南北各地栽培最广泛的蔬菜之一，它适应性强，管理简单，产量高，因此栽培面积很大。但露地茄子栽培，由于其生育期较晚，果实采收不久便进入高温雨季，果实腐烂严重，给生产带来很大损失。利用地膜覆盖，采取“先盖天，后盖地”的技术措施，可使茄子的生育期提早７～１０天，产量提高２０％～３０％，经济效益大幅度增加。为指导农民生产，增加菜农收人，现将具体栽培技术介绍如下： 一、品种选择 早熟栽培应选择开花节位低、耐低温、果实膨大速度快、果皮和果肉颜色以及果形等符合当地消费习惯的品种。北京地区以“北京七叶茄”…     

老株茄子再生高产栽培

老株茄子再生高产栽培,是根据茄果类蔬菜植株具有再生能力的特点,把上茬茄子收获后,以老株为母本,将其适当修剪后再生一季茄子的新技术,它与传统茄子栽培相比,老株茄子再生栽培具有4大优势:①省略了浸种催芽、苗床管理及移栽定植;②再生植株根系发达,生长势强;③病虫草害发生较     

茄子绵疫病的防治

茄子绵疫病俗称“烂果”、“掉蛋”,各地均普遍发生,可造成二三成损失,甚至超过五成,是茄子重要病害之一。 茄子各生育期都可受绵疫病危害。以果实受害最重。幼苗期发病,胚基部呈水渍状,发展很快,常使幼苗猝倒,枯死。成株期叶片感病,产生水渍状不规则形病斑,具有明显的     

加工用地方特色品种青翠小茄子

青翠小茄子是浙江省平湖市传统的地方特色品种，又名“小落苏”、“十姐妹”，原产于新仓镇红光、秦沙等村。解放前，当地村民就有将小茄子盐渍食用的习惯。解放后，经过不断提纯复壮和技术更新，小茄子的性状得到了改良，也形成了配套的优质高效栽培技术。青翠小茄子果实短条形，色泽碧绿，口感鲜嫩爽口，是淹渍凉菜的优良品种，深受宾馆、酒店及现代家庭欢迎，曾荣获浙江省农业博览会优质奖、嘉兴市优质农产品等荣誉称号。     

重庆地区番茄晚疫病的综合防治

重庆市常年种植番茄12000多hm^2。番茄易栽易活，但其病虫害种类、为害程度和造成的损失在各菜类中居首位。据不完全统计，在重庆地区番茄生产上，仅病害就超过30种。近年来，随着产业结构的调整，番茄、茄子、辣椒等茄科作物面积逐年增加，番茄晚疫病的发生和为害逐年加重。成为重庆地区番茄生产上的主要病害。番茄晚疫病，农户俗称“黑炭元”、“过火风”，常爆发     

日光温室茄子病害发生及无公害防治

大棚等保护地茄子病害种类多，危害重，随着栽培面积的不断扩大及多年种植，病害发生呈现出新的规律性，老病害逐步加重，新病害相继出现，且常常多种病害同时发生，交替出现，危害更加严重，防治愈来愈困难，能否有效防治茄子病害已成为制约茄子栽培成败的关键因素。     

茄二十八星瓢虫识别与防控技术口诀

1二十八星瓢虫发生特征
　　二十八星,植食瓢虫,地分南北,虫有两种。
　　茄子土豆,为害严重,成虫幼虫,叶背着生。
　　凹纹平行,规则透明,果实破裂,组织僵硬。
　　注：二十八星瓢虫属鞘翅目瓢甲科,为植食性瓢虫,主要包括茄二十八星瓢虫和马铃薯瓢虫2种,寄主作物有茄子、番茄、青椒、马铃薯等茄科蔬菜及黄瓜等葫芦科蔬菜,此外,还可为害豆类、酸浆、白菜等作物,其中以茄子、马铃薯等受害较重。茄二十八星瓢虫全国各地均有分布,但以长江流域以南地区为害严重,而马铃薯瓢虫则以北方较为严重。2种瓢虫均以成虫和幼虫为害,初孵幼虫群居于叶背啃食叶肉,仅留表皮,形成许多平行半透明的凹纹。成虫和幼虫均可将叶片吃成穿孔,严重时叶片只剩粗大的叶脉,受害叶片干枯、变褐,全株死亡。此外,还可为害嫩茎、花瓣、萼片、果实等,茄果、瓜条被啃食处常常破裂,组织变僵、粗糙,有苦味,不能食用。     

哪些食物能杀死体内癌细胞?

茄子:"霜打茄子"是好药中药许多方剂及民间验方中,时常使用"秋后老茄子"、"霜打茄子"。越来越多证据表明,茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质,用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外,茄子中含有     

夏季蔬菜培育壮苗“四防”技术

夏季大白菜、芹菜、花椰菜、秋茄子、番茄、辣椒、莴苣等露地育苗,由于高温、强光、暴雨及病虫的严重危害,往往出现种子出苗困难或出苗后形成徒长“高脚苗”.重者还出现大量死苗现象.为了减少菜农夏季育苗措施不当造成的损失,笔者经多年的实践,总结了一套除一般育苗技术外注重“四防”的培育壮苗经验,供菜农参考.     

北方设施茄子早春小拱棚栽培

1品种选择
　　茄子早春栽培应选择开花节位低、耐低温、耐弱光、易坐果、果实生长速度快、果皮和果肉颜色以及果形等符合当地消费习惯的品种。     

茄子黄萎病的发生与综合防治

茄子黄萎病(Verticillium dahiiae)是危害茄子的主要病害之一发生后难以治愈.每年由此病造成茄子产量损失严重,而且品质下降,茄子种植面积迅速下降.市场茄子供应短缺,农民迫切需要解决茄子生产主要病害茄子黄萎病.为此,对此病进行专门研究,已取得显著效果.     

“全国茄子育种工作交流会”在海南召开

为了总结“十五”期间我国茄子育种工作的经验，交流茄子育种技术和材料创新技术，加强今后茄子育种研究协作，由中国园艺学会蔬菜专业委员会主办，中国农科院蔬菜花卉研究所协办，海南省农业科学院蔬菜研究所承办的“全国茄子育种工作交流会”于2006年3月10-12日在海口召开。来自全国30个科研、教学和企业单位的48位代表及专家参加了会议。与会代表就近年来我国茄子育种和资源新技术进行了交流，针对我国当前茄子育种和新品种推广工作现状、存在问题进行了充分的商讨，指出“十一五”期间我国茄子育种工作应加强多抗与专用型品种选育，对于茄子育种中的难点和共性问题今后要加强研究协作，共同攻关。     

A级绿色食品蔬菜茄子栽培技术

茄子亦称“落苏”，属茄科的一种果菜。维生素C的含量100克鲜重5毫克左右．干物质6％-8％，以及碳水化合物、矿物盐、蛋白质等人体所必需的营养物质。由于茄子适应性广．产量高．效益好，供应时间长。适宜高山作夏秋蔬菜品种推广种植。因此温州市“绿色蔬菜生产技术研究与推广”农业重大科研项目，把茄子列为A级绿色食品蔬菜一组四个品牌的主栽品种之一。我们依据有关标准，结合当地实际，制订《绿色食品茄子栽培技术规程》。     

大棚茄子促早晚双茬产值超万元

一、增收概况 露地茄子面积大，上市迟，量多价低，7月中旬开始销售至“霜降”结束，批发价0．75元／kg，667m^2产量5000kg，产值3750元。而春棚早茄发挥棚膜设施保温促苗优势，发枝坐果快，较露地茄子早1个月上市，菜价高；另秋棚晚茄，能在“霜降”后继续销售1个月，与露地茄子避开共销期，再创反季高价位。     

秋茄清热润燥降压防癌

天气逐渐干燥，加上“秋老虎”的余威，很多人在这时会出现上火的症状。民谚中有“立秋吃茄子”的说法，而秋茄带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹，茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是食疗佳品。