食品类专业乳制品加工技术课程教学改革探索

以项目式教学为总体思路,从课程定位、课程目标、课程内容、课程实施、效果评价和课程建设等方面,对乳制品加工技术课程体系的改革进行了探索。实践表明,改革后的教学体系可使学生在有限的时间内对该学科形成较为清晰的理解和把握,课程的教学效果有了明显的提高。     

高职院校创新创业课程建设探索 ——以食品加工专业为例

在国家"大众创业,万众创新"的政策环境下,国内各高职院校积极开展创新创业课程建设。该文以食品加工专业为例,介绍了创新创业型人才培养模式改革中创新创业体系的建设,并提出了完善高职创新创业教育课程体系的对策措施。     

高职食品加工技术课程教学改革与探索

结合高职食品加工技术课程的教学要求,结合食品加工专业人才岗位需求,分别从教学方法、教学内容、考核方法等方面进行了改革,探索出适应于高职食品加工类专业学生的教学手段,为提高学生的综合素养和实践动手能力提供了较好的平台,增强了学生学习的兴趣,收到了较好的效果。     

高职《焙烤食品加工技术》课程教学改革探索

阐述了焙烤食品加工技术课程的特点,在此基础上对课程的教学现状进行分析,结合几年来的教学实践,提出了细化教学内容、改进教学方法、改革考核模式、按需培养等加强教学改革的措施。     

基于CDIO的食品加工与安全专业硕士培养模式构建

基于食品加工与安全专业硕士的国内高校培养情况,借鉴CDIO国内外培养模式的发展情况,从明确教学培养目标、更新教学模式、提升实践能力和提高学位论文质量等方面来构建食品加工与安全专业硕士的培养模式,从而提高研究生的实践和创新能力,改善了专业人才技能培养效果。     

食品加工与安全专业学位硕士实践能力联合培养探索

根据食品加工与安全专业学位硕士的培养需求,结合实际发展需要,论述了食品加工与安全专业学位硕士产学研联合培养的必要性;通过校企、校所合作进行校外实践基地建设、联合培养导师队伍遴选、实践与农业推广技术培养及联合培养基础条件建设等模式进行探索,为实现高校、科研院所和企业密切合作,产学研联合培养高层次应用型人才提供参考模式。     

食品加工与保藏实验教学改革探索

食品加工与保藏实验是食品科学与工程专业的必修课程之一,是一门独立开设的重要实践教学课程。为培养具有实践能力的应用型人才,提高实践教学质量,该文分析了食品加工与保藏实验教学中存在的问题,从实验教学内容、考核方式等方面提出了教学改革的对策建议,以促进食品加工与保藏实验教学的进一步发展。     

食品生物化学实验课程教学改革探索

介绍了食品生物化学实验课程的教学目的,从实验教学内容、教学资源、教学模式、实验室建设几方面阐述了食品生物化学实验课程的教学改革,最后评价了食品生物化学实验课程改革取得的效果。     

食品加工机械类课程建设与教学改革

随着高校教学改革的不断深入,国家精品课程建设全面展开。重点对食品加工机械类课程建设现状进行分析,肯定成就,找出不足,提出见解,以促进全面食品工程专业的课程建设。     

创新创业背景下高职院校植物组织培养课程教学改革探索

根据国家对创新创业人才培养的要求,培养具有创新创业能力的专业人才是当今高等教育追求的新模式。结合植物组织培养课程的特点及行业企业发展要求,从教学目标、教学内容、教学模式及教学手段等方面进行了改革,充分调动了学生的积极主动性,以期提高植物组织培养课程的教学效果,提升创新创业人才的培养质量。     

基于课堂-实践创新模式的食品包装学课程教学改革

为了更吻合食品包装学课程的定位,提高学生学习兴趣和实践创新能力,提出基于课堂-实践创新模式的若干教学方法,主张改革教学内容和考试考核方法,并且以食品工厂及中试基地实地参观操作辅助课堂教学,以期加深食品相关专业学生对食品包装学科的理解及热爱,提高学生的实践创新能力。     

新形势下食品安全学课程教学改革

在分析食品安全学课程教学现状以及必要性的情况下,对此提出理论与实践相结合的创新性改革,以培养学生用多角度的思维方式去处理实际问题,使他们成为当今社会所需的食品安全专业人才。     

应用导向型食品化学课程教学模式的创新与探讨

食品化学课程教学内容和模式要以培养学生的学习兴趣和提高其基本技能为主要目标,围绕这一目标,在教学内容、形式、考核方式和教学效果评价等方面应该更加多元化、更加灵活开放。对以高素质、应用型人才培养为目标的食品化学课程创新教学模式和评价体系进行了阐述。实践表明,一个开放的、多元化的食品化学课程教学模式更有利于高素质人才的培养。     

食品安全控制技术课程教学改革方法与实践

结合新时代下食品质量与安全专业的培养方案与要求,对食品安全控制技术课程的教学目标、教学内容及教学方法进行了改革与探索,以期提高教学的质量与效果,培养出高水平的专业人才,为切实保障食品质量与安全做出贡献。     

ISEC项目下食品标准与法规课程的教学改革探讨

国际本科学术互认课程(ISEC)项目引用西方教育理念,旨在培养具有国际化视野的双语专业人才。在食品标准与法规课程中应用ISEC教学模式,将ISEC的教学理念、教学方法、考核方式等应用于食品标准与法规课程教学中,分析了目前该课程教学中存在的问题,并提出了解决措施,以期提高该课程整体的教学效果。     

农林高校《食品分析》课程教学改革探讨

基于食品分析课程的理论性、实践性和系统性,结合笔者的教学经验及工作体会,从优化教学内容、科学组织实践教学、改进教学方法及改革考核方法等方面,对食品分析课程的教学改革进行了探讨。     

《食品毒理学》课程的教学改革探索简

探讨了食品毒理学教学中存在的主要问题,并从教学内容、教学手段等方面探索了如何在教学中体现食品专业的特色,提高教学质量,为我国的食品质量与安全专业培养合格的人才.     

微生物学课程教学改革探讨

该文根据传统微生物学教学中存在的问题着手,从绪论课、教学内容的调整与更新、备课资料的精心准备、教学方法改革、增强科学研究的意识、考核方式的转变等方面提出了教学改革探讨,以供参考。